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#波记大排档 一直都想去依度试吓，之前都有人介绍话依度 #干炒牛河 好食。十一点半开门，准时去到已经有几个客，牛河话咁快就到。望落色水好似一般，而且唔觉有烟出，唔通中伏🤔一夹开河粉，烟就系咁攻出来👍 果然系镬气十足，食落口都好正，河粉味道唔会过咸，而且够滑身，食落仲有少少甜味🤪牛肉都好食，有大有细，够滑唔会干柴烈火，食落质感同一般牛河有分别，牛味够，正❤️唯一要挑剔系传统做法比较多油，多食无益。依类排档买少见少，唔嫌环境真系可以一试，中环$42食到大碟好食牛河好抵👍波记(大排档)中环士他花利街@foodiehck2022 #港饮港食平靓正 #中环美食 #小店 #大排档 #香港特色
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中环波记大排档 X 水记先去完水记Omakasee, 太座要去ZAXX 振兴经济，有半粒钟偷跳，相信所有男士都会认为今次仲唔系「飞云」「笑」 ， 依家要喺港岛区揾到一间午市可以即叫即炒大排档格局真系唔易揾，横掂都要食味精，我梗系做返个淑女拣番个靓地方「食景」啦、仲要佢有冷巷格局、加上今日乌云密布，完全系一个杜琪峰大排档。格局赢晒，我就钟意有四个婆婆好有士气地坐镇和蔼亲切多过坐喺高级地方Fine Dine，食得自在舒服今日叫咗个男人的浪漫、椒盐火腩饭加只㶶边太阳蛋炒底、好唔好食其次，（J) 完 相之后热力仲十足，食落去热辣辣、炒饭粒粒分明，烧腩个皮仲要有少少脆边，略带肥肉，再加上啲椒盐、佐饭朋友，几唔好食都会变得好食、天时地利人和全部都齐、盛惠$56，虽然后尾加咗张美珍香牛肉干，30分钟的浪漫320，通胀关系，我相信男士们的30分钟浪漫现时不只320 （ 笑）
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这天，刚好经过中环街市附近某条后巷，看到炉火洪洪，十零度低温之下厨师穿短袖炒到身水身汗，炒出来的炒粉面饭镬气腾腾，就知道，即使环境像水记一样恶劣，也要一试。干炒牛河 $40 (8.5/10)吃过不少中高价的干炒牛河，用什么靓牛肉，都不外如是。干炒牛河这种小炒，很简单，不外乎就是镬气，镬气，镬气。河粉炒得干爽，条条分明。每条河粉、牛肉、芽菜，都充满火辣的镬气。即使下了很多油，底部也不会「油浸」，因为新鲜出炉，即叫即炒即食，油连慢慢沉底的机会也没有。返朴归真，干炒牛河就是这么简单。总评：中环原来也有$40的堂食。镬气十足，质素不俗，干炒牛河更胜中高价餐厅出品。
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天气开始凉番啲就可以喺街边食嘢，去左一间隐藏喺楼梯里面嘅大排档，见到大厨一个已经觉得好有镬气🤪呢度主要都系食各式嘅碟头饭，价钱经济实惠，喺中环已经系买少见少呢一啲大排档🥲最好坐当然系厨房上面嘅位置，但每一次去到都系坐满左，所以只可以坐厨房下面嘅位置但系油烟味就比较重。买外卖嘅人都会好多，你间大排档喺中上环区都算好受欢迎，因为性价比好高🤩炒底椒盐猪扒饭($55)生蒜头🧄辣椒🌶️洋葱🧅豆瓣酱，四样都好重口味嘅嘢加埋一齐，炒出镬气，加埋炒左底嘅饭同猪扒，真系好好食😝。猪扒好湿润，饭亦都唔会过淋，加埋啱啱好，不过如果个饭可以在干啲同成碟热翻啲嘅话会仲好食。我谂应该都系炒好放左阵先上枱🥲干炒牛河($40)之前食呢个干炒牛河会有菜心就冇芽菜，而今次食呢个款就有芽菜冇菜心🥬，真系几随心😂每一条河粉都令立立充满油，初初食落口都几好味，但系食到中段开始觉得有啲油腻感，牛肉同埋河粉口感都系正常发挥。其实两碟都好大碟，如果细食嘅女仔绝对一点可以两份食😂但系我就自己食晒一碟🤪推荐？🟡🟡🟡🟡⚪️好食，但系卫生情况一般，不过公司喺附近就建议买返公司食。另外，如果想去食嘅话要留意番时间因为佢下昼同晚上系唔开嘅。
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突然发现人生未试过食大牌档碟头饭，有日咁啱要去中环，就顺便揾间大牌档试试佢😛呢间波记喺楼梯中间，地方唔算大、厨师都系得一个，但好多「西装友」喺度等外卖，相信啲食物都唔错，而且平均$40左右就有交易，感觉性价比几高👍🏻作为碳水化合物嘅终极爱好者，我拣咗虾酱炒饭($42)，一炒起已经闻到阵阵香味，加埋大大个火炉令我非常期待呢碟镬气十足嘅炒饭🤩炒饭嘅料有火腿、蛋、葱同辣椒，第一啖已经感受到满满嘅咸香，辣味亦令炒饭更丰富😋可惜虾酱味唔重、而且镬气好似争咗啲，米饭略嫌未够干身，但胜在粒粒分明，咸味亦唔会不断累积😉而且每碟都好大份，细食嘅女士可以叫少饭，不过难得放肆，当然要食尽情啲，唔洗10分钟清晒成碟🤪朋友叫咗干炒牛河($40)，竟然有大大条菜心，而且冇芽叶，只有少量韭菜，口感比较单一，似菜远牛河多啲😂河粉偏甜、冇咩咸味，颜色亦偏浅，调味料上可能需要调整下(虽然大牌档都系好随意🤣)牛肉同河粉嘅质地就正常👌🏻
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