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港铁九龙湾站 B 出口, 步行约13分钟 继续阅读
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食记 (138)
等级4 2020-06-14
356 浏览
九展一向是outlet 开仓扫货胜地,但原来二楼有好多美食选择。今日就食日式拉面吧!拉面选择不算多,但可以自己选择汤的浓度及面的硬度及粗幼度。徳川将军拉面 (酱油鱼介猪骨汤底)($58)汤底呈浅啡色,先呷一口汤,口感浓稠。像柴鱼,章鱼乾的味道,比猪骨汤更添上一种鲜味。而且不会有一层油在汤的面层,所以不会太油腻,亦不会过咸。吃一口面,喝一啖汤,几乎完全喝完。粗面的外形像油面,甚有嚼劲,即使放汤久了也不会变腍,而且相当「挂汤」,令面条都相当够味。叉烧表面经过灸烧,很香口,质感软腍而不肥腻。只嫌得两小片,未够喉。另有木耳丝,紫菜,溏心蛋等配料。紫菜给一大片,很慷慨呢!用紫菜沾汤同吃,很好味。溏心蛋亦有流心的效果, 可以用蛋黄拌面同吃。始祖将军拉面 (浓汤猪骨汤底)($58)猪骨汤同样味道浓郁,除了浓浓的猪骨鲜香外,芝麻味亦浓。对比粗面,幼面比较爽滑,更加挂汤。且没有硷水味。除了拉面,小食也相当有诚意。日式煎饺子      ( $10/ 三只)饺子皮香脆与烟韧俱备。馅料是椰菜猪肉,味道惹味。忌廉蟹肉薯饼  ( $18)外层炸得金黄香脆,内馅是白汁蟹肉,白汁味道甜甜的,亦很creamy, 惟没有很多的蟹肉。 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级4 2020-06-14
148 浏览
後来去了欢乐天地玩,一起寻童年回忆。晚餐到附近的美食街,吃个拉面。假日非上班时间,工厂区的美食广场颇冷清,不用担心人群聚集,也可以在这里待久一点,很适合一大班人聚会。豊臣将军拉面($68),其实是四国香葱油汤底。加入香葱油後,整碗都有香郁的葱油味,但完全不会觉得油腻。大量的葱混和热烫的拉面汤,更能散发葱的香味。面条爽口而弹牙,能挂上葱油的香气,入口也有葱油的味道。半只蛋的蛋黄大约是七成熟,有三分之一的蛋黄已熟。个人认为这款比九州地狱拉面香得多,味道也比较清新,没有拉面本身的油腻感。九州地狱拉面($68),看到地狱二字已知是辛辣地狱汤底。曾到访九州别府地狱温泉,那火红沸腾的温泉令人印象深刻。汤底与豊臣将军拉面很相似,两碗汤底都不会过浓只是这碗加入辣味,普通辣度。一大片紫菜片半浸在汤底内,不论浸腍还是软脆都十分美味。而大片叉烧肥瘦适中,颇为足料。炸虾天妇罗(3件)($18),相较拉面,我更喜爱这里的炸物,两款炸物即叫即炸。新鲜炸出来的虾外脆内软,虾肉多,蘸上随碟附上的酱汁,变得更可口。忌廉蟹肉薯饼(2件)($18),里面是满满的忌廉,蟹肉不多,略略嚐到蟹肉的味道。因为有软滑的忌廉,是真正的外脆内软,两件的份量颇大,是令人饱肚的炸物。 继续阅读
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等级1 2020-07-17
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以前食开溏心蛋都正常系溏心既,好正点知今次几只溏心蛋系全熟,一啲都唔溏心,衰过啲三流拉面铺,好唔掂跌watt跌得太快,唔怪得之执左啲铺明明以前都做得好好,而家有问题都仲要坚持唔溏心既溏心蛋系正常,好奇怪 继续阅读
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等级4 2020-06-26
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丰臣将军拉面: 有两片炙烧豚肉叉烧,炙烧过的豚肉叉烧带点焦香味道,叉烧肥瘦均衡,口感软腍,入口即溶。半只温泉蛋。由汤底到面条和面质都是可以按个人喜好自行选择。我点的面质是普通的软硬度,软硬度煮得刚好,爽滑弹牙,挂上葱油的香气。四国香葱油汤底汤底则是浓味,葱油味道亦很香醇。我喜欢食辣,餐枱上有不同调味料提供,辣油比一般餐厅的辣,饮每一口汤汁都会品尝到香辣中带有葱既香味。             小食之中我喜欢忌廉蟹肉薯饼。外层炸得金黄香脆而不太油腻,内馅是白汁蟹肉,外皮脆而内里绵滑。 继续阅读
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等级4 2020-06-21
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今天来到九龙湾EMax的欢乐天地玩,晚餐亦在EMax内解决。想不到这里有这麽多食肆。我们最後决定在武士吃日式拉面。我和朋友每人分别叫了一碗拉面及小吃。足利将军拉面黑蒜油猪骨汤底,选择了浓汤底及粗面。黑蒜油香气扑鼻,重口味控必爱。先喝一囗汤底,猪骨味香浓,黑蒜油惹味。粗面弹牙,粗面更能挂汤汁,粗面混合黑木耳丝吃,感觉爽口,亦能平衡一下汤底的腻。豊臣将军拉面四国香葱汤底,选择了浓汤底及普通面。拉面上布满了大量葱花,很吸引。先喝一口汤底,汤底鲜甜,充满葱花香气,亦有乾葱的惹味,还有少少黑椒吊味。这款汤底没有黑蒜油汤底般浓稠,较为轻盈。糖心蛋半熟,叉烧薄薄一片,半肥瘦,肉质软腍,脂肪入口即溶。普通面亦弹牙,但较粗面软。章鱼小丸子热辣辣新鲜上枱,木鱼丝不断舞动,非常吸引,小丸子外层香脆,内里软绵绵,中间有一粒八爪鱼实在是大人小朋友都爱吃的小吃。唐扬炸鸡分量很大,炸鸡香脆,浆粉已经调味,没有很厚身,鸡肉保持了肉汁,沾上日式沙拉酱及日式烧烤酱,感觉更惹味。 继续阅读
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