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食家推介
招牌菜
2016-10-29 ~ 往年大闸蟹都是自家买自家蒸，都好小话出街食，但今年就试一试啦，今次选择左去海都系因为带同事介绍话食过都唔错，当晚到场后发觉海都同平时系酒店既中菜部好唔同，哩间就由数间细细既房所做成，每间房就放有4至5张枱，唔系话好大，但都松动，而食物总体觉得都几好，先饮左个汤，食左两个小菜之后大闸蟹就开始，佢地安排好好，个餐一人带两只蟹，但佢地唔会一次过上晒，会先试一人一只，等食完一只就会跟住试第二只咁就可以保持温度，食完蟹再上埋个乌冬，青菜&蟹粉多士，最后食埋个甜品姜茶汤圆咁就完满。
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印象中酒店内的酒家整体质素应该不错。今日想食得舒服些, 于是决定揾间酒店中的酒楼。可是打了几间都满座, 最后只找到这家位于crown plaza 内的「海都酒家」。酒家设于又长又窄的 ball room 内, 传统酒店装潢加上楼底矮, 环境不及预期的舒适。一坐下, 店员呈上这炸鱼仔小食。脆口又不太油腻, 调味不重。茶$25/位, 酒店中的酒楼, 这茶价不算贵。点心款式不算丰富, 没有一些特色创意点心。小$35/中$45/大$55/特$60/顶$75, 酒店中的酒楼, 这点心价都算合理。雪山叉烧餐包(中) 一客三件, 一放上手餐包不是热烘烘的, 只属微暖, 印象分已打了折扣。餐包质感不太松软, 叉烧馅料不太丰富而且味道普通。千丝萝卜酥(大) 一客三件, 细看萝卜酥的表面压花纹理十分清晰而且十分公整, 卖相对辨。外层酥皮松脆, 里面的萝卜丝丰富。萝卜丝切得较粗身, 因此有咬感。另外, 萝卜丝质感柔软味道鲜甜, 这个点心是当日最好味的。晶莹鲜虾饺(大)/古法马拉糕(小) 两者都不过不失蜜汁叉烧肠粉(特) 肠粉竟然比虾饺贵, 真系要试真些它的味道。肠米皮不太薄及通透, 叉烧味道又不突出。非常一般的肠粉。蜜汁叉烧包(小) 叉烧包皮不太松软。叉烧馅料非常少。鱼汤米线(碗) 碗内有不少菇菌及多片连皮的斑片, 卖相吸引, 可是斑片带腥味。鱼汤呈奶白色, 味道鲜甜。这间位于酒店中的海都酒楼食物没有预期的好, 但是价钱却收酒店级数, 不太值。
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话说妹妹两岁生日宴上（迟些分享），给姨姨问起最近怎么常叹高茶？不闷吗？经她一提真有这回事，不过吃的各有特色，真的不闷啊，今天再来一篇 海都酒家 中式高茶～ 海都酒家位于皇冠假日酒店2楼，地段高贵、景观开扬，从来都是饭聚䜩会的好选择。最近餐厅新增了中式高茶，每天下午 3-5 时，收费 $428 两位，提供西式下午茶以外的新鲜选择！虽是中式高茶，这下午茶却没有茶喝的！反而提供 Moët & Chandon 香槟，又或是蓝山咖啡的选择。刚才饮过咖啡来，就要一杯香槟好了，反正这正是妈妈少有爱喝的品牌之一呢～ 主角三层架很快上台，内容全部都很精致吸引，而且味道的确不错。相比西式下午茶，这版本有两整层都是咸点，甜的只占一层，不爱甜的应该也会喜欢～ 先由底层吃起，长得像汉堡的其是炸馒头来的，中间加进香脆不油的鸡肉，再配日本芥辣，又几夹㖞！ 甘笋形的咸水角亦香口美味不油，而且与馒头一样保持热暖，抵赞；最后鲍鱼酥的鲍鱼颇爽滑，酥皮又够脆，唯一要弹是两者有点貌合神离啊～接著趁热吃中层点心：先吃野菌上素饺，澄皮薄身软滑、馅料仍然热暖、滋味清鲜不寡；芋角清脆不油，芋香突出又是好吃；最后虾多士的隔油功夫也理想，吃下去没有太罪恶。 最后享用顶层的甜点，最可爱迷人的一定要数小蜜蜂凤梨酥，松脆外层配搭清甜菠萝馅，好看也好吃 ；燕窝蛋挞燕窝份量十足，蛋芯又软滑而且甜度不高，又是合心；最后花型抹茶慕丝蛋糕的慕丝层十分软滑，而且抹茶比卖相香浓，配合底层松软的蛋糕又是一拍即合！ 最后，海都酒家的间房特多，想静静在开扬景观下享用一顿下午茶，这里实在是不错地点～
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今天莘莘学子要收拾心情迎接新学年了不过家长放学后也可带小朋友食番过下午茶鼓励一下,普通三层架吃得多今天为大家带来海都酒家崭新的中式三层架^0^位于皇冠假日酒店内的海都做三层架高茶绝对合衬~一出电梯已见到display最吸引我竟系有Moet香槟(骨子里绝对是酒鬼的我)这儿的High Tea每天14:00-16:30供应$428两位讲真净系枝Moet香槟已值回不少票价~不好酒的朋友可选蓝山咖啡^0^劲喜欢除除升起泡泡的感觉好浪漫~三层架到来啦~中式也可做得很骨子~逐一介绍底层有鸡肉馒头鸡块炸得香口酱汁用上日本芥辣配合炸馒头香脆不油腻,甘荀造型咸水角小巧迷人外皮不黏牙内馅味道正常,鲍鱼酥鲍鱼爽滑酥皮挺出色很酥脆入口不会淋淋啊~中层有炸芋角外表十分酥脆内里的芋蓉香味出众好吃非常,虾多士炸得不油腻虾肉有鲜味合格啦,什菌饺外皮晶莹入口带清新菌香吃下那么多炸物后确系一股清泉^0^顶层系甜点可爱小蜜蜂原来系凤梨酥做得有点似我最like嘅台湾港记出品外皮松脆内馅香香的菠萝蓉不过甜好味道,蝴蝶系抹茶慕丝蛋糕慕丝软滑茶味香浓蛋糕质地轻柔整体吃下质感很不错如果少甜DD会更可爱~最后那件燕窝蛋挞面层铺满豪爽的燕窝,酥皮做得不错蛋浆应该加有吉士令味道跟平常的变得不一样但也无损美味^0^
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星期六同老友记聚旧，揾个环境清静且出品好的中餐厅，海都酒家就fit晒。 我们点了“晚市闪灿”四位套餐，三人食四人餐，我们主要睇中这个餐的鲍鱼及燕窝，及作为近日辛勤工作之奖励自己😄 1.椒盐九肚鱼 外脆内软，咬下去，淡淡的椒盐鱼香留齿。 2.拍青瓜海蛰 爽脆的青瓜搭配爽口的海蛰，彼有风味，爽！ 3.宫廷鲟龙筋 汤 奶白色的，饮落去有胡椒的香味，既可癖去腥味，又能惹出汤的鲜甜味，且鲟龙筋很有口感😋 4.蚝皇原只三头鲍 富有口感，正👍👍5. 上汤焗开边龙虾 鲜甜美味，鲜！😋 6.白玉翡翠 每位仅三片丝瓜，份量少左的。7.冰花官燕 料足，甜度适中，是我的最爱😋😋 总体还可以，超值👍
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