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🍪【#红磡】泓一拉面 Wonyi Ramen🐔长龙人气鸡白汤拉面 汤底浓厚物超所值🐔.🐔【鸡白汤拉面 Chicken Soup Ramen】 $88 (4/5)同沾面咁上下味,不过拉面冇咁滞☺️✧ The broth is actually similar to that of Tsukemen, just slightly less intense. .🐔【鸡白汤沾面 Chicken Tsukemen】 $98(4/5)汤底超杰身😱鸡油味特出,食咗阵已经滞🫣溏心蛋超完美,甜度适中❤️笋够鲜甜鸡肉有糊椒,叉烧比较普通,肉类整体偏咸🙈小麦面口感几特别👍🏻✧The picture speaks for itself- a bowl of ultimately creamy chicken broth that is worth the calories😍! It boasts an intense flavor yet can leave you quite stuffed within minutes as the soup glistens with oil😂. The soft-boil
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🍪【#红磡】泓一拉面 Wonyi Ramen
🐔长龙人气鸡白汤拉面 汤底浓厚物超所值🐔
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🐔【鸡白汤拉面 Chicken Soup Ramen】 $88 (4/5)
鸡白汤拉面
$88
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同沾面咁上下味,不过拉面冇咁滞☺️
✧ The broth is actually similar to that of Tsukemen, just slightly less intense.
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🐔【鸡白汤沾面 Chicken Tsukemen】 $98(4/5)
鸡白汤沾面
$98
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汤底超杰身😱鸡油味特出,食咗阵已经滞🫣溏心蛋超完美,甜度适中❤️
鸡白汤沾面
$98
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笋够鲜甜
鸡肉有糊椒,叉烧比较普通,肉类整体偏咸🙈小麦面口感几特别👍🏻
✧The picture speaks for itself- a bowl of ultimately creamy chicken broth that is worth the calories😍! It boasts an intense flavor yet can leave you quite stuffed within minutes as the soup glistens with oil😂. The soft-boiled egg is pretty decent with a moderate sweetness🤟🏻. Bamboo sprouts are fresh and sweet. The chicken is sprinkled with pepper and the pork is nothing special. Overall I would say the meat is rather salty🫣. The wheat noodles have an interesting texture, which is quite elastic and chewy.

~~~~~~~~~~~~~
🍪 排咗一个钟,食咗半个钟🕐
✧It is a long wait (approximately an hour) as only a few seats are available. Come by if you are in the area. 😆
~~~~~~~~~~~~~
味道 Taste:🍪🍪🍪🍪/5
环境 Ambience:🍪🍪🍪/5
💸消费 Spending:$93 /人 Person
🔥推介度 Recommendation:4/5
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📍 泓一拉面 Wonyi Ramen
@wonyiramen
红磡德民街29号德民大厦地下F4号舖
Shop F4, G/F, Tak Man Building, 29 Tak Man Street, Hung Hom
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🍪#hungrycookie_good
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更多分类︰
🔺【地区 District】#hungrycookie_hunghom
🔺【菜式 Cuisine】#hungrycookie_japanese
🔺【消费 Spending】#hungrycookie_人均100
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味道
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服务
卫生
抵食
用餐日期
2022-03-26
等候时间
30 分钟 (堂食)
人均消费
$93 (午餐)
推介美食
鸡白汤拉面
$ 88
鸡白汤沾面
$ 98
鸡白汤沾面
$ 98
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2022-05-31 1202 浏览
终於试到近排非常热门嘅拉面 — 泓一。上星期日大概6:45到达,门外大概有35人排队。店铺上菜嘅速度唔算快,加上泓一铺面非常狭窄,只得8个座位,食客用餐时间平均大概30分钟,计返至少要排两小时,於是就决定放弃。今次平日星期二再挑战,同样6:45到达,门外大概有10人排队。排咗45分钟终於可以入座。店面装修较简陋凌乱,座位亦较为迫狭。餐厅有提供冰水供客人饮用。今次点咗两碗鸡白汤拉面同埋一客饺子。讲到鸡白汤拉面,几乎所有人都会将佢同座银比较。之前唔少食评都话泓一嘅鸡白汤同座银嘅有得比,但我认为各配料嘅味道同质素都差一截。.1. 面条泓一嘅拉面加入咗小麦,有淡淡嘅麦味。质感介乎在细面条同卷卷面嘅中间,有少硬身爽唔,同时亦带点嚼劲。座银嘅面条较粗,亦较烟韧,挂汤能力较强🏆座银.2. 汤头泓一嘅汤底鸡味较淡,同时亦较咸。头啖汤的确嚐到鸡味,但食到中段,鸡味变得冇咁显着,最後亦未有太大冲动饮哂整碗汤。座银嘅汤底层次更丰富,食到尾段依然有浓烈香甜嘅鸡味,系令人情不自禁一滴不漏咁喝掉整碗汤。🏆座银 .3. 叉烧泓一嘅叉烧令人非常失望,可能系前置工夫做得不够好,未能除去猪臭味。相反,座银嘅叉烧非常嫩滑,
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终於试到近排非常热门嘅拉面 — 泓一。上星期日大概6:45到达,门外大概有35人排队。店铺上菜嘅速度唔算快,加上泓一铺面非常狭窄,只得8个座位,食客用餐时间平均大概30分钟,计返至少要排两小时,於是就决定放弃。今次平日星期二再挑战,同样6:45到达,门外大概有10人排队。排咗45分钟终於可以入座。
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店面装修较简陋凌乱,座位亦较为迫狭。餐厅有提供冰水供客人饮用。今次点咗两碗鸡白汤拉面同埋一客饺子。
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讲到鸡白汤拉面,几乎所有人都会将佢同座银比较。之前唔少食评都话泓一嘅鸡白汤同座银嘅有得比,但我认为各配料嘅味道同质素都差一截。
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1. 面条
泓一嘅拉面加入咗小麦,有淡淡嘅麦味。质感介乎在细面条同卷卷面嘅中间,有少硬身爽唔,同时亦带点嚼劲。座银嘅面条较粗,亦较烟韧,挂汤能力较强
🏆座银
鸡白汤拉面
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2. 汤头
泓一嘅汤底鸡味较淡,同时亦较咸。头啖汤的确嚐到鸡味,但食到中段,鸡味变得冇咁显着,最後亦未有太大冲动饮哂整碗汤。座银嘅汤底层次更丰富,食到尾段依然有浓烈香甜嘅鸡味,系令人情不自禁一滴不漏咁喝掉整碗汤。
🏆座银
鸡白汤拉面
$88
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3. 叉烧
泓一嘅叉烧令人非常失望,可能系前置工夫做得不够好,未能除去猪臭味。相反,座银嘅叉烧非常嫩滑,有淡淡烟薰味,更胜一筹。
🏆座银
叉烧
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4. 鸡胸肉
相比座银,泓一嘅鸡胸肉劕较粗糙,亦不及座银唧爽口、弹牙和湿润。泓一唧鸡胸有淡淡嘅蒜味。
🏆座银
鸡胸
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5. 蛋
泓一嘅蛋非常流心,蛋黄呈橙结色,味道香浓。座银嘅则煮得熟一点,呈糖必状态。
🏆泓一
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6. 其他
泓一嘅笋未有完全除去笋味,而座银嘅就完全消除咗,睇你本身锺唔锺意只味。翡翠苗方面,泓一嘅草青味较浓,令汤头亦有少许草青味。
🏆座银
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7. 价钱
泓一非常抵食,$88已包括蛋。座银没有包括蛋,但价钱贵差不多一倍。
🏆泓一
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饺子味道一般,不过不失,惟外皮可煎得更脆。
日式饺子
$25
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味道
环境
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用餐日期
2022-05-31
等候时间
45 分钟 (堂食)
用餐时段
晚餐
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2天前 0 浏览
见社交平台好多人吹捧呢间店咁即管试吓佢嘅招牌鸡白汤拉面🍜可能期望愈大失望愈大真系觉得佢嘅汤底好一般味道好淡朋友评价同金宝汤差唔多唔难食,但亦未好食到值得排一个钟以上去食真心觉得呢间店比唔同media捧得太高如果同样系sell鸡白汤嘅舖座银实在好太多太多当然我都明白价钱差好远不能比较但座银系受吹捧又真系好食泓一就讲返店舖环境即使系入6个客都坐得好迫冷气机风口位吹正我个位成餐都食得唔太舒服嘢饮亦只有冰水提供如果有柠檬水/茶会好好多如果唔洗排队,都叫可接受嘅但如果又要排长龙又要坐得咁辛苦我宁愿去食金鹤算
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见社交平台好多人吹捧呢间店
咁即管试吓佢嘅招牌鸡白汤拉面🍜
可能期望愈大失望愈大
真系觉得佢嘅汤底好一般

味道好淡
朋友评价同金宝汤差唔多
唔难食,但亦未好食到值得排一个钟以上去食
真心觉得呢间店比唔同media捧得太高
如果同样系sell鸡白汤嘅舖
座银实在好太多太多
当然我都明白价钱差好远不能比较
但座银系受吹捧又真系好食
泓一就


讲返店舖环境
即使系入6个客都坐得好迫
冷气机风口位吹正我个位
成餐都食得唔太舒服
嘢饮亦只有冰水提供
如果有柠檬水/茶会好好多

如果唔洗排队,都叫可接受嘅
但如果又要排长龙又要坐得咁辛苦
我宁愿去食金鹤算
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味道
环境
服务
卫生
抵食
等候时间
40 分钟 (堂食)
人均消费
$100 (晚餐)
等级1
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琴日临放工突然好想食拉面,上网见到泓一呢间超人气拉面店,就即刻拉左女朋友过黎红磡排队!我地大概6点半左右已经到左,但前面竟然仲有成8,9个人系度等紧位🥲🥲 冇计啦一场黎到点都要试下个拉面,我地大概等到7点2左右就有得入座~咁我地就叫左 鸡白汤拉面($98) 海老沾面 ($98) 同埋一客大阪烧风饺子 ($36)系等紧上菜嘅期间仲有冰水提供,真系好似日本啲拉面店🤣🤣不枉我地等左咁耐,呢碗拉面真系饮第一淡汤就知冇失望,汤底好厚🤤,一食就知系煲左好耐,唔系沟味精嘅汤底。另外再试面,面好有咬口,feel到有少少弹牙嘅感觉,我就觉得好衬呢个鸡白汤底。其他配菜都有唔错嘅水准,鸡呢就应该就较到岩岩好熟,入口好嫩滑😜,其实好似食到有第二旧鸡,个旧就有其他嘅味道,唔知系咪唔同煮法🤔🤔再黎就系只溏心蛋,个人感觉有少少少少少生左啲啲,如果熟返少少呢就完美!🤩我地仲有叫左大阪烧风饺子,都几有大阪烧风味嘅🤣🤣如果锺意大阪烧或者饺子嘅朋友都可以试下架最後埋单先知原来呢间系冇加一的!! 个人认为咁嘅价钱食到咁嘅质素嘅拉面,全港应该真系冇乜边几间,唔怪得之咁多人排队食呢间啦,黎紧又有一间可以长期帮衬嘅拉面店😋😋
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琴日临放工突然好想食拉面,上网见到泓一呢间超人气拉面店,就即刻拉左女朋友过黎红磡排队!
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我地大概6点半左右已经到左,但前面竟然仲有成8,9个人系度等紧位🥲🥲 冇计啦一场黎到点都要试下个拉面,我地大概等到7点2左右就有得入座~

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咁我地就叫左 鸡白汤拉面($98) 海老沾面 ($98) 同埋一客大阪烧风饺子 ($36)
系等紧上菜嘅期间仲有冰水提供,真系好似日本啲拉面店🤣🤣
鸡白汤拉面
$98
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不枉我地等左咁耐,呢碗拉面真系饮第一淡汤就知冇失望,汤底好厚🤤,一食就知系煲左好耐,唔系沟味精嘅汤底。
另外再试面,面好有咬口,feel到有少少弹牙嘅感觉,我就觉得好衬呢个鸡白汤底。
其他配菜都有唔错嘅水准,鸡呢就应该就较到岩岩好熟,入口好嫩滑😜,其实好似食到有第二旧鸡,个旧就有其他嘅味道,唔知系咪唔同煮法🤔🤔
再黎就系只溏心蛋,个人感觉有少少少少少生左啲啲,如果熟返少少呢就完美!🤩
大阪烧风饺子
$36
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我地仲有叫左大阪烧风饺子,都几有大阪烧风味嘅🤣🤣如果锺意大阪烧或者饺子嘅朋友都可以试下架
最後埋单先知原来呢间系冇加一的!! 个人认为咁嘅价钱食到咁嘅质素嘅拉面,全港应该真系冇乜边几间,唔怪得之咁多人排队食呢间啦,黎紧又有一间可以长期帮衬嘅拉面店😋😋
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环境
服务
卫生
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用餐途径
堂食
推介美食
鸡白汤拉面
$ 98
大阪烧风饺子
$ 36
  • 日式饺子
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4天前 0 浏览
作为泓一嘅fans, 佢又新装修又新menu点可以唔试下,不过星期日3点都要排半个钟真系太夸张……听师傅讲新升级嘅鸡白汤拉面系转用咗日本空运鸡壳新鲜淆成,期待呀!入到去铺头新净咗,最感恩系枱面有发圈比长发女生,真系好sweet好体贴同朋友叫咗鸡白汤拉面同盐味拉面,鸡白汤明显鲜度浓度比旧版再昇华,两块肉唔鞋,渗满鸡汤真系好正朋友锺意清少少,盐味拉面佢觉得啱啱好,有咸香又唔会死咸流心蛋一如以往咁浓蛋香,依个生熟程度对我嚟讲岩岩好!
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作为泓一嘅fans, 佢又新装修又新menu点可以唔试下,不过星期日3点都要排半个钟真系太夸张……
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听师傅讲新升级嘅鸡白汤拉面系转用咗日本空运鸡壳新鲜淆成,期待呀!
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入到去铺头新净咗,最感恩系枱面有发圈比长发女生,真系好sweet好体贴
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同朋友叫咗鸡白汤拉面同盐味拉面,鸡白汤明显鲜度浓度比旧版再昇华,两块肉唔鞋,渗满鸡汤真系好正
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朋友锺意清少少,盐味拉面佢觉得啱啱好,有咸香又唔会死咸
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流心蛋一如以往咁浓蛋香,依个生熟程度对我嚟讲岩岩好!
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泓一可以话系香港头五名受欢迎既店,两年前第一次食鸡白汤个阵有惊艳到,鸡味浓郁到好似有十万只鸡系个口到咁,而家质地顺滑,面条幼身偏硬,挂汤能力十足,当时$88一碗嚟讲确质值得encore。系一个月前泓一话要装修+研发新汤底,於是就有新出既铿鱼汤同新配方既鸡白汤,店长声称系用上日本鸡壳煲既,旧版汤底会偏白,新版会偏黄;但鸡味方面,新配方确实失色不少,啲鸡荡失哂路,只系食得出咸味,加啲柠檬汁会好少少,但都系失望。另外洋葱本身由细细粒,变左做一条条,呢样我认为系唔好既地方,本身一粒粒既洋葱可以夹杂系面条之间,中和到鸡汤既腻,而家变到一条条就洋葱味太出,抢哂鸡味。值得一赞既系叉烧味道同质地都有进步 但比起之前就细块左,荀就一样咁好食。附上新旧版图片 大家可以自行比较下其实泓一最好食系背脂酱油,唔怕肥既朋友可以去试下
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泓一可以话系香港头五名受欢迎既店,两年前第一次食鸡白汤个阵有惊艳到,鸡味浓郁到好似有十万只鸡系个口到咁,而家质地顺滑,面条幼身偏硬,挂汤能力十足,当时$88一碗嚟讲确质值得encore。

系一个月前泓一话要装修+研发新汤底,於是就有新出既铿鱼汤同新配方既鸡白汤,店长声称系用上日本鸡壳煲既,旧版汤底会偏白,新版会偏黄;但鸡味方面,新配方确实失色不少,啲鸡荡失哂路,只系食得出咸味,加啲柠檬汁会好少少,但都系失望。另外洋葱本身由细细粒,变左做一条条,呢样我认为系唔好既地方,本身一粒粒既洋葱可以夹杂系面条之间,中和到鸡汤既腻,而家变到一条条就洋葱味太出,抢哂鸡味。
值得一赞既系叉烧味道同质地都有进步 但比起之前就细块左,荀就一样咁好食。
附上新旧版图片 大家可以自行比较下


其实泓一最好食系背脂酱油,唔怕肥既朋友可以去试下
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环境
服务
卫生
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2022-08-07 0 浏览
Food is nice for a non franchise ramen shop, but the preparation time for a bowl of ramen is at least 15 minutes. Considering there are only 7 seats in this shop, unless this is your favorite ramen in the whole of Hong Kong, it is unlikely you will feel the wait time is deserved.The overall experience could be significantly better if preparation times are cut.
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Food is nice for a non franchise ramen shop, but the preparation time for a bowl of ramen is at least 15 minutes. Considering there are only 7 seats in this shop, unless this is your favorite ramen in the whole of Hong Kong, it is unlikely you will feel the wait time is deserved.

The overall experience could be significantly better if preparation times are cut.
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卫生
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2022-08-07
等候时间
120 分钟 (堂食)
人均消费
$100 (午餐)
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2022-07-29 0 浏览
呢到嘅鸡白汤沾面超好食💕鸡汤非常之浓郁 鸡味劲香 口感杰身creamy🐔每条粗身自家面条都挂晒汁 仲好有咬口😍喂 连只溏心蛋都好高质🥚切开系橙黄色流心蛋黄 蛋味浓又够滑😋
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呢到嘅鸡白汤沾面超好食💕鸡汤非常之浓郁 鸡味劲香 口感杰身creamy🐔每条粗身自家面条都挂晒汁 仲好有咬口😍喂 连只溏心蛋都好高质🥚切开系橙黄色流心蛋黄 蛋味浓又够滑😋
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卫生
用餐途径
堂食
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2022-07-25 109 浏览
想试好耐既泓一鸡白汤拉面,因为听讲黎紧会装修同转menu ,所以就想赶系装修前点都试一次先😃平日夜晚6点到,都排左个靓钟先入座,店内得7-8个位,都算排得几耐下🙈#鸡白汤拉面 🍜汤打到起泡,入口顺滑,淡淡鸡味,佢唔系座银/金鹤个啲忌廉感重既type,比较似鸟华亭,调味唔重,味道单一左啲,将成件事只focus落鸡度😛饮晒啲汤都唔会腻😆泓一既汤都做到有少少厚度有骨胶原浆口个种感觉,但唔系creamy个种😉如果钟意creamy口感既可能会失望🤗小妹都系钟意creamy啲既🙈眼见大部份食客/排队既都系男客人,可能岩男仕多啲🤪HKD88面底可以见到麦粒,软硬度冇得拣,面质爽,微曲唔算挂汤。叉烧切得超薄,好软淋,肉味唔重,唔算特别😶鸡叉烧就少少柴…#溏心蛋既颜色好吸引🤩但食落又冇酱油味架啵😂溏心做得偏熟,橙黄色既蛋黄似兰王蛋🤔但蛋味唔重(不过朋友个只就熟左啲冇流心😣)整体可能期望过高所以有少少失望😣如果钟意家庭式鸡汤唔洗排队都可以一试,但排个靓钟就…😔免加一泓一拉面红磡
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想试好耐既泓一鸡白汤拉面,因为听讲黎紧会装修同转menu ,所以就想赶系装修前点都试一次先😃

平日夜晚6点到,都排左个靓钟先入座,店内得7-8个位,都算排得几耐下🙈

#鸡白汤拉面 🍜
汤打到起泡,入口顺滑,淡淡鸡味,佢唔系座银/金鹤个啲忌廉感重既type,比较似鸟华亭,调味唔重,味道单一左啲,将成件事只focus落鸡度😛饮晒啲汤都唔会腻😆泓一既汤都做到有少少厚度有骨胶原浆口个种感觉,但唔系creamy个种😉如果钟意creamy口感既可能会失望🤗小妹都系钟意creamy啲既🙈眼见大部份食客/排队既都系男客人,可能岩男仕多啲🤪
HKD88
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面底可以见到麦粒,软硬度冇得拣,面质爽,微曲唔算挂汤。叉烧切得超薄,好软淋,肉味唔重,唔算特别😶鸡叉烧就少少柴…

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#溏心蛋既颜色好吸引🤩但食落又冇酱油味架啵😂溏心做得偏熟,橙黄色既蛋黄似兰王蛋🤔但蛋味唔重(不过朋友个只就熟左啲冇流心😣)


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整体可能期望过高所以有少少失望😣如果钟意家庭式鸡汤唔洗排队都可以一试,但排个靓钟就…😔

免加一
泓一拉面
红磡
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环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
用餐时段
晚餐
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2022-07-04 190 浏览
行行下街咁岩经过泓一,见岩开门无耐,仲未算好多人,就决定排下队试一试佢招牌—鸡白汤拉面鸡肉浓汤打至起泡,汤底非常浓郁,入口充满鲜鸡味,净饮汤感觉偏咸少少,但配合面一齐食就岩岩好。拉面每日新鲜制造,爽滑有韧性,鸡胸肉同薄叉烧都系用香草慢煮,口感嫩滑,食落唔肥腻。呢间小店虽然地方细细,坐得唔太舒服,而且仲要排好耐队先有得食,不过,胜在食物有返咁上下质素,先吸引咁多人排队。为左保持食物手准,汤底同拉面都系每日新鲜自家制,系一间好有心机经营既小店。
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行行下街咁岩经过泓一,见岩开门无耐,仲未算好多人,就决定排下队试一试佢招牌—鸡白汤拉面

鸡肉浓汤打至起泡,汤底非常浓郁,入口充满鲜鸡味,净饮汤感觉偏咸少少,但配合面一齐食就岩岩好。拉面每日新鲜制造,爽滑有韧性,鸡胸肉同薄叉烧都系用香草慢煮,口感嫩滑,食落唔肥腻。

呢间小店虽然地方细细,坐得唔太舒服,而且仲要排好耐队先有得食,不过,胜在食物有返咁上下质素,先吸引咁多人排队。为左保持食物手准,汤底同拉面都系每日新鲜自家制,系一间好有心机经营既小店。

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服务
卫生
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30 分钟 (堂食)
用餐时段
午餐
推介美食
  • 鸡白汤拉面
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2022-07-03 148 浏览
上次食左拉面,今次早少少排队试埋个沾面(♡ω♡ ) ~♪一上菜已经闻到浸浓郁既鸡味,饮少少沾面汁试下,哇!浓得嚟非常有惊喜!!!佢就好似将一只鸡嘅精华榨乾咗落依碗汁度,我未食过咁浓郁嘅鸡汁,咬开只半熟既流心蛋,再将少少沾面汁倒入去,一啖食哂佢,爽啊!成碗面食完仲有浸鸡油香味系个口度,令人回味无穷啊( ◜‿◝ )♡唯一遗憾系,沾面一般都系可以加汤饮埋个汁,但泓一无得加… 重口味既我焗住慢慢少少地饮埋佢(好咸但真系好正!!)
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上次食左拉面,今次早少少排队试埋个沾面(♡ω♡ ) ~♪一上菜已经闻到浸浓郁既鸡味,饮少少沾面汁试下,哇!浓得嚟非常有惊喜!!!佢就好似将一只鸡嘅精华榨乾咗落依碗汁度,我未食过咁浓郁嘅鸡汁,咬开只半熟既流心蛋,再将少少沾面汁倒入去,一啖食哂佢,爽啊!成碗面食完仲有浸鸡油香味系个口度,令人回味无穷啊( ◜‿◝ )♡

唯一遗憾系,沾面一般都系可以加汤饮埋个汁,但泓一无得加… 重口味既我焗住慢慢少少地饮埋佢(好咸但真系好正!!)
鸡白汤沾面
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环境
服务
卫生
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推介美食
鸡白汤沾面
等级2
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2022-07-03 60 浏览
今日去食黄埔排队排最长嘅黄店,泓一拉面,中午排都至少要半个钟…… 入面坐位不多,开放式厨房令客人睇到厨师嘅制作过程,今日叫左好多人推荐嘅背脂豚骨拉面,本身有d担心背脂会唔会好肥好腻,因为始终系猪油,一控制唔好,成碗拉面就变好洁好腻,结果我嘅担心系多余,一个清而鲜嘅酱油汤底,配上表面雪花般的背脂,既有油香又唔会over左,实在太正啦!♡(> ਊ <)♡只温泉蛋都做得好好,唔会太熟岩岩好,最後成碗汤都饮哂,大满足!
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今日去食黄埔排队排最长嘅黄店,泓一拉面,中午排都至少要半个钟…… 入面坐位不多,开放式厨房令客人睇到厨师嘅制作过程,今日叫左好多人推荐嘅背脂豚骨拉面,本身有d担心背脂会唔会好肥好腻,因为始终系猪油,一控制唔好,成碗拉面就变好洁好腻,结果我嘅担心系多余,一个清而鲜嘅酱油汤底,配上表面雪花般的背脂,既有油香又唔会over左,实在太正啦!♡(> ਊ <)♡只温泉蛋都做得好好,唔会太熟岩岩好,最後成碗汤都饮哂,大满足!
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背脂豚骨拉面
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背脂豚骨拉面
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2022-07-02 98 浏览
《红磡民泰街隐世拉面小店》我虽然系住喺红磡、但系一直都冇机会、同埋决心试吓依间长期排长龙嘅拉面小店>>泓一拉面🍜今日终於试到😉泓一拉面主打自家制豚骨浓汤及鸡白汤浓汤拉面、而且拉面梗系喺香港制造、老细亲自主理💪小弟今次点咗佢哋嘅招牌鸡白汤拉面、首先拉面汤底非常热滚🔥汤底浓厚、鸡味浓郁😋😋饮落去好似花胶鸡汤咁、但冇花胶鸡汤咁浆、但系仍然系有少少胶质浆着把口嘅感觉😋好饮👍而且唔油腻👍另外拉面附带一个糖心蛋、笋、黑豚肉及鸡肉鸡肉炆得非常之入味、食落去就知道系低温慢煮鸡豚肉老细选用黑豚肉、薄身但大大块、唔会鞋口、亦系低温慢煮👍糖心蛋如图所见、老细选用日本蛋而且温度非常适中好食好食😋😋😋最出奇就系平时我唔系点食笋嘅人、都觉得佢哋个笋非常新鲜、爽口😋全间舖头一眼睇晒、只可以容纳六个座位、所以形成经常要排队入闸嘅情况⋯⋯美中不足嘅系此小店通风系统设施比较简陋、而且冷气不足、如果夏天入去食碗热辣辣嘅拉面应该都会比较辛苦🥲但你话值唔值得?我觉得绝对值得!!排半个钟头去享受一碗师傅学艺多年、亲自用心制作、而且价钱相宜既浓汤拉面、绝对值得撑、我真心觉得佢汤底嘅水准其实比跑马地座银可能有过之而无
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《红磡民泰街隐世拉面小店》

我虽然系住喺红磡、但系一直都冇机会、同埋决心试吓依间长期排长龙嘅拉面小店>>泓一拉面🍜今日终於试到😉

泓一拉面主打自家制豚骨浓汤及鸡白汤浓汤拉面、而且拉面梗系喺香港制造、老细亲自主理💪

小弟今次点咗佢哋嘅招牌鸡白汤拉面、首先拉面汤底非常热滚🔥汤底浓厚、鸡味浓郁😋😋饮落去好似花胶鸡汤咁、但冇花胶鸡汤咁浆、但系仍然系有少少胶质浆着把口嘅感觉😋好饮👍而且唔油腻👍

另外拉面附带一个糖心蛋、笋、黑豚肉及鸡肉
鸡肉炆得非常之入味、食落去就知道系低温慢煮鸡豚肉老细选用黑豚肉、薄身但大大块、唔会鞋口、亦系低温慢煮👍糖心蛋如图所见、老细选用日本蛋而且温度非常适中好食好食😋😋😋最出奇就系平时我唔系点食笋嘅人、都觉得佢哋个笋非常新鲜、爽口😋
全间舖头一眼睇晒、只可以容纳六个座位、所以形成经常要排队入闸嘅情况⋯⋯美中不足嘅系此小店通风系统设施比较简陋、而且冷气不足、如果夏天入去食碗热辣辣嘅拉面应该都会比较辛苦🥲

但你话值唔值得?我觉得绝对值得!!排半个钟头去享受一碗师傅学艺多年、亲自用心制作、而且价钱相宜既浓汤拉面、绝对值得撑、我真心觉得佢汤底嘅水准其实比跑马地座银可能有过之而无不及、唔信大家可以去试吓💪💪💪
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抵食
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堂食
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2022-06-27 120 浏览
鸡白汤拉面汤汁比较薄身 再加上淡淡嘅柠檬汁非常适合汤拉面拉面相对幼身 食落口完全冇硷水味👍🏻但系质感比较硬鸡白汤沾面汤汁比较厚身 同鸡白汤拉面相比 柠檬汁嘅味再突出少少拉面比较粗身一啲 最适合配上呢个汤汁一齐食日式饺子可以跟拉面一齐跳叫,加$25等候时间较长店舖比较细小 只有7个座位如果想食嘅朋友就记得早啲去排队店舖下午嘅话会6:00pm开门但系未到6:00pm已经有好多人喺出边排紧队我大约5:45pm到 6:30pm先有得入去
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鸡白汤拉面
汤汁比较薄身 再加上淡淡嘅柠檬汁
非常适合汤拉面
拉面相对幼身 食落口完全冇硷水味👍🏻
但系质感比较硬


鸡白汤沾面
汤汁比较厚身
同鸡白汤拉面相比 柠檬汁嘅味再突出少少
拉面比较粗身一啲 最适合配上呢个汤汁一齐食


日式饺子
可以跟拉面一齐跳叫,加$25


等候时间较长
店舖比较细小 只有7个座位
如果想食嘅朋友就记得早啲去排队


店舖下午嘅话会6:00pm开门
但系未到6:00pm已经有好多人喺出边排紧队
我大约5:45pm到
6:30pm先有得入去
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2022-06-26
等候时间
45 分钟 (堂食)
人均消费
$120 (晚餐)
推介美食
  • 鸡白汤沾面
  • 溏心蛋
等级2
9
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2022-06-24 110 浏览
今日放工女友提出希望去试吓想试好耐嘅泓一,7点钟去到前面大约排咗16人,而入面只得8个位的关系,预咗要等一场颇长时间。但当时心谂如果好食嘅话,都值得等吓嘅。结果得咗差唔多两个钟,终於安排到坐最入个两个位。虽然有风扇,但因为近厨房关系,其实都几热下。两个人叫咗一碗背脂酱油拉面同一碗鸡白汤沾面。先讲碗背脂酱油拉面,水平只算是不过不失,唔可以话系惊为天人。至於碗鸡白汤沾面完全令人失望,啲鸡白汤同座银差好远,完全唔觉得有鸡味而得咸味,令人相当失望。价钱来说,算是过得去唔算贵,但连埋排队同埋环境咗计,性价比完全输晒,唔会再去
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今日放工女友提出希望去试吓想试好耐嘅泓一,7点钟去到前面大约排咗16人,而入面只得8个位的关系,预咗要等一场颇长时间。但当时心谂如果好食嘅话,都值得等吓嘅。

结果得咗差唔多两个钟,终於安排到坐最入个两个位。虽然有风扇,但因为近厨房关系,其实都几热下。

两个人叫咗一碗背脂酱油拉面同一碗鸡白汤沾面。先讲碗背脂酱油拉面,水平只算是不过不失,唔可以话系惊为天人。

至於碗鸡白汤沾面完全令人失望,啲鸡白汤同座银差好远,完全唔觉得有鸡味而得咸味,令人相当失望。

价钱来说,算是过得去唔算贵,但连埋排队同埋环境咗计,性价比完全输晒,唔会再去
背脂酱油拉面
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鸡白汤沾面
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环境
服务
卫生
抵食
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堂食
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背脂酱油拉面