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| 餐厅: | 海港薈 (康怡廣場北座) |
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| 资讯: |
为鼓励食肆透过提供食物份量选择和采取减少厨余措施，与顾客共同从源头减少厨余，环境保护署推出了「咪嘥嘢食店」计划，参与食肆如符合评核准则将获「咪嘥嘢食店」认可资格和获发「咪嘥嘢食店」的标志及标贴，以供张贴於店舖内和宣传，供顾客识别。此计划全年均接受申请，申请费用全免。
详情可浏览：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
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刚于四月一日重开的海港荟，经过全新装修后，给人耳目一新的感觉。宽敞舒适的座位设计，适合任何嘅聚会，让人感到轻松自在，让用餐体验更添几分惬意。点心选择不算多，但菜单上有不少经典款式，例如川芎白芷蒸鱼云、灌汤饺、蚬芥鲮鱼球和蛋散等，勾起了不少怀旧情怀。我们点了几款点心，首先上桌的是川芎白芷蒸鱼云。这道菜以中药材川芎和白芷入馔，蒸鱼云散发出淡淡的药香，鱼云本身口感嫩滑，入口即化，搭配汤汁食用，味道清而不腻，令人回味无穷。另一款灌汤饺同样令人印象深刻，饺子皮薄而韧，咬下去时汤汁四溢，鲜美的肉馅与汤汁完美融合，展现了酒楼对传统点心制作的用心。此外，我们还试了蛋散，这是一款经典的港式甜点。蛋散外层酥脆，内里软糯，撒上白芝麻并淋上蜜糖，甜而不腻，口感层次丰富，让人忍不住一口接一口。虽然点心款式不算多，但每一款都能感受到酒楼对传统味道的坚持。整体而言，食物质素属于中上水平。点心制作用心。
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有朋友英国回香港出差，又有另外一个朋友年尾嚟讲，大家顺道聚聚。适逢依排系食长脚蟹嘅旺季，趁人多就去食依排最hit口嘅$208一斤长脚蟹！ 好似十月尾都仲系$188一斤，十一月就调升咗价格。不过$208一斤已经平过自己去街市买好多好多，街市一般都成三百蚊一斤；依家帮你蒸埋（唔计叫其他，当作只食蟹加茶芥及加一；都好抵食）入座后立即去蟹缸拣番只重少少嘅，一般都系4-5斤，好彩揾到只五斤十二両，八个人食好足够！蒸蟹大约需时半个钟，等蟹期间再点其他小菜，咁就时间啱啱好！先来两个餐前小食，水昌肴肉不错凉拌爽脆鱼皮$78 有惊喜，虽然辣度大过BB辣，但个辣汁调得好好唔会太咸又够味，鱼皮份量唔少，的确又爽又脆，仲有紫洋葱、花生、青胡椒等等混在一起，花生也好脆口，大家对这个小食好满意！因蟹盖承著蟹羔上台，大家都唔想打番所以无将蟹盖反转影相😂 睇相完全唔觉大只但实物好大㗎！粗而长嘅蟹脚极吸引🤩不用加钱蒸蛋的已经好好味好新鲜这个新鲜菠萝咕噜肉$148，质素绝对对得起个价钱，炸脆嘅肉排均匀地挂上咕噜汁，仍脆身肉不会过熟也不鞋口仍有肉汁咕噜不是死酸死甜，还吃到山楂的酸味，酸甜度调教得恰到好处！半只鸡系晚饭孖宝A （$288）连4只蒜茸粉丝蒸蛏子皇，因为8人关系，另外再加点了4只蛏子皇$228蛏子皇蒸嘅时间恰当，不过略嫌粉丝硬了一点点，可能浸时间唔够吧。蔬菜点了三款：头水紫菜炒菠菜苗$128（食紧蟹无影相）、这个金瑶扒豆苗$148（原来瑶柱外还加了金菇）西兰花带子珊瑚蚌$168这个用和白饭同吃劲满足还有韭菜蚝仔水晶粉$138，锅上的，热腾腾又有点点香辣惹味，都几特别，不错⋯可惜食蟹都占了半胃，所以只吃了两小口。这顿饭大约每人$380好满足
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和家人庆祝生日，预订了一台，没想到是赶鸭式的糟糕体验。晚上6:30到达，被告知需要八时交枱，有点错愕。（订枱是没有通知此安排。）想说生意难做，餐厅需要返枱，所以也配合。没想到，体谅是没用，服务一般，上菜速度很慢。我们订了五斤半的阿拉斯加长脚蟹（套餐是包四斤半，另外加钱约$280 ），7:25才上蟹。此时服务员已提醒要八时前交枱。我们告诉他们还有四道菜未上，但店员并没有给予体谅。然后7:30一次上了三样菜（包括鲍鱼扣花菇、脆皮酱烤鸡、樱花花虾海皇炒饭），7:45再上寿包。半小时内，拼命式吃完以上四样菜实在不可能，想说付钱买难受，体验真的很糟糕。是家人生日，也不想破坏气氛。最后我们自己带过去的蛋糕也原封不动带回家切。埋单4500多元.或许市道很差，酒楼想多做生意，但如此的体验，多少明白为什么愈来愈多人不想留港消费。海港海鲜酒家，老实说食物质素不差（当然价格也不便宜），但这种的体验不会再光顾了
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和家人到此晚饍,叫了烧鸡,龙趸两味和柚子虾球等,虾完全没虾味,鸡是雪藏鸡般肉质实实,所为龙趸两味,蒸的那味油有一寸厚,鱼就只几件,炒的稍为好一点,但全碟也只有几片薄薄的,孤寒得可以.最最令人不快的,是用餐时间两小时,但一个半小时后已经在催埋单,那长发女员工态度恶劣,像我们欠钱一样,将夹有单的黑色file一下“队”过来说“埋单”,我都只是check 了两秒再将信用卡给她,她就像嫌我慢般一手抢过去！而且整间酒楼噪音爆表,和家人谈话都要超大声才听得到,整体给人很紧张很噪很烦的感觉！和家人已有共识,不会再帮衬！
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食物味道正常，但好唔抵食，咕噜肉同农村炒黑豚肉大部分都系配料，肉比较少，有啲寒酸，味道就正正常常。偏贵而服务差就好大罪。叫咗半只乳猪同烧鹅只碟大到以为自己食紧法国嘢，都无所谓，问题你就算只系食剩三几件都唔会有侍应帮手转细碟，结果张枱就俾两只超大碟占住，到第三碟嚟𠮶阵因为落唔到菜，个侍应会企埋一边等个客腾空个位俾佢落。好喇都算喇，咁下个要落菜嘅侍应又继续发现无位，佢点处理呢？将啲大碟换细碟？唔系呀，佢将个客只饭碗移到枱嘅边缘，想塞碟嘢落嚟然而都系唔够位，明明有另一个稍空嘅位佢唔落，但佢好似行多步都唔想咁。除咗上菜嘅问题，佢地唔叫都唔会换骨碟，一系就错手收埋个客只碗。全程无冲茶，俾咗个水壶你就要take care yourself!写菜唔知个code要等个西装侍应慢慢揾，都系电脑落单真系唔记得个code写低个客食咩之后再慢慢揾啦。我知有时啲酒楼都唔会带位，但问个知客订咗张枱喺边佢望都唔望答我又真系第一次见。睇得出间嘢唔忧做就Hea客。啲服务茶记都好过佢。咁嘅价钱，咁嘅资素真系有待改进。
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