影片
营业时间
今日营业
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
2007年由创办人樊广志先生以其已故的祖母段纯贞女士命名，在台湾新竹创立的段纯贞牛肉面，在香港不知不觉已经开到第5间分店，最新开张的分店是在Elements圆方。圆方分店座位舒适，设计糅合传统中式风格及时尚质感，天然木材点缀，采用竹子拼凑墙身，与木地板营造温馨舒适的用餐氛围。招牌红烧腱心牛肉面$86招牌的经典原汁红烧牛肉，精选生鲜肥牛炸出纯天然油脂，再混合23种不同的香料及药材以慢火拌炒，其后加入新鲜牛骨高汤长时间慢火细炖，浓郁汤底带有微辣麻香，具有馥郁辛香层次。严选珍贵稀少的牛腱心肉慢炖卤制，筋肉比例平均，牛味醇厚，肉质鲜甜软嫩。和坊间牛肉面最大的分别就是自家制作的手工面，特别揉制成宽阔且厚薄不均的面体，口感柔韧弹牙，亦可增加让汤汁吸附的面积，极易挂汤。新鲜猪肉锅贴$48锅贴包得圆润饱满，饺皮厚度适中，底层煎得略带焦香。锅贴内填满新鲜猪肉，以及爽甜椰菜，肉馅扎实多汁。鲜青柠梳打$28冰爽透心凉，炎炎夏日下确实是消暑良伴，将闷热一扫而空。
继续阅读