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### 美国牛板肩寿喜烧锅美国牛板肩寿喜烧锅是一道令人惊艳的火㶽，美国牛肉的独特风味与寿喜烧的甜美酱汁完美结合。牛板肩肉质柔嫩，油花分布均匀，经过轻轻一煮，肉质瞬间变得鲜嫩多汁，入口即化。当我将一片牛肉放入锅中，看到它在热汤中微微变色，心中不禁期待。搭配寿喜烧特制的酱汁，这种酱汁由酱油、糖和米酒调制而成，甜中带咸，让牛肉的鲜味更加突出。锅中还可以加入新鲜的蔬菜、豆腐。这些配料吸收了酱汁的精华，让整个锅的味道更加丰富。每一口都充满了层次感，让人不禁想要再来一个笃冬，将酱汁淋上，### 日本宫崎县和牛寿喜烧锅相比之下，日本宫崎县的和牛寿喜烧锅则是一种奢华的享受。宫崎和牛以其极致的油花和细腻的肉质闻名，当它在锅中轻轻煮熟时，肉的香气弥漫开来，令人陶醉。每一片和牛都如同艺术品般，肉质滑嫩，入口即化，伴随著寿喜烧酱汁的甜美，让人感受到一种无与伦比的奢华。搭配新鲜的蔬菜和豆腐，整体的味道更加圆润，让人每一口都充满幸福感。这道料理不仅是味觉的享受，更是一种视觉的盛宴，让人感受到日本料理的精致与用心。### 日式关东煮日式关东煮则是一种温暖的家庭料理，将各种食材如鱼丸、豆腐、蔬菜和鸡蛋放入清汤中慢慢煮熟。汤底清淡却充满了食材的鲜味，让人感受到一种家的温暖。每一口都能品尝到食材的原汁原味，特别是在寒冷的天气里，这道料理更是让人倍感舒适。关东煮的魅力在于它的多样性，都能带来不同的风味，让人每次品尝都有新鲜感。这道料理不仅是味觉的享受，更是情感的寄托，让人感受到家的温暖与幸福。海山板神 (荃湾)荃湾杨屋道18号荃新天地2一门町市场地下J1-J3号舖
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位于荃湾荃新天地二期的一门町市场向来都是平民美食集中地，最近新开了主打日韩料理的海山板神，餐厅环境开扬，QR code下单就有专人送餐。餐牌除了主打招牌铁板饭、还有寿喜烧锅、韩式石锅、瀑布芝士咖喱饭及轻食等，铁板饭低至$56起，不收加一服务费，价钱大众化，上菜时铁板够热，滋滋咋咋，香气四溢，从头吃到底都可保持热烫温度。韩式芝士牛肉汉堡包（配薯条）$63把汉堡包对半切开，放进高温铁板内的满满芝士酱内，组合在一起形成最罪恶的快感，包身松软有弹性，汉堡扒口感扎实，剩下的芝士还可以用来蘸薯条。黑椒蒜香牛肉饭 $69 热辣辣铁板牛肉饭，混合黑椒香蒜尤其惹味，底下还有香口饭焦，可免费选择加饭，份量惊人，在饭中央加入牛油，方便在铁板上拌匀白饭及食材后，令食材味道更香浓，也可以防止黏底。瀑布芝士咖喱鸡扒饭 $73铁板的热力使酱汁沸腾，直冒泡泡，香味也随之飘扬，无骨鸡扒嫩滑多汁，将滑蛋卷成旋风状，仍有蛋汁挂在蛋皮之上，份外滑溜，饭粒吸饱日式咖喱酱汁。铁板炒乌冬 $69集合咸香、微甜、带点焦香的经典日式风味，面量十足够饱肚，每一条乌冬均匀沾上味道浓郁的和风酱汁，口感顺滑Q弹。韩式芝士炸鸡桶 $79无骨炸鸡大件厚肉，外酥内嫩，炸得干身不油腻，还可点上浓稠的拉丝芝士，香气加倍且渗出奶香。关东煮拼盆 $39一客拼盘集齐日式鱼饼、褔袋、四方鱼腐、鸡蛋、魔芋、鱼板串、海带结和萝卜。每客铁板饭另加 $6就可选配饮品。
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之前在英皇看完电影，顺道在这商场逛逛，已看到过这一家店，其寿喜烧定价很相宜，今次就约朋友专程到此吃一顿寿喜烧锅晚饭。开放式铺面，一眼就看到整间餐厅布局，环境阔落，楼底亦算高，一室蓝灰相衬，加上少少山海装饰，感觉几写意。大大张餐牌底面两面，已包了多款轻食、招牌铁板饭、瀑布芝士咖喱饭、韩式石锅、寿喜烧锅、饮哈，定价大众化，采用扫码下单，小程式里面还有好些加配选项，最喜欢是没有加一服务费。本来就只一心打算吃吃寿喜烧，但看见好些关东煮，又想试试看。选了一份「关东煮组合B」（$25），包含牛丸、海带结、黑木茨糕、鱼腐，每款食物都有两件，海带结更有多件，味道不错，很有日本风味，正正作我们的餐前小食。刚好我们对牛舌都情有独钟，就额外点了一份「牛舌」（$45），烧得外层焦脆甘香，涂上酱汁，撒上黑椒，惹味好吃，口感烟韧有嚼劲，做得十分出色。食火锅、寿喜烧又怎可以没有汽水助兴，要了「Meko柠檬茶、七喜」（+$6），选少冰，大大杯的只是六元，算得上很划算。寿喜烧锅共6款选择，由$108-$188，丰俭由人，我们选了「美国牛肉+日本黑毛豚肉寿喜烧锅餐」（$138）及「美国牛板肩寿喜烧锅餐」（$148），每一款锅餐都包了兰王蛋、泡菜、带子裙边、乌冬（或白饭）及蔬菜篮，非常丰富，而且，3款肉色泽亮丽，都非常高质量。先以牛油起锅，可以先直接把肉放在锅内烧香而吃，吃来更香口美味。继而再放寿喜烧甜酱汁汤来涮肉，另一壶是清汤，用作加汤之用。美国牛板肩果然好吃，软腍具肉香，美国牛肉亦不失礼，嫩滑而油香十足，日本黑毛豚肉看似肥，入口却出奇不腻，此外，蔬菜篮亦包含了多款蔬菜，吃得出用料新鲜。兰王蛋可以生吃，把灼的肉蘸上兰王蛋吃，口感更滑溜，不过，我不敢吃太生的，所以，灼为半生熟来拌乌冬。至于泡菜及带子裙边既来作为冷盘吃吃，也可以到最后，加上兰王蛋，成为一碗杂锦乌冬或杂锦汤饭来吃，风味绝佳。真估不到百多元的寿喜烧如此高质，份量也很足够，招呼亦十分好，想吃得便宜点，又可以选铁板饭、咖喱饭、韩式石锅饭。怪不得只是平日晚上，都有七、八乘满，就算9:00pm后都仍有几枱新客。
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荃湾荃新天地2期楼下新开咗一门町市场，新开咗大量餐厅，海山板神主打寿喜烧，价钱非常亲民，另外仲有日式蛋包饭韩式石锅饭等等，菜式种类繁多。🐮 牛舌 $49表面沾满日式酱汁，牛舌每片都好大片，充满嚼劲。🍲 日本宫崎县和牛寿喜烧锅 $188宫崎县和牛油脂非常丰富，颜色粉嫩💖有入口即溶感觉😊沾上兰王蛋食既高级又滋味🧡稻庭乌冬口感爽滑🍜🍲 美国牛板肩寿喜烧锅 $151美国牛肉则油脂较少，肉味较明显。前菜有泡菜，味噌带子边，味道浓郁，适合重口味人士。蔬菜拼盘有香菇🍄豆腐，粉丝等等，健康有益。
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周末又溜去荃新天地找吃的，发现这家海山板神还挺可的～ 点了宫崎和牛寿喜烧，店员先拿块牛油教你慢慢融化，煎和牛的时候很香哦！套餐有5片牛肉卷，牛肉嫩嫩的，裹着奶油香，嚼起来很满足～ 入口溶化。二食以寿喜烧汁涮涮，吃完肉把其余配菜和乌冬丢进清汤里煮，汤底甜甜的，乌冬吸饱了汁，嗦一口入味。 他们家用的是日本兰王蛋，和牛涮几秒后沾蛋液吃，蛋液滑滑的，和牛肉配一起香得很。还点了特选鸡肉寿喜烧和芝士炸鸡，很不错，整顿吃下性价比挺高，吃得肚子饱饱的，下次还想再来试试别的锅～
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