段純貞X日出茶太 (The Johnston)

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⭐️ 段純貞係一間台式餐廳，食物質素佳，每一道菜都展現出新鮮食材同埋精湛廚藝，無論係口感，還是味道，都讓人感到滿意，雖然收10%的服務費，但絕對值得，鍾意食台式料理，不妨一試，強烈推薦🤩🔥👍🏼！！🌿環境：4.5/5🔔服務：4.5/5🌟推介指數：5/5

返工成日經過都想去食呢間台灣菜，今日難得朋友嚟搵我食lunch，就揀呢間食先🤭ღ 蒜醬青菜-西生菜選用新鮮西生菜，搭配蒜香四溢醬汁，既清爽又開胃ღ 滷味鴨舌滷汁香氣撲鼻，油亮嘅鴨舌上吸附著滷汁，口感滑順，讓人忍唔住一口接一口ღ 蒜粒古早台灣腸香腸皮脆而不油膩，內餡嘅肉質嚴選，嚼勁十足，蒜香喺口中散發，令人回味無窮ღ 招牌紅燒腱心牛肉麵熱辣辣嘅湯頭散發著誘人香氣，麵條揀咗手工麵，韌性十足，牛肉更加係軟嫩入味，滿滿幸福滋味ღ 濃湯燉雞麵湯頭濃厚鮮香，燉雞係大大隻嘅雞髀，雞髀肉鮮嫩多汁，加上滑溜嘅麵條，口感層次豐富ღ Chatime飲品-抹茶拿鐵 清新嘅抹茶香氣彌漫，加上紅豆🫘更添口感-黑糖珍珠鮮奶珍珠Q彈，與濃郁嘅奶香相互交融，讓人無法抗拒

位於灣仔的台灣牛肉麵專門店，另外也供應多款經典的台灣麵食、飯類、小食及台式飲品，保留台灣味道，正宗地道。蔬菜：蒜醬青菜油麥菜 燙過的油麥菜，翠綠新鮮，淋上蒜香醬油，開胃的蔬菜。滷味：豬耳豬耳比平日吃的更加大條，口感保持爽脆，配料有花生、酸菜，滷得入味，滷水汁帶點甜味，不會太鹹。私房小食：麻辣鴨血冬粉 湯底集齊麻香辣，越食越辣越嗆喉，尤其是冬粉最容易吸收湯汁，鴨血滑溜，份量也不少。牛肉麵類：招牌紅燒腱心牛肉麵招牌之一，必點之牛肉麵。可揀選麵條款式，手工麵或細麵。手工麵厚厚實實，因手工製作，麵條不一，吸入更多湯。紅燒湯底用上多款食材、調味醬料熬製而成，難怪如此濃郁，且有藥膳香味，微微帶辣。牛腱心很厚肉，燉得軟腍，卻保持牛肉肉絲的質感。乾拌麵類：青花椒香手撕雞乾拌麵乾拌麵用上細麵，幼細麵條更加掛汁，把雞肉絲、麵條及酸菜拌勻，看上去較淡味，但味道能做到椒麻香辣，不會油膩或濃鹹，開胃非常。嫩豆花系列：台式綜合豆花少不了台式甜品，綜合豆花配料有綠豆泥、薏仁、芋圓、紅豆、豆花。豆花滑嫩淡味。配料豆類則是浸過糖水，所以中和整體甜度。台式芋圓：純貞芋圓4號椰汁底，配上黒糖珍珠、芋圓，口感煙煙韌韌；還有綿

段純貞來自台灣新竹市，於當地頗有名氣，香港店沿用台灣總店秘方，湯底用多種中藥材同慢火細燉，值得一試。系香港都有數間分店，分別於灣仔 黃竹坑 旺角 荃灣，除咗灣仔店，其餘數間分店均位於大型商場，地理位置優越。🐔 鹽酥雞食台灣菜最中意食鹽酥雞，鹽酥雞外皮香脆，內裡雞肉嫩滑🐔🌯 三星蔥肉鍋餅外皮包住香氣濃郁三星蔥，內含滿滿蔥料💚煎過後呈現金黃色澤同酥脆口感，咬下每一口都有厚實蔥香加餅香😊🐮 招牌紅燒腱心牛肉麵紅燒腱心牛肉味道香濃，肉質軟稔。牛肉麵爽口有嚼勁，湯底有藥材味道，好滋補，充滿台式風味～🐔 濃湯雞燉麵比想像中有驚喜😋雞湯吸收雞肉精華，每一口都新鮮。雞肉嫩滑十足，新鮮雞果然系同平時既有明顯分別。🧋太極厚奶裡面除咗一般珍珠，仲有蒟蒻，口感煙煙韌韌頗不錯的。奶茶牛奶細滑，茶底香醇☕️🍠 純貞芋圓2號材料有桂花冰糖 黑糖珍珠 豆花 芋圓 紅棗杞子，睇啲材料都知十分滋補😆有桂花冰糖同紅棗杞子使得味道香甜清新。豆花豆味香濃🤍有三色圓包括芋圓 地瓜圓 紫薯圓，三款配料同樣有嚼勁。

係上堂之前，食飽先岀發，今日冇咩胃口，唔食飯了，咦，食台灣麵都好喎！好，坐低睇下有咩好食先。青花椒香手撕雞乾拌麵，青花椒微辣，胃口都番晒黎，雞絲份量都唔少，個麵爽口彈牙，做到QQ，加埋醬汁好好味！蒜醬油麥菜，醬油唔太咸，帶微微蒜味，油麥菜翠綠新鮮。蒜粒古早台灣腸，好掛住台灣夜市，呢個腸係必叫，蒜粒好香，帶微辣，連埋台灣腸一齊食，提升另一個層次。Chatime，宇治金時奶茶，入門口前見到台式飲品，梗係試下啦，個茶茶香奶滑，仲有紅豆甜絲絲。

召集鐘意食牛肉麵既朋友仔! 「段純貞牛肉麵」成日都聽倒，一直都好想試下呢間，最近同朋友經過終於黎試下，味道有驚喜🥬蒜醬青菜 今次揀左油麥菜，新鮮翠綠，配上蒜醬更惹味小菜🌶️麻辣鴨血冬粉湯底麻辣味香濃帶點藥材味，鴨血大大嚿滑溜溜，冬粉索了湯汁更惹味，值得一試🍗鹽酥雞份量好多，外皮香脆炸份不會太厚，肉質嫩滑又多汁，香口惹味🍜招牌紅燒腱心牛肉麵麵底可選幼麵/手工麵，今次揀左手工麵，煙靭彈牙，選用上筋肉比例最佳的牛腱心炮製，帶有油脂香，肉質軟腍肉味香濃，湯底帶少少藥材味，牛腱心索曬湯汁好惹味🐥濃湯燉雞麵呢碗揀左幼麵，湯底清不油膩，雞啖啖肉肉質好嫩滑，十分推介另外佢地仲有幾款甜品，亦可以試埋Chatime飲品，今次叫左兩杯🍋草莓檸檬綠茶酸酸甜甜有助解膩，茶底清香🍓草莓歐蕾以鮮甜草莓加上鮮奶製成，綿密順口，面頭再加上香濃奶蓋，鐘意士多啤梨既朋友仔唔好錯過

段純貞X日出茶太@duanchunzhen.hk灣仔莊士敦道74-80號The Johnston 地下A及B號舖味道評分:☄️(必食之選)>☀️>🌤>⛅️>💨☄️哈蜜瓜布丁西瓜奶茶 $34 中杯非常神奇嘅組合，成功吸引咗我😍西瓜奶茶係有水果甜意的奶茶，配搭細滑的哈密瓜布丁幾夾~整體偏甜，固定甜度，但我幾中意🙆🏻‍♀️☀️青花椒香手撕雞乾拌麵 $78椒麻味好香！比起其他花椒，青花椒除左可以帶出麻感，仲可以帶出一度清香風味。依碗拌麵食咗好幾啖之後，先會慢慢開始感受到麻感 。而麵要趁熱食，因為會比較快腍☺️☀️招牌紅燒腱心牛肉麵（微辣）| 手工粗麵 $86對上一次去台灣我食左三碗紅燒牛肉麵，可見我對佢嘅執着😋湯底風味到位，淨係飲個湯都冇問題，手工麵斬體粗身，但煮得好好，啖啖都唔會食到麵粉味。而腱心肉份量十足，滷得非常入味☺️☀️三星蔥肉鍋餅 $48餅皮煎到煎脆，三星蔥味第一啖食落去唔會立即感受到，而係一路食落去慢慢滲出黎。而餅體望落幾薄，食落反而煙煙韌韌有口感。☀️豬大腸 $68入味但唔會過鹹，豬大腸中間的油脂幾充足，有咬口~☀️蒜醬油麥菜 $48有得叫菜都幾開心，出街食都想食得健康

😍🗺️段純貞X日出茶太🍹講到段純貞嘅牛肉湯底 真係唔簡單🥩🔥 佢哋用牛大骨慢慢熬整幾個鐘 之後又放置一晚 等啲味道更加濃郁⏳🍲簡直係衝擊味蕾🤤=================Food list📌🗾✨蒜醬油麥菜 清清地食個菜開吓胃又幾唔錯🤤🗾✨鹽酥雞 食台灣嘢必食🐣招牌菜真係招牌菜 炸到外脆內軟🗾✨藥膳雞翼 估唔到佢個藥膳味咁香濃 直頭可以當湯飲🤤冇諗過整雞翼都可以整得咁出神入化😻🗾✨台式肉燥飯 肉燥肥瘦完美比例 食落去肉味香醇 真係食過都唔想停！🍽️😍✨🗾✨招牌紅燒腱心牛肉手工麵 牛腱心肉 啲肉花紋油脂分佈得好均勻😻咁就有豐富嘅膠質💧👌 🗾✨芒果QQ 台式飲品梗係唔少得啦🧋而家仲Crossover咗日出茶太 簡直就係將牛肉麵嘅天花板同埋台式飲品天花板融合埋一齊🫶🏻🗾✨草莓檸檬綠茶 清新得來唔會太甜食完濃味嘢飲返呢杯簡直爽到爆•••••••••••••••••••••••••••••🍽️ 段純貞X日出茶太📍 灣仔莊士敦道74-80號The Johnston 地下A及B號舖•••••••••••••••••••••

通常食台灣牛肉麵🐂都會諗起有超過18年歷史嘅「段純貞X日出茶太」👏🏻.⚠️此餐廳收取10%服務費💰.濃湯燉雞手工麵🍜單點$88💰雞湯清澈唔油膩🐓入口散發雞肉鮮味💯雞髀巨型😱肉質細膩細膩，啖啖肉🤤手工面粗厚不一，口感煙韌😛.招牌紅燒腱心牛肉細麵🥢單點$86💰採用新鮮肥牛榨出的自製純天然油脂🧈再加入香蔥、薑🫚蒜🧄豆瓣、23種中藥材🌱香料🌿醬料牛骨高湯熬煮🦴湯底入口淡淡藥材同椒麻香☺️牛腱心肉筋肉比例平均🐄肉味醇厚，軟嫰入味🥩細麵十分掛湯👍🏻.台式滷菜🥦單點$58💰有豆乾、杏鮑菇🍄‍🟫娃娃菜、麵根、花生🥜滷水濃香又惹味😬.鹽酥雞🍗單點$48💰炸得金黃香脆😗肉質大件嫩滑😋.蒜醬油麥菜🥬單點$48💰.純貞芋圓2號🤍單點$48💰有桂花冰糖、黑糖珍珠、豆花、芋圓、紅棗、杞子😍芋圓有咬口😆清香桂花冰糖同豆花好夾🌼.純貞芋圓3號🥣單點$48💰有仙草、芋圓、透明珍珠、黑糖珍珠、芋泥🍠紅豆🫘芋泥芋頭味好香😌

周不時就會想食台灣菜，今晚食過江龍牛肉麵。油麥菜 $48 進行緊減肥計劃，食D菜打底。招牌紅燒腱心牛肉麵$86去台式餐廳點可以不叫牛肉麵。欣賞個湯底甜而不膩，有三塊牛肉，好入味，肉質軟嫩，入口即化。而且都幾有咬口。揀左手工面，好大條既闊面，面質適中屬於爽口類。三星蔥肉蝦餅 $48好好食，上台熱辣啦，蝦肉好多同彈牙，個皮又脆，點埋甜酸醬一流。芋頭特調$38日出茶太的飲品類別實在太多，好多都吸引到我眼球。最後都係最愛芋頭飲品👍🥢段純貞X日出茶太 (The Johnston) 🌏灣仔莊士敦道74-80號The Johnston 地下A及B號舖

講到灣仔段純貞X日出茶太 (The Johnston)，真係一個台灣美食同奶茶控嘅天堂！餐廳喺莊士敦道74-80號The Johnston地下A同B舖，位置方便，一入去就聞到濃濃嘅牛肉湯香氣。最推介嘅係佢哋嘅犇牛四寶麵，一碗有齊牛腱、牛筋、牛肚同牛肉，湯底濃而不膩，麵條彈牙，食完超滿足！仲有紅燒腱心半筋半肉牛肉麵，半筋半肉嘅配搭好有咬口，紅燒湯汁入味到飛起，啱晒鍾意濃味嘅朋友。小食方面，三星蔥肉鍋餅係必試，蔥香撲鼻，咬落酥脆又唔會太油，搭碗熱湯剛剛好。飲品就梗係要試日出茶太嘅太極厚奶，奶味濃郁帶點茶香，甜度啱啱好，飲完覺得一日嘅疲勞都無晒。如果想清新啲，佢哋嘅高山烏龍奶綠都係唔錯嘅選擇，茶味夠正。價錢方面，麵大概$80-$100，飲品$30-$40，喺灣仔嚟講算合理。每日11:30開到9:30，晏晝同夜晚想食台灣味都得。整體黎講，食物同飲品質素高，環境乾淨舒服，係同朋友或者一個人chill食飯嘅好地方。下次經過，記得試吓佢哋嘅牛肉麵同奶茶，保證唔失望！

#fatchubelly灣仔📍段純貞X日出茶太 (The Johnston) (灣仔)💥麻辣鴨血冬粉（微辣）鴨血份量十足有大約五至六大嚿而且辣得好過癮主要係麻大於就辣仲有粉絲可以吸埋啲湯汁💥鹽酥雞鹽酥雞CP值亦都好高有五大嚿每一舊都炸得好香脆而且保留到雞肉嘅肉汁💥招牌紅燒腱心牛肉麵（微辣）紅燒湯底好惹味叫咗手工麵每一條都好厚身，而且好煙靭配搭上濃味嘅湯底一流牛肉亦都好腍而且牛肉味香濃💥胡椒湯酸菜豬腳麵胡椒湯底有驚喜喺天氣凍嘅時候，飲一碗熱辣辣嘅胡椒湯好暖胃而且配搭大量酸菜令到味道層次更加豐富豬腳亦都煮到好腍同時外皮亦都保持到Q彈💥台式綜合豆花叫咗個凍嘅凍台式綜合豆花配料好豐富有綠豆泥，薏仁，紅豆，芋圓同埋豆花幾種豆混合埋一齊，加埋煙靭嘅芋圓同埋滑溜嘅豆花幾種食材加埋一齊完美融合埋一齊💥芋圓4號另外叫咗個芋圓4號係用上椰汁配搭上唔同嘅配料，包括黑糖珍珠，芋圓，紫薯泥，芋泥個人覺得護泥同埋紫薯嚟同椰汁好夾同時加上唔同煙靭嘅配料可以一試段純貞X日出茶太 (The Johnston) (灣仔)灣仔莊士敦道74-80號The Johnston 地下A及B號舖

好友約我去位於灣仔莊士敦道74-80號 The Johnson 地下A及B號舖的《段純貞X日出茶太》食台式午飯，環境舒適，富有文青色彩。我地點左：📍招牌紅燒腱心牛肉麵（微辣）$86：牛腱心的牛味濃郁，肉質軟腍入味，湯底微辣，幾惹味。📍清燉牛肉麵(牛展切片)$82：牛展薄切好味，麵質煙韌好食，配酸菜增添美味。📍蒜醬青菜(油麥菜) $48：青綠油麥菜，爽甜好味。📍鹵味鴨舌 $68：鴨舌好入味，軟滑好食。📍麻辣鴨血冬粉（微辣）$88：鴨血冬粉份量不少，微微麻辣已經好惹味。📍台式綜合豆花 $48：有綠豆泥、薏仁、紅豆、芋圓、花奶及豆花，口感豐富又好味。📍楊枝甘露 $38：清爽好味。

平時去開段純真都係食開牛肉麵多，它除了著名經典牛肉麵，其實仲有其他食物都好好味，今日同朋友嚟食其他，原來另外有個燉雞麵都好正！濃湯燉雞麵 ：可以揀細麵或手工麵，我哋揀咗手工麵，麵條大約1吋闊， 煙煙靭靭好彈牙，仲要有埋雞髀真係超正，而且好嫩好淋，真係啖啖肉！湯底原來係以慢火燉好長的時間，每一口都好濃味的雞湯，雞嘅鮮味出晒嚟，好清甜台式肉燥飯 ：好正宗的台式肉燥飯，肉燥份量超多，而且不會太肥，好送到飯，再加埋溏心蛋真係一流藥膳雞翼 ：店員好貼心問想自己開定幫手開埋蓋，一打開已經聞到好香的藥材味，有紅棗，杞子，同埋其他藥材煲成。雞翼已經好入味，仲有埋雞翼尖😍充滿淡淡酒香，湯飲落去鮮甜得來又唔會太重藥材味，好味到連湯都飲晒三星蔥肉鍋餅 ：去過宜蘭就知道出名三星蔥，係蔥油薄餅，好香香蔥味， 煎到好酥脆， 好香口，真係食不停口蒜醬青菜 :有油麥菜或者生菜揀，我哋揀咗生菜，好新鮮，好爽脆，加點鼓油仲好味。檸檬優格沙冰 :好香檸檬乳酸飲品，好冰涼，呢幾日天氣熱咗，飲返杯沙冰真係熱氣全消夏日水果茶 :茶味清香果味濃，店員提議少甜，真係味道啱啱好👍🏻👍🏻

段純真以牛肉麵在台灣有名氣，打開餐牌，湯麵已經有十幾款，牛肉麵，紅燒，燉蕃茄湯麵或者雞麵，仲有乾拌麵，飯類濃湯燉雞麵，湯頭好清，一滴油都無，飲一啖好有驚喜，首先湯夠熱，夠純同重雞湯味，可以成碗湯飲得晒2大件雞肉，都是雞髀位，好厚肉，一口咬落去雞肉好滑，旁邊仲有少少蔬菜湯麵類仲可以揀細麵或手工闊麵，細麵 入口好柔軟，軟淋，推介蒜醬蔬菜，可以揀油麥菜或生菜，蒜醬唔會太濃，份量都好大碗三星蔥肉鍋餅配點酸醬，鍋餅外脆內軟，一客四塊好香口除左有日出茶太飲品改，仲有台式甜品純貞芋圓2號（桂花冰糖、黑糖珍珠、豆花、芋圓、紅棗杞子），可以選凍或熱上枱真係整碗熱辣辣，桂花冰糖加上豆腐花，原來好夾，黑糖珍珠，少少紅棗杞子，好養生