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假日去黄大仙还神, 顺路系附近揾间餐厅食个Lunch。经过见到呢间「洪记粥品」满有人气, 价钱合理, 店内明亮整洁, 设大部份卡位, 坐得舒服。粥品款式都算几多选择, 另有油器、小食、肠粉, 适合早午晚任何时段选择。【艇仔粥】HK$28 (+$6 追加猪红)绵密粥底热辣辣, 食材足料又丰富, 包括有猪皮、碎牛肉、爽口鱿鱼丝、花生、葱花等…层次丰富。追加嘅猪红仲好弹滑。【炸两】HK$21软绵肠粉包裹著脆油炸鬼, 自行加上豉油、花生酱、甜酱、芝麻, 一咬内脆, 口感同味道同样正!【牛脷酥】HK$10/件 堂食牛脷酥暖暖地, 质感实在, 内里软熟, 中间甜甜地, 送粥一流!【煎堆】HK$10/件口感烟烟韧韧, 甜甜地, 外层布上芝麻, 充满芝麻香。【虾米肠】HK$18肠粉绵滑, 配有些少虾米同埋葱粒, 卖相吸引, 先行加入豉油, 食到虾米鲜香又有层次。【黄沙膶粥】HK$38 (+$6 追加艇仔粥走牛)非常足料!! 好几件爽猪润, 而追加艇仔配料有猪皮、鱿鱼, 足料抵食!
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.中国八大菜系｜古至今 粤菜一直占据四大菜首｜.✴️ 川菜是最近十年慢慢抬头 🏆挤入四首🏆.而 「粥品」 亦被称 3️⃣大菜系 📐分天下.即 🥇 煲广东粥 🥈 煮福建粥 🥉 熬江南粥🥇 沙煲 & 炸物油器 绝对是正宗广东粥标配🥈 海鲜 & 多种腌料菜 亦是福建粥的特色🥉 甜咸 & 配搭清新为主 就是江南粥特点.虽然 粤菜 或 粤粥可再细分1️⃣ 广府粥 2️⃣潮州粥 3️⃣ 客家咸粥3种地区菜派但同为广东粥 🎗️都有个共通点🎗️就系追求【水米交融】 ✖️唔系水乳❇️ 看不到米粒 ❇️ 米粒必须煮至爆花.广东粥系【耐热沙煲】加持下🔥用大火🔥让生米粒不断翻滚米粒在高温下｜迅速膨胀 结构破坏｜加快米粒变软烂的速度💡即熟粥为半软烂｜💡生滚粥即为全软烂米粒.1️⃣ 碎牛粥｜Minced beef porridge🆚2️⃣ 窝蛋鲜牛粥 ➕ 半只皮蛋｜Egg with beef porridge w/ Half preserved egg▫️▫️▫️▫️▫️▫️即熟碎牛粥 大量葱花 ｜手斩牛肉碎配上 🟠油器 就系正宗广东味而生滚粥 ｜ 窝蛋鲜牛粥 😋 米粒爆开 软滑绵粥底鲜牛肉片【嫩】🔝 双蛋 皮蛋 窝蛋 一旦翻开粥底肉香与蛋的层次感 多重加倍｜ 不得欣赏美食精粹.3️⃣ 葱花炸两肠粉｜Shallot fried chinese bread stick▫️▫️▫️▫️▫️▫️【油条➕肠粉】= 炸两软绵肠粉 + 脆香油条 + 香嫩葱花 ｜ 三重演奏下🎶👁️🗨️ 加上我 💞 最爱😍既 🟤花生酱& 🟠甜酱 酱油慢慢洒落｜小时候回忆 慢慢涌上 宜家一人独占 一口一香脆.油器类 Pted dish4️⃣ 咸煎饼/煎堆｜Salty pancakes / Fried cake▫️▫️▫️▫️▫️▫️农历新年 家家户户都有煎堆｜但新鲜制作 就系唔同烟韧口感十足｜油味清爽是另一层次▫️▫️▫️▫️▫️▫️而 少见既 【咸煎饼】皮脆 香酥 表面满满芝麻咬口就充满空气感 内软虽名为【咸煎饼】但 咸来自 材料南乳酱加入 🍬白糖🍬红糖🍬 咸中带甜 非常独特.豆浆｜Soy milk虽说街上外卖包点舖 都有豆浆但 平衡 ⚖️ 豆味｜甜度｜浓稠 绝对有技术.最后埋单都看到👀唔少 拜完黄大仙庙既 中国大陆游客 都受到【粤式粥品】来品尝一下 .
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平时喜欢食粥品油器，今天我同朋友打算到黄大仙新开的分店「洪记粥面」，享受美食的情趣，开心欢聚一下，放纵享受美食。韭黄鲜虾肠粉韭黄好香，虾仁好大粒，肉质弹牙，配上肠粉，食落滑溜，味蕾上的欢慰。炒米粉炒米粉入面有芽菜，红萝卜丝，仲加入芝麻，层次分明，食落嫩滑，让人回味无穷。艇仔粥 艇仔粥好多配料，猪皮、瘦肉、花生、鱿鱼等，猪皮及鱿鱼弹牙，花生滋味无比。手带肉丸粥手带肉丸粥第一次食，肉丸烟烟韧韧，肉质弹牙爽口，粥够热又香，让人一试难忘。洪记粥品（黄大仙）地址：黄大仙正德街103号黄大仙中心南馆地下高层UG41号舖
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洪记粥品今次要介绍喺黄大仙庙对面嘅黄大仙中心南馆UG层入面有一间「洪记粥品」，唔一定感冒先去粥品店，想食清淡少少都可以去食，入到去呢间粥品店都算大，好啱轮椅人士入去食嫁！1.窝蛋鲜牛粥$45（9/10）呢碗窝蛋鲜牛粥真系好大碗，鲜牛肉片都有9片，仲多只半生熟蛋，碗粥好绵密唔会稀，唔错！2.黄沙猪润粥$38（10/10）呢碗黄沙猪润粥真系好大碗，粥入面每一旧猪润都好大旧好厚身，猪润都有6旧，碗粥好绵密唔会稀，如果要食粥嘅话，一定要叫黄沙猪润粥，正爆！3.叉烧肠粉$21（9.5/10）呢碟叉烧肠粉一共有3条，每条都会剪开4下，每一旧叉烧肠粉都好易食，肠粉好薄好滑，肠粉入面嘅叉烧粒都算多，唔错！4.油条$10（9/10）呢碟炸油条系打孖一齐炸，等于出面2条，咁帮人剪开3下，即系有6细条，食落好方便，只系冇咁脆，如果脆多少少就更好味！5.牛脷酥$10（10/10）呢碟炸牛脷酥表面有少少脆，食落去有少少暖，中间有少少甜，唔算好甜，好味！2人总共价钱$124！个人口味总评分：9.5/10 地址：黄大仙正德街103号黄大仙中心南馆地下高层UG41号舖Please follow me🙆♂️ @wheelchaireatinhongkong 如果钟意我嘅分享，麻烦请follow我，仲有记得Like同Share！🙏🏻🙇🏻♂️#洪记粥品 #炸油条 #牛脷酥 #黄沙猪润粥 #窝蛋鲜牛粥 #香港美食 #黄大仙美食 #黄大仙好去处 #hkig #hkboy #hkkol #hkfoodie #hkfoodblogger #hkfoodpic #hkfoods #hkfoodshare #dessert #hkdessertshop #food #hkfoodstagram #hkfoodpic #hkigfood #foodiehk #yummy #delicious #foodie #hkfoodieblogger #hkfoodies #wheelchaireatinhongkong
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已经有系呢间铺食过好几次，都系外卖为主，每次都冇事点知今朝早（3月14日）碗粥食左5、6啖，系个匙羹竟然有只死左嘅黑色虫仔系到，果一刻真系吓到傻，短期内真系唔会再食
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