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松叶蟹脚
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帆立贝
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珍宝大虾
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味噌蟹甲罗烧
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特制黑松露炙烧平目鱼边沙律+26
859
12
7
港铁铜锣湾站 D2 出口
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电话号码
25755677
开饭介绍
浜烧指将海鲜在岸边即捕即烧，而这间餐厅亦有三组鱼池，里面有由日本新鲜运到的不同海鲜，让食客感受日式浜烧滋味。
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营业时间
今日营业
12:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 22:00
公众假期
12:00 - 22:00
公众假期前夕
12:00 - 22:00
有关奖赏计划
食家推介
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铜锣湾好多美食呢！又有好多大小型商场，有假期的又唔想去乜岛物岛古理唔岛嘅地方，假期住一晚酒店都是本人首选嘅地方。今晚就选择铜锣湾食住玩。老公工作可停一停休息下。😁讲番食，今晚book了澳门逸园中心18楼渔获浜烧，享受下日本风味。先来个头盘池鱼王刺身$180深海池鱼薄薄一片片，好透明入口好鲜甜， 摆放盛碟成朵花好美，师傅手工精细一流。👍喜之次活贝浜烧盛盒$1488份量系超级巨大呢！特别贝类，好巨大又肥美，北寄贝和文蛤味道浓郁又弹牙又鲜甜好大只， 尤其北寄贝海产，好大只一口食唔到，店员好细心剪开边，方便客人一啖一啖进食，赞。另一超巨大是平贝，个壳超级巨大，有我两只手掌大，肉汁鲜甜，内藏者大量平贝肉，一大片一大片进食，超级满分，其实本人觉得不用点任何酱料，原味食更鲜味。烧喜之次原条游上嚟咁，感觉好生动，肉汁白雪雪又鲜甜，鱼肉有烧香味，食嘅时候真系要好小心，因为唔想影响佢游紧水的动作(笑)。🐟😂 鲜味到连啲鱼鯕都食埋！👍😋我哋叫咗两杯同味嘅饮品~都是巨峰提子味，一杯是有气酒，一杯是梳打味。 巨峰味好香浓又清甜。生烧鳗鱼饭$168肉质鲜甜又嫩滑爽口弹牙，鳗鱼烧到外皮香脆入口系唔觉有鳗鱼骨呢！鱼肉鲜甜配珍珠饭真是绝配。最後两个甜品，蕃薯雪糕和桃味雪糕~原来系用真蕃薯㗎，食完雪糕再食埋番薯甜甜哋，唔好浪费呀嘛。完满晚餐。😊😊
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好久之前来过一次渔获浜烧．一直都想再来．今晚难得有藉口同女朋友庆祝拍拖纪念日🥰🥰地方充满日本风,清酒买一送一,一定要捉住这个期间限定吧🥳🥳越後樱醉乐无穷 有花香味，女朋友十分喜欢,并且很适合配海鲜🦞开胃前菜，芝麻盐酱椰菜,非常爽口当然也是日本直送椰菜啦🤭点了唐扬一口芝士，芝士热辣辣，香喷喷外皮脆卜卜有点天妇罗嘅感觉！烧日本烟燻黑豚肉肠，餐前小食也是很不错，烟燻味香浓，日本黑豚特别香渔获浜烧盛盒终於可以上枱😬😬转了活帆立贝超级大只转了赤鯥鱼，非常期待呢！因为这是超高质刺身鱼日本人也非常喜欢赤鯥鱼果然名不虚传如，鲜味爽口，火炙後更能带出鱼油，略略点少少酱汁已经鲜味无穷鲍鱼，爽口弹牙，火候控制得刚刚好，还可以欣赏佢烹调嘅技巧添👍🥳日本帆立贝用清酒和牛油两个烹调方式，牛油香浓，帆立贝也是非常match，清酒煮法汤都可以饮埋呢日本蚝正是当造，非常肥美，而且好嘅鲜味，非常浓郁值得一赞👍烧日本蟹脚，虽然蟹肉不多但胜在鲜味赤鯥鱼鱼骨煮汤，鲜甜呢，也不会浪费😋😋最後品嚐卖日本直送甜品番薯雪糕和桃味雪葩好满足！两三个月总要签到一次吧😬
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一向视日本为家乡，疫情之久，思乡之情更甚😂😂来这家高质日本浜烧店，惊喜💖装修传统日本居酒屋风格，以清酒作为装饰，还有吧枱可以见到师傅精湛厨艺😬店员服务满分😌这里是浜烧店，当然要点上浜烧盛合,店员推介有日本直送赤鯥鱼,可遇不可求今日终於可以试到😬😬🤩日本赤鯥鱼现时正是时令，由於深海而且体积较细，一般400至500克．鱼肉鲜甜软身，而且没有细骨非常适合刺身食用，绝对是顶级😬😬刺身火炙後加突出，而且肉质弹牙非常之鲜美．配上店家自制酱汁，非常之配合有画龙点睛之效,另外芥末也是另一种风味🥰🥰配上清酒,真系彷如置身日本呢🤭🤭店员推介这款 越後樱最乐无极 有淡淡嘅花香同海鲜非常之配搭呢💕💕刺身後就到冰烧系列．店员逐一烹调,转了活帆立贝,size超级大，而且非常厚身，一只清酒煮法一只就牛油烧各有特色，我较喜欢清酒，更能保留海鲜鲜味日本直送烧蚝．亦是非常鲜味,要分两口呢！蚝味浓郁．火候刚刚好😋鲍鱼爽脆鲜甜,略略点上海鲜酱,更加提鲜，非常爽脆呢北海道海脚,吃到淡淡海水味．蟹肉鲜甜😎😎日本赤鯥的鱼骨头尾还可以下汤,非常鲜甜点了两款小食一口炸芝士,芝士控必试,浓浓芝士香不会太咸,不错烧日本烟燻黑豚肉肠,有特色的一款小食，用上烟燻多了一阵香,不会太油最後日本直送甜品蕃薯雪糕和桃味雪葩,桃味雪糕认真好味,用上日本桃．非常清香．值得一试超满足的一餐，对赤鯥刺身更是一试难忘🥳🥳
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晚上来到铜锣湾的这间日本料理食久违了的浜烧海鲜，慰劳一下辛苦工作的太太，由於提早预约了，所以不用等待便能入座位置：在铜锣湾崇光百货旁边的澳门逸园中心18楼，地点相当方便，从港铁铜锣湾站E出口走路只需2-3分钟，旁边的轩尼诗道更有来往港九新界多条巴士线及电车站，可以说是四通八达环境：餐厅用日式装修，以木为主并以酒杯、酒樽等作装饰。餐厅设有吧枱及多张四人枱, 座位算是寛阔舒适，适合谈天。另外抽风系统做得不错，即使浜烧期间也不会有太太油烟服务：店家安排入座後便随即奉上热茶及酱料，亦提供湿纸巾。下单时侍应会细心讲解餐牌上的套餐等内容及差别，而上菜亦有效率。如点浜烧，侍应更会在座位附近区域负责浜烧海鲜并逐一上枱，令客人有宾至如归的感觉食物：下单前心大心细，既想食刺身，又想食浜烧，最终决定每样也点一个套餐试试特制黑松露炙烧平目鱼边沙律 $138主菜外先点了一份沙律，看到菜名已被吸引，由於平目鱼边本身油脂多又软滑，炙烧後油脂迫出入口即溶。再配合香气十足的黑松露，把平凡的沙律变得出色刺身盛盒5款 $428刺身选了最细的组合，有以下5款：牡丹虾～有两只大件的牡丹虾，新鲜肉实口感不错三文鱼～厚切的三文鱼，吃下去像在食三文鱼腩，油脂丰富又鲜甜吞拿鱼～同样厚切，应该是中拖罗，一点根都没有，鱼肉鲜甜有口感油甘鱼～厚切的油甘鱼嫩滑，油脂分布平均，但稍为有根马粪海胆（伴紫菜）～马粪海胆鲜甜香浓，用紫菜包着食口感更佳渔获浜烧盛盒（普）$950至於浜烧部分，我们则点了这个套餐，可惜生蚝正好缺货，店家以粒贝取代。套餐包括以下几样：松叶蟹脚～鲜甜味美，不过只有一条蟹脚鲍鱼两件～鲍鱼未烧前还很生猛，烧後有点收水，但仍然鲜嫩帆立贝两件～侍应安排一件清酒烧另一件牛油烧，清酒味香而牛油味浓，各有特色，帆立贝无论怎样煮也很鲜甜肉厚粒贝～侍应把粒贝切成小片用清酒煮，很细心，而粒贝有软滑的及爽口的部份，口感丰富珍宝大虾～鲜虾大只，烧过後很香虾肉也很新鲜，很美味巨峰梳打 $38巨峰梳打是解渴之选，而放久了有一股提子酒味柚子梅酒（GPS) $65梅酒很香，但有点偏苦，不太合太太口味蕃薯雪糕甜品第一款是蕃薯雪糕，吃上去有浓浓蕃薯香味，而雪糕亦不算甜，挺健康水蜜桃雪葩雪葩有很重的水蜜桃果香，吃上去既清甜又冰凉，像是在食水果一样总括来说，这家日本料理相当出色，由位置、环境至服务都很有优势，加上食物色香味俱全，即使收费略高，却依然非常讨好
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这个年头追剧成为常态，看得厌倦，也会找些纪录片看看，原始人茹毛饮血，经过一次山林大火，如梦初醒，原来烤肉如此美味，时至今日，即烤即吃依然是一级享受。可能是这个原因，许多人喜欢BBQ，喜欢日本菜的我，反而想起日式烧肉及浜烧，记忆中的渔获浜烧印象非常好，今晚坐言起行约朋友同往再回味。铃鹿川 300ml $338清酒、浅嚐怡情，两个人300毫升刚好，喜欢铃鹿川富果香及浓郁。酒逢知己千杯少。特制黑松露炙烧平目鱼边沙律 $138云云日式沙律中，我认为选择刺身沙律最理想。尤其这一款，平目鱼边丰腴幼滑，与爽脆生菜成美好的对比，且能成功提味，配合牛油果、车厘茄子等不败组合，黑松露酱味不强亦好，油份增润泽。赤鯥鱼活贝浜烧盛盒 $1488今晚的主角，赤鲑鱼活贝浜烧盛盒。原条赤鯥、刺身及炸鱼骨两吃，浜烧活帆立贝、活文蛤及活北寄贝各两只，清酒或牛油烧。赤鯥鱼又称剥皮鱼，鱼油丰富，再配合自己的鱼肝酱蘸吃，大增丰满感，非常好吃。同时备以一般配白身鱼的酸汁，混合姜姜及萝卜蓉，蘸之，清新的口感，很不一样。活贝浜烧各款活贝浜烧以清酒及味醂调味，心机烧物，恰到好处，活贝刚熟微生嫩的口感，汁丰味鲜，而且体积巨大。三款相比，我觉得文蛤最嫩，北寄贝保留了点嚼劲，帆立贝最滋味。炸鱼骨粒粒香脆，虽然骨多肉少，味道几好。蒜片煎牛舌 $98蒜片煎牛舌配香草汁，煎得非常香嫩，成功做到内心如半生的嫩滑感，入味爽脆，水准之上。萨摩鸡釜饭 $148最後的煮食选了釜饭，对我来说，是日式有味煲仔饭，萨摩鸡相比鳗鱼及海鲜釜饭特别，果然没有令我失望，鸡肉嫩滑鸡皮爽、有鸡味。番薯雪糕 $68、柚子雪芭 $68少不了的雪葩甜点，番薯或柚子口味皆出衆，只不过体积疑似比以前细小了。环境基本舒适，服务态度良好，食材优质，依然是我偶尔来吃浜烧的好选择。我喜欢吃海鲜ling现在晚上可以约朋友食饭，我喜欢吃日本菜，亦喜欢食海鲜，朋友在铜锣湾上班，所以大家决定来这家口啤很好的渔获浜烧，日式居酒屋环境，二人细枱为主，倾计几好的地方。浜烧盛盒餐牌上有很多不同组合的浜烧盛盒，离不开是鱼、贝、鲍鱼、龙虾，亦可以自己拣。本来想吃龙虾，但今日缺货，经理介绍时令赤鲑鱼原条刺身与炸鱼骨两道，都好。无骨的鱼我先锺意食，肥肥白白嘅好呀，鱼肉切得很薄，食刀工都值，可以点醋汁或鱼肝酱，绝对是鱼肝酱优胜，吃内脏略为邪恶但美食从来都是魔鬼。炸鱼骨惹味脆口，骨唔食得，只能吃上面的肉，配酒极好，所以都点了清酒。点边款朋友话事，我支负责饮，这款几香，唔太强。贝壳浜烧系列：帆立贝有人代劳逐一送上，帆立贝分别以牛油及烧酒两款汁做，我锺意牛油煮比较香。清酒煮北寄贝活贝新鲜，清酒汁好味，我唔客气喝清。清酒煮文蛤大只肉厚。黑松露平目鱼边沙律 平目鱼口感肥美，牠的油份配合黑松露酱大大提升了沙律的味道。番薯雪糕没有甜品不成事，很香的番薯味道，很诱惑的雪糕。两个女人不成墟，食得好，吃得饱，今晚真开心。
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