湘川滬 (已結業)

今个星期六细佬同女朋友都出黎同我地食lunch,本身妈妈话食意粉屋，但原来新世纪仲系装修紧，无左意粉屋，于是上酒楼碰碰运气，果然有排等@@＂转战湘川沪，即刻有位！正！我一向都好钟意呢间嫁，妈妈妈成日问我食乜我都会话食湘川沪o既，不过永远个第一印象就系「又食辣野」，其实呢度有大把野好食，lunch时间除左京川菜之外仲有粤式点心，仲要一至日都有添㖞=]1.蒜泥白肉~ 呢度 d 白肉真系好薄好薄 , 唔好就系因为无乜口感 , 份量都少左 d ... 但个味真系好得 , 少少蒜辣味 , 唔会过咸 , 捞埋 d 粉皮 , 正 !! 2.鸡丝粉皮~ 必点 , 个花生酱好香浓 , 鸡丝青瓜丝同粉皮o既比例好好 , 捞匀后食个味洽到好处 , 唔会太咸或者腻 , 唯一系唔系几够冻 3.四川担担面~ 呢个担担面暂时系第二度食唔到 , 四川 = 麻辣 , 好刺激 xd反而无乜麻酱味 , 但个肉酱真系好惹味 , d 面都好爽 , 仲有 d 虾毛仔 tim 4.灌汤小笼包~ 酒楼点心o既价钱 , 上海舖o既质素 , 不至于皮薄 , 但馅靓 望落去己经见到 d 汤汁喇 , 入口就连个猪肉都好 juicy ~ 又系必食5.鲜虾水晶饺~ 一笼得三只 , 唔好以为厄秤 , 佢三只都好肥大 , 两大粒虾 , 又爽又弹牙 , 个皮厚薄适中 , 烟韧柔软 , 正过好多大酒家 6.豉汁蒸鳯爪~ 无乜豉汁味 , 甜甜地咁 , 味道一般 , 胜在唔系太油7.鱼蓉鲜竹卷~ 鱼蓉系鲮鱼肉 , 几特别 ... 无猪肉咁肥腻 , 唔会腥 , 唔错 =)8.流沙奶黄包~ 好大个 , 热辣辣软绵绵 , 奶黄馅好香滑 , 可惜唔够流沙9. 叉烧餐包仔~ 阿姐捧出黎嗌手快有手慢无 , 新鲜出炉个个涨卜卜咁 , 卖相一流之余 , 亦果然好味道 , 最紧要叉烧馅唔肥同无多余生粉## title所讲嘅叹茶，系真有其事嫁！有一次黎唔知叫咩茶好，店完介绍我饮「人参乌龙」，𠮶次之后我黎亲都要叫返佢！好好味嫁，我从来未试过食饭／饮茶系咁欣赏杯茶，闻落去系茶味较香，就连呷落口都系茶味较重，初初冲起嘅头一壸都尚未叹到个人参味有几正，泡多一阵等佢深色少少啦，之后饮就会出现强烈嘅层次感，茶香味甘，吞晒之后，甘味慢慢远去，随之而来嘅系人参微妙嘅甜味，维持数秒后你就会好想再呷下一口，饮完又再等一等，名正言顺嘅慢慢叹^^…查看更多

顾名思义，这间是专卖湘（湖南菜）川（四川菜）和沪（上海菜）的菜馆。我本人受不了川菜的麻辣，反而喜欢湘菜的辛香味浓和酸辣，尤其是剁椒鱼头和粉蒸肉，光想也口水流。以上三种菜式还是以沪（上海菜）比较容易被人接受，如此一来可以想像到为什么上海菜在世界任何地方也能堂而皇之，打正旗号成为正统，但其实它在中国四大名菜和八大菜糸中是榜上无名的 !今晚 Honey 与他的兄姐们敍会，选址在这里，难得与家人一起，食什么已经不再重要了，各人决定由大嫂点菜，是夜菜单 ..... 鸡丝粉皮，上等之作，鸡丝滑、粉皮爽、蔴酱的味道亦调教得宜绍兴花雕醉鸡，花雕味略嫌淡，如果师傅可以重手些就好了四喜烤麸，向来不喜欢烤麸的我，今晚给了我一个改观，这里做得好出色白玉赛螃蟹，炒得好滑，蛋白好香，送饭一流河虾烩豆腐，虾就一般，但豆腐有豆香，又清淡有益砂窝津白，只是将所有东西煮成一锅汤，随便喝两口便算乳鸽，Honey 加𩠌（因是他大爱） 可惜味道欠奉，但总算入口鲜嫩，争回多少失分绿豆沙，是送的，因太饱没有试，未能在此提出意见以此价钱换一顿丰富的晚餐，心满意足了，加上家人的闲话家常，敍首一堂，整顿饭也变得更有意思，立即订下几天后再来饭局…查看更多

自从升大学后，功课考试忙得连睡觉也没有时间，与家人相处的时间也少了，妈妈笑言我在英国读书时好像与她见面的次数还要多难得假期，与妈妈出外吃午餐，享受一下母女谈心的时光。我和妈妈分享了星期六的是日特价套餐，包括京式川辣明虾球和鸡丝粉皮。先来的鸡丝粉皮，酱汁疑似粗粒花生酱，花生味比应有的芝麻味还要强，而且酱汁份量太多感觉肥腻。粉皮较厚，但胜在够滑。虽然酱汁甜甜辣辣挺开胃的，但这虾球不论是鲜味还是调味料都欠奉。炸浆厚而且都淋掉了，一点都不香口。虾肉未见爽口，份量又少只有7只，唯一可取是温度够吧。特惠时段也索价$128，这质素难免令人感到不值。本来妈妈与我打算享用完套餐后再点一些饺子包点分吃，可是最后害怕再度中伏而改去下场吃甜点了。然而侍应生的服务态度都很好，环境不挤拥，坐得挺舒适。…查看更多

我钟意食的菜式中，上海菜是不能缺的。对于湘川沪，记忆是有人参乌龙饮，有三间分店，早茶及下午茶非常平，但实际只是帮衬过一次，而且(最少)有五年了。今日回程在新世纪广场，不想落去旺角迫住揾食，所以不作他想就在此吃晚饭，而且搭巴士回家也很方便。六点几还未需要等位，直入。店内的装潢实在辉煌，带古色古乡的味道，因此吸引到不少外国和国内的游客吃饭。主力卡位，我们二人坐在六人卡位，真系摊在睡也并不难这个月是大闸蟹的季节，除了两人和四人的大闸蟹套餐是好抵食外，就不设一般的套餐。可惜我们对此没兴趣，所以散点好几样小菜，吃到我俩捧腹而回。浦坐下已有服务员前来询问要的茶，来得这里不喝人参乌龙就太浪费了。每枱放有酸萝卜，未吃主食前，吃著它已经乐透。小吃有两款，首先食知味脆瓜皮蛋，因为我想食腌青瓜，不过没有净点的就无办法。青瓜用醋和蒜腌得入味可口，酸度适中，青瓜不失爽口，吃到停不到口皮蛋平时也只在粥品中尝到，估不到做冻盘也很好味，软软绵绵，还是糖心呢。至于油炆小竹笋因为外面好少有地方食到，见到价钱不太贵都点了。荀条爽爽的，酱汁浓甜，油份绝对跟足上海菜特色：浓油赤酱﹗吃了几口我已经觉得滞滞地。刚才提到上海菜的特色是浓油赤酱以及口味较重，韭黄炒鳝糊也是用油相当多，多到是我们意料之外这碟我真是接受不到，用油浸形容可能会好点但味道是本身不错，韭黄量劲多，鳝条相反少得多，口感软软香香，用作送白饭更为好。香草鲜鱼羹作为间场也不错，非常的清新，散布蛋花的羹内埋藏不少鱼肉，鲜甜可人。这里的小笼饱做得很不错，皮薄，汤汁丰盈，猪肉馅松化，这个比例已经是好吃了。少不了蔬菜，当造的蒜蓉豆苗，蒜蓉炒香下清甜可人，吃到欲罢不能。到了这个时候其实都饱了，但忍不住点多个𩠌，榨菜肉末(叉子烧饼三件)，贪其好玩之外，自己又未食过。 肉碎用咸酱油炒过，很浓味，加上榨菜的咸，变得很又咸又浓，实在不能吃太多，或者配汤米粉吃会好一点。至于烧饼新鲜烘起，热辣非常饼身由几层松皮形成，脆卜卜又松化，给我净吃都可以呀。没胃纳去试炒粉面，今次觉得小吃和包点类，较小菜出众得多。希望下次试试湘川沪的特价茶市，让我尽情食点心和...上海粗炒吧。…查看更多

已经好耐没写食评, 真是忍不住 无论服务, 座位, 食物材料, 味道, 完全唔同晒.星期五晚上7时, 2位, 无订位, 第一句: 2位, 个半钟交枱, 有无问题? 吓!! 心谂唱K 或是 放题咩? 唔紧要, 食快D无问题, 点知就是座门口的2人枱, 好似边道有位就硬加张2人枱, 隔离张椅贴住我地张枱, 好似一齐食饭!! 唔紧要, 但是D食物就唔得.上海素鹅 - 好干, 用4至5层的腐皮包一层黑漆漆, 腐皮咁薄的唔知咩馅料? 我相信是素菜, 无味, 唔好食 牛肉炒拉面 - 唔算太油, 可以接受, 牛肉都嫩, 可以切细块D重好, 不过酱油味道好浓, 劲多老抽, 自问都喜欢食浓味食物, 都觉得过份, 扣分砂锅云吞鸡 - 有9 or 10粒云吞 + 几条菜 + 半只鸡, 无特别, 味道ok, 饮完个汤后, 个人觉得口渴.素菜蒸饺 - 层皮太厚, 要热食, 摊一阵就被吹冻左, 层皮干到变硬皮, 剩食馅料, 味道都ok最重要是埋单时, 已经问有无信用卡有折, 佢地话 "无" , 而家唔系用Citibank 埋单有9折咩 ?? 总括是一间都算出名的湘川沪菜, 我都食好左几年, 一次差过一次, 如果有其他选择, 可以去其他地方吧.....:(…查看更多