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港铁太子站 D 出口, 步行约2分钟
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营业时间
今日营业
12:00 - 16:00
18:00 - 21:00
星期一至日
12:00 - 16:00
18:00 - 21:00
*12:00 - 16:00（最后下单时间为15:30）
18:00 - 21:00（最后下单时间为20:30）
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
听讲泓一拉面嘅汤底好出色，所以同老公一齐嚟试下。鸡白汤拉面愈来愈多人喜欢，香港亦开了不少拉面店，终于有机会一尝泓一拉面。星期日中午刚好等候时间不长，今次趁唔算太多人就即刻入去食返碗先，座位唔算太多，地方简而整洁，佢地系开放式厨房，可以睇到煮面过程，店员们年轻有礼。最贴心嘅就系枱面附有扎头发橡筋，方便长发嘅人士用。虽然舖面细但系好有心思位，仲有冰水提供同多种调味料提供。特别提醒各位想去试嘅朋友们，因为店舖属于小店，如果在繁忙时间你有机会要喺门口排队等位。手机下单后不稍一会拉面便奉上。豚X鸡白汤拉面鸡白汤底呈奶白色，味道清甜没有味精，面层带一层薄薄的泡沫，口感食落入口即化，汤底重鸡味浓度中等，唔属于好浓厚果种，豚肉和鸡肉肉质嫩滑，口感层次丰富，半熟溏心蛋满满酱油香但唔会抢拉面风头。拉面选用含水量30%的低加水全麦粒面体，口感富有弹性，并带有麦粒外壳，更加展现出小麦的香气和味道，再加上有爽口的笋片，层次变得丰富。地鸡酱油拉面地鸡酱油汤底的颜色相对地比较清澈，带有淡淡嘅鱼干香味，味道平均得刚刚好。这种清爽的汤底和口感烟韧的拉面相得益彰。拉面弹牙带有麦香味，口感顺滑，两款拉面嘅温泉蛋都好流心，呈橙黄色，够入味，口感充满惊喜。鸡皮饺子鸡皮饺子外皮香脆，热腾腾香气十足，每一只都涨卜卜，小小的一粒卖相好吸引，亦好创新，一口咬下去，内馅多汁而鲜嫩重油香，口感尤其丰富，点埋酱汁增添一层醇厚嘅风味，第一次食呢种配搭有惊喜。值得欣赏嘅系店家将两款拉面用唔同嘅面嚟配搭，真有心思。将浓厚嘅鸡白汤用麦味有咬感嘅面。而清淡嘅酱油汤就用滑身麦味无咁重嘅面，各自嘅配搭都相当出色，值得推荐。
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❰泓一拉面❱ 豚X鸡白汤拉面🍜📍太子汝州街21号英来大厦地下E号舖太子泓一都好多捧场客，我虽然唔算常客，不过间唔中都会帮衬。之前有食过佢嘅《煮干🐟盐味拉面🍜》，《煮干🐟酱油拉面🍜》同《地鸡🐓盐味拉面🍜》，当时觉得煮干🐟酱油最合我口味。今次刻意试过另一大热门之选：《豚X鸡白汤拉面🍜》香味 (3/5)主要以鸡香味为主，豚骨味就冇乜。汤 (4/5)呢间店，计埋今次我试过4款拉面，佢地个汤嘅共通点系咸度较低，走清淡路线。不过咸度低唔代表佢唔够味，个汤系够鲜够香。因为我正正钟意淡丽风，佢正合我心意。豚骨同鸡骨嘅味道出奇地平衡，冇话边个抢左抢个，近乎系5:5之比。面条 (5/5)我第一次食佢嘅低加水面，我认为非常有惊喜。同高加水面完全唔同风格，面质爽弹有韧性，硬度刚好。可能因为加埋麦粒外壳，加添风味同口感。配料 (4/5)猪叉烧方面，调味比上次加重左d，黑椒嘅味道浓郁左，加上肉味都系更浓，又相当大块，我认为好正。鸡叉烧方面，鸡胸肉，未至于非常嫩口但还过得去。肉味同上次一样，都系麻麻地。溏心蛋方面，中上有余，有流心，生熟度控制得好好。葱同笋正常，不过笋稍为偏淋左d。正因为个汤比较清淡，食完面，饮晒d汤都冇难度，仲有少少唔够皮添！整体 - 值得推荐 👍👍👍👍
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星期六中午3点左右来，等左15分钟左右就有位都ok👍🏻听闻呢度嘅鸡汤底好岀名，今次专程来试左佢嘅豚x鸡白汤低加水全麦粒面同地鸡盐味多加水熟成面。豚x鸡白汤低加水全麦粒面-$105低加水全麦粒面弹牙有嚼劲，面条带有麦粒外壳，食落较有丰富口感同麦味，相对冇咁滑身。汤底入口浓郁，可惜豚味太突出而且带点猪骚味，同鸡味沟埋好似唔太夹。汤头有好多白泡，系用搅拌棒打个汤底打岀来，我谂系令个汤嘅口感再绵密d同creamy d。总结系口感唔错，但味道一般😂推荐指数⭐️:3/5地鸡盐味多加水熟成面-$108多加水熟成面幼滑挂汤，熟度恰当一样有嚼劲。地鸡盐味汤底味道较上一款岀色，口感较薄身带有浓浓嘅鸡味。但可惜盐味真系偏咸，食左几啖个盐味已经遮左鸡味，一路食一路觉得好咸。食完超级口渴😢推荐指数⭐️:3.4/5咁2款拉面配菜系一样嘅，2款肉类🐓🐖正常发挥吧，唔算特别岀色。糖心蛋🥚熟度不错👍🏻，荀好入味好食
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今次终于嚟到全港首家加多水面专门店，叫咗两款拉面；地鸡盐味拉面汤底清澈鲜甜，鸡油香气扑鼻，配上弹牙拉面，配上慢煮鸡胸，叉烧同溏心蛋，系清爽口味。鸡皮饺子外脆内嫩，三只唔够喉！配埋柚子梳打汽水，酸甜解腻，一流搭配。豚x鸡白汤拉面选用30%含水量的「低加水全麦粒面」，咬感扎实，麦香浓郁，完美承托浓厚的豚鸡白汤。汤底用日本地鸡，豚骨，混合昆布，煮干，鲣鱼等熬制而成，浓郁厚重。同样配有慢煮鸡胸，叉烧同溏心蛋，层次丰富。日式煎饺子肉汁满满，配埋清香乌龙茶，刚好中和油腻感。
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美食篇❤️ 拉面 - 泓一拉面（太子）今次食豚x鸡白汤拉面🍜真系好好食假期前夕7pm等一张枱就入得 唔洗等餐饭已经赢左一半☺️入到坐低就慢慢开始多人排啦😗叫左鸡皮饺子一般嘅好食😂👍🏻重点介绍！豚x鸡白汤拉面😍鸡白汤系清嘅鸡白汤😙唔系浓稠creamy果只够清够香够鲜 钟意佢个汤到见碗底✌🏻叉烧 鸡叉烧 溏心蛋 葱丝 都perfect池❤️是 有荀系入面 但我唔食的🙂↔️好食到想试晒佢其他拉面🍜🍜🍜🍜
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