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开饭介绍
1996年创立的云吞面店，由名店何洪记创办人何钊洪先生的儿子何冠明先生主理，秉承其考究煮面学问及优良理念，除云吞面外，粥品、肠粉、炸两及干炒牛河水准均有保证。
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营业时间
今日营业
11:00 - 22:00
星期一至五
11:00 - 22:00
星期六至日
10:00 - 22:00
公众假期
10:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
食家推介
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正斗一直坚持全手工制作面条和云吞，并增加点心、小炒、糖水等多元菜式，店铺设计、传统味道与现代舒适环境相结合。虽然佢哋出名云吞面，但今日想吃烧味喔🤭一于入去叫左个烧味双拼（烧鹅+烧腩）烧鹅皮脆有光泽，肉汁多而唔腥味，肥瘦均匀，肉质鲜美，且有嚼劲、不黏牙，搭配梅子酱，脑海中只有「好食」2个字。烧腩仔嘅猪皮份外松化，入口肥膏香、肉软熟、无猪臊味，入口仲清楚听到清脆的卜卜脆声。好食还好食，见到埋单个价钱吓亲下🤣
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「饮茶」是香港特色的饮食文化，过往要感受饮茶文化，一般都是上茶楼或酒楼，最近发现以云吞面闻名的「正斗」也可以品尝地道的点心，而且是由师傅每日人手制作，即叫即蒸。源于1946年的云吞面世家「正斗」多年来坚持传统制面手艺，同时加入创新意念，除了有别于传统粥店，店舖设计得时尚雅致，更推出粥品、点心、小炒，连续多年获得《米芝莲指南》🏅@michelinguide 评审推介，被评为具质素且经济实惠的美食，分店偏及香港、内地及海外。❥ 正斗鲜虾云吞面 (S) ($54)🍜 🦐必食！一口大小的鲜虾云吞皮薄滑顺，粒粒饱满爽弹。全蛋面幼爽弹牙，汤底以虾籽和大地鱼熬制，鲜甜清浓。❥ 羊城荔湾艇仔粥 ($78)🥣 粥底软滑绵绸，丰富的鱿鱼、肉碎、猪皮、花生等食材，让人吃上一碗就很饱足。❥ 鹌鹑蛋烧卖 ($52)🥚将蒸熟鹌鹑蛋放入烧卖皮中间，加入烧卖馅料，用手抓出纹路及压实，卖相饱满吸引，整粒放入口中，鹌鹑蛋被鲜香肉饀围绕，丰富多层次的口感令人一试爱上。❥ 香煎萝卜糕 ($52)🥕萝卜糕煎至色泽金黄，四边香脆，加入冬菇、虾米、腊肠等配料，带来外脆内软的滋味。❥ 怀旧千层糕 ($52)🍰说到怀旧香港点心，不能不提奶黄千层糕，是相当考功夫的手工点心之一。松软的蒸蛋糕配上香浓咸蛋黄以及奶油层层交替，口感松化软绵，咸甜的味道平衡。❥ 脆炸奶黄包 ($52)🫓香甜细致的奶黄内馅，衬托酥脆外皮，创意吃法口感丰富，充满惊喜。◦•◦♡.﹀﹀﹀.♡◦•◦♡.﹀﹀﹀.♡◦•◦♡.﹀﹀﹀.♡◦•◦𖠿 正斗粥面专家 @hongkong_tasty𖤣𖤥 太古太古城道18号太古城中心2楼222B号舖◦•◦♡.﹀﹀﹀.♡◦•◦♡.﹀﹀﹀.♡◦•◦♡.﹀﹀﹀.♡◦•◦#正斗 #正斗粥面专家 #香港必吃 #Hongkongtasty #何洪记 #HoHungKee #云吞面 #WontonNoodles #竹升面 #广东美食 #CantoneseCuisine #香港美食 #HongKongEats #传统手艺 #手工制作 #HandmadeNoodles #HKfoodie #香港小吃 #HKStreetFood #正斗云吞面 #米芝莲餐厅 #米芝连推介 #米芝莲 #米其林 #饮茶 #怀旧点心 #点心 #dimsum
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今天晚饭去正斗叫了 豉椒排骨炒河和云吞面. 云吞面正常. 但河粉了约半小时后. 来到的河粉微温部份冻的.排骨一旧微温一旧冻, 青椒就生的. 同职员返影. 收回. 再等的15分钟. 再送上来的是完先那碟返热. 我佢绝了. 职员同意取消. 然后要我埋单. 正斗收这炒河$148, 再加茶钱再加上10%共约要$180一碟. 质素越来越差. 职员完全不打算改善服务. 给我的感受是客人不满意就不要来.当我说取消这碟河粉. 职员向收银大叫取消河粉埋单. 正斗这品牌到今时今日. 价钱越收越贵. 但品质每放越下. 性价不会合比例. 可能我们作为客人要细心思考是否再光顾.
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陪妈咪去整完牙，见妈咪无咩胃口就陪佢去太古城斗记食碗粥。叫了一碗皮蛋瘦肉粥俾妈咪，碗粥啲米煲得几绵，妈咪觉得好味。鲜虾肠粉，肠粉个皮好滑、虾大只新鲜。豆苗饺，妈咪钟意食，虾饺皮厚度适，蒸出嚟热辣辣细细粒一啖食落口。好肚饿鲜竹蒸牛肉，牛肉刚刚好，有咬口。总括而言，所有嘢都几好食，但系以呢个味道嚟讲，价钱稍微有啲贵，如果平少少应该会更多人帮衬
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昨日同啲朋友去咗呢间正斗食早餐，叫咗一碗泥鯭粥、两个皮蛋瘦肉粥、一碟豉油王炒面、一碗蒸萝卜糕，埋单要成五百几蚊。正斗价钱贵就知㗎啦，但系又俾唔到相对应嘅食物质素，性价比价值非常低。皮蛋瘦肉粥，肉丝寥寥可见，啲皮蛋碎湿湿又唔靓，粥底煲得稀冇乜米咁，咁都收成差唔多$80碗。豉油王炒面普通道爆，都要收过百元。蒸萝卜糕又整得好难食，整到一pat pat，口感超削，又冇乜萝卜味。呢啲咁差质素嘅食物，又要收到咁贵，真系唔会再帮衬。
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