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| 餐厅: | 永和海鮮酒家 |
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| 资讯: |
为鼓励食肆透过提供食物份量选择和采取减少厨余措施，与顾客共同从源头减少厨余，环境保护署推出了「咪嘥嘢食店」计划，参与食肆如符合评核准则将获「咪嘥嘢食店」认可资格和获发「咪嘥嘢食店」的标志及标贴，以供张贴於店舖内和宣传，供顾客识别。此计划全年均接受申请，申请费用全免。
详情可浏览：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
影片
作为一个不时会来西贡寻找美食的饕客，西贡永和海鲜酒家早已成为我的心头好🫶这间位于西贡的传统港式酒家，虽然藏身小巷，却凭著真材实料的菜式和亲切的氛围，成为我每次入西贡的首选👍今次带了新鲜海鲜请酒家加工，同时点了几道招牌小菜，结果一如既往地令人满足🤗店员接过我们从海鲜档买的蛏子、大虾、扇贝和生蚝，熟稔讨论着「姜葱炒定豉椒？」「粉丝底定米粉底？」，像邻里寒暄般自然🤝**海鲜加工见真章** 肥美蛏子用豉椒快炒，镬气逼出海洋鲜甜，垫底的米粉吸尽蛏子的精华及豉椒汁，微辣中带著浓香，吃得停不下来🥢豉油王大虾香气四溢，虾肉弹牙鲜甜，豉油调味浓而不腻，让人忍不住连指尖都要吮得干干净净，简单却极具功力🦐蒜蓉蒸扇贝更是惊艳，扇贝鲜味被蒜蓉提升得淋漓尽致，令人回味。加工水准之高，让人感受到食材被充分尊重🌟姜葱生蚝煲上枱时还在啫啫作响⚡️肥蚝裹着焦香姜片，蚝汁混着热砂煲的焦香，是街坊酒家才有的粗犷鲜美💫**镇店小菜不遑多让** 蜜糖山楂骨堪称神级开胃菜，酸甜可口，排骨外层酥脆，内里多汁，蜜糖与山楂的搭配恰到好处，开胃又解腻💕烧鹅每日现烤，脆皮咬下时能听见「咔嚓」声，皮脆肉嫩，油香扑鼻，蘸点酱汁更是绝妙，难怪成为店内招牌🦤小炒王炒功了得，食材新鲜，火候掌握精准，味道浓淡适中，令人回味🍽️即使不带海鲜，永和的小菜质素依然有保证，份量足、用料实在，性价比极高🎁酒家环境带著旧式酒家的怀旧风情，干净舒适，适合一家大小或朋友聚餐🍻虽然位置靠近天后庙的小巷内，不算显眼，但对我来说，这正是西贡的隐世美食瑰宝🎊总括来说，永和海鲜酒家无论是加工海鲜还是自家菜式，都展现了传统港式厨艺的精髓🎈每次入西贡吃晚饭，这里总能带来满足的滋味，下次我还会再来，继续探索更多美味🎉
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我真系唔记得左几耐冇去过西贡了。以前去西贡都系食海鲜，今次太耐冇去西贡，所以揾返啲旧朋友。大概早上10:00到左西贡，咁佢就话去饮茶，咁就随便揾咗间茶楼。食下点心，味道系正常的😄
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话晒西贡都系一个旅游点，估唔到一间酒楼可以咁参差。去完海滩，食个午饭，去咗呢间酒楼。叫咗十几个点心，食、香、味，净系个样已经好肉酸。除咗游客，都唔知佢点样生存到
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早前，大伙儿到西贡晚饭，朋友介绍永和，买了些海鲜加工，见做法便知用心制作，加上味道，真的不错，感受厨子的用心；特别喜欢椒盐鲍鱼（嚼头刚好）、清蒸星班（火喉刚好）；还有店家小菜，烧鹅、小炒王、椒盐豆腐…… 都不错、不错；还有要赞是服务只姐姐🍀现今香港少见的服务态度👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼🫰🏻
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永和唔系只有卖情怀，就算系卖都系街坊价，上下四层都系原居民、街坊同附近做野嘅人。闲日只系8蚊一位茶，顶点只系33蚊，重有48蚊午市特价粉面饭。时菜鸡柳炒面上台时重飘系水蒸气，师傅系正正宗宗传传统统嘅乡村粤菜手势，可能我年纪大左，真系觉得好食，系由细食到大嘅好味，不过最好味嘅味菜炒面，今次叫特价嘅。每次我都叫鲮鱼球，已经唔记得响几时响边度，重可以见到有西洋菜垫底嘅蒸鲮鱼球，味道唔算好浓，好似海棉一像软软哋。乡村酒楼人情味好浓，阿姐冇排斥外人，虽然唔系殷勤式嘅服务，但系有倾有讲，介绍你食特价嘢， 亲切有礼，快手快脚。两个人清清净净坐咗2粒钟，一碟炒面，2个中点，一共$125，泊车泊远少少露天停车场，$16一个钟，除左冇豪华装修，比北上清净舒服。
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