浜 (已結業)

當自己吃過其中一部份的日本餐廳,就會又新開張一些.基本每間食一次都不知食足多少日子,在K-11商場都有不少餐廳,但是由它開幕直至現在只食了一次,就是以吉列豬扒的.坦白講梅林的質素真的不好食,價錢又不便宜,此終那個價錢更有同類型的選擇,事隔數月再來這個商場,而今次選了浜.午市定食如選熟食的話,價錢可以略低一點,如花之家的以熟食為主的定食只不過數十元,但要刺身壽司的話想好一點過不過百幾直至三百幾不等,如果不吃一些廉價,又或者難食的日本料理,怎能體會到一分錢一分貨,店內頗為大,座位來得寬闊,看到有壽司BAR,必定首選位置,前菜又不是好吃,但又不是難吃,即是講緊癈話,不過個人認為切絲後配上柚子汁其實效果會好一點,在TOKORO的就做得適合.刺身我向侍應講不要三文魚,三點刺身,分別是鯛魚,油甘魚以及劍魚,劍魚此味我在日本未吃過,但是一眾迴轉以及港式日本餐廳容易發,鯛魚切得太厚,平時吃開的必要薄切最好,而不是每個品種的鯛都要同一種切法,三種魚都沒有什麼腥味,算已經收貨了.牛肉飯的份量不少的,對於食肉人仕是適合,牛肉略為乾身,而白飯則又是濕了一點,不過不失的牛肉飯,想起在日本旅行早餐實吃一碗牛肉飯,

路過K11 又想食日本野, 見佢裝潢唔錯, 又唔駛等位, 仲話午餐有9折, 咁就入去試吓...menu上都有好多set 可供選擇, 平均百幾蚊...心大心細下揀咗個手握壽司定食, 總共有10件壽司, 配以沙律, 蒸蛋, 蒿麥麵, 同飲品/ 雪榚平時唔係好食生野嘅我, 對住個10件壽司都忍唔住講一句"好好味" 雖然唔係好知食緊咩魚, 但一D都唔鯹, 舊飯夾起黎唔會散開, 加上wasabi份量唔太多, 啱啱好又唔會蓋過剌身D咩...要我揀, 最好味係海膽同鰻魚! 不過杯熱咖啡就一般...另外仲發現佢有間日式房間, 應該啱開party 用...

公司定期業績大會, 各個分行同事聚首一堂, 以前自己已經嚟過幾次, 估唔到今次公司可以包全場, 仲要係Buffet添.全場120位同事連同各大老闆, 人山人海, 諗住Buffet都係普普通通, 食飽影個相就閃, 點知又有D驚喜喎!先嚟睇吓水吧有乜飲, 攞左杯Asahi生啤濕濕口, 就四圍睇吓D野食. 首選既魚生都有7,8款選擇, 特別D既有赤貝, 蟹腳刺身同海胆壽司, 質數比想像中好, 自己都追加咗幾次.原來每人可以叫一客原隻海胆刺身, 小弟當然唔會放過. 海胆即叫即開, 賣相吸引, 味道鮮甜, 要等師傅開15分鐘都係值得, 可以話係全晚最令人回味!另外熟食方面, 有大量串燒同即炸天婦羅, 見老細叫咗客鐵板和牛, 偷咗舊嚟食, 唔錯唔錯! 可能唔使自己錢, D野食好似仲好味過平時咁......飲飽食醉, 同老細講聲ByeBye就走人, 再要繼續為業績搏殺, 遲D再嚟試吓隻原隻海胆!

話說今日搵我男友食DINNER 去食下野俾門口既裝修呃左 !一座低叫左個 DINNER SET ~ 唔洗林 ~ 1 魚生拼盤 ~ 講真 正真係唔差 ~ E個價錢既魚生 ~都算係咁 ~不過D龍蝦直唔新鮮~惡夢開始黎喇 ~ 惡夢1 有個泡菜豬肉煲 ~ 點解個set有d咁9唔搭8既配搭~~~不難吃也—不吸引~~~惡夢2 和牛石燒 ~ 入口無牛味~過火~~~惡夢3 炸廣島蠔 - 應該d油唔夠滾 , 所以炸到油淋淋,真係忍唔住吐返出黎~~惡夢4 串燒。一睇就廠係~~平價日本放題貨~~ 燒牛舌好似重口膠咁 ~~不過點都要講一句,魚生OKAY ~ 其他真係超難食又貴 ~ BLACKLIST ~

偶然都會幫襯呢度嘅lunch，今日lunch再黎，因為佢地做緊promotion!hama bowl﹕比平時平左$20，魚生依然咁多咁抵食海膽剌身﹕$80，成日食興奮好多!都新鮮，咸咸地，又甜甜地，配呢個價錢，OK 喎!頭先比個同事激親，呢餐係慰勞自己，食完開心番晒!下次目標係試下佢新推出嘅happy hour.....all u can drink!!!

好失望的一餐......俾門口既裝修呃左 !吉到炸豬扒......炸到乾晒，似返炸 ($120??? 屋企既豬扒仲好食過佢.....)冷稻庭烏冬......有肥皂味 (不知所謂....)海膽刺身..........唔新鮮甜蝦壽司..........出面好多壽司鏞都好食過佢 ($30一舊，真係一d都唔值)稍為可接受己是鰻魚飯.......$500幾蚊埋單，如果$500幾蚊係好食，我會無野講，如果唔好食，我真係忍唔到..........以後真係唔會再黎 & 會提身邊既朋友唔好黎囉 !!!

First time : 13 May . The Sashimi Rice was excellent. Today was my second time, and Samshimi Rice had 2 types of sashimi less than last time, and the cut of the fatty tuna was not as good as last time. We asked for miso soup instead of soba. Iced coffee was still good because it was served with cream.

剛好走過K11，一個尖沙咀極高極高的建築上周六中午，同朋友叫左個魚生飯，一上菜就有驚喜看不到飯的魚生飯，上面有海膽、拖羅，實在極為吸引，仲有數之不盡的魚生，全都十分新鮮好味，仲跟喬麥麵同蒸蛋，仲有甜品/餐茶，價錢盛惠140元。感動

It was Mother's day, celebrating with my wife and daughter. I wouldn't say Hama has the best food, but surely one of the best provided service I ever had. The food presentations are decent, taste okay; atmosphere perfect...It brought to my surprise when I ordered their in-house Saki, they came up with 20 different glasses that I can chose the style I like. My wife chose a shot-glass with colourful dots, and I chose a blue saucer.another surprise, one of their waiters saw my daughter did not have

日本美女朋友黎度HK, 東道主梗係帶佢食好野, 佢話想試試香港的日本菜, 因為食左幾餐中餐啦, okok, 橫掂黎度k11, 見到Openrice咁多好評, 唔試點得? 行到店門口, 哇, 駛唔駛咁靚呀, 已經行左入去... (美女友達大讚!!!)PS: 冇影到相呀, 請各位見諒, 環境請參考其他食評~好啦, 環境就比滿分, 但最重要係食材如何呢? 剌身omakase, 師傅發板, 冇咩特別食材, 但接受, 但友人話冇咩魚味喎, 佢問我香港d日本野係唔係咁, 自己O左sushi set - 我覺得fresh架, 但望望美女朋友...好似有d失望...唔太新鮮 (可能期望太大) 雞軟骨 - 普通之作...大蝦天婦羅 - 炸得幾粉下...燒鯖魚 - 幾good~原本想比個ok, 但令到美女友達失望而回, sorry都要做1次~總結: 完場時, 問美女友達總評分, 佢只是說okok, 大家都知啦, 日本人好客氣的, 話ok即係麻麻...如果好味, 佢地一定話Oishi~~ne~~~佢話d野食好唔日本...ohoh....sorry 美女友達~係我在, 幸好后來帶佢去另一間正日本野補數成功~h

Hama Japanese Cuisine 以日本庭園及魚池設計，令舖面裝修相當吸引，真係以為去jor日本ga...反而店內設計就一般，無乜太大驚喜arr....umm...食物質素都算新鮮，因為壽司價錢每件平均要@$30 以上 如果gum都差ge...wa.. 真係要扺打La...la... 最可惜就係天婦羅うどん，烏冬唔彈牙+炸蝦又唔夠甜，真係好普通lor... 好在Hama職員服務態度相當親切，係要讚一讚，禰補食物唔夠美味不足！

和好友很久不見, 終於扚起心肝相約出來吃個午飯, 雞啄唔斷地暢談了數小時.第一次來這商場, 感覺不算大, 但人少少還都好逛.餐廳環境清雅幽美, 服務欣勤, 食物質素也好, 午市價格還算抵(不收加一啊!).原本我倆都鍾情於壽司定食, 但經理熱心地推介魚生飯, 於是落單要了各一.坐在舒適的梳化卡位上, 不知不覺便送來沙律菜.沙律菜只要新鮮爽脆便可, 略嫌醋汁少了點.魚生飯果然漂亮吸引, 魚生甚豐富, 色澤亮麗, 有八爪魚, 象拔蚌, 吞拿魚, 三文魚, 海膽, 鰻魚等.壽司定食也不弱, 飯握得緊, 大小恰宜, 味道也香.每款午餐都跟上蒸蛋和蕎麥麵, 還有飯後雪糕, 吃得滿足.

這裡的環境一流，光線充足而柔和，給人很舒服的感覺，位子也不錯，座得舒適。食物質素中上，但我認為與價格不成正比，因此價之食材理應更佳，set lunch 由90 多元 - 300多元，有十數款供選擇。結論：可以一試，但試後絕無想再吃的感覺。P.S. 現場服務理應值4分，給3分的原因是打電話booking 時根本無人接聽(不論任何時段，響至斷線)，令人費解。

已經幫襯過好幾次，呢度ge剌身真係好新鮮，平時食佢ge set lunch都已經感受到。但今次係第一次試omakase，但卻叫人一試難忘，因為一個字.....鮮!先來一客蟹子沙律，之後就展開呢次鮮味之旅.......剌身omakase﹕有我最愛ge牡丹蝦，每次食呢度ge牡丹蝦都有去築地食牡丹蝦ge感覺，好正呀!! 師傅仲幫我炸左個蝦頭，真正食到連渣都無，哈哈!!!此外，仲有銀雪魚，原來銀雪魚剌身好好味，師傅ge厚切，令魚肉更有咬口，剌身肥美，一定要試!壽司五件﹕對以下三件最有印象 Nama toro..... 油香豐腴，如果有十個好味，我要比十個好味佢!!!!! 馬糞海膽......令我想起北海道之旅ge海膽，真係好甜.....好甜呀!!!! 海立......配上酸汁，魚味更突出!!!!師傅千叮萬囑唔洗再加鼓油，唔該!!麵鼓湯同甜品係呢次鮮味之旅ge總結。如果中意酸ge朋友仔，呢個果凍啱你，食左夠refresh又醒神。壽司師傅對食物ge態度好認真，用心講解食物ge來源地及食

星期六又是加班的日子…返兩點…為了慰勞一下自己…決定去食一個豐富的午餐…本來打算去中環一家心水店的…只是前一天晚上唱歌唱到幾乎天亮…不能早點起來...最後就去了近近的第二選擇….裝修以淺色木為主…檯與檯之間都有一定的距離…感覺不錯…服務員亦很attentive…星期一至日的午市套餐在新張期內都有九折優惠…款式選擇頗多…應該有二十多款…價錢由七八十元到百多元都有…另外還有一個鐵板燒二人餐…有蝦有鮑魚…盛惠500多元….不過看不到這裡有鐵板燒的檯…還是選定食好了….最後我們選了一個鰻魚定食和一個雜錦海鮮魚生飯….本來是想叫三色魚生飯了…不過這裡的三色不能自選的…而三色是三文魚, 吞拿魚和油甘魚…聽上去毫不吸引…所以也就放棄了…..魚生飯配沙律…蒸蛋和小碗蕎麥麵…沙律菜配柚子醋汁…不過不失...蒸蛋可以再滑一點…就是因為吃過很多壽司店的蒸蛋都很滑…所以要求比較好…而這個相對來說就失色了點…小碗蕎麥麵還可以啦…反正我就對蕎麥麵沒什麼感覺…熱呼呼的…又煮得不會太腍…收貨了…主角的雜錦海鮮魚生飯的款式可真多呢…連在魚生飯幾乎不會出現的鰻魚也有…除此之外, 有熟蝦…甜蝦…大拖羅…吞拿魚…三文魚…海膽