海港薈

蟹王薯爷收到风，利舞台22楼最近新开咗间中菜厅「海港荟」主推阿拉斯加长脚蟹，周三雀局终于断咗其六连败嘅战绩，周四晚即相约肥肥家族去拆蟹庆祝！占用面积全层嘅餐店以云石装潢嘅门面好有气势！接待处旁大大个鱼缸啲水好清，展出多款游水海鲜，实在吸睛！用餐大堂楼底唔算矮，间隔开扬，舖上厚厚嘅地毯有助吸音。据悉，店内另有三间厢房，分别最多可容纳上八人、十四人及十八人，对应嘅晚市最低消费为五千蚊、八千蚊及万五蚊，其中唯一设有私人厕所𠮶间十四人房就最多人订。每位席上都摆有齐备嘅自用及公用餐具。网上已有人上载厚本餐牌，其首页先道出店子「金齑玉馔」嘅理念。最后一页列明茗茶$18/位及其他杂项收费详情。开瓶费$100/枝，实属良心价，不过新张期间暂免开瓶费，酒鬼们有福啦！如相所示，经理Roy哥哥架生齐备，开酒斟酒都绝不马虎。场内嘅贵客大多选食原只阿拉斯加长脚蟹，另加孖宝海鲜。人数唔够多去拆一只蟹，所以就选择咗唔洗自己郁手嘅「长脚蟹の盛一人前」套餐，$498/位。服务生不忘告知此套餐于推广期间买三送一，更表明欢迎五口子叫四客黎分，所以就另加咗两款散点项目。金砖滑豆腐（$98）：豆腐粒当真如𩠌名般呈金砖状，食落外层香脆心嫩滑，微辣惹味，送酒一流！金蚝法国鹌鹑生菜包（$298/四只）：薯爷大赞半干湿嘅金蚝饱满肥厚，浓甜软嫩，不过如果可以热啲就更加理想。长脚蟹の盛一人前（$498/位）之长脚蟹肴肉：套餐第一道头盘劲似「镇江肴肉」，只系猪肉部份变咗做长脚蟹肉及蟹膏。两件半晶莹嘅点心清凉轻巧，连埋顶面细细粒嘅甜醋波波食，酸甜嘅调味于口中渗入蟹肉啫喱度，效果醒神又醒胃。长脚蟹の盛一人前（$498/位）之蟹肉文思豆腐羮：豆腐羮个汤底好清香，蟹肉鲜甜易入口，切成幼丝嘅豆腐亦细嫩顺滑，一人一碗羮都唔溜，份量恰到好处。长脚蟹の盛一人前（$498/位）之葱油煎焗蟹腿：两件半煎炸嘅蟹脚肉厚身得黎外皮香脆唔油腻，蟹肉极之软滑，黏上碟上翠绿嘅葱油及点缀嘅鱼子酱即倍添芳香及鲜浓，个人觉得系套餐中最正嘅一味！长脚蟹の盛一人前（$498/位）之京烧蟹肉和牛：一口一件嘅和牛松润多汁，又唔会太肥，捞入蟹肉碎令惹味嘅菜式多咗份鲜甜，海陆组口毫无冲突，简单味佳。长脚蟹の盛一人前（$498/位）之蟹肉炒长旺配蒸云腿龙𧄌球：两件龙𧄌球皮润肉软嫩，云腿竟然超甜冇咸味，长辈欣赏厨师选配桂花粉丝够清爽。长脚蟹の盛一人前（$498/位）之蟹籽蟹肉炒丝苗：炒得够干身嘅黄金炒饭松香有弹性，混入新鲜蟹肉尤其鲜香。长脚蟹の盛一人前（$498/位）之流心杨枝甘露布甸：成餐饭最差𠮶味系不含蟹肉嘅布甸，唔睇餐牌仲以为自己食紧有芒果味嘅蛋白咁，好胶啰！长脚蟹の盛一人前（$498/位）之燕麦紫心番薯：好彩微甜嘅紫薯粒软糯暖胃，芳香淡雅，轻盈可口。铜锣湾新店「海港荟」环境光猛开扬，服务生好客有耐性，新张期间免开瓶费之余仲有其他优惠，性价比都好高！家人已决定下次黎要叫原只阿拉斯加长脚蟹自己拆，务求可尝到靓蟹最鲜甜嘅原汁原味！…查看更多

今日一行五人专登去铜锣湾利舞台新港荟食帝王蟹，见佢新分店，而且系集团式经营，明码实价，点知都系失望。一心去食帝王蟹，第一时间梗系拣只靓蟹先，我哋又想食龙虾，经理就介绍咗一个套餐，龙虾+海鱼一条，我哋见都系自己喺鱼缸拣龙虾同游水鱼，值得一试。我哋拣咗一只西澳龙虾，跟住再拣一条靓鱼，拣嘅时候专登讲明唔要畸形歪嘴同怪身嘅鱼，最终自己拣咗一条靓仔白身嘅老鼠斑。第一道菜花雕蒸帝王蟹，完全冇投诉，第二道菜上蟹膏炒伊面都冇问题。跟住再上龙虾加条老鼠斑，经理帮我哋开条鱼，开完佢都讲咗一句条鱼骨弯咗嘅，我哋试咗龙虾先，还可以啦。一食条鱼惊喜就嚟啦，一条白身鱼开出嚟已经见到有啲啡色，夹上嚟食啲肉质死实、冇味，根本唔似我哋拣𠮶条鱼，真系奇怪？俾啲咁嘅嘢客人食，真系冇晒信心。我哋本着留港消费，可惜又系失望！我哋反影咗俾经理听，最终取消咗条鱼钱。我哋见到个厨房总厨系度，好想话俾佢知，睇实厨房，唔好俾佢哋乱咁嚟啦😤…查看更多

利舞台顶层的海港荟新开业两个月，装修雅致宽敞，环境舒适，侍应服务亦十分贴心，整体用餐体验相当令人满意。这次点了招牌的阿拉斯加长脚蟹(三食)， $1200的长脚蟹大得夸张！分三种吃法：15年花雕鸡油蒸长脚蟹身、烧汁煎焗蟹脚、法国黑松露蟹膏烩伊面。蟹身蒸得极为鲜嫩，花雕鸡油香气十足，蟹肉啖啖鲜甜多汁，而且厨房细心预先将蟹脚开边，省去吃蟹时开壳的麻烦，让食客可以轻松享用。煎焗蟹脚烧汁味道浓郁，火候恰到好处，每只蟹脚都是肉嫩饱满。最后的蟹膏烩伊面香气迷人，带出蟹膏的浓郁鲜味，风味十足，完美收尾这道海鲜盛宴。另一道金蚝法国鹌鹑生菜包，以金箔点缀，看得出摆盘的用心及气派。鲜味十足的金蚝配上嫩滑的鹌鹑肉，包裹在爽脆生菜中，口感层次丰富，令人回味。黄金鹅肝素鹅也是招牌之一，鹅肝的香浓和鹅肉的嫩滑形成完美组合，浓郁不腻，为味蕾带来极致享受。酥葱鲍鱼质地弹牙，配合葱香，口感绝配。一道必点的烟熏黑毛猪叉烧更是令人印象深刻，烟熏味十分浓郁，香气扑鼻，甚至在用餐结束后许久仍能感受到那份独特香味，叉烧肉质鲜嫩，肥瘦相间，极具层次，堪称这餐的亮点。此外，我们还点了百香肉浦团，酸甜开胃，极具特色；海港荟烧鹅皇皮脆肉嫩，是地道港式味道；原盅鸡炖海螺纽西兰花胶公、原盅鸡炖翅汤水浓而不腻，汤底鲜甜，花胶软滑，养生又滋补。餐厅服务态度非常好，员工十分细心周到。从坐下点餐到上菜期间，店员不时关心用餐状况，反应迅速。总括而言，海港荟利舞台店以其优秀的食材质素、精致的烹调手法和贴心的服务，营造出高水准的海鲜中餐体验。…查看更多

有足够服务员服务，态度佳，长脚蟹的质素很好，很新鲜价钱刚好做优惠，很合理，我们四个人食都食唔哂，推荐👍👍👍👍，其他陈皮蒸鲍鱼也好好味，最后的蟹膏炒饭有惊喜！要试！…查看更多

本人同好多朋友都喜欢吃原只清蒸活长脚蟹，所以一直期待铜锣湾会开设海港集团的餐厅，刚刚新开业海港荟，已经急不及待去试试，环境寛躺舒适，各式各款活海鲜应有尽有，加上上菜很有仪式感，请客食饭大方得体。必食原只清蒸阿拉斯加长脚蟹，上枱时很震撼，拍照时，餐厅会安排打灯，非常专业有Heart ，当品尝长脚蟹时，端上红醋我要求改为黑醋及询问蟹膏问题，即时介绍一个新吃法，啖啖有质感蟹肉配上矜贵鱼子酱，令我非常惊喜更觉完美，后来发现原来这里的主理人大有来头，是入行经验丰富20多年的行政总厨谢江生师傅，我实在感到荣幸！小吃方面，椒盐鲍鱼仔很不错，一口鲍鱼椒盐没有盖过鲍鱼鲜味，非常欣赏金沙南瓜，当吃到太饱的时唔想再增添肉类，金沙南瓜一定是一个不错选择，咸蛋黄美味甘香，外脆内软，非常匹配上红白酒。有高要求的行政总厨坐阵，相信铜锣湾海港荟一定越做越好，能够满足大家口味。…查看更多