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招牌菜
一月底o既星期六下午,原本想到九龙城街市o既乐园午餐,坊间有个传说,要去乐园食野o既人,头一两次去到都会遇上店舖关门,我当日2pm 前去到,佢地竟然话就快关门,唔再做生意记得当时新闻话,九龙城一间有65年历史o既添财记就快结业,将会有好多街坊排队帮衬,可能系上天o既安排,去乐园冇得食午餐,梗系叫我黎呢间做埋之后一日就光荣结业粥档其实我之前对添财记唔认识,本身又少去九龙城,既然佢就快结业,我就去试下呢间街坊食肆招牌食品当我去到添财记,见到大约十几人o系店外轮候入座,其实俾我想像中少,因为以往有o的老牌食肆快将结业,会吸引几十人排队,等左大约10分钟就轮到我入座,呢o的街坊食肆梗系要同其他人一齐搭枱食野添财记系家庭式经营,唔做晚市,开放式厨房o系近门口位置坐低见到墙上贴满唔同食品名称及价钱,真系花多眼乱,一间舖有粥有粽有炸两肠粉,又有云吞牛腩面,更加有奶茶咖啡多士同埋炸猪排公仔面添可惜我当日最想食o既炸两已经卖晒,另外见到有几张纸话乜野食物饮品卖晒,最后我叫左一碗艇仔牛肉粥$17,另外叫左一碟炸猪扒$18大约等左10分钟,艇仔牛肉粥及炸猪扒都黎左艇仔牛肉粥材料都算足够,有土鱿,猪皮,牛肉,花生,猪皮弹牙,牛肉系o的碎牛肉捞埋炸米粉o个种,花生香脆有咬口,落左少少葱花,o的粥软绵,有米香,食落唔口渴至于炸猪扒系一款几多人叫o既小食,我觉得一般茶餐厅冇咁多人就咁叫炸猪扒,通常都系叫碗猪扒面,一块猪扒都几大块,切开大约五件,似系捞左吉土粉黎炸,虽然猪扒系雪藏货,佢地整得松脆又好味当我差不多食饱o既时候,大约3pm见到间舖落闸,原来好多野都卖晒,就连汽水都冇,就算附近有士多便利店可以补给,佢地都唔去买汽水返黎,索性早o的关门唔做生意,冇得食o既客人就要明天请早一间专做街坊生意o既旧式粥档,餐厅环境及侍应服务只系一般,食物质素算系唔错,但唔觉得十分好食,或者九龙城街坊食开有感情,先会觉得o的野好好食,日后冇得再食好可惜啦!自从游轮码头开左之后,九龙城o的舖位升值,添财记呢个舖位有三十多年历史,虽然佢地买落个舖位唔洗挨贵租,不过老板见到租出去俾其他人,每月收返黎租金揾得仲多,洗乜咁辛苦每日卖粥粉面,相信呢类故事可见将来会继续出现,迟o的周围都系莎莎药房米兰站呀!
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家住九龙城，不得不提早餐常到之处添财记。添财记在九龙城经营多年，此类旧式粥档买少见少，作为街坊既我，喜欢此处够地度。是日中午时分，点了炸両、猪肚艇仔粥和奶茶。炸両失败 以前通常早上光顾，炸両外滑内香脆，本来是本人最爱食品之一。非常失望，今次吃的，肠粉皮依然滑溜，但是炸両不新鲜，太淋，鼓油太多太咸，本人当然没有把它全部吃光，不爱浪费，但太差的也不能强迫自己。猪肚艇仔粥弹牙 以前通常会叫牛肉粥或皮蛋瘦肉粥。新尝试要了碗猪肚艇仔粥，大大碗，好多料，粥软绵有米香有腐竹香。猪肚够淋，鱿鱼、猪皮弹牙，加上香脆花生，有咬口！奶茶一般 奶茶第一口感觉茶味太多，奶和茶比例不够对称。茶香较重带点滑，总体上还可接受。侍应、环境及服务就一般，不能抱任何期望。
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近年到九龙城吃早餐，不是街市上的乐园，便是那些点心店，龙城晨光第一粥，不尝此味久矣。每到周末日，添财记的门外，聚集上大多等候的食客，平日则完全是两个世界，我曾在多年前的食评上，说其油条是即炸，热辣辣入口，不能不说一声：爽！多年以来，添财记还是不断地炸油条，任何时间都吃到一口新鲜热辣的油条，即整的货色，没可能差，这个道理，小学生都会明白。看见墙上的餐牌，见到有一味三料粥，原来是自选三种配料，如皮蛋，鱿鱼，猪红之类。这个粥底没有整色整水，只是简简单单，入口软绵，带点米香，爽滑的猪红并未完全染红此粥底，皮蛋还未够入味，整个粥底差不多全是鱿鱼味道。开放式厨房前的一大窝豉油王炒面，是该店热卖之一。炒得均匀，干身，香气十足，不油腻，非常好吃。差不多是全个九龙城，早上吃粥品的唯一选择，难怪一到周末日，门外大排长龙。
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平时人山人海嘅添财记，今日行过见唔驶等位，就入去试下。食左个艇牛粥，$16嘅艇牛粥，大大碗，料都好多，粥底好味，唔错唔错，抵佢平时要排哂队嘅今时今日依d 咁旧式既粥档买小见小, 真系要好好珍惜及怀念下
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曾几何时, 好喜欢去添财记, 不是这区居民但每个月总会专程来几次, 可能因为此类家庭式经营的店子买少见少的缘故, 总觉得有点意思, 加上有粥有面有水饺有粽吃, 有茶有啡有炸猪排福面, 有炸两牛肠有多士如此种种各式各样; 大伙儿坐埋一台你叫你的我叫我的梗有合意的, 况且, 店舖大座位多, 即使爆场, 等一会都好快有位; 还有还有, 于我而言最重要的是......它的冻鸳鸯好合我口味, 总之...惯性脚步令我隔一轮就来打个转........年复一年都十年有多了, 形容这么仔细, 因为以上这一切终于已成为我美好回忆的其中一部份, 自此以后, 不相往来, 可免则免. 有网友都写过, 此类老店有它的'特色'就是明明一只大油镬在店前, 油器肯定是自炸而非交来, 或者...可能....是计尽算尽开一次镬成本是几多几多的关系, 不是吗? 它的炸两十次有九次都是来了'淋'的油炸鬼, 总之怪只怪我们太懒太晏, 十点后又偏要叫炸两, 心甘情愿, 次次来都要叫, 这只是自作自受不是吗? 近年我已忍了好几次除了那十年如一日的隔夜油炸鬼外, 连面头的肠粉也出了问题, 甩甩漏漏又有, 好似"翻蒸"蒸烂晒又上桌我都食咗, 搞咩? 这不是情意结是什么?! 要俾钱的呢!!! 好吃吗? 肠粉皮特别好吃吗? 林了的油炸鬼贪佢咬唔开好吃吗? 豉油有调得特别好味吗? 是我们做客人太挑剔了, 有得吃便吃吧诸多批评...你不要吗?... 总有捧场客, 中午来往往已售罄, 有钱也没得吃, 吹佢唔涨! 都好几次机会了, 只怪那该死的'惯性', 已'掹耳仔'尽量记著要自己记得不要叫, 想饮冻鸯就叫冻鸯好了....都算, 各位睇埋下文知我做咩咁多口水...刚习惯了不要叫炸两, 净饮鸳鸯再去另处医肚, 但又口痕叫鲜油奶多, 食咗几次梗是见唔到一整片鲜油, 那小半块鲜油上枱后不出十秒八秒已溶入多士.....咁....同奶油多有咩分别? 都系同一句: 你所见的就是我所吃的, 真差! 到底阿叔明唔明叫得鲜油我唔怕肥啦仲有我想见到兼咬到片鲜牛油的渴望是有多么强烈? 更何况鲜油奶多比起奶油多是贵两蚊如果我无记错的话...事已至此, 无谓多讲, 纯綷自己犯贱, 问自己除了杯冻鸳鸯, 还有甚么吸引非必要来这儿? 我贪平吗? 价钱亦不便宜, 多士8蚊, 冻饮14, 四处也是差不多...我心死, 所以影低这件所谓鲜油奶多'告诫'自己: '行人止步, 三思啦阿大小姐...'本来都谂紧不写食评了, 写来干么, "悼念"它吗? 悭番啲时间近来咁忙...怎料, 个多月后去了筲箕湾的某某长龙鱼蛋粉店, 发现有鲜油奶多, 上枱时见'久违了'的鲜油尚在微暖的多士上, 多士又脆又松化, 多好吃啊! 为何一件这么普通的多士添财记都做不好? 我决定抽一小时写两店的食评让其他人也看看. 我想是多士烘好了, 你即刻上那块细细片的鲜油, 热熔了它你估你和上餐的姐姐哥哥会不知吗? 鱼蛋店的多士很脆微暖我估是烘好后要用少少心机TIME好时间才上件牛油, 那件牛油也不如你的小家子气薄薄的半片; 人家的造法你不会不懂但你们已'无心', 所以也惯了食物是此等水准, 食你就食啦, 唔食下次咪来相信是你们近年做生意的座右铭, 反正街坊嚟开有感情多个唔多少个唔少. 添财记, 拜拜了! 除非有必要的原因我不打算再给你机会再试了, 因你有'几十年'的老经验, 多我一个客又如何? 你珍惜吗? 你这几十年来或近这十年八载有进步过什么吗? 别忘记我是要付钱的不是吃免费餐! 而且, 最最重要的是你那杯冻鸯也失色了, 不信的话, 自己冲杯试试吧! 行过几个街口的顺X茶餐厅已比你好, 只是我的情意结令我来, 我现在反省了所以在此和你道别, BYE~
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