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港铁铜锣湾站 A 出口, 步行约5分钟
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开饭介绍
法式牛扒屋自1993年成立，开业超过10年，共9年被HK Tatler时 尚杂志推选为香港最佳食府。打开主菜单您会见到肉眼扒，而肉眼扒的 法文即是Entrecôte。餐厅选用顶级安格斯牛扒，有三种份量选择，并以独有的特别碳炉来烧烤，肉汁能够锁在扒中。
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奖项殊荣
最优秀开饭法国菜 (2008)
特色
浪漫情调
附加资料
超过5位惠顾,将收取每位$10切饼费
营业时间
星期一至四
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
星期五至日
12:00 - 14:45
18:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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Work been crazy the past few months and two months ago, one saturday, decided to bring my wife there after another long day at work (on weekend), it was a pity that i was on a call for the first 15 mins or so after we sat down and boy did they serve quick, my soup was already there when i was still on that damn call. We ordered the standard dinner set and we both had the lobster bisque as starter and my wife order the souffle as dessert. Ok now lets talk about the steak - we never a big fan of thick cut steak, so the thickness of the steak they served was good for us, i ordered medium rare for my wife and had her complain it was too raw (cause i was on that same damn call when ordering so wasnt 100% focused), but then she finished the whole thing and even now esp after they were close down, the more she thinks/talks about it, the more she thinks how the steak was done right.The sauce was good and overall it was just one tasty steak and guess thats how i wanted to sum it all up.I been meaning to go there for the past 5-8 yrs but never got a chance and finally two months before they closed down, i finally got a chance to bring my wife there which was also our last time. I told my wife they were closing down after our first visit and we both said we gotta go at least one more time before they really closed down but then we never made it. The traditional hk staff - humble but efficient and the same goes for their food, the causal / relaxing ambience - all remind me of the good old hk...
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再会了！由开业时在食通天年代到现在快捷酒店，原来已经帮衬廿年多，物转星移，由年轻到知命，人生唯一可以做的，是放下。复活节原是Resurrection,可惜也是Ending. 扮完文青，祝大家复活节假期快乐！
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要吃法式牛扒餐，除了La Vache和 Le Relais 两所由外国人引进香港的店，必提的还有「混血儿」路线的W's Entrecote，是港人老板在九十年代开的，他更是那年代首位港人拿到法国蓝带资格。这家比前两者还要早在香港立足，当年跟Amigo 和Gaddi's 一样，进这种餐厅有一定的dress code，来过用餐是一种身分象征、一种豪气霸气的呈现。现在比这里用餐贵的地方多的是，不过二百多吃一个牛扒餐仍算是中等偏高的价位。可惜，有钱一样未必再吃得到，这店要在四月中结业了。告别前来支持一下，职员说还未有重开的决定，将来还是一个未知之数，好比光荣谢幕、未知去向的薯片叔叔。港人班底炮制的法式牛扒，至少比那家法国过江龙好吃得多。本土货色，不一定逊于来佬的。港式独有的味道，不在于和暖木色的氛围，而是多元化的餐牌；除了牛扒，还有其他肉类和海鲜可选。港人就是要新鲜感和多选择，还记得看过报导说两个台湾人来港开店，只卖卷饼和三文治，结果生意淡泊，最后变成一家全面的台式小吃店才生存得到，或许我们给纵坏了。前菜是沙律或汤，其实选汤是比较划算。青杂菜沙律的份量不多，只是几块菜叶撑起不实在的小山丘，真的只是两三口就吃得完。跟的是「W's 洋醋汁」和合桃，汁的酸甜度不错，但洒得不多，亦难挂在菜叶上作提味之效。沙律的实力上，逊于其他法式牛扒店。不加钱也有汤品，但加$10 的龙虾汤就相对更值。 忌廉没有雅致的打个勾形，但带出恰如其分的柔滑口感。龙虾汤的鲜味突出而不浮华、不过咸。配以香脆的面包吃著喝著，那鼓遂咽喉而下的鲜甜暖流，是仅多付$10的享受。驰名炭烧肉眼扒 (4oz)四安士的牛扒，相信未能令牛魔王满足，不过对比晚市（虽较大份量但是贵得多），还是午市划算的，就当贵精不贵多的小享受。不够满足，可以添薯条，但有心加薯条的话记得预留些少酱汁届时蘸著吃。空口吃不是问题，但蘸这个独一无二的神秘酱汁更是一绝。煎得完美、肥瘦适中、微带脂香的牛扒，合乎所要求的medium rare；棕色的表面呈现著网格状的焦纹，全熟的表面仅是一两毫米之厚，之下便是胭红但无血水渗出的鲜嫩肉质。如果跟La Vache 比，友人说La Vache 的焦香和酱汁做得较好，不过牛扒肉质却比不上；我平心而论的说，焦香和酱汁不是好吃牛扒的全部或是最重要的取决因素，还是牛扒有麝自然香来得重要。顺带一提，牛扒虽不是以烛台烘著的银盘呈上，但碟还是温热的，能有一定程度的保温，但当然不及银盘的效力。没有公开配方的神秘酱汁，带著香草和牛油的韵味。本身已是牛味甚浓的牛扒，蘸著酱汁吃是有点睛之效。宁不吃快餐店的，但必吃这里的薯条。炸得不油腻固然好，但这里的特别之处是用上偏甜的新薯。粉感不高，偏甜的特质令油腻的口感大大减低。最后以一件不用加钱的蓝莓慕丝蛋糕和餐茶作结。餐厅都快结业了，食评不就是没参考价值了吗？自己喜欢便好，我一小时的写，店家却是廿四年的坚持，相对这样皮毛的撰文时间，就当时给餐厅打气（和集气？）。职员笑著所答的去向未明，好比薯片叔叔的败选台词，撇下潇洒的一句，有缘江湖再见。
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在网上得知将在4月17日结业，所以赶来一试门口已贴有关结业的通告装修怀旧而不残旧，喜欢那些红白格枱布，柔和的灯光，感觉浪漫，有情调点了龙虾汤(+$10), A.炭烧肉眼扒 $198 或可选澳洲和牛面包篮很有风味，法包2块暖上，独立包装牛油2件，味道没特别龙虾汤，颜色很好看， 虾味很香， 很想马上就尝尝，可是相机要先尝，味道适中，不会过浓，好喝主菜：炭烧肉眼扒配炸薯条叫Medium rare, 来的也是，火喉控制得准热碟上肉眼扒：嫩，多汁，有炭烧味，牛味淡，不过也算正常，肉眼的特式汁：牛扒配上此汁，能把牛味淡的部份给填充，香草味，牛油香不会太浓，不会盖过牛扒味，而且加了柠檬汁，把牛油的腻平衡了，很美味！汁太少了，要添汁在Lunch, 肉只有4oz, 太少了，可能太好吃吧，也可能是我太爱吃牛薯条：热腾腾的，脆脆的，好吃朱古力味的是日甜品，味道不太特别服务态度：有礼，认真，有效率，大部份都有笑容结业，太可惜了！
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点了美国安格斯牛扒，味香有肉质，薯条外脆内软，略微软身了一点。苹果批够薄身，但果香不够、雪糕味香浓而不会过甜，好吃。整体食物中上水准，好味。餐厅环境干净美观，略微嘈了一点，服务周到，会不停为顾客添水。
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