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最近半年经常一支公食晚饭，好多时买个小菜回家煮饭搅掂。但食店水准参差，好坏参半！洪厨不外如是！我是西营盘街坊，看著它开业有一段时间，地方细也骨致，想来在一条不旺的小街开业必有过人之处，但一直未有光顾。今晚谂唔到食物野，谂起洪厨贴外墙 poster咖喱牛腩好引人，便尝一尝。外卖连发泡胶盒$76。先说图片上牛腩肥瘦件件大约3:7代例，突出汁表面看似很多牛腩很吸引。买回家打开一看，表面波平如镜所有牛腩潜晒入水底，夹起牛腩亦不多(一个人食勉强够)细细旧兼有部份午腩碎(应说大'中'细'碎都有，拉集成军)，有很多是净瘦肉。汁不香不辣。芹菜/蕃茄/薯仔由于汁液无味所以吃来也无味道。简直受宣传品所骗，老实说75个大洋买外卖多少都有祈望吧！如果睇过实物$35都唔会买！行返过正街囗食个牛扒餐重有钱剩。唔该唔好挂Ｄ名不符实既图出来骗人！
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sep 16, 12...........8人来dinner...........叫咗 :1) 洪咖喱煲-牛腩 (hk$75)-咖喱比较薄身,无平时食到嘅咁"杰"-第1口唔觉得辣,带甜,惹味,不过辣味随之唔嚟,但我都顶得住,所以唔算好辣-牛腩嘅牛味中等,肉松,也算炆得不错2) 麻酱茄子皇 (hk$65)-话虽喺麻酱,但唔辣,个汁仲带d甜添-厚身嘅茄子中间酿咗鱼肉之类3) 京酱肉丝配烤饼 (hk$78)-有洋葱丝,肉丝,红萝卜丝同葱段-咁多洋葱丝,当然有蔬菜嘅甜,但个唔够浓味,薄咗些少,未去到令人impress嘅地步-令我留下印象嘅京酱肉丝烤饼喺湾仔嘅浙江x4) 药膳鸡汤 (hk$26)-这个油咗d-但很出川芎白子味-鸡嘅𠮶份鲜味,1饮就会认得出-川芎白子除咗配鱼头夹味之外,原来配鸡都好夹5) 酸甜炸云吞 (hk$48)-云吞的确炸得很脆,入口又唔油-个甜酸汁又够"杰"身,又放够料(洋葱,红椒等)同煮6) 牛油炒蚬 (hk$78)-细只蚬,只喺少辣,又有洋葱,炸蒜,很香口,又惹味7) 上汤浸时菜-全餐最清的,简单嘅白菜仔平衡番其他比较浓味嘅菜色8) 普宁豆酱鸡-1/2只 (hk$88)-鸡肉尚可叫嫩,个汁又唔会过咸,但就唔会有咩鲜味9) 炸子鸡-虽然店子话呢个都喺signature,皮都薄脆,不过个肉质比普宁豆酱鸡"鞋"10) 海鲜脆炒面 (hk$68)-当晚我比较好胃口..........所以+多1个炒面-面很脆身,而个汁就微辣,有点腐乳味,所以几惹味-海鲜有炸鱼同界花鱿鱼11) 拔丝地瓜 (hk$42)-烤到好靓嘅橙红色,糖浆脆硬的包住番薯,其实唔洗浸入冻水都硬-番薯本身都腍,绵-好味12) 黑糯米豆腐 (送)-这个送的甜品唔得,豆腐嘅杏仁味几假,而个质感带点爽,所以怪怪的-唯独比较正常的就喺面头𠮶pat黑糯米-食咗几啖就放弃咗
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今日去洪厨, 门外并不太特别, 没有好多名星照, 一进去就惊叹怎么可以甘多人, 我应该早点光顾, 幸好我们早已订好位.食物方面, 我们点了口水鸡, 不能食辣的我, 也忍不住食左件肥鸡, 那是麻麻辣辣的味道, 跟饭一起吃最好!!药膳鸡汤也非常好, 不会太大中药味, 又好浓炒牛柳, 也十分好味, 不太油京酱肉丝（配烤饼） , 好似Mexico烤饼. 好香好脆服务我们的姐姐也好辛勤为我们加茶, 又乐意介绍好菜,好有住家感觉, 有机会一定再去!!
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其实年头已经光顾过洪厨... 是朋友介绍的... 记得店子不大, 装修是充满中国风... 食物既水准都很好... 虽然当时第一次帮趁... 但东主的热情招呼... 令我都留下深刻印象...我的庆生饭局... 有朋友提议去洪厨替自己庆生... 当然举脚赞成... 于是乎一行13大4小去洪厨拆亲劲既!我地叫咗好多𩠌... 好想全部都post出黎... 但原来每篇只可以有八张相... too bad! 前菜.... (1) 卤水鸡脚 <好味到停吾到口, 好入味> (2) 海"哲"头" (3) 卤水鸡翼 <呀! 有点值得一赞店主既细心, 因为我地都算多人... 店主安排咗每款菜式分两碟上... 变咗夹得方便, 食得开心!>主菜(1) 普宁豆酱鸡(2) 炸生蚝(3) 炸子鸡(4) 蒜茸蒸圣子皇(5) 生炒骨(6) 麻酱茄子皇(7) 牛油炒蚬(8) 避风塘濑尿虾(9) 姜葱炒蟹(10) 拔丝香蕉(11) 拔丝蕃薯(12) 仲有个炖汤... 但我吾记得叫咩名lu食物都好新鲜同好味... 好满足既一餐!
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已经系第三次惠顾呢间小厨开头系唔觉意经过,见装潢几特别,红色配川菜都好夹!午餐好抵食...$40大元有小菜套餐,加炸鸡两件(必吃,不油)最细心系个餐有紫糯米做甜品今日同两个同事再次来临,就系试佢小菜1.普宁豆酱鸡 ~ 同事唔食辣,食左呢味鸡半只$98 , 冻食但好惹味 2.京酱肉丝（配烤饼）~ 主要系为佢而来,果然冇令我们失望,好到味,同烤饼一齐食都出味,正3.翠绿油泡虾球 ~ 呢道菜OK啦,都唔油,不过系贵左D,$98份量唔多4.秘制鸡脚＂赞＂~ 哗!!十足推介,前日来吃都冇,因为老板话唔够入味,要煮耐D,果然够专业 我次次都有叫,好入味好滑,又似鲍汁又似卤水(问老板佢话主要系豉油WOR)而家呢间小菜做左我地饭堂,唯一唔好就系饮品要加$5 , 所以我见冇人加不过装修特别,墙度有四川脸谱地方唔系太显眼,不过好好味
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