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💡犇牛四宝面 ($108)四宝面入面有牛腱、牛筋、牛肚同嫩五花, 牛肉煮得好淋身, 肉味香浓, 牛肚亦都爽口弹牙, 牛筋食落啖啖骨胶原! 用过牛骨烹煮过既汤底带有中药味同微辣; 面底就拣咗细面, 入口嫩滑☺️ 💡炖浓汤鸡面 ($88)🐔鸡肉选用咗嫩滑既鸡上脾同鸡槌, 肉质超滑, 绝无overcook~ 汤底第一啖已经饮到浓浓既骨胶原, 加上汤入面无唛鸡油, 饮起上黎都几清新~ 💡豚肉锅贴 ($48)🐽金黄色既外皮煎得好脆, 加上馅料用咗新鲜既椰菜猪肉, 正!👍🏻 💡 仙草奶茶 ($32)🧋💡爱玉蜂蜜西柠特饮 ($32)🍹 💕虽然未系台湾本店试过, 但味道同食材上都已经好好味同新鲜 (必试佢既招牌牛肉面🤗)
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铜锣湾这家牛肉面店，已经食过好多次，慢慢的已经走下坡，有些失望之前每次也点老火锅腱心半筋半肉牛肉面，现在汤底好浓，有点太咸，感觉加了太多盐和豉油的味道，牛肉可以，手工面，我最怕太淋，一夹就断，今次就是这样，失望。另外叫左小食：锅贴：不过不失，都算正常三星葱肉锅饼：上碟已经唔热，唔知系咪摆咗好耐，定系之前的客叫错，真系唔知道盐酥鸡：咬口好油，应该系温度没有把握好，之后成晚个口都系油「益」味咁员工服务都OK好可惜，少一个地方食牛肉面
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@duanchunzhen.hk serves taiwanese cuisine blending traditional ingredients and flavors from sichuan 🌶 signature classic beef noodles 🐮 beef bone broth simmered with an aromatic blend of 23 spices 🐄 choice of thin or handmade noodles 🍜 tender and juicy marbled beef cuts 🥩 heirloom family recipe that has been passed down for generations 💫 also serves a variety of classic taiwanese dishes and sides 🥢 @duanchunzhen.hk 台湾美食 融合传统眷村食材和四川风味 🌶 招牌经典牛肉面 🐮 牛大骨慢火细炖汤底 搭配23种香料药材 🐄 可选择细面条或手工面条🍜 鲜嫩牛肉 油脂均匀 肉香醇厚🥩 祖传秘方 思乡之情 💫 还有各种台湾小食🥢🐮犇牛四宝面 (手工面) HK$108beef noodles with shank, tripe, tendon, and sliced flank (handmade noodles)牛𦟌结实香软 牛筋软腍 充满骨胶原牛肚软脆弹牙 嫩五花软嫩 手工面又长又阔 烟靭弹牙厚薄不均为了吸入更多汤汁 🐮 经典红烧牛肉面 (细面) HKD$86sliced beef shank noodles (thin noodles)牛𦟌切片 布满肉筋 结实香软传统细面 挂满香浓牛肉汤🐄 卤水拼盘 HKD$78assorted marinated meat platter 卤水入味 牛肚软脆弹牙牛腱半筋半肉 滑嫩弹香 肉香醇厚卤蛋糖心 豆干鲜菌浓香🥟 新鲜豚肉锅贴 HKD$48taiwanese fried dumplings圆润饱满 微脆焦香猪肉椰菜馅料 厚实脆爽 鲜甜多汁🐓 盐酥鸡 HKD$48taiwanese fried chicken盐酥鸡好大粒 炸粉不厚炸到香脆 鸡肉嫩滑多汁🌶 红油抄手 HKD$58shrimp and pork wontons in house special chili oil 云吞皮薄 虾仁猪肉 馅料好足 口感爽弹配自家制红油 麻辣惹味 🐥 鸡汤抄手 HKD$58shrimp and pork wontons in rich chicken broth 鸡汤鲜甜 云吞皮薄 虾仁猪肉 馅料好足 口感爽弹🐖 酥炸排骨 HKD$48deep fried pork chops金黄酥脆 排骨粉嫩 松化香口🍶 养生无骨红枣黄酒鸡 HKD$84yellow rice wine boneless chicken with red dates 鸡肉嫩滑 无骨啖啖肉 高汤浓郁鲜甜 红枣养生 带点酒香🧋 珍珠奶茶 (少冰 少甜) HKD$32milk tea with pearls 奶香茶香 珍珠软糯烟靭🍋 薏米柚子蜜 (少冰) HKD$32honey grapefruit juice with barley柚子蜜清甜 薏米烟靭有咬口📍 @tower_535 铜锣湾谢斐道535号Tower 535地库B01号舖🇭🇰
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✨ 炖蕃茄腱心牛肉面（$92）有两只面底选择，分别系粗身嘅手工面同埋幼身嘅细面，呢一碗拣咗手工面，比较有咬口，汤底浓郁带少少辣，牛腱心部份比较淋软。✨ 犇牛四宝面（$108）呢一碗就叫咗细面，四宝就有牛腱心、牛肚、牛筋同嫩五花，牛肚同牛筋比较爽口而牛腱心同嫩五花则比较淋身，红烧汤底由独特嘅药膳熬制而成，比较浓味。✨ 综合小菜（$58）分别系手拍青瓜、炒花生同笋片，比较清爽，适合作为开胃菜。✨ 酱炒青菜（$48）酱油炒椰菜，不过油分稍为多咗少少。✨ 养生无骨红枣黄酒鸡（$84）去咗骨真系懒人最爱 🤣，黄酒有助带出鸡嘅鲜味，另外加咗红枣同杞子带有少少甜味，整体味道唔错，不过份量希望多返少少 🫣✨ 泰式奶茶（$33）（加蒟蒻晶球 +$5）（加珍珠 +$5）➡️（$43）呢一间分店系同日出茶太合作，所以台式饮品都系出自日出茶太，蒟蒻同珍珠份量好多 💕，泰茶茶底再浓啲会更好 🫶🏼。✨ 荔枝红茶（$32）茶底唔错，叫咗微甜饮落觉得岩岩好～·来自台湾的过江龙，除咗旺角店之外仲有分店位于铜锣湾、荃湾、湾仔同将军澳。当日去到店舖见人流不断，可见其高人气～·🧾 需加一服务费💰 $512
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平日放工去到了铜锣湾tower535地库的段纯贞牛肉面吃晚餐，我们约7点半到，不用等就可以直接入座，餐厅环境宽敞，灯光柔和感觉舒适❤️我们被安排坐到卡位，座位都宽落，坐得舒适。.餐厅主打台湾总店秘制的牛肉面，另外有提供鸡面和台式小食，种类丰富！.◽️原味牛肉面 $82（8/10）今次点了餐厅推荐的招牌原味牛肉面，汤底使用了牛骨慢慢熬制而成，同时加了中式药材和香料，味道浓厚同时带点微辣🥰面底选择了手工面，面条宽身弹牙烟韧有口感，而且十分挂汁；而主角牛肉肥瘦均匀，吃落肉质松软同时带有牛肉香味，配合汤底一同享用，味道层次更丰富😋.◽️炖浓汤鸡面 $88（8/10）鸡汤汤底色泽呈雪白色，味道鲜甜浓郁。而鸡肉用上鸡髀位置，肉质真心非常嫩滑, 好有惊喜😳面底则选择了细面，面质软度适中，味道不错.◽️综合小菜 $58（6.5/10）三道开胃前菜，分别有冰糖酱花生、凉拌小黄瓜和台式香笋。.◽️养生无骨红枣黄酒鸡 $84（7/10）餐厅其中一道小食，味道鲜甜同时带微微的酒香味。而无骨鸡肉鸡皮滑溜，肉质细嫩。.◽️酱炒青菜 $48（8/10）几有镬气的一道炒菜，份量都几多·͜·.◽️珍珠奶茶 $32（7.5/10）珍珠q弹，奶味和茶味平均，而且不会太甜。.◽️冷泡冻顶乌龙茶 $34（7.5/10）乌龙茶茶味香浓，甘甜同时不带苦涩。.如果钟意我嘅𝐏𝐨𝐬𝐭 (˶ˊᵕˋ˵)希望你可以𝐅𝐨𝐥𝐥𝐨𝐰我@fibee3b
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