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糖水店本小利大，毛利率高，基本都是20%成本。成功秘诀都在于产品质素、人工、及舖租，只要控制得宜，基本都是小付出高纯利生意。洪糖位于红桥区，说真的它没产品卖点、也没品牌效应。光顾它只因同街另三间糖水店太火爆大排长龙之故，自己纯粹与亲朋找个地方聚聚，见它人不多就进来。店面及餐牌有点凌乱，价格稍高。但这区大量客户，整间岭南大学在它附近，总算能经营下去。 厨房三人，侍应一人，明显家庭格局。年长一辈主厨房，儿子管楼面。落单时有点人情味，我喜欢吃某款甜品但同时也想吃雪糕，正当犹豫之际，儿子冲出来说可加配。最后成就了全部甜品都加了个雪糕球。 自己吃的是芒果白玉凉粉加芒果雪糕。制作容易，买一盆透明凉粉切粒加半只菲律宾芒果切件，再加一球雪糕，然后淋上花奶。但感觉三种材料不太配夹，芒果用新鲜货固然赞赏，可惜凉粉切得太大粒过粗过硬，花奶及芒果没能渗入味道，还是黑色凉粉较爽。雪糕是买回到普通货色，与新鲜芒果差几个皮。 建议用好点的雪糕，增强卖点。杏仁露卖相颇惊喜，但自己从来觉得杏仁露是砒霜味不懂欣赏。老婆吃后评指汁嫰，更胜在打碎杏仁洒在汁上，有咬感不至太闷。紫米露拼芒果雪糕，是正常发挥，紫米露很难做得差。雪糕吃的是兴奋是特别，不是吃味道的。这儿还有榴梿甜品，说用D28果肉，想必都是买馅肉酱加工。榴梿凉粉加雪糕球很吸引，可惜同枱的都不受榴梿味。总结这儿选择多，卖的是家庭味，可以胡乱拼点一翻，对比红桥区另三间火爆糖水店。这儿食品确是失色不少，但胜在不赶客任你与三五亲朋吹水。
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食完晚饭后，我哋去到红桥，因为我好想好想食芋圆，就过嚟食甜品啦～虹桥呢度都几多甜品铺头，我哋行咗一圈见到有四间，有三间都大排长龙，因为唔想等，我哋就拣咗呢间试吓啦佢餐牌嘅选择都有好多好多种，除咗甜品之外佢都有几多小食选择，最后我哋叫咗一个芒果小丸子，同蜜瓜芋圆仙草冻，男朋友想食肉酱意粉所以我哋都叫咗一个首先讲下个蜜瓜芋圆仙草冻，就咁睇几大碗，等我试吓个芋圆先，入面仲系硬既，应该雪左好耐呢个芒果小丸子西米露，就正正常常，分量一样都系几多。最后上咗个肉酱意粉，点知好有惊喜，个肉酱几好食，系细个回忆中嘅肉酱味道推介大家嚟食肉酱意粉😂😂
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今日同朋友食完晚饭谂住去食甜品，因为近我地间餐厅，所以去左依间。当时餐厅无人~问老板娘话应该因为太早(？) 👈🏻20:30叫左雪糕咖啡木槺布甸、豆腐花加红豆沙。布甸无乜咖啡味，木槺劲硬，原本以为系一层cream一层木槺，但黎到好似成旧木槺砖咁。。。味道ok正常，要放一阵等雪糕溶溶地，布甸林返小小就好好多！有好多种雪糕味拣，曲奇雪糕好味～豆腐花红豆沙唔会太甜，豆唔硬，可叫冻叫热，味道无惊喜，又唔难食，中规中矩啦！
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可以尼讲依间乜都有 系屯门都经当食开依间 而且更加多特别既甜品糖水佢而家仲出左台式小食好似好好味咁 今次去食左椰果黑糯米加雪糕先37$ 椰男好多 雪糕有吾同味 仲叫左芋圆凉粉 又系 啲料好多 芋圆好满 凉粉又多 食一个都饱真系好多 另外佢哋既绵绵冰都好正入口即化 但就贵啲 成40-50$咁但系分量都多 两个人都够食 但一个人食可能会食吾唒 同埋都有吾同种味 有芒果 朱古力果啲等等 环境方面都算大既 但有时候夜晚会好爆 所以早啲去会著数啲 另外真系值得一试
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糖水都系饭后都会必食的，今次就去左试呢间屯门既洪糖，我见佢有D24榴梿冰,有个榴梿雪糕同榴梿果肉仲好香榴梿味好甜。如果钟意食榴梿的可以一试，如果其他糖水就一般。
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