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等级4
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2017-09-25 289 浏览
食海鮮當然要一大班人吃才過癮 , 今次又同一大班同事去食好西, 來到三聖邨的泰海鮮 . 因為有同事的bb扭計要遲來, 所以我們先安排一些小吃, 泰式鳳爪 (HKD68), 微辣惹味, 飲住啤酒食鳳爪也不錯. 泰皇芝心蝦丸 (HKD28/ 粒) , 這個是嚟到泰海鮮必叫的菜式, 大大粒脆炸熱辣, 加上濃郁的芝士餡餡料, 及爽口彈牙味鮮的蝦丸, 是不會食鹽的菜式. 店員阿姐說阿拉斯加長腳蟹返了貨, 所以就建議我們來個 阿拉斯加長腳蟹三食, 成五斤十一両阿拉斯加長腳蟹, 連加工費三食大約HKD500, 先來過辣椒膏炒阿拉斯加長腳蟹身, 辣椒膏不算太辣, 帶點甜的味道, 就好像吃韓國辣椒膏一樣, 不過同一樣的野味, 所以基本上我連殼上面的汁都食得乾乾淨淨. 清蒸阿拉斯加長腳蟹蟹腳, 這個不用太多的調味料其實已經食到鮮甜多肉阿拉斯加長腳蟹蟹腳, 我仲不客氣食埋個鉗, 簡直是淡淡肉, 閉上眼就好像剛剛從阿拉斯加活捉起的蟹, 又朝豐富的海水味道, 極道鮮甜, 阿姐你冇介紹錯! 花雕蛋白蒸阿拉斯加長腳蟹蓋, 這個是撈飯送飯之選, 淡淡的花雕酒香味, 加上一啖啖長腳蟹膏, 再配上蒸蛋白,
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食海鮮當然要一大班人吃才過癮 , 今次又同一大班同事去食好西, 來到三聖邨的泰海鮮 .

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因為有同事的bb扭計要遲來, 所以我們先安排一些小吃, 泰式鳳爪 (HKD68), 微辣惹味, 飲住啤酒食鳳爪也不錯.

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泰皇芝心蝦丸 (HKD28/ 粒) , 這個是嚟到泰海鮮必叫的菜式, 大大粒脆炸熱辣, 加上濃郁的芝士餡餡料, 及爽口彈牙味鮮的蝦丸, 是不會食鹽的菜式.

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店員阿姐說阿拉斯加長腳蟹返了貨, 所以就建議我們來個 阿拉斯加長腳蟹三食, 成五斤十一両阿拉斯加長腳蟹, 連加工費三食大約HKD500, 先來過辣椒膏炒阿拉斯加長腳蟹身, 辣椒膏不算太辣, 帶點甜的味道, 就好像吃韓國辣椒膏一樣, 不過同一樣的野味, 所以基本上我連殼上面的汁都食得乾乾淨淨.

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清蒸阿拉斯加長腳蟹蟹腳, 這個不用太多的調味料其實已經食到鮮甜多肉阿拉斯加長腳蟹蟹腳, 我仲不客氣食埋個鉗, 簡直是淡淡肉, 閉上眼就好像剛剛從阿拉斯加活捉起的蟹, 又朝豐富的海水味道, 極道鮮甜, 阿姐你冇介紹錯!

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花雕蛋白蒸阿拉斯加長腳蟹蓋, 這個是撈飯送飯之選, 淡淡的花雕酒香味, 加上一啖啖長腳蟹膏, 再配上蒸蛋白, 完全是畫上完美的感嘆號 !

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除了阿拉斯加長腳蟹, 我們當然叫了其他海鮮 , 薑蔥鮑魚, 一斤四両, 連加工費大約 HKD100, 鮑魚每隻都有湯匙咁大隻, 加上用薑蔥爆香, 非常入味, 好少吃到只用薑蔥爆香就已經美味非常的鮑魚煲呢~

我現在還在回味今餐的阿拉斯加長腳蟹, 唔知幾時又可以同成班同事朋友一起吃呢?
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2017-09-09
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堂食
人均消费
$500 (晚餐)
推介美食
  • 泰皇芝心蝦丸
  • 阿拉斯加長腳蟹三食
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2017-09-23 334 浏览
慶祝媽媽生日就來個海鮮餐啦!今次係第二次來泰海鮮,一行4人買完海鮮六點鐘去到餐廳,落咗椒鹽賴尿蝦、鹽焗黃油蟹、芝士焗龍蝦伊麵底、蒜蓉粉絲蒸蟶子、象拔蚌、清蒸海斑、鼓椒炒花甲、加個炒菜,因為時間尚早仲未多人,d 菜上得好快, 味道啱啱好又夠鑊氣,價錢合理,大滿足
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慶祝媽媽生日就來個海鮮餐啦!今次係第二次來泰海鮮,一行4人買完海鮮六點鐘去到餐廳,落咗椒鹽賴尿蝦
、鹽焗黃油蟹
、芝士焗龍蝦伊麵底
、蒜蓉粉絲蒸蟶子、象拔蚌、清蒸海斑、鼓椒炒花甲、加個炒菜,因為時間尚早仲未多人,d 菜上得好快, 味道啱啱好又夠鑊氣,價錢合理,大滿足
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早前,因為接了一個 Project 而忙透了,連與朋友相聚的機會也欠奉。近日,終於把工作完成了,可以好好休息之餘,當然要找朋友相聚,好好吃一頓。最愛吃海鮮的 BeautySearch,忽然十分掛念三聖的新鮮海鮮,尤其《泰海鮮》那足料海鮮湯,於是,便約了幾位志同道合於周六時齊齊入屯門食海鮮。 來三聖食飯,重點當然是吃海鮮,不過,朋友當日竟然推薦我們先吃「泰皇芝心蝦丸」(HK$106/ 4粒)。很久沒有看到麵包切成小方粒的炸丸,造型很可愛,外皮相當酥脆而且有口感,內裡更是香滑細膩,芝味濃郁,唯小心熱烘烘的芝士餡料,吃時小心燙咀喔! 令人懷念的「海鮮湯」,真的非常鮮甜,唔腥、唔油膩,因為湯料實在太豐富,除了有魚,還有瀨尿蝦、沙白蜆、番茄薯仔等,真的非常吸睛,鮮甜味美,遠勝阿媽靚湯,絕對不可不試。 當我還在享用鮮甜味美的海鮮靚湯時,友人已在隔鄰的《關財記》揀選完海鮮歸來,由於BeautySearch 一向少買餸,所以這一環還是留給有經驗的人妻吧!食海鮮當日,由於下著暴雨的關係,天氣有點涼,忽然很想吃些暖胃的東東,友人便點選了「象拔蚌刺身」之餘,同時另加 HK$30 湯底,方便堂灼。既可
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早前,因為接了一個 Project 而忙透了,連與朋友相聚的機會也欠奉。近日,終於把工作完成了,可以好好休息之餘,當然要找朋友相聚,好好吃一頓。最愛吃海鮮的 BeautySearch,忽然十分掛念三聖的新鮮海鮮,尤其《泰海鮮》那足料海鮮湯,於是,便約了幾位志同道合於周六時齊齊入屯門食海鮮。
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來三聖食飯,重點當然是吃海鮮,不過,朋友當日竟然推薦我們先吃「泰皇芝心蝦丸」(HK$106/ 4粒)。

很久沒有看到麵包切成小方粒的炸丸,造型很可愛,外皮相當酥脆而且有口感,內裡更是香滑細膩,芝味濃郁,唯小心熱烘烘的芝士餡料,吃時小心燙咀喔!
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令人懷念的「海鮮湯」,真的非常鮮甜,唔腥、唔油膩,因為湯料實在太豐富,除了有魚,還有瀨尿蝦、沙白蜆、番茄薯仔等,真的非常吸睛,鮮甜味美,遠勝阿媽靚湯,絕對不可不試。
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當我還在享用鮮甜味美的海鮮靚湯時,友人已在隔鄰的《關財記》揀選完海鮮歸來,由於BeautySearch 一向少買餸,所以這一環還是留給有經驗的人妻吧!

食海鮮當日,由於下著暴雨的關係,天氣有點涼,忽然很想吃些暖胃的東東,友人便點選了「象拔蚌刺身」之餘,同時另加 HK$30 湯底,方便堂灼。既可作刺身享用,品嚐當中的鮮味爽口;又可放湯輕灼,品嚐半熟的香軟彈牙,細味另一番鮮甜滋味!
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鮑魚一向是中國食材中最為矜貴的美食之一,不過要食,當然要吃新鮮的,雖然乾鮑如果炆得腍身,口感也不錯,不過,你可知道鮮鮑魚的滋陰功效比幹鮑魚好,而且具有養眼、補腎、強精益氣的功效,高血壓者吃鮮鮑魚可促進新陳代謝與血液迴圈;糖尿病患者吃鮮鮑魚可促進胰島素的分泌。

當日的們用了傳統的中國烹調「薑蔥鮑魚」,加上友人揀選的鮮鮑魚份量重又夠大隻,完全填滿一隻小匙,咬落相當彈牙,口感鮮嫩,搭配薑蔥烹調,香口之餘,更富中式味道。
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好像很多沒有吃瀨尿蝦了,尤其多肉大大隻的,更為鮮有。友人揀選海鮮時發現超巨型的瀨尿蝦 ,因而忍不住點選了數隻。

以椒鹽烹調,是 BeautySearch 最愛又最以香口的煮理方法,份外香口。巨型的瀨尿蝦,入味程度總不及細小的瀨尿蝦,不過鮮味搭救,同樣相當味美,最重要是很久沒有品嚐啖啖內的瀨尿蝦,「椒鹽瀨尿蝦」真的十分滋味。
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事隔一年,我地又重遊舊地 上年朋友來我家探Gogo ,而今次他們再見小孩已長大了 今次朋友打算入來黃金玩一陣,順道想見過面 可惜天氣有點反常,最後決定來個海鮮宴作罷好了 今次再來一次泰海鮮,因為近來該商場也轉了不少餐廳 留得到的餐廳真的不多,想吃海鮮也只有這兒及酒樓 想也不需要怎想了,就決定在這兒再一次豪吃海鮮吧!! 朋友仲利用佢既高質Sales 口吻地令姐姐介紹左幾款好食 但係唔算貴既食品,首先要出場既當然有 泰皇芝心蝦丸 $78/3粒 開頭我心諗你呢個咩小食呀,差唔多成30蚊一粒? 要講既係首先佢利用左麵包槺炸成一個小球 而入面既蝦丸,真係食落啖啖蝦肉 唔同平時你街市買既蝦滑 重點係,個種熱辣辣同流心芝士 如果你係芝士控人,你一定會愛上呢粒 真係好似好貴但係好值 你估我真係咁簡單比粒芝心蝦丸介紹, 當然仲有呢個試過整,但係整唔到個種穫氣既薑蔥鮑魚 當然要整得好,首先要D鮑魚新鮮 其次就係要先爆薑同蔥,再將鮑魚拆左內藏 最好就唔好整當爛佢啦,所以我終於明點解我D 薑蔥鮑魚點整都唔好食啦 呢道菜絕對係無心插柳,朋友打算買花甲 海鮮檔老闆介紹我地食呢個"刀貝" 新鮮,鮮甜,肉厚!!
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事隔一年,我地又重遊舊地
上年朋友來我家探Gogo ,而今次他們再見小孩已長大了
今次朋友打算入來黃金玩一陣,順道想見過面
可惜天氣有點反常,最後決定來個海鮮宴作罷好了

今次再來一次泰海鮮,因為近來該商場也轉了不少餐廳
留得到的餐廳真的不多,想吃海鮮也只有這兒及酒樓
想也不需要怎想了,就決定在這兒再一次豪吃海鮮吧!!

朋友仲利用佢既高質Sales 口吻地令姐姐介紹左幾款好食
但係唔算貴既食品,首先要出場既當然有
泰皇芝心蝦丸 $78/3粒

開頭我心諗你呢個咩小食呀,差唔多成30蚊一粒?
要講既係首先佢利用左麵包槺炸成一個小球
而入面既蝦丸,真係食落啖啖蝦肉
唔同平時你街市買既蝦滑
重點係,個種熱辣辣同流心芝士
如果你係芝士控人,你一定會愛上呢粒
真係好似好貴但係好值
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你估我真係咁簡單比粒芝心蝦丸介紹,
當然仲有呢個試過整,但係整唔到個種穫氣既薑蔥鮑魚
當然要整得好,首先要D鮑魚新鮮
其次就係要先爆薑同蔥,再將鮑魚拆左內藏
最好就唔好整當爛佢啦,所以我終於明點解我D
薑蔥鮑魚點整都唔好食啦
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呢道菜絕對係無心插柳,朋友打算買花甲
海鮮檔老闆介紹我地食呢個"刀貝"
新鮮,鮮甜,肉厚!!
原意係想鹽水煮,但係店員又介紹一款煮法
就係利用白酒忌廉煮,不過加工費就會貴少少啦
但係真係好好食,白酒味好香
夾落刀貝真係好滑,加埋D忌廉撈飯一流

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最後就真係不得了,呢個係阿拉斯加長腳蟹三食
首先有呢個阿拉斯加長腳蟹蟹腳
真係每枝蟹腳都係啖啖肉,我仲有比少少GOGO 食
大家都笑說,第時阿仔想食蟹柳就話明明之前我食既都唔係咁架

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第二食就係花雕蛋白蒸阿拉斯加長腳蟹蓋
利用左本身蟹蓋加上蒸蛋白,超入味又香
朋友都笑叫碗飯放係蟹蓋即食啦
由於我唔係好喜歡蟹膏既東西,所以比一下評價啦
蛋白好滑,花雕味唔重所以小朋友都可以食到既

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最後都係最濃味既三食啦,
有辣椒膏炒阿拉斯加長腳蟹身
開頭都諗,會唔會好辣架我食唔到辣野
但係店員話佢地係利用左泰式辣醬
所以佢係辣中帶甜,都幾惹味,不過蟹肉就偏少啦
因為最啖啖肉都係蟹腳上面呀嗎

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今次跟上年來吃的很不一樣,
今次既蟹三食絕對係惹味到爆點
雖然所有東西都是由另外的海鮮檔購買
但係佢地既加工煮法絕對係一流,店員又好禮貌
難怪朋友今次入屯門都指定買定海鮮去泰海鮮啦
因為佢地都黎食左幾次,都話唔會點呃水
跟餐牌講既加工費係一樣,因為之前佢地見客有試過比人呃水既問題
重點呢度有BB 登坐呀嗎,同埋仲有房可以坐
不過價錢上會貴少少,朋友話同反黎食飯
有房真係方便唔少,加上落車好快就到
連D 客仔都話呢度唔錯,唔怪得朋友黎到餐廳咁熟行情啦


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卫生
抵食
用餐日期
2017-09-09
用餐途径
堂食
人均消费
$300 (晚餐)
推介美食
  • 白酒忌廉煮刀貝
  • 阿拉斯加長腳蟹三食
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2017-09-17 332 浏览
本來想與同事開開心心吃一餐海鮮,但沒想到弄的人神共憤事緣與同事於三聖村附近買了4千多元海洋,交給餐廳加工,順便叫了幾碟餸菜,幾瓶啤酒,汽水,享受一下,而當時我們詢問大約需付多少錢,職員便答約千五元,心想還真便宜,但到了中段時間,大家飲了幾杯酒,吃了一半餸菜,職員才進來,說弄錯金額,需付約五千元,那刻,大家心有微怒,千五與五千相差很多,怎會弄錯?而當大家看到帳單的時候,更是怒火中燒,原因是多了很多不知所謂的項目,其中最令憤怒是明明叫了一隻雞,卻分開一半上兩圍枱,便收了兩個半隻雞的價錢,簡直無法想像,明明只是人數太多,需要分開兩圍枱坐,就需要這樣計算?假如一開始,職員就說需付五千元,明碼實價,我們便沒有太大憤怒,反而吃的開心,光顧多次,但現在,我們再無法信任這餐廳
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本來想與同事開開心心吃一餐海鮮,但沒想到弄的人神共憤

事緣與同事於三聖村附近買了4千多元海洋,交給餐廳加工,順便叫了幾碟餸菜,幾瓶啤酒,汽水,享受一下,而當時我們詢問大約需付多少錢,職員便答約千五元,心想還真便宜,但到了中段時間,大家飲了幾杯酒,吃了一半餸菜,職員才進來,說弄錯金額,需付約五千元,那刻,大家心有微怒,千五與五千相差很多,怎會弄錯?而當大家看到帳單的時候,更是怒火中燒,原因是多了很多不知所謂的項目,其中最令憤怒是明明叫了一隻雞,卻分開一半上兩圍枱,便收了兩個半隻雞的價錢,簡直無法想像,明明只是人數太多,需要分開兩圍枱坐,就需要這樣計算?

假如一開始,職員就說需付五千元,明碼實價,我們便沒有太大憤怒,反而吃的開心,光顧多次,但現在,我們再無法信任這餐廳
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用餐途径
堂食
等级4
239
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2017-08-27 1837 浏览
今趟因為有朋友不吃芝士,所以一拼連龍蝦都沒ORDER不過絕絕絕對沒有令我失望而回沒想到象拔蚌刺身一樣出彩!當初我不知道原來刺身也可以叫一個雞湯來灼一下象拔蚌刺身一斤十三両(加工費每斤$80,另湯底堂灼加$30,房間每両加$1)共$204而且最左邊的部份,在平常很少會見到...亦特別好吃!平常都拿了去椒鹽吧...灼了一下,是2種不同的享受會帶出另一個鮮甜~大家下次也必定要叫來嚐嚐!之前都已經叫過的泰皇芝心蝦丸外面的面包糠脆脆的蝦肉配上芝士,不錯不過對芝士怪的我,芝士味可以再濃一點!白酒忌廉煮花甲這次酒味比上次濃白汁一樣也是一個下飯賣點花甲挺大一隻肉厚,配上白汁現在看回也吞口水.. 鹽油焗奄仔蟹是我說沒龍蝦也要吃蟹的蟹膏多到一個點!奄仔蟹的肉也很多!清蒸老虎班蒸得剛好,肉甜又嫩...水準超高黃金鮮魷黃金什麼的我都很喜歡,蛋黃極度起沙下一回我想帶爸爸來吃炸子雞聽聞要預訂...看來要好好計劃一下
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今趟因為有朋友不吃芝士,所以一拼連龍蝦都沒ORDER不過絕絕絕對沒有令我失望而回
沒想到象拔蚌刺身一樣出彩!
當初我不知道原來刺身也可以叫一個雞湯來灼一下
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象拔蚌刺身
一斤十三両(加工費每斤$80,另湯底堂灼加$30,房間每両加$1)
共$204
而且最左邊的部份,在平常很少會見到...
亦特別好吃!平常都拿了去椒鹽吧...
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灼了一下,是2種不同的享受
會帶出另一個鮮甜~
大家下次也必定要叫來嚐嚐!
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之前都已經叫過的泰皇芝心蝦丸
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外面的面包糠脆脆的
蝦肉配上芝士,不錯
不過對芝士怪的我,芝士味可以再濃一點!
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白酒忌廉煮花甲
這次酒味比上次濃
白汁一樣也是一個下飯賣點
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花甲挺大一隻
肉厚,配上白汁現在看回也吞口水..
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 鹽油焗奄仔蟹
是我說沒龍蝦也要吃蟹的
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蟹膏多到一個點!
奄仔蟹的肉也很多!
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清蒸老虎班
蒸得剛好,肉甜又嫩...水準超高
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黃金鮮魷
黃金什麼的我都很喜歡,
蛋黃極度起沙
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下一回我想帶爸爸來吃炸子雞
聽聞要預訂...看來要好好計劃一下
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用餐途径
堂食
人均消费
$250 (晚餐)
推介美食
  • 象拔蚌刺身
  • 老虎斑
  • 奄仔蟹
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2017-08-26 376 浏览
在三聖街買了海鮮, 見很多人推介這餐廳,於是決定一試。 蟶子用豉椒炒, 煮得耐咗少少, 但味道ok。 扇貝, 瀨尿蝦, 琵琶蝦煮得剛剛好,調味並無掩蓋海鮮的鮮味 而那條魚蒸嘅火喉控制得很好, 不會太老, 整體來說非常滿意。另外伙計態度友善, 不嫌其煩提供不同煮法, 值得嘉許。
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在三聖街買了海鮮, 見很多人推介這餐廳,於是決定一試。 蟶子用豉椒炒, 煮得耐咗少少, 但味道ok。 扇貝, 瀨尿蝦, 琵琶蝦煮得剛剛好,調味並無掩蓋海鮮的鮮味 而那條魚蒸嘅火喉控制得很好, 不會太老, 整體來說非常滿意。

另外伙計態度友善, 不嫌其煩提供不同煮法, 值得嘉許。
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服务
卫生
抵食
用餐日期
2017-07-29
等候时间
5 分钟 (堂食)
人均消费
$300 (晚餐)
等级4
338
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係週末既晚上, 朋友們即興來個海鮮飯聚~~一致決定入屯門三聖村!!!今次係我第一次黎呢度食海鮮丫, 平時都係會去西貢食;問左住屯門既朋友 佢地介紹我地去 "關財記" 買海鮮, 再拎黎"泰海鮮" 處理同加工"*首先叫左個小食:泰皇芝心蝦丸 (HK$78/3粒)呢度菜係呢度出名既小食, 個個都必點之選;見到每粒都好大粒, 仲炸到好脆且冇乜油膩感~~外層係麵面粒包住芝心蝦丸去炸~~熱辣辣咁上台, 食個時記得要分開一半先食;因為D 芝士流出黎個陣會辣到口架!!!!香口既炸蝦丸又唔油膩, 蝦丸又彈牙, 唔怪之得個個都點~~用黎佐酒都唔錯"*喜歡食蝦既我, 很可惜累天沒有九節蝦;所以就買左花竹蝦黎白灼~~新鮮既蝦白灼完就咁食都好鮮甜, 唔駛蘸豉油都冇問題!!!花竹蝦都幾大隻, 啖啖肉, 正丫"*.另外仲點左小菜比小朋友食~~酸甜既鳳梨鮮排骨就最合佢地口胃啦!!排骨炸得剛好, 內裡鬆化, 加埋酸酸甜甜既醬汁及菠蘿;真係令人好開胃, 送飯一流丫~~每次食飯都會點個湯黎飲, 今次就叫左海鮮湯~~其實係番茄薯仔湯再加入不同海鮮, 包括雜魚、瀨尿蝦、沙白蜆等等....飲落好清甜, 就似魚湯般, 完全唔油膩,
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係週末既晚上, 朋友們即興來個海鮮飯聚~~
一致決定入屯門三聖村!!!
今次係我第一次黎呢度食海鮮丫, 平時都係會去西貢食;
問左住屯門既朋友 佢地介紹我地去 "關財記" 買海鮮, 再拎黎"泰海鮮" 處理同加工"*
泰皇芝心蝦丸
$156
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首先叫左個小食:泰皇芝心蝦丸 (HK$78/3粒)

呢度菜係呢度出名既小食, 個個都必點之選;
見到每粒都好大粒, 仲炸到好脆且冇乜油膩感~~

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外層係麵面粒包住芝心蝦丸去炸~~
熱辣辣咁上台, 食個時記得要分開一半先食;
因為D 芝士流出黎個陣會辣到口架!!!!

香口既炸蝦丸又唔油膩, 蝦丸又彈牙, 唔怪之得個個都點~~
用黎佐酒都唔錯"*

白灼花竹蝦
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喜歡食蝦既我, 很可惜累天沒有九節蝦;
所以就買左花竹蝦黎白灼~~

新鮮既蝦白灼完就咁食都好鮮甜, 唔駛蘸豉油都冇問題!!!
花竹蝦都幾大隻, 啖啖肉, 正丫"*
.
鳳梨鮮排骨
$93
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另外仲點左小菜比小朋友食~~
酸甜既鳳梨鮮排骨就最合佢地口胃啦!!

排骨炸得剛好, 內裡鬆化, 加埋酸酸甜甜既醬汁及菠蘿;
真係令人好開胃, 送飯一流丫~~

海鮮湯
$162
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每次食飯都會點個湯黎飲, 今次就叫左海鮮湯~~
其實係番茄薯仔湯再加入不同海鮮, 包括雜魚、瀨尿蝦、沙白蜆等等....
飲落好清甜, 就似魚湯般, 完全唔油膩, 真係可以飲多幾碗!!

油鹽水貴妃蚌
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另一味又係我喜歡既油鹽水貴妃蚌"*

呢度一斤多既貴妃蚌, 用油鹽水整法就可以突出佢既鮮味!!!
雖然唔算好大食, 但係挺肥美的, 絕對係鮮味取勝~~

薑蔥鮑魚煲
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最後我地仲買左鮑魚~~
今次唔用陳皮黎蒸, 係以薑蔥黎整鮑魚煲!!!

熱辣辣既沙煲可以keep 住鮑魚既熱度;
鮑魚好腍好入味, 邊位仲帶點脆脆的, 十分惹味"*


泰海鮮既加工費用都唔貴, 而且仲有好多款式可以揀~~
難怪咁多人都黎呢間食, 朋友真係冇介紹錯!!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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卫生
抵食
用餐日期
2017-07-23
用餐途径
堂食
人均消费
$300 (晚餐)
推介美食
泰皇芝心蝦丸
$ 156
白灼花竹蝦
油鹽水貴妃蚌
薑蔥鮑魚煲
等级4
127
0
2017-08-18 315 浏览
住在屯門的熊熊雖然極少到三聖, 但也知道這兒品嚐海鮮是個不錯的選擇,難得極少入屯門又愛好海鮮的朋友來到, 一定要帶她食好西啦, 家人便提議這間泰海鮮囉~ 泰皇芝心蝦丸 脆卜卜又有芝士的當然要快吃啦, 不過就要小心流心會熨口, 大大粒蝦丸彈牙, 外面還有麵包粒呢~ 砵酒焗桶蠔 平時已經愛好生蠔, 又怎會不點蠔來吃呢, 大大隻的桶蠔, 啖啖肉十分肥美, 外面有點脆口, 但內裡仍然能保持蠔汁丫~ 豉椒蟶子皇 粗條的蟶子皇, 一上桌已香氣撲鼻, 殼也不用起, 一夾即食, 佔滿豉椒汁爽口鮮味啊~ 白酒忌廉煮花甲 滿滿的花甲將加配的烏冬淹沒, 鮮甜味美的花甲, 帶有淡淡酒香, 連烏冬也充滿汁香呀~
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住在屯門的熊熊雖然極少到三聖, 但也知道這兒品嚐海鮮是個不錯的選擇,
難得極少入屯門又愛好海鮮的朋友來到, 一定要帶她食好西啦,
家人便提議這間泰海鮮囉~

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泰皇芝心蝦丸
脆卜卜又有芝士的當然要快吃啦, 不過就要小心流心會熨口,
大大粒蝦丸彈牙, 外面還有麵包粒呢~

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砵酒焗桶蠔
平時已經愛好生蠔, 又怎會不點蠔來吃呢, 大大隻的桶蠔, 啖啖肉十分肥美,
外面有點脆口, 但內裡仍然能保持蠔汁丫~

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豉椒蟶子皇
粗條的蟶子皇, 一上桌已香氣撲鼻, 殼也不用起, 一夾即食,
佔滿豉椒汁爽口鮮味啊~

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白酒忌廉煮花甲
滿滿的花甲將加配的烏冬淹沒, 鮮甜味美的花甲, 帶有淡淡酒香,
連烏冬也充滿汁香呀~
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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抵食
用餐日期
2017-08-05
用餐途径
堂食
人均消费
$490 (午餐)
推介美食
  • 泰皇芝心蝦丸
  • 砵酒焗桶蠔
  • 豉椒蟶子皇
  • 白酒忌廉煮花甲
等级3
36
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2017-08-17 641 浏览
好耐都冇去過屯門三聖食海鮮啦!!今次就一家人黎到食個海鮮大餐先~~係食之前就梗係要過隔離既海鮮檔揀靚海鮮啦;朋友推介左 "關財記" 比我地, 見到佢地既游水海鮮都幾多款!!咁就係咁依揀左幾款拎去 "泰海鮮" 加工~佢地既加工製作費唔算貴, 收費合理;各種加工煮法都齊備, 明碼實價寫到明, 唔會呃人~我地就揀左隻象拔蚌整刺身~呢度總共一斤三両, 整左出黎都幾多;仲可以加錢要埋湯底堂灼~新鮮既象拔蚌刺身 一片片咁有返咁上下厚度;食落有口感仲好爽口鮮甜!!蒜蓉粉絲蒸扇貝, 隻隻扇貝都大過隻手掌架!!!扇貝上面鋪上蒜蓉粉絲黎蒸~~一上台已經好想食啦!!唔會以為隻扇貝淨係個殼大, 入面舊肉都有隻手掌咁大;而且非常厚身, 真係超級肥美~~最鐘意既係佢地放面既蒜蓉超多, 真係特別滋味!!除左食海鮮, 當然要飽肚既野食啦~我地就買左花甲黎整 "白酒忌廉煮花甲配烏冬"超大碟既烏冬配上差不多一斤既花甲;白酒忌廉汁食落唔會過膩, 而且烏冬彈牙, 配上花甲做配料可以話係中西日 CROSSOVER~~呢味青山灣焗芝士龍蝦係朋友推介的, 所以就買左 4隻龍蝦黎試試~~鋪滿芝士既開邊既龍蝦, 金黃色又漲卜卜的;芝士
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好耐都冇去過屯門三聖食海鮮啦!!
今次就一家人黎到食個海鮮大餐先~~
係食之前就梗係要過隔離既海鮮檔揀靚海鮮啦;
朋友推介左 "關財記" 比我地, 見到佢地既游水海鮮都幾多款!!
咁就係咁依揀左幾款拎去 "泰海鮮" 加工~
佢地既加工製作費唔算貴, 收費合理;
各種加工煮法都齊備, 明碼實價寫到明, 唔會呃人~
象拔蚌刺身
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我地就揀左隻象拔蚌整刺身~
呢度總共一斤三両, 整左出黎都幾多;
仲可以加錢要埋湯底堂灼~

新鮮既象拔蚌刺身 一片片咁有返咁上下厚度;
食落有口感仲好爽口鮮甜!!

蒜蓉粉絲蒸扇貝
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蒜蓉粉絲蒸扇貝, 隻隻扇貝都大過隻手掌架!!!
扇貝上面鋪上蒜蓉粉絲黎蒸~~
一上台已經好想食啦!!

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唔會以為隻扇貝淨係個殼大, 入面舊肉都有隻手掌咁大;
而且非常厚身, 真係超級肥美~~
最鐘意既係佢地放面既蒜蓉超多, 真係特別滋味!!

白酒忌廉煮花甲
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除左食海鮮, 當然要飽肚既野食啦~
我地就買左花甲黎整 "白酒忌廉煮花甲配烏冬"

超大碟既烏冬配上差不多一斤既花甲;
白酒忌廉汁食落唔會過膩, 而且烏冬彈牙, 配上花甲做配料
可以話係中西日 CROSSOVER~~

青山灣焗芝士龍蝦
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呢味青山灣焗芝士龍蝦係朋友推介的, 所以就買左 4隻龍蝦黎試試~~

鋪滿芝士既開邊既龍蝦, 金黃色又漲卜卜的;
芝士味好濃郁, 食落都唔會有膩既感覺, 一人半隻既份量真係剛剛好!!
龍蝦肉唔會過老, 嫩滑彈牙~~

鹽油焗奄仔蟹
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最後仲有媽媽最鐘意食既奄仔蟹!!
一買就買左4隻, size 都幾大隻下, 仲用最好食既方法: 油鹽焗黎整!!
店家仲細心地幫我地剪開一半添~

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隻奄仔蟹爆哂膏丫喂!!!
佢係軟身既蟹膏黎, 超香又夠多膏, 食得好滋味~
食半隻真係唔夠, 一人一隻就差唔多!!

呢度圍返每個人都係 3百蚊左右, 真係可以話超抵~~
下次再朋友黎呢度先!!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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抵食
用餐日期
2017-07-02
用餐途径
堂食
人均消费
$350 (晚餐)
推介美食
象拔蚌刺身
蒜蓉粉絲蒸扇貝
青山灣焗芝士龍蝦
鹽油焗奄仔蟹
等级4
337
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家住屯門的我,間中也有朋友說要入來,想我帶她們去三聖食海鮮⋯⋯每次⋯⋯我都會帶她們到關財記買海鮮到泰海鮮加功的,每次朋友也大叫平靚正啦! 先來堂灼象拔蚌刺身 這個重差不多兩斤的象拔蚌可以用來刺身,可以用來堂灼。一般我們只會吃到相片中較薄的部份,用來刺身及堂灼也十分爽甜。但這裡會連膽臟(帶黑便是了)也不會浪費,用來堂灼也是很甜的。 黃金魷魚 未吃已經聞到咸蛋黃的香味,外脆內彈牙,雖是邪惡,但仍忍不住一件一件的幹掉它。 泰皇芝心蝦丸 又是是邪惡之物。炸至金黃 卜卜脆的蝦丸, 一口彈牙。 裡面更有濃香的流心芝士,趁熱吃,芝士同蝦丸的配合,不是筆墨可以形容的。 海鮮湯 每一次也會點這個海鮮湯,不知名的海魚,加上新鮮的賴尿蝦與花甲,再加入蕃茄薯仔⋯⋯奶白色的湯⋯⋯鮮味同樣是難以形容!飲一碗真是不夠的,趁熱飲多碗吧! 鹽油焗奄仔蟹 奄仔蟹是當時得令的海鮮,所以特別肥美,特別鮮甜好吃,肉厚多膏。正因為是當時得令,單單用鹽油焗已經十分好吃了。
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家住屯門的我,間中也有朋友說要入來,想我帶她們去三聖食海鮮⋯⋯每次⋯⋯我都會帶她們到關財記買海鮮到泰海鮮加功的,每次朋友也大叫平靚正啦!

先來堂灼象拔蚌刺身


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這個重差不多兩斤的象拔蚌可以用來刺身,可以用來堂灼。一般我們只會吃到相片中較薄的部份,用來刺身及堂灼也十分爽甜。但這裡會連膽臟(帶黑便是了)也不會浪費,用來堂灼也是很甜的。

黃金魷魚

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未吃已經聞到咸蛋黃的香味,外脆內彈牙,雖是邪惡,但仍忍不住一件一件的幹掉它。

泰皇芝心蝦丸


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又是是邪惡之物。炸至金黃 卜卜脆的蝦丸, 一口彈牙。 裡面更有濃香的流心芝士,趁熱吃,芝士同蝦丸的配合,不是筆墨可以形容的。

海鮮湯
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每一次也會點這個海鮮湯,不知名的海魚,加上新鮮的賴尿蝦與花甲,再加入蕃茄薯仔⋯⋯奶白色的湯⋯⋯鮮味同樣是難以形容!飲一碗真是不夠的,趁熱飲多碗吧!

鹽油焗奄仔蟹

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奄仔蟹是當時得令的海鮮,所以特別肥美,特別鮮甜好吃,肉厚多膏。正因為是當時得令,單單用鹽油焗已經十分好吃了。
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抵食
用餐日期
2017-08-05
用餐途径
堂食
人均消费
$450 (晚餐)
推介美食
  • 海鮮湯
  • 鹽油焗奄仔蟹
  • 堂灼象拔蚌刺身
  • 黃金魷魚
等级4
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2017-08-09 336 浏览
星期六,跟友人去一趟三聖吃海鮮,順道吹一下海風。先到海鮮檔關財記揀了一些海鮮,接著去了泰海鮮。朋友book 了VIP 房,我們再吵也不會影響他人,實在明智。先來黃金魷魚,充滿咸蛋王香,外脆內彈口。皮薄而均混送酒良品。鹽油焗奄仔蟹隻隻肥大令身。羔油飽滿,而且鮮味非凡,由於新鮮,只是鹽焗已非常好吃,省卻用薑葱之類加味。海鮮湯不知名的魚仔,沙白蜆加上巨形頼尿蝦煲成的蕃茄薯仔湯。湯成為奶白色,鮮甜芳表示。由於時間控制得宜,賴尿蝦依舊非常彈牙,啖啖肉,強烈推介一啖湯一啖蝦,整個層次都出來了。清蒸老虎班由於人不多,我們選了一條比較小的,店家手勢很利害,蒸得剛剛好,魚肉嫩滑,䜴油熟油也較得剛好,提升了鮮味又沒有過咸。最後我連魚頭也幹掉了!就此,謝謝看完文章。
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星期六,跟友人去一趟三聖吃海鮮,順道吹一下海風。

先到海鮮檔關財記揀了一些海鮮,接著去了泰海鮮。
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朋友book 了VIP 房,我們再吵也不會影響他人,實在明智。

先來黃金魷魚,
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充滿咸蛋王香,外脆內彈口。

皮薄而均混
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送酒良品。

鹽油焗奄仔蟹
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隻隻肥大令身。羔油飽滿,而且鮮味非凡,由於新鮮,只是鹽焗已非常好吃,省卻用薑葱之類加味。

海鮮湯
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不知名的魚仔,沙白蜆加上巨形頼尿蝦煲成的蕃茄薯仔湯。湯成為奶白色,鮮甜芳表示。
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由於時間控制得宜,賴尿蝦依舊非常彈牙,啖啖肉,強烈推介一啖湯一啖蝦,整個層次都出來了。

清蒸老虎班
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由於人不多,我們選了一條比較小的,店家手勢很利害,蒸得剛剛好,魚肉嫩滑,䜴油熟油也較得剛好,提升了鮮味又沒有過咸。

最後我連魚頭也幹掉了!

就此,謝謝看完文章。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2017-08-05
用餐途径
堂食
人均消费
$500 (午餐)
推介美食
  • 海鮮湯
等级4
有一天,Step的娘親跟Step說:『就快到我的生日,不如再到屯門三聖邨『泰海鮮』來一餐海鮮大餐!』 Step望一望月曆,要不是娘親跟Step說她生日快到,差點兒忘記了娘親的生日… 娘親提出這個要求也無可口非,原因去年澳洲親戚回來時,表哥邀請了我們全家人入三聖邨食海鮮,娘親與家人皆留下了深刻的印象,海鮮不但可以在餐廳裡order,也可以親身到附近街市自行挑選,再拿回餐廳飯店加工,保證貨真價實,新鮮生猛,對於娘親這種精打細算的家庭主婦來說,能自己挑選海鮮總是覺得較為稱心化算一點;加上三聖邨擁有不少出色的餐廳飯店,只要你付出一點加工費便可以安坐店內,一家大小樂也融融地盡情享受美味的海鮮佳餚… 結果Step就選擇了一個週末的中午,連同娘子、娘親、小妹與朋友一起到三聖邨,來一個海鮮之旅﹗﹗當然,餐廳飯店也是由娘親指定的『泰海鮮』,完完全全是和去年的用膳模式差不多。 ------------------------------地點位置 泰海鮮於置於屯門三聖邨三聖街6號三聖商場地下5-9 & 14-16號舖,前往三聖邨的方法其實也不少,可以在屯門市中心乘搭505號輕鐵在三聖總站下車再行5-7分鐘
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有一天,Step的娘親跟Step說:『就快到我的生日,不如再到屯門三聖邨『泰海鮮』來一餐海鮮大餐!』
Step望一望月曆,要不是娘親跟Step說她生日快到,差點兒忘記了娘親的生日…

娘親提出這個要求也無可口非,原因去年澳洲親戚回來時,表哥邀請了我們全家人入三聖邨食海鮮,娘親與家人皆留下了深刻的印象,海鮮不但可以在餐廳裡order,也可以親身到附近街市自行挑選,再拿回餐廳飯店加工,保證貨真價實,新鮮生猛,對於娘親這種精打細算的家庭主婦來說,能自己挑選海鮮總是覺得較為稱心化算一點;加上三聖邨擁有不少出色的餐廳飯店,只要你付出一點加工費便可以安坐店內,一家大小樂也融融地盡情享受美味的海鮮佳餚…

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結果Step就選擇了一個週末的中午,連同娘子、娘親、小妹與朋友一起到三聖邨,來一個海鮮之旅﹗﹗當然,餐廳飯店也是由娘親指定的『泰海鮮』,完完全全是和去年的用膳模式差不多。

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地點位置


泰海鮮於置於屯門三聖邨三聖街6號三聖商場地下5-9 & 14-16號舖,前往三聖邨的方法其實也不少,可以在屯門市中心乘搭505號輕鐵在三聖總站下車再行5-7分鐘;或是在旺角朗豪坊新填地街乘搭往元朗的紅色小巴或是52X直到三聖邨時間大約為35-55分鐘。

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裝橫擺設



前往泰海鮮之前,因為娘親想自行購買海鮮再拿到餐廳加工,所以Step和娘親先行到三聖邨海旁的海鮮市場看看有甚麼生猛海鮮;

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由巴士站步行至海鮮攤檔大約只需5分鐘,娘親一到便立即選了一間較具規模的海鮮檔選購海鮮,就如圖中所見,海鮮種類之多,SIZE之大,實在令人目不暇給,花多眼亂,Step看到頭暈暈選擇困難症發作,但娘親在剎那間便從水箱及水池中挑選了數款海鮮,包括鮑魚、象拔蚌、扇貝、九節蝦等,娘親說這裡的海鮮款款新鮮生猛,加上價錢和市區的街市相比亦算公道實惠,令人很容易愈買愈多呢…
其實我們一行人只有9個人,加上餐廳還有其他菜餚可以order,海鮮實在不需要買太多,否則要打包回去就不好了…

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由海鮮檔再步行到泰海鮮約為2分鐘,所以兩者距離非常近;如果大家不需要選擇海鮮而直接在餐廳order的話,由巴士站步行,穿過三聖邨商場之後,便可看到一個個『冬菇亭』,那裡面是泰海鮮的位置,全程也不過是5分鐘左右;

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入內後,冬菇亭的樓底甚高,天花還有一個透光天窗,自然光可以從天窗透入室內,令室內空間感開揚大器,加上檯與檯之間有著合理的空間伸展,加上地方整潔乾淨,乘座感舒適;

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四周用上了紫色與桃紅色的配搭加強了以泰式為主題的感覺,裡面還有獨立包廂套房,裡面用上了金色泰式圖案的花紋牆紙,加上天花掛著高貴閃爍的水晶吊燈,營造出比大廳更為雍容華貴,還有不少泰海鮮得奬奬杯放在房間之中呢!!

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不過今日Step和家人已經預先訂檯,泰海鮮安排了在『冬菇亭』另一邊的地鋪包廂房間給我們就坐,當中的裝潢跟剛剛的包廂套房差不多。

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美食



Step先將海鮮交給WaiterWaiter安排了我們就坐後,便詢問Step和娘親想將買回來的海鮮怎樣烹調,這個當然由娘親話事,之後Step和娘子再在Menu中選擇了湯和其他菜餚,始終只吃海鮮是不能將在座各位的脾胃填飽呢…


白灼九節蝦(一斤四両加工費用HKD70,房間費用HKD20)(8♥/10♥)

娘親告訴我們和朋友,新鮮的九節蝦在海鮮攤檔中並不常見,今次在三聖海鮮攤檔中見到它的踪影,當然要買一些回來品嚐一下九節蝦的味道;話說攤檔的魚販告訴我們,皆因現在正值休魚期,能捕捉九節蝦的機會不多,所以可以在市場販賣的數量亦很少,娘親最後買了一斤四両,已經差不多他們一半的存貨了。

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九節蝦通常出現在褔建以南的水域,所以成為了廣東人的飯桌常客,九節蝦皆因在蝦身上有著一深一淺的橫紋,烹熟後細心一數可以數到九節的白色花紋,所以便有『九節蝦』這個稱號。
為何新鮮的九節蝦並不常見呢?全因它們實在太容易死亡,當它們一離開了水面,或是在運送中受驚的話,便會很容易死亡,所以能吃到生生猛猛紥紥跳的九節蝦實是不易,多數在流浮山附近才可以吃得到,今日能夠在三聖邨遇到,實在是得到食神眷顧!!

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當問及Waiter九節蝦如何烹調最為美味,Waiter二話不說立即回答:『當然是白灼最為原汁原味。』

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不消一會,Waiter將一大碟的白灼九節蝦送到桌上,灼熟之後的九節蝦蝦身亮澤鮮明,橙白橫文分明有致,未食已經令人唾涎;Step用手拿起九節蝦,會發覺它的蝦殼比一般的蝦類堅硬,要將之弄開也有一點難度;

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不過苦盡甘來,九節蝦的蝦肉卻是出奇地爽滑帶韌性,口感Q彈帶嚼勁;蝦肉只要蘸上一點紅椒絲豉油,香濃鮮甜蝦味隨著椒絲的辣味與豉油的鹹香中散發出來,還有份量不多的蝦膏黏在蝦肉之上,令味道更為甘香可口,實在好味得令人停不了口;唯一可惜的是九節蝦SIZE不大,蝦肉只能一口一只,要密密扯開蝦殼數只一起吃才有啖啖肉的口感
娘親邊吃邊讚師傅控制蒸灼時間得宜,蝦肉蒸得剛好,才可以令蝦肉保持彈性,否則便會死實全無口感,Step和娘子非常同意,如果蒸煮的時間有誤,大好的食材也會毀於一旦;看到在坐每個人皆吃得笑逐顏開,證明了九節蝦實在是滋味美味。


海鮮湯(每位HKD18)(9♥/10♥)

這個海鮮湯是由Waiter所推介,Waiter介紹時說這個海鮮湯裡有瀨尿蝦、沙白蜆、新鮮魚和蕃茄薯仔湯一起煲淆而成,加上每位只收HKD18(最少2人起計),價錢不算昂貴,結果Step當然一人一份海鮮湯啦!!

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Waiter送來時並沒有將一大窩的海鮮湯放上餐桌上,而是在旁邊的小桌上Waiter一碗一碗地平分;
Waiter也將湯料放在大碟上,方便我們食用,眼看這碟湯料,真的可以看到一只只瀨尿蝦、白蜆,還有不少被煲淆致溶溶爛爛的魚肉碎、蕃茄皮和薯仔碎,份量之多實在可以說是真材實料,Step、娘子與小妹也立即用筷子夾起瀨尿蝦和白蜆品嚐,試試瀨尿蝦和蜆肉的味道…
雖然瀨尿蝦肉已經變得有點淡口,但在咀嚼時還會散發出一點點蝦肉的鮮香,肉質則有點粗糙柴口,咀嚼感十足,而蜆肉肉質彈牙煙韌,味道也是一樣清淡少味道,無他的,因為所有的鮮味已經滲進海鮮湯之中 :-P;

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Waiter送上海鮮湯時,Step被它奶黃色的湯色所吸引,海鮮湯的香氣撲鼻而來,實在令人欲罷不能;飲用時,海鮮湯鮮味濃郁,完完全全是跟娘親平時煲淆的鮮魚湯不相伯仲,但味道卻更鮮甜味美,娘親解釋因為師傅用上了瀨尿蝦與白蜆和鮮魚一起煲淆,還用上了蕃茄薯仔湯做湯底,令湯變得更為鮮味可口,湯中可以感受到蕃茄與不同海鮮的鮮味,令味道更有層次,Step完全認同娘親的解釋;湯中還有一點沙沙溶溶的口感,相信這些就是魚肉和薯仔煲淆後溶在湯中,整體來說可以說是一道有味道有口感的海鮮湯,在場每個人皆對這個湯讚不絕口…

大家可能會問,究竟每位HKD18的海鮮湯,每人可以有多少碗呢?以當日9個人的份量來說,每人可以分到2碗左右,以這個價錢來說,實在物超所值,所以大家也不要吝嗇這HKD18,一定要品嚐一下這個海鮮湯!!


象拔蚌刺身(2斤加工費HKD192,另加上湯湯底HKD30)(8♥/10♥)

Step和娘親在海鮮檔裡看到象拔蚌大大條,加上價錢不算貴,便買了一條重量約為兩斤來弄一味象拔蚌刺身,但因為小妹與其他朋友對生冷東西不太愛吃的關係,在Waiter的推介下,加了一個上湯湯底讓不吃刺身的座上客可以灼熟後再享用。

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送來時,師傅已經將大大條的象拔蚌,巧手地將之切成層層波浪紋的薄片,鋪在一盤冰上面,大家可以看到這盤切片的象拔蚌實在是氣勢迫人場面壯觀呢;同時,Waiter也送來了一個氣爐,上面放了一鍋上湯,這個就是用來灼燙象拔蚌。

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眾人立即起動,Step先試象拔蚌刺身入口時口感柔嫩爽脆,咀嚼時可以感受到肉質Q彈帶嚼勁,味道甘甜鮮美,沒有腥味也沒有『泥土味』,很難令人有停下來不吃的意慾?!

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再試試用上湯灼燙食用,娘親告訴Step只是輕輕一灼數秒即可,不要太久,否則肉質會變老發韌,口感變差,Step根據指示將象拔蚌片在上湯中輕灼數移便立即拿起,入口時,質感煙韌,爽滑脆嫩,被上湯灼後的暖暖口感,令象拔蚌的自身鮮味激發出來,味道更為甘甜美味,Step完全明白為何朋友同事們在吃火鍋時這麼喜愛order象拔蚌,無論生吃還是用上湯灼燙,味道與口感可以說是截然不同,各自各精彩,不過以Step的口味而言,用上湯輕灼後的象拔蚌較得到Step的歡心,所以這個HKD30的上湯湯底,實在不可以不加配享用呢!!


蒜蓉粉絲蒸扇貝(加工費每只HKD15)(8♥/10♥)

除了蝦類,扇貝可說是娘子與小妹最愛的海鮮,娘親細心地在海鮮檔中選擇了一只只大大只的扇貝,再交給泰海鮮幫忙加工,當然以熟食來說蒜蓉粉絲蒸就是最為滋味美味了。

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Waiter送來時,每一只扇貝都覆蓋著一層厚厚的粉絲、蒜蓉與蔥花,加上蒜味香濃,令房間裡也散發著陣陣蒜香,相信在場每一個人對這碟蒜蓉粉絲蒸扇貝也難以抗拒吧!!

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Step夾起厚厚的蒜蓉與粉絲,份量可以說是非常多,Step用筷子差不多夾起了三次才將之吃完;吃完蒜容與粉絲,看到扇貝,有種撥開雲霧見青天的感覺;

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Step很輕鬆便把扇貝和殼分開,夾起後扇貝的體積比中式匙羮還要大,而厚度差不多有1CM,實在誇張;值得一讚再讚的是師傅在控制火喉上非常到家,入口時,扇貝啖啖肉,肉質鬆軟,爽滑可口,沒有蒸煮得過火而變得老韌柴口;扇貝吸收了蒜蓉的味道,令整體味道更為鮮甜滋味,而扇貝蚌口感Q彈爽口帶嚼勁,Step一樣吃了三口才可以將整個扇貝吃完,感覺非常滿足,而娘子與小妹吃後也展露出滿足的笑容呢!!


薑蔥鮑魚煲(加工費HKD100)(8♥/10♥)

鮑魚是Step向娘親要求買的海鮮,皆因去年來泰海鮮用膳時,就是一味薑蔥鮑魚煲奪取了Step的歡心,令次再來這裡用膳,又豈能錯過再次品嚐的機會呢?!

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這個薑蔥鮑魚煲是用上石窩送上,送來時還聽到熱辣辣『SISI…SASA…』的聲音,感覺就像在吃啫啫雞煲一樣,火氣十足!!不過相對之前的蒜蓉粉絲蒸扇貝,薑蔥鮑魚煲的香氣不算突出,反而烹調得呈金黃色的鮑魚卻吸引了桌上人士的目光。

為何這一道薑蔥鮑魚煲能輕易地奪取Step的歡心呢?最主要的原因除了Step對鮑魚情有獨鍾外,這裡製作的薑蔥鮑魚煲的鮑魚烹調得非常入味,除了擁有鮑魚本身的鮮味外,還擁有薑蔥的清香與味道,格外滋味可口;大家不用擔心鮑魚口感老韌難咀嚼,泰海鮮在炮製鮑魚上真有一手

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鮑魚表面被煎香略帶金黃色,入口時特別甘香惹味,加上鮑魚口感爽滑,肉質鬆軟軟稔,配上石窩裡的薑蔥汁和鮑魚一起進食,實在美味得令人停不了口,平時也怕鮑魚過韌的娘親和小妹皆吃得笑逐顏開,異口同聲地說鮑魚肉質軟稔非常容易咀嚼呢…


黃金鮮魷(HKD98)(8♥/10♥)

除了自己買來加工的海鮮外,Step也order了一些泰海鮮的拿手小菜來品嚐,就像這味黃金鮮魷,上年來吃時表哥也專程order了這一道菜。

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這道菜最特別的地方就是在鮮魷表面的鹹蛋黃汁,這個醬汁入口時完完全全是除了鹹蛋黃蓉,就是鹹蛋黃蓉,味道之濃郁啖啖沙沙甘香的口感和略帶鹹香的味道,實在令人留下深刻的印象,但最重要的是這個醬汁非常匹配炸得金黃色的鮮魷

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本身鮮魷外脆內軟,肉質爽滑柔嫩,味道略帶一點鹹味,配上這個鹹蛋黃蓉卻能將炸鮮魷的鮮味更顯突出,感覺很有marriage感覺,此時此刻如果有一杯白酒or啤酒一起享用的話,不但能可以一解鹹蛋黃蓉吃後口腔油膩感外,也能中和這道菜餚的鹹味…

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結果,Step還是order了一支新西蘭啤酒來配搭這道小菜!?

還有其他小菜美食不能盡錄…


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最後所有海鮮連加工費用,還有額外order的小菜和飲品,每人約為HKD300,一檯9個人在一間VIP房舒舒服服中享用各式美味的海鮮,這個價錢絕對是物超所值,也許因為這裡是三聖,不是西貢、不是布袋澳、也不是流浮山吧,所以價錢感覺上相對地較為相宜一點,不過能令娘親回來回味的,可說是餐廳飯店出色的巧手廚藝…

就如Step在文前所題及,一般的海鮮餐廳飯店,各款海鮮皆在自家的水箱中挑選,選擇的款式與質素皆受了限制,對於家庭主婦如小弟的娘親來說,可以先在街市不同的攤檔中看看海鮮款式質素,之後再格價購買,之後再拿去餐廳飯店加工,感覺質素價格較為優質實惠;但有新鮮的海鮮材料,就必須要有出色廚藝餐廳食店加工才行,『泰海鮮』就是其中一間,無論對海鮮烹調的手藝方法、烹煮時間、甚至是海鮮之外的小菜,皆有出色的水準,要知道,能令小弟的娘親留下深刻印象的餐廳飯店實在不多,但『泰海鮮』卻是她榜上有名的其中一間呢…

搭巴士離開時,娘親已經告訴Step待下次阿婆生日時也要再來放縱一次享用海鮮大餐,Step和娘子當然沒有問題,不過,來三聖用餐前最重要還是要天氣晴朗,清風送爽,是這樣話就沒有問題呢…


泰海鮮
地址:屯門三聖街6號三聖商場地下5-9及14-16舖
味道: 8♥/10♥
環境: 8♥/10♥
服務: 8♥/10♥
衛生: 8♥/10♥
抵食: 8♥/10♥
整體評價: 8♥/10♥
是次消費: HKD2,700(連加一)(人均消費HKD300)
题外话/补充资料: 房間的加工費用與大廳的加工費用會略有不同,book枱或進入餐廳時可以先問清楚收費…
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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服务
卫生
抵食
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堂食
人均消费
$300 (午餐)
推介美食
  • 白灼九節蝦
  • 海鮮湯
  • 象拔蚌刺身
  • 蒜蓉粉絲蒸扇貝
  • 薑蔥鮑魚煲
  • 黃金鮮魷
等级4
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3
2017-08-02 310 浏览
今次終於唔使人地揸車帶我入去食海鮮。播住周杰倫嘅"明明就"在公路上飛馳嘅感覺真high ~ 星期六日嘅路上十分之易去,再次嚟到每隔幾個月都會掛住嘅泰海鮮,晚市嘅生意越嚟越旺。人多一定要食嘅刺身象拔蚌,每一片嘅厚度都一樣,我懷疑師傅以前係做日本餐,十分之爽脆就咁食咩都唔點都好好味,一字排開嘅爽到飛起的象拔蚌片,鮮甜無比,係呢一度先食到咁甜嘅咋。膽嘅位置呢就用清湯過一過,又會食出鮮嫩味道同身嘅爽脆口感截然不同。係可以食唔停口。緊要係價錢係出邊嘅三分二咋。每次你都一定會點嘅薑蔥鮑魚,好欣賞呢度嘅鮑魚可以食到外邊帶點脆裏面軟淋淋嘅感覺,冇食個邊間餐廳可以媲美呢一度嘅鑊氣同鮮嫩感覺。靚鮑魚界花都界到啱啱好,靚。忽然之間好掛住呢一個青山灣焗龍蝦仔。幾次嚟到都冇機會食,今次終於食到喇!明明個個都鍾意食嗰個又唔去叫,驚肥喎。呢個青山灣焗龍蝦仔一定要手掌大小小嘅新鮮龍蝦最好食,份量剛好配上香脆嘅芝士香外皮,同彈牙嘅龍蝦肉一夾即合,呢個嘅半隻嘅分量剛剛好唔會太多唔會太少,係呢一度嘅招牌菜之一過到嚟一定要點。好食到連小小嘅脆邊我都唔放過。食完晚餐又可以飛馳返屋企,一路聽住明明就呢首歌,明明就喜歡,明明就知道
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今次終於唔使人地揸車帶我入去食海鮮。播住周杰倫嘅"明明就"在公路上飛馳嘅感覺真high ~

星期六日嘅路上十分之易去,再次嚟到每隔幾個月都會掛住嘅泰海鮮,晚市嘅生意越嚟越旺。

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人多一定要食嘅刺身象拔蚌,每一片嘅厚度都一樣,我懷疑師傅以前係做日本餐,十分之爽脆就咁食咩都唔點都好好味,一字排開嘅爽到飛起的象拔蚌片,鮮甜無比,係呢一度先食到咁甜嘅咋。

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膽嘅位置呢就用清湯過一過,又會食出鮮嫩味道同身嘅爽脆口感截然不同。
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係可以食唔停口。緊要係價錢係出邊嘅三分二咋。

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每次你都一定會點嘅薑蔥鮑魚,好欣賞呢度嘅鮑魚可以食到外邊帶點脆裏面軟淋淋嘅感覺,冇食個邊間餐廳可以媲美呢一度嘅鑊氣同鮮嫩感覺。

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靚鮑魚界花都界到啱啱好,靚。
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忽然之間好掛住呢一個青山灣焗龍蝦仔。幾次嚟到都冇機會食,今次終於食到喇!明明個個都鍾意食嗰個又唔去叫,驚肥喎。
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呢個青山灣焗龍蝦仔一定要手掌大小小嘅新鮮龍蝦最好食,份量剛好配上香脆嘅芝士香外皮,同彈牙嘅龍蝦肉一夾即合,呢個嘅半隻嘅分量剛剛好唔會太多唔會太少,係呢一度嘅招牌菜之一過到嚟一定要點。好食到連小小嘅脆邊我都唔放過。

食完晚餐又可以飛馳返屋企,一路聽住明明就呢首歌,明明就喜歡,明明就知道,但明明就。。。。


(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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堂食
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2017-07-24 336 浏览
還是第一次老遠走到屯門三聖,以前住天水圍也沒來過,感覺很遙遠,而且要大夥兒去吃海鮮才有意思。苦等了三十幾年,終於有屯門之友約到柴娃娃去吃海鮮!原來三聖沒有想像中那麼遙遠,太子去到三聖大約一小時,在屯門站轉的士最方便快捷。三聖沒想像中太勁魚腥味,記起流浮山的很強烈,這裡一條海鮮街有很多海鮮檔,亦有幾家餐館,朋友就介紹這家「泰海鮮」。可以自己買海鮮去餐廳加工,甚麼煮法也可,但我們認為直接在餐廳menu選最方便又省錢,因為自己散買海鮮一定不夠餐廳拿貨的平宜,餐廳跟附近海鮮檔應該有合作協議。各種海鮮可做泰式,也可做中式,不過同行朋友都一致想吃中式的,吃甚麼都交由他們發板好了,我只要求一隻蒸扇貝 。先來碗鮮料海鮮湯,超級鮮甜味美,魚香很突出,看到湯渣,材料除了有魚、大大隻瀨尿蝦、大量蜆和薯仔。白灼九節蝦店員推介當造的九節蝦,白灼便是最好的處理方法,保持原汁鮮味~ 一大碟的九節蝦數量驚人,目測之下估計超過50隻,店員說大約有一斤四両重。剝去蝦瞉,蝦身更顯細小很可愛,吃蝦不是看大小的,細蝦果然更鮮甜彈牙,一口氣吃上十幾隻很滿足!蒜蓉粉絲蒸扇貝來到我最愛的粉絲蒸扇貝!扇貝大大隻的啖啖肉,熟度剛剛好,配
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還是第一次老遠走到屯門三聖,以前住天水圍也沒來過,感覺很遙遠,而且要大夥兒去吃海鮮才有意思。苦等了三十幾年,終於有屯門之友約到柴娃娃去吃海鮮!原來三聖沒有想像中那麼遙遠,太子去到三聖大約一小時,在屯門站轉的士最方便快捷。
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三聖沒想像中太勁魚腥味,記起流浮山的很強烈,這裡一條海鮮街有很多海鮮檔,亦有幾家餐館,朋友就介紹這家「泰海鮮」。
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可以自己買海鮮去餐廳加工,甚麼煮法也可,但我們認為直接在餐廳menu選最方便又省錢,因為自己散買海鮮一定不夠餐廳拿貨的平宜,餐廳跟附近海鮮檔應該有合作協議。
各種海鮮可做泰式,也可做中式,不過同行朋友都一致想吃中式的,吃甚麼都交由他們發板好了,我只要求一隻蒸扇貝

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先來碗鮮料海鮮湯,超級鮮甜味美,魚香很突出,看到湯渣,材料除了有魚、大大隻瀨尿蝦、大量蜆和薯仔。
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白灼九節蝦
店員推介當造的九節蝦,白灼便是最好的處理方法,保持原汁鮮味~ 一大碟的九節蝦數量驚人,目測之下估計超過50隻,店員說大約有一斤四両重。
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剝去蝦瞉,蝦身更顯細小很可愛,吃蝦不是看大小的,細蝦果然更鮮甜彈牙,一口氣吃上十幾隻很滿足!
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蒜蓉粉絲蒸扇貝
來到我最愛的粉絲蒸扇貝!扇貝大大隻的啖啖肉,熟度剛剛好,配合大量蒜粒和香蒽,吊起無窮鮮味~ 粉絲亦吸滿扇貝鮮香,簡單的中式煮法就是最美味!
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黃金鮮魷併椒鹽鮮魷
朋友極力推介這裡的招牌菜 - 黃金鮮魷,但由於我的膽固醇超標,而且也不愛鹹蛋黃,我說prefer椒鹽鮮魷多一點,然後侍應說可以雙併的!

第一次併點兩款鮮魷,我不愛黃金鮮魷也輕輕吃了半顆試試,黃金跟椒鹽的確很大分別,兩款都帶有強烈鹹香,卻又不蓋過鮮魷本身的鮮美。黃金鮮魷跟鹹蛋黃碎一起炸過,當然蛋香、鹹香也十足,但就比較邪惡了~
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焗芝士龍蝦伊麵
這個是吃海鮮必點的主菜,其實我也超愛吃龍蝦!無論上漡還是芝士的做法我也喜歡,今次友人選了焗芝士龍蝦,龍蝦件被滿滿濃郁的芝士汁包裹著,忘了龍蝦多少斤,但切成很多大大件的,啖啖肉鮮甜彈牙,沒有弄得過熟,伊麵伴以有龍蝦香的芝士汁亦是滋味無窮!

還點了一碟馬拉盞通菜,不過沒拍照,但也很出色。這頓豐富海鮮午宴真的非常滿足,好像只是每人大約三百多元,價錢很合理,海鮮新鮮又弄得好吃,順便也可來屯門逛逛,的確是很好的週末活動呢!
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