淘園火鍋館

营业中

休息中

這晚同吃的朋友是日本料理粉絲, 本想約我吃刺身. 但我不生性的胃不容許我吃太多生冷食物, 這天只好改為約去打邊爐. 要求多多如我, 不太喜歡一班人吃著一個混濁的湯底, 正好這天是2人小聚, 便找了家朋友推介的雞煲翅火煱, 點些較清淡的食物聚一聚. 湯底已一早選定點花膠雞煲翅, 女仕也可借言美容來滿足一下自己. 價錢上比外面的豬骨湯底及清湯底貴了一倍, 但我向來不愛那些濫芋充數的湯底. 店子的格局像小菜館多於火煱店, 令我眼前一亮的是店裡的一個大酒櫃, 相信老闆是愛酒之人, 結帳時忘了問店子是否免開瓶費, 可惜. 調味盤較簡單, 生熟蒜, 辣椒及蔥, 但太多調味有時會搶去食物的原味, 這裡的四款調味料既不多又不少. 聽說這裡的刺身種類豐富, 但不宜吃生冷的我, 只能點一款兩人分, 本想點份牡丹蝦刺身讓朋友滿足一下, 但店員說已沽清只好點越式生蝦刺身. 沒想到蝦肉新鮮, 肉質結實, 沾醬的泰式辣汁帶出蝦肉的鮮味. 由於待會有雞湯暖胃, 我亦不客氣的吃上3,4隻. 主菜的雞煲翅上桌, 店員著我們先讓煱內的雞湯先滾熱一下, 然後可以嚐嚐裡頭的雞湯及材料, 首先嚐的雞湯, 朋友的第一反應是很像媽

朋友知道我喜歡吃火鍋，每當吃到抵食又好味的 火鍋店都會推介給我。前陣子朋友就推介我這間位於佐敦的淘園火鍋館。 先來一個混醬，位位$10。再點些飲品，自家製山楂茶（$32） 味道酸酸甜甜，挺開胃的。 孜然單骨雞翼（$49） 孜然味道香濃惹味，雞翼一開二，方便食用。外層香脆，內裡鮮嫩多汁，令人回味無窮。 淘園花膠雞煲翅（$218） 這個花膠雞窩是店內招牌，當然要試試吧！ 出乎意料之外，花膠和翅的份量比預期多，貨式上乘，絕對超值！ 從煲內可撈出一大碟花膠和翅！ 還有半隻雞！ 湯式鮮甜，忍不住先喝幾碗才開始打邊爐。蝦滑拼墨魚滑（$68） 蝦滑和墨魚滑都是店內自家製的，鮮味突出，彈牙可口，最愛鋪面的橙色蟹籽。 自家鳳城水餃拼雲吞（$53） 自家包製果然不同，皮夠薄，內餡夠新鮮，大隻飽滿。 自家鮮蝦雲吞 自家鳳城水餃 新鮮雞腸（$38） 新鮮黑柏葉（$42） 澳洲桂花蚌、珊瑚蚌（雙拼$103） 豬粉腸（38）脆鯇片（$38） 鮮魚卜（$38） 魚卜不是很多地方可以吃到，這裡的魚卜夠大粒之餘粒粒賬卜卜，可見非常新鮮！ 唐生菜（$28） 油麥菜（$28） 稻庭烏冬（$38） 烏冬爽口彈牙！

都係非邊爐放題既牛肉有質素啲😌 環境比較地道 好岩啤一啤🍻先調好醬料 再揀湯底 依個係莞西皮蛋湯底 $88依份特級牛肉價值$298 朋友介紹 打邊爐要食邊位😂 比較有咬口 老闆聽落好似覺得佢好識食😌 真係幾唔錯依度既響玲係新鮮炸😋😋😋可以當零食 入口即融 好鬆化 推介👏🏼🤘🏻丸類都唔錯 味濃 彈牙👍🏼😋質素不錯 食左六百幾👏🏼

今日放左工之後同朋友去左佐敦打邊爐，店內有多款湯底可以選擇，款式夠多而特別，花多眼亂，最後選了人氣足料湯底。淘園花膠雞煲翅（$218）這個花膠雞窩是店內招牌之一，從鍋中可夾出一大碟花膠和翅，還有半隻雞和其他配料，絕對是真材實料。湯底鮮甜，很香！蝦滑拼墨魚滑（$68）蝦滑和墨魚滑都是店內自家製的，鮮味突出，彈牙可口，最愛鋪面的橙色蟹籽。自家鳳城水餃拼雲吞（$53）自家包製的水餃和雲吞，一份有八隻，每款口味四隻，雙拼也只需加$5。皮薄餡靚，餡料夠多，味道很好。澳洲桂花蚌、珊瑚蚌（雙拼$103）雙拼桂花蚌和珊瑚蚌入口夠爽，好吃！鮮魚卜（$38）魚卜份量夠多，大粒新鮮，食落非常爽口。

雖然冬天未到, 但踏入九月已開始有入秋feel, 加上多雨水, 氣溫的確降低了. 之前天氣熱,  己有一段時間無打邊爐, 上openrice搜尋下, 見到淘園個花膠雞煲鍋翅幾吸引, 於是就來了. 一心一意來食花膠雞煲鍋翅, 坐底見到張菜單, 實在太多選擇了, 真會令人三心兩意的, 不過最後都下定決心要花膠雞煲鍋翅, 其他煲唯有下次再來食啦!店雖然不大, 但四面都有電視, 要追劇都無問題. 另見到水吧頂有好多美酒收藏, 相信老闆都係愛酒之人, 愛酒之人通常都好熱性好客. 花膠雞煲翅鍋 $218: 用料足, 湯底是真材實料熬出來, 配料唔點醬料都夠味. 花膠同魚翅都大大塊, 而且好多, 雞件大大舊有肉, 唔係得骨頭.蝦滑拼墨魚滑 $68: 新鮮, 結實有彈性, 份量足, 唔會介得幾舊就無. 而且可以兩種滑溝埋一齊食, 一啖食到兩種口味 美國肥牛 $78: 帶有牛肉羶香, 肉質有嚼勁而不鞋不韌 冬瓜 $28: 最後食幾件冬瓜件, 冬瓜盡吸湯底及配料精華, 而且係厚切大舊, 滾一段都不會過諗及溶甩 竹庶茅根水 $32: 微甜剛剛好, 沒有過份添加糖, 潤喉清熱之餘亦可清清味蕾 埋單二人$499

之前在渡船街食過一間迄今為止最美味的火鍋店，趁親友出來晚飯，本打算帶他們試試，豈料到步後才發現食店已經結束營業。但在毗鄰卻發現開了另一間新的火鍋店，見餐牌價格不貴，而眾人都不想再尋尋覓覓，遂晚飯就定在這裡。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊淘園沒有亮麗的門面，裝潢跟一般港式火鍋店差不多，最引入注意的要數玻璃上那數十幅明星合照。甫坐下，先來一碟花生($10/碟), 桌上亦已備有各式醬芥(茶芥$10/位)讓食客加在豉油內。招牌龍蝦大蜆鍋($288)火鍋店單是鍋底都有十多款，選擇都算多，但見龍蝦鍋跟雞煲都是一樣價錢，大家當然都選擇前者。龍蝦鍋表面放滿粟米、南瓜、秀真菇和芫荽，先呷一口湯試試，鮮味不算太突出，不過以此價錢都不能要求太高(早前在另一家火鍋店吃過龍蝦鍋，價錢就比這裡貴了近一倍)。鍋內都有十餘隻蜆，蜆大小剛好，不會太小吃不到肉，又不會太大隻令肉質變韌，鮮甜得來沒有沙。龍蝦已預先斬件，方便食用，肉質爽彈，但龍蝦味不算太突出。自家製山楂茶($32/渣)山楂茶雪得夠凍，入口酸酸甜甜，正好可以解去火鍋的膩滯。脆鯇片($38)脆鯇片表面帶有光澤，貌似都頗為新鮮。脆鯇片入口帶點

現在很多地方都有得打邊爐，打邊爐不只是湯鍋，還會用上雞鍋或海鮮鍋。聽說佐敦有間火鍋店，除了打邊爐湯底、雞鍋、海鮮鍋，還有咸菜豬什鍋、泰式海鮮冬陰功鍋和花膠雞湯鍋，還有魚生刺身供應，鍋底選擇都幾特別，便相約朋友一眾前來享受一番。餐廳環境以茶餐廳格局裝修，也算坐的舒適。單看食材提供，不論海鮮魚生刺身，牛的種類也不少，還有肉丸餃子，食材新鮮，份量也不算細份，價錢也算合理。******************************淘園火鍋館在佐敦偉晴街，偉晴街相對都比較少人來人往，但門外也泊了很多車在。走進淘園火鍋館，內裏環境和茶餐廳差不多，但相對也很乾淨舒適。吃火鍋都提供調味料，這裏便提供4款的調味。除了自己調配的醬汁之外，如果食魚生刺身，還有芥末提供。淘園火鍋館的鍋底選擇一點都不少，除了一般湯底鍋，還有雞鍋、咸菜豬什鍋、泰式海鮮冬陰功鍋、海鮮鍋和花膠雞湯鍋，選擇也不少。此外，還有魚生刺身供應，確實很吸引。火鍋食材包括肉類，海鮮、自家手打和餐前小食。配料也提供不少選擇。還有海鮮推介選擇。飲品選擇除了汽水、啤酒，還有自製飲品。青島啤酒 HKD22.8/枝，吃火鍋也必定要枝啤酒，才感覺滿意。日

之前行過門前, 貼左好多明星黎幫襯時拍下的相片, 心諗….老闆一係娛樂圈中人, 一係呢間野好食, 今晚特登黎求証一下。大青島 $19.8 二大枝, 真抵飲。花膠雞煲與龍蝦大蜆湯底之爭, 由於火鍋配料己經好多肉, 最後決定叫龍蝦大蜆鍋。啤酒係火鍋指定飲品, $19.8 二大枝裝, 隊幾多都唔會肉赤。 招牌龍蝦大蜆鍋 ($228)放足材料煲, 內有龍蝦、大蜆、粟米、菇菌類、香芹等等, 放肉前先入一碗海鮮湯, 湯頭清甜, 大蜆/花甲真係點煲點食都咁正, 咁鮮甜, 無得輸。極級牛肉金字塔 ($588)以high tea三層盤高貴上檯, 牛肉拼盤包羅萬有; 皇牌手切牛頸脊、頂級本地手切牛、牛骨髓、牛胸尖、牛柏葉及和牛粒。手切牛頸脊 ~ 油花分佈平均, 油脂重, 肉質香嫩軟滑。 頂級本地手切 ~ 肉質結實, 偏向有咬口, 牛味濃, 但不起根也嚡口, 識食……梗係食佢啦, 不過我 d 朋友鐘意食肥牛, 貪它夠肥夠滑, 各有所好, 沒問題的。牛骨髓 ~ 白色那條便是牛骨髓, 入口滑溜, 本身無咩特別味道, 靠吸海鮮湯的味道, 個人唔鐘意食。牛胸尖 ~ 爽口油香。牛柏葉 ~ 不經加工的原色牛柏葉, 口感

與一眾影友聚會，火鍋是最合適不過，大家可以點選喜愛的食物，邊吃邊喝，大談攝影經。經大家討論過，一致選擇未試過以龍蝦做火鍋的湯底，龍蝦木瓜湯。湯底送來，看到又黃又橙又紅的顏色，頗為鮮艷特別。紅色是龍蝦，橙色是木瓜，黃色是粟米，再配上綠花的芫茜，色彩豐富。整個火鍋也是龍蝦，當然要先試下龍蝦，而且也沒空間放下其他食物。我怕皮膚敏感所以沒吃，影友們都說龍蝦味鮮香，與木瓜的甜香非常配合，再配上粟米等，天然的甜味令龍蝦更入味。最先送上的是我喜歡的魚類，脆鯇片及鱔片。厚身的脆鯇片，看上去還很通透，燈光下有點閃亮的感覺，稍後煮一下已經可以，入口爽脆，很有咀嚼感，正是我喜愛的原因。鱔片，沒有脆鯇片一樣的光鮮，薄薄的，熟了後雖沒有爽脆的感覺，仍很咀嚼感，並沒有薄切而容易斷開，這點非常好。火鍋一般都是雲吞的，影友卻獨愛水餃，當大家吃龍蝦時，先放入水餃，所以吃過脆鯇片及鱔片的我，先試下水餃。豬肉配上大大的鮮蝦，兩者的味道混在一起，非常配合，吃咬一半的，也見另一半蝦肉在內，用料非常十足。習慣只有火鍋時才的鵝腸，滿肥肥的，有影友說怕怕，也有影友熱愛。熟後滑滑的，爽滑的感覺，差不多忘記了。珊瑚蚌也是我火鍋必吃之選，

今日同媽媽慶祝生日，平時都係食中餐，今年想特別點去打邊爐，所以便找了<淘園火鍋館>，在佐敦偉晴街方便下班後準時到逹。看看餐牌，湯底款式總多，麻辣、海鮮、蕃茄、雞湯，應有盡有，經店員推介，沙魚骨雞鍋是最滋補、養顏的，因為用了大量花膠熬製，所以便點選了。我們先點一榨蔗汁，消署解熱，味道清甜，十分生津止渴，絕對是打邊爐必備飲料。等了10分鐘，沙魚骨雞湯終於上枱了，湯底一如所說，超級豐富多料，有很多嫰雞肉、花膠、紅棗、𣏌子等，看見已經食指大動，煲滾後，雞湯香氣四散，十分誘人。在正式打邊爐之前，必要飲一碗最鮮甜、足料的花膠雞湯，雞肉非常嫰滑，是啖啖肉的雞髀肉，加上滑溜溜的雞皮，超級滋味! 花膠厚身、軟滑，入口不易溶化，充滿骨膠原，滋補養顏，最適合女士享用。配上大量的紅棗、𣏌子，湯底甜而膩，我也飲了2大碗才正式打邊爐。我們點選了鮮魷魚片、手打四寶丸、鯇魚片和山根，魷魚片份量很多，新鮮又有嚼勁，魷魚片已經介好網紋，滾一會兒已經卷成條狀，很易辨別是否熟透。山根絕對是最簡單又美味的，它吸收了很甜的花膠雞湯底，絕對是滋味十足。手打四寶丸分別是蝦丸、墨魚丸、鯪魚丸及芝士牛肉丸，四寶丸呈不規則

今日同大少有免費飛去迪士尼，去完又係到唔合食咩好嘅時候，離開迪士尼之前，我地決定去葵芳食團購最近有得買嘅蜂巢雪糕先，一路食一路諗~~最後決定出佐敦食“大鍋口”，點知……上到去，2人枱截晒飛，要到9點先再派飛，重有成個半鐘，大少嬲嬲地話，不如去搵雞煲食，本身想去我話好食嗰間，點知……有失憶症嘅我，唔好話間嘢喺邊，我係連個名都唔記得最後大少帶咗我去佢打泰拳嗰度啲人話好食嘅淘園~~淘園雞煲 - 我第一次食雞煲係唔係一路煲住一路食，佢係煲熟晒啲雞先拎出嚟俾客人食，嗯……我覺得OK，因為食開雞煲都知，汁其實得好少，一路煲住，只會令啲汁越煲越少，有時重會搞到癡晒底，雞煲入面有好多薑、唐芹、黑木耳、菇，我地要咗小辣，本身我就覺得OK，大少覺得都辣，但係當我食啲黑木耳，有少少汁就覺得有啲啲辣，我地都覺得唔係我地食過最好嘅雞煲，不過都OK~~薑蔥撈魚皮 - 呢個本身係冇諗過叫嚟食，係個侍應見我地雞煲未到，叫我地不如叫少少小食食住先，咁其他嗰時都冇乜興趣，就叫呢個魚皮食吓~我同大少都覺得少咗啲香味，不過我覺得個魚皮都幾爽口，可以一試~自家鮮蝦雲吞 - 嗯……雲吞其實我成日都好想知，究竟多豬肉定係要少豬肉，