正宗茶餐廳賣豬仔 (已結業)

胜:太子道与深水埗之间,唔太难揾.深夜时段门口可泊车,附近亦有咪表位.营业至凌晨可宵夜败:请看博士总结味道:乳猪够脆皮我叫了两个煲仔饭都系同一弊病:饭太湿.唔好食蜜汁猪仔骨肉质太散博士总结+评分:我是宵夜时段去的,除乳猪外,煲仔饭及蜜汁猪仔骨都系失败之作评语:不吃也不损失☆☆备注:1.以上乃个人口味.评分及味道(图片)以10粒"☆"为满分.2.当日之评分并不代表店舖将来没有进步空间.欢迎朋友留言提供新资料…查看更多

卖猪仔个名就听得多，不过总店喺深水埗较少去，所以未有机会试。不过最近又开多间，同正宗茶餐厅合并。地点超方便我，行过去唔洗十分钟。于是一家人就去试试，星期日晚，人不多，大多吃茶餐厅野食，少数食烧物。姜汁芥兰先来，有镬气！芥兰当做吧，好嫩，无渣。姜汁份量刚好，不会太多太辣。窝蛋牛肉饭，茶餐厅始终不擅做煲仔饭，所以都无咩期望。好在无期望，otherwise 会超失望。太湿啦，饭粒不是粒粒分明。好淋又好湿，无饭香。牛肉嗱到无晒味。不好吃！ 招牌拼盘有5款，包括牛展、拍青瓜、猪脚仔、熏蹄同鸭舌。鸭舌最少，只得四只，入味，而且无雪味。猪脚仔都几好味㖞，好好肉，个皮又爽弹。牛展不错，入味又唔鞋。拍青瓜也不错，拍得青瓜很松。一向都钟意食熏蹄，尤其系条边，好爽又好弹，好味。烧猪肩膊好似叉烧咁，不过就有骨，而且唔系好多肉。肉比较少，但就好嫩滑，也不肥腻。烧得好香口。而且个酱甜甜地，好惹味。乳猪例牌即叫即烧，皮好脆！不过较肥，而且唔够甘香，没有那种肥油嘅甘香。肉很嫩，不过个底就较咸。这味菜惊喜不大，凤城嘅烧猪好吃多了~成晚食咗劲多肉，食到后尾都觉好腻。…查看更多

自从尝过上环的木佬烧烤后便成为了烤猪仔的追随者,休业一段时间后在长沙湾顺宁道重生,虽然店舖规模较少但食物水准依然.现在占用了上一手正宗茶餐厅的舖位,新店比旧舖地方大了数倍,厨房出品亦保留了上手茶餐厅的特式多了饮品及小菜炒饭面供应.座位的空间亦大大增加!环境有好的转变,食物的质素又有没有进步呢?早前已和其它食友来过一次试菜感觉不错,这天和一班也是由上环追随至今的同事前来齐回味烤猪仔!这晚就先来几款小炒作为热身.豉椒炒蚬----芡汁略淡欠了点辛辣味.蚬清冼得干净无砂肉质颇鲜甜.芥香牛柳粒----牛柳的肉质经过处理,质感欠自然.淡淡的青芥味其实颇讨好.招牌拼盘----酱蹄、猪仔脚、鸭舌及牛腱也肉质软淋够入味,卤水这里一向也是做得不错,反而值得一提的是终于在这里吃到有足够调味的海蜇!烧猪肩膊----每次到来定必点叫!肉质吃起来嫩滑,喜欢外层甜甜的蜜味,尤其是烤得微焦的部位更觉香口惹味.椒盬鲜鱿----外层香脆但不太欣赏椒盬的做法,因为是用了七味粉去代替了辣椒的味道.鱿鱼肉质稍为老了少许但绝不是韧.脆皮吊烧鸡----只看颜色已觉吸引!皮吃起来极脆,连著少许油脂的鸡肉嫩滑有肉汁,比这晚的主角烧猪仔还要吸引!椒丝腐乳炒通菜,粉丝杂菜煲----这晚以肉类为主当然也要加回点纤维来平衡一下.蒜蓉烧笳子----这晚的茄子没有烧得过火情况出现及调味亦准确,明显比试菜当天做得好是吃得出有进步.烧BB猪----有心来吃请先预订才可吃到校准时间烧起的风味.脆脆的皮层连著薄薄肥美甘香的脂肪及嫩肉,蘸点乳猪酱一拼放入口中的满足感极大!非那些吊起晒灯保温已不知多久的货式可比.枝竹羊腩煲----看见隣台才知羊肉已上市,立即也叫来一煲试试.电磁炉加热速度颇快,一会已传出阵阵羊腩的膻香!煲内码料丰富有冬菇、枝竹、马蹄、姜片及连骨的羊肉件,当然也少不了唐生菜.肉质已炆至软淋皮亦已起胶带点黏口,连骨位置亦有骨髓在内.很久没试过在街外吃羊肉吃得这样尽兴.烧多春鱼、粟米、冬菇----见茄子烧得不错也点叫了一些常吃的烧物.鱼烧得够干身配上泰式辣汁来吃效果不错.其它也是正常水准.豉油皇炒面----味道足够但颜色偏淡,面亦炒得较为湿身.简单的东西要做得好也需下一番功夫.试过新店的几款出品后感觉是---烧味出品依然保持水准.泰式烧烤也开始回复正常.厨房小炒则仍需努力尚有进步空间!…查看更多

搞手话卖猪仔搬家了，现址比之前阔大多了，约好日子一大班食友聚首于此共尝 BB 猪。:)到埗后即要求往烧炉参观参观，甫入炉房只见师傅不停地将乳猪转啊！转啊！哗！太热喇！要撤退回到餐厅内感受一下空调的冷冻程度够唔够？答案系绝对足够！先嚟烧猪肩膊，呢味佐酒小吃已可以连干三大杯。卤水食品如掌翼、酱蹄、猪仔脚、牛展及鸭舌等味道与肉质都处理得十分恰当，作为冷盘只会令人胃口大增。主角烧乳猪出场令人顿时哗然！可以用靓仔嚟形容，烧猪皮皮脆不在话下更是松化，肉质软嫩正是师傅嘅功力所在，而烧乳猪的切法更是食友所喜爱的。至于其他食物就由各食友为小弟补充。…查看更多

经常搭车经过这间正宗茶餐厅，却一次也没试过，趁在太子办事完毕，行几步来这里开餐，看究竟有多正宗。干炒牛河最能测试师傅的手势，茶奶也最好反映茶记的水准，如果这两样做得好，才算是我心目中的「正宗」茶餐厅。干炒牛河是热呼呼的，够镬气。不过味道偏淡口，河粉有宽有幼的，切功不算理想，而且油太多，不很出色。反而牛肉好一点，嫩口，味又不会假，相对不俗。这个水平的出品，只是勉强合格而已。热奶茶用保暖杯盛著，茶味太浓，奶味很缺，跟我的口味完全相反。食物勉勉强强，反而服务几好，年轻的侍应快手快脚，亦有礼貌，值得一赞。…查看更多