汤煲私房火锅

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港铁上环站 E1 出口, 步行约2分钟; 大厦入口在永和街 继续阅读
电话号码
53729889
开饭介绍
由汤底到火锅配料都由师傅悉心炮制,自家制手打丸、饺、滑,蘸料虾蟹酱亦是心机作。 火锅汤底清甜滋润无味精。天天供应高质顶级本地手切牛。 继续阅读
营业时间
今日营业
17:30 - 23:30
星期一至日
17:30 - 23:30
公众假期
17:30 - 23:30
公众假期前夕
17:30 - 23:30
付款方式
Visa Master AlipayHK 支付宝 现金 美国运通 银联 OpenRice Pay
座位数目
40
其他资料
网上订座
Wi-Fi
酒精饮料
自带酒水 详细介绍
包厢 详细介绍
电话订座
赏订座积分
电视播放
当面支付
前往餐厅网站
https://www.facebook.com/汤煲私房火锅-428500004631005/
有关餐厅
自家老火汤底 高质骟牯牛布满雪花
香港精品手工火锅店「汤煲私房火锅」专注老火汤底,每个汤底都熬得浓郁,开动前要先饮啖老火汤暖胃呀!呢度有唔少自家制高质火锅配料—即叫即打肉丸、即叫即包饺子,咬开渗出热汤劲香浓。同场人气配料仲有多款牛肉、海鲜、新鲜蔬菜、炸物等,并有生啤、生黑啤、零酒精啤酒等,好啱三五知己嚟边饮边食。

有关奖赏计划
食记 (240)
等级4 2021-03-24
897 浏览
气温骤降几度,立刻捉紧凉意的尾巴赶快吃个火锅吧! 拣食火锅最紧要食材新鲜,朋友话呢间做得到,马上订位不容拖延。 私房菜的格局,面积不算大,简单陈设,墙上挂上优雅的画作 ,店内整洁卫生,有家的感觉,可以放心地享受一顿美食! 侍应有礼招待并推介椰子鸡煲做汤底,奉上汤立即饮一啖,再食一件鸡,我们都赞不绝口, 鲜椰子+清远鸡 , 汤鲜甜鸡嫩滑 ,又有红枣杞子配搭, 滋补养颜, 果然好介绍喔! 苏格兰安格斯肥牛(例牌),上枱冰冻,急不及待夹起放汤,见转色即食,软腍入口溶化,一食再食✌✌✌ 猪润,猪粉肠,久违了的至爱啊! 厚厚的猪润 ,猪粉肠好'粉'的滋味,味道令人难忘😍😍! 大大粒自家制墨鱼丸及牛丸, 啖啖肉,正! 蔬菜拼盘,火锅点少得,有肉有菜,咁先均衡饮食嘛。 我哋烚吓烚吓,食出鲜味来,足以见得食材新鲜的重要! 真系食到超满足,心情畅快无比💃💃💃。 继续阅读
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等级4 2021-02-25
137 浏览
今日有事去中上环,早几日就上网看看这区的餐厅,预定了这间汤煲私房火锅 — 是位於上环主打高质罕有食材和点心师傅手工的私房火锅。首先看看餐牌:酱油方面,点完汤底後老板就会递上酱料盘。除了一般火锅酱料如沙爹酱、麻酱、麻油、白醋等等之外,还有偏甜少盐的自家制豉油和虾皇酱。老板专登介绍虾皇酱是有虾头、虾籽、虾米、虾膏。其实沙嗲酱亦都是师傅自己炒的,还加了牛油,特别香!我们点了个沙爹锅,汤底甜甜的沙爹香。老板不时主动帮忙加汤,非常贴心。响铃很有惊喜,大大碟,配甜酸酱很夹,由点心师傅即叫即炸,超松脆!肉类方面,点了顶级本地手切牛试试。上碟时,老板很细心地介绍这是日本和牛与中国黄牛混种出来的骟牯牛,只要滚6-10秒就可以食。油脂分布均匀,肉质腍软而且很有牛味。另外还叫了自家制虾丸和墨鱼滑,老板说是点心师父即叫即手打的我和朋友都觉得特别鲜甜弹牙。最後叫了份菜心苗,清甜爽口,份量都很足。每碟菜式和摆盘都能看得出老板的心思和对食物的要求。当晚其中一台应该是熟客,个人觉得私房菜留得着一班熟客,证明食物质素一直都保持水准。 继续阅读
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等级4 2021-02-22
385 浏览
今日约咗朋友两个人想慢慢吹吓水,就拣咗间楼上嘅私房火锅店,唔驶好似限时食饭又唔会好似酒楼果啲咁嘈👍🏻餐牌一眼睇哂,嗌完野食就上咗个酱料盘,除咗普通嘅葱蒜辣椒之外,仲有秘制嘅豉油,同埋店员推介嘅虾皇酱🦐 店员介绍虾皇酱系由虾虾膏、虾籽、虾乾等多种材料调配,叫我哋千祈唔好捞埋其他酱一齐食,一定要试吓佢个味😆 虾皇酱食落有啲似XO酱,辣辣地之余好香虾乾嘅味,打边炉配啲淡味嘅食材一齐食超好食!汤底方面拣咗沙嗲汤,店员话沙嗲酱系佢地自己手炒,仲加入咗牛油,令汤底更香😋 果然一饮落,就已经饮得出同出面嘅沙嗲汤好!唔!同!沙嗲汤饮落口有沙嗲味之余仲甜甜地,仲食得出有花生味,绝对唔系求其用沙嗲酱开水果种,估唔到汤底都好有惊喜!顺带一提,呢度加汤唔系加水,而系真系加返沙嗲汤🙀 我地食左两个几钟食到最後都一样咁浓味😋呢份手切牛系骟牯牛,系日本和牛同中国牛嘅混种,店员话渌5-7秒就食得,牛肉牛味唔算好重,但入口又滑又软身,加埋甜甜地嘅秘制豉油真系好夹,好食到有啲唔够喉😝手打虾丸系由点心师傅逐粒手打,细心睇会见到有啲大粒啲嘅虾肉同打到起胶嘅虾胶混埋一齐,虾丸大大粒,食落口好爽口弹牙,虾味亦好足,系我食过最好食嘅手打丸!墨鱼滑同虾丸一样好爽好弹牙,睇嚟师傅喺整滑方面好有经验🤩即炸响铃上枱是热辣辣,店员话呢度嘅响铃系点甜酸酱食,一试就返唔到转头😝 响铃脆卜卜,虽然系油炸但一啲油益味都冇,点埋甜酸酱就好似酒楼嘅炸云吞咁,呢个食法只有即炸响铃先食得到!总括而言,呢间边炉真系好高质,所有食物都有用心设计过,每样食物都有佢嘅特色;除此之外店员非常主动热情,每个食材上枱嘅时候都会详细介绍,会不时望向食客主动睇吓有咩需要,真系好加分👍🏻👍🏻 以後有机会一定会再嚟! 继续阅读
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等级4 2021-07-13
27 浏览
打边炉最重要系汤底, 每款都想试, 店员推介水鸭煲$288, 可以食埋只鸭店员好细心简单讲解有咩好食, 自动帮我地加汤, 收碟, 服务100分酱料$30有6款, 自家制虾蟹酱最有特色, 似XO酱有虾头虾米虾膏虾油汤底加左果皮, 好香药材味, 闻落似肉骨茶饮完2碗汤後食鸭, D肉好软, 无牙都食到, 好好味打边炉点可以无肥牛, 本地手切肥牛$398, 牛味浓郁, 顶级肥牛果然系唔同D蜂巢冻豆腐$68吸收哂汤底味道, 比起食炸响铃健康D带子丸$148都系店员推介, 入面有竹笙好爽口弹牙娃娃菜份量唔细, 洗得好乾净无泥今晚食得好满意 继续阅读
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等级4 2021-07-12
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好耐无同朋友食饭,紧系拣打边炉,香港人系一年四季都锺意打边炉既汤煲私房火锅除左提供一般常见既蒜,葱,辣椒,麻酱等,仲有自家制既虾酱,系由虾米 虾头 虾籽 虾膏等整成,有少少辣,但鲜味突出,有d似xo酱我地拣左冬瓜陈皮水鸭汤底,首先要饮返两碗,因为真系好鲜甜,而店员会帮手将水鸭剪件方便食,d肉已经煲到好淋,仲有阵陈皮香。本地手切骟牯牛,肉味浓郁,口感软,唔点任何酱汁都好味店员推荐既带子丸,真系好有惊喜,系餐厅手打既丸,非常弹牙,食到有带子肉,仲有竹苼,增加左唔同既口感,呢个丸第一次食,印象深刻我地另外叫左娃娃菜同冻豆腐,因为汤底太好味,冻豆腐吸左汤汁真系回味无穷,而娃娃菜仲会食到陈皮味另外可以提下系呢度店员好细心,除左主动介绍仲会帮手笔汤,笔走打边炉时既泡沫 继续阅读
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