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开饭介绍
虽名为素菜馆，但其实如一般中菜馆有多款肉食小菜选择，不少顾客会自携海鲜来店加工。
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特色
适合大伙人
营业时间
今日营业
11:45 - 19:30
星期一至三
11:45 - 19:30
星期四
全日休息
星期五至日
11:45 - 19:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
虽然店名是素食菜馆，原来也有肉食出品。朋友上次星期四到来食闭门羹，见到门口霸王鸭及盐焗鸡嘅海报，就特意1月1号新年假期相约好友到大澳来试试。在大澳渡轮码头前边经过道桥左转直行就到，用google map也十分容易找到。要想食霸王鸭及盐焗鸡最少要一天前电话联络确认。都系大排档风味，圆凳，当然讲唔上好舒适，招呼极好，价格合理，份量大，我们8人除了预订了鸡鸭外，仲叫了四个菜一个汤羹抄面，每人大约都系180蚊。盐焗鸡十分入味，有鸡味，肉滑嫩。霸王鸭😋，除了鸭肚塞满了馅料，有各种豆栗子蛋黄，鸭外也铺满了，鸭肉好淋，唔喊好适中，芡汁刚好，成碟我们清晒。四粒星是给以上两项，但其他就一般啦，豆腐稍咸，买相也欠佳。
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行山食好西，零舍有动力。尤其系消耗大量卡路里后，可以开怀大嚼！今次约好山友，到大澳行冷门嘅尖峰山（凤山）和牙鹰山，回程大澳终点，途经大澳南涌村。一早已听闻海韵大名，牙鹰山下来即刻订枱。事前已做好资料搜集，叫必试招牌菜式。盐焗鸡：够滑唔肥有鸡味，必点！红烧豆腐：豆腐滑、豆味浓，有惊喜！听闻自家制，出面食唔到。酥甫三拼：素食果然出色，荔蓉酥卷外脆内软，芋蓉绵软，口感丰富，赞；酥甫很脆；腐皮卷个皮都脆，我食𠮶件可能喺边位，馅略嫌唔够。虾酱炒饭：唔油，材料丰富，略嫌虾酱落得少，未够咸香。豆豉鲮鱼油麦菜：鲮鱼份量少，但油麦菜够新鲜。椒盐鲜鱿：翻炸，浆粉厚，扣分，可以唔点。总括而言，适合一班朋友坐低食小菜，水准以上。
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一班朋友去大澳就系为咗食呢间地道菜馆，个个大赞味道好质素高价钱抵。订位时已预订盐焗鸡半只，听讲是名物，味道唔错，既新鲜且鸡味浓。芋头鱼做得好，芋头够粉，炸得啱啱好，够脆口但又唔会炸到好深色。荔芋炸卷亦非常出免，腐皮炸到脆卜卜，包住嘅芋蓉够香，名不虚传嘅必点菜之一。虾酱腩肉系店长介绍嘅，虾酱好香，五花腩一层肥一层瘦烟韧得黎有弹性，入口又唔会觉得好肥，真系无介绍错。粟米鱼肚羹都唔错，D鱼肚好靓，不过就似乎太多鸡肉粒，好似有少少奇怪。八珍豆腐煲嘅豆腐真系一试难忘，豆味出奇地香，香港好少食得到呢D豆腐。洋葱猪扒有惊喜，D猪扒真系整得几好食。蒜蓉炒油麦菜胜在新鲜，所以好好食。甜品腰果露又系订位时订埋，又香又足料，又系必食嘅。记住要饮埋佢个豆浆，因为豆香味又系好浓，好正。
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我一直以来都对本地嘅素食文化感到自豪。最近，我有去到大澳嘅素食菜馆，呢度系一个环境优雅、提供高质素素食料理嘅地方。我想提一提菜式嘅种类同创意。菜馆嘅菜单非常丰富多样，我有机会试到好多款精心制作嘅素食美食。佢哋嘅招牌菜「素盐焗鸡」特别令我印象深刻。呢个菜以豆腐为基底，经过特别嘅处理同调味，味道同口感几乎同真正嘅鸡肉无异。每一口咬落去，都能够感受到丰富嘅汁水同鲜嫩嘅质感，令我好难相信呢个系素食。另外，「素椒盐鲜鱿」同「素八宝鸭」都系我推荐嘅菜式。素椒盐鲜鱿有住鲜嫩嘅口感同香脆嘅外皮，而素八宝鸭嘅外观同口感几乎同真正嘅烧鸭一模一样。呢啲菜式唔止系味道好，都显示咗素食料理嘅无限可能性。除咗菜式本身，我都对海韵素食菜馆嘅食材选择同质量留下深刻印象。佢哋使用新鲜嘅蔬菜同高质素嘅素食替代品，确保每一道菜嘅口感同营养价值都能够达到最佳状态。佢哋嘅厨师巧妙地运用调味料同香料，令菜式更加丰富同层次感，每一道菜都带有惊喜。
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闲日入大澳，去到海韵直入，完全唔洗等位今次跟同事带路，佢本身系大澳人，推荐几款小菜😋⭐️红烧豆腐海韵最出名系自家制豆腐，豆腐比出面既舖头更加滑⭐️煎腐皮卷海韵出既豆类产品唔止系豆腐，腐皮卷都好正👍外边炸到脆卜卜，入边素菜馅料超多⭐️红烧大素翅素翅都系必食推介，入面既素鸡一样系海韵自家制，同豆腐一样咁滑⭐️椒盐鲜鱿素食菜馆都一样有热荤，呢个椒盐鲜鱿都炸得酥脆，不过份量较小
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