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总厨吴生做厨二十年，系香港知名大公司主厨，曾代表公司参赛拿奖。吴生咁资深嘅大厨做起清汤腩来驾轻就熟。2020第一间系观塘物华街落脚，就引起唔少轰动，在疫情肆虐期间迎难而上，凭藉专业嘅水准，严格的品质控制，先后在油麻地文明里及旺角登打士街再接再厉，在唔够三年时间连开三间分店。坚持传统做法，倍受食家追捧。引起各媒体注意更争相采访
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崩沙腩伊面汤底清澈透亮，牛味浓郁而不腻，每啖汤都带嚟阵阵牛肉嘅鲜香。牛腩肥瘦适中，肉质软嫩，入口即溶，筋膜部分更是软腍啱啱好，咬落口感丰富，充满胶质嘅满足感。伊面吸收咗汤底嘅精华，滑溜又弹牙，完美平衡咗成碗面嘅口感。最正嘅系，呢度唔使排长龙等位，服务效率高，而且货源稳定，唔会好似其他地方咁成日缺货。无论系想食个快餐定慢慢品尝，呢碗清汤崩沙腩伊面都绝对系一个唔会失望嘅选择👍🏼强烈推荐俾钟意牛腩嘅朋友！
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今天晚上，我和朋友到位于旺角的「正九清汤腩」吃了一餐。这间店以清汤牛腩闻名，我们一进去就能感受到店内热闹的气氛，还有浓浓的牛腩香味扑鼻而来，令人垂涎欲滴。我们点了清汤牛腩河粉，牛腩软嫩入味，汤底清甜，让人一口接一口。接著是净担担面，辣味适中，面条弹牙，让我想起了街边的小吃。紫菜三宝丸则是惊喜，外脆内嫩，搭配特制酱汁，让味道更加分。最后，我们还点了芥兰，清淡爽口，刚好平衡了其他菜式的浓郁。饮品方面，我们选了柠檬可乐和热柠檬蜜，清新的柠檬味带来了清爽的感觉，特别适合这个夏天的晚上。整体用餐体验无可挑剔，真心推荐给大家！
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正九清汤腩系一个非常抵食嘅地方，特别系佢哋嘅下午茶套餐，只需$35就可以享受到一碗粉面同埋一杯饮品，真系超值🥰佢哋嘅牛肚担担面非常出色，牛肚煮得软嫩，搭配香浓嘅担担酱，味道浓郁，令人一食上瘾😍而且，面条弹牙，吸收咗酱汁嘅精华，食落去口感一流👍另外，红油抄手亦都系一个必试嘅小食，造形可爱，外皮薄透，内馅鲜美，淋上红油酱汁，香辣可口，令人食得停唔落口🤤📍正九清汤腩 (观塘)观塘物华街19-29号群星大厦地下C号舖
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下午茶～一次过满足两个口味💁🏻♀️店舖面积唔算好大 咁啱去到坐满左 买返公司食一样方便见咁多人食就安心晒 证明有质素嘅保证啦❣️净菜肉云吞一份有六粒 每粒都有乒乓球咁大云吞皮好滑溜 菜同肉嘅比例恰到好处咬落去唔会充满着肥猪肉 食得好安心❣️清汤牛腩粗面虽然话系下午茶 但牛腩嘅份量好多要求要肥腩 咬落口咇啲油出嚟果种感觉 真系好爽皮牛腩够晒牛味 炆到好腍 果然系清汤腩专门店下午茶仲有饮品跟㗎 不过挂住饮唔记得影相了😂
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今次响旺角行行吓，想坐低食少少嘢，经过都几出名嘅正九清汤腩，就入去试吓佢！今次叫咗佢个下午茶餐，配搭系一碗面配饮品。今次叫咗个清汤牛腩幼面，加配鱼蛋。面条软硬适中，冇碱水味。而牛腩唔会一大嚿，好难咬，切开更易入口，值得一赞。食牛腩最惊一大嚿之余又难咬。但今次嘅牛腩入口比想像中更软熟，而且牛味好浓郁，肥瘦均匀，香口好味道！如果汤亦都清而不腻，味道唔会太浓，唔会抢走牛腩嘅味。鱼蛋弹牙，口感同牛腩相映成趣！另外亦都嗌咗一碟炸鱼皮，唔好睇佢只系$20，但系佢份量大到上碟嘅时候我都吓一吓。虽然我系炸鱼皮迷，但系呢碟鱼皮绝对唔止一人份量。而炸鱼皮亦都做到香脆，味道又唔会太咸，配埋碗面食真系一流！总括而言，响闹市揾一间好食而性价比高嘅餐厅，佢系值得推荐之一！
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