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招牌菜
Sadly this shop is soon going to be relocated to Daaimeidook and they only serve chilled products so I could only order the tofu.I really wanted to try the eel liver soup but they do not do soup any more.In the end I ordered the tofu in seaweed sauce.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Tofu in seaweed sauce:The tofu was really nice and silky and the seaweed sauce gave it some gentle flavour without over powering the tofu.The seaweed sauce had a strong umami taste★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
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资讯不全，往往是寻香逐味的大忌。约在一年前，已知西贡开了一家新的日式食店 ─ Sakura。不过，因为资料只提及那是一家甜品店的关系，所以光顾的当天得要先到Piccolo’s吃点东西，免得饥饿感快速再现。对于Piccolo’s那特难吃的Treacle Pudding及Chocolate Pudding，所带来的郁闷和余悸，只能怪当天初段「食运」不济。那八分饱的胃口，唯有寄望由Sakura来圆满。餐厅环境、服务Sakura是一家开在西贡海傍的日式小店，地面舖是售卖日本货品的精品店。这家店有卖日本陶瓷食具、和服、木履，也卖日式小玩意和包装食品。店子近门口处，放了一个挂满日本服饰的展示架。里面又有几排书架，密密麻麻的格子内，放满了各种货品。店子虽然不算太小，但是货品摆放的密度很高，以致令人容易有压迫感。如果不是看过报导，一般客人单看门面，根本不会想到，楼上竟是一家私房菜馆呢!在地面店内兜了一圈，没找著半个有关楼上食店的标示。问了一下店员，在她的指示下，看到一道通往上层的楼梯。楼上的光景跟楼下有很大分别，店子上层就像是一个「家」的模样。鲜红色的沙发床、日本金鱼靠垫、木茶几、书架、电视机、餐桌椅和鱼缸，令人有种到访朋友家的亲切感。难得的是，上层较下层更开扬、更有空间感，加上只有我们一桌客人，就这样无条件地得到「包场式」的享受。这里的店员和侍者都亲切有礼，绝不吝啬向客人展示笑容。对我们在店内四处「猎影」，更是无任欢迎。纵然我们扰攘了一阵才开始点菜，侍者非但没有摆出不耐烦的架势，更是耐心地等待我们的示意。这就是我所要求的餐厅待客之道嘛!菜式介绍私房菜馆的墙上挂了一块大黑板，餐牌就直接以粉笔写在上面。Sakura有沙律($48-$78)、刺身($160)、烧物($48-$198)、炸物($28-$68)、乌冬($88)、饭($68-$168)、甜品($28-$42)和饮品($22-$38)等八类食物供应。根据店内的介绍，知道这里以鳗鱼饭($198)、茶美豚饭($168)、松叶蟹脚乌冬($88)为推介食品。因为来Sakura之前，胃纳已有八分满，为免浪费食物只点了串炸黑豚腩($38)、烧原条茄子($58)、牛奶布丁($42)、黑糖豆腐布丁($32)和蜂蜜啫喱($28)等几款食品。推介菜式黑糖豆腐布丁 ─ 这块方圆方圆的豆腐布丁，外型光滑可爱。虽然不是以鲜磨豆浆所制，但是吃起来却豆味不缺又滑溜非常，令人有吃日本豆腐的错觉。据闻这里的豆腐布丁，是以九洲纯豆乳粉，混和室户海洋深层水所制而成。当布丁往嘴里送后，随即溶为香滑豆浆，感觉上比街上买到的豆浆更稠。布丁本身没有甜味，只靠黑糖浆添上微甜。这款甜品是清新可喜的!牛奶布丁 ─ 这款布丁的外型，比不上豆腐布丁的可爱，是很传统的布丁模样。据知这款布丁，是以九州雾岛牛乳所制，颇有奶香而且质感也非常滑，味道也不太甜，给我一个不错的印象。然而好虽好，却只属中上水准。因为稠度略嫌稍弱，未能有细滑乳香萦回于舌面的动人口感，所以未至于叫人特别惊喜。串炸黑豚腩 ─ 三块不小的炸黑豚腩肉，薄薄一层的炸浆裹在肉面之上，吃起来很是干脆，毫无腻感。那片黑豚腩肉，经油炸之后，肉香特别诱人。想不到这里的炸物，竟有不错的质素。感觉一般的菜式蜂蜜啫喱 ─ 单以卖相而论，这杯蜂蜜啫喱可谓几款甜品之中，最出色的一款。透明的杯子在阳光下渗出金黄色的亮丽，就如金色香槟一样的灿烂悦目。所谓的啫喱，其实是条条的透明竘蒻。吃著第一口所给我的感觉，是难得的花香蜂蜜滋味，是清新而不落俗套的幽香。那种香味，配合著淡淡的甜味，很易激起叫人称赞的冲动。可惜吃过第三口之后，这股清新幽香却不幸地被「药水味」所污染，叫人不无失望。烧原条茄子 ─ 等了十五分钟才出场的烧茄子，本是叫人非常期待的一款菜式。可是吃不出烧茄子的香味，味道就像是吃著煮茄子一样，质感虽软但水份太多。出色的就只有茄子上面的木鱼碎，较一般吃到的更有鱼香和鲜甜。这家日式私房菜馆虽然不是独沽一味的卖甜品，可是试过以后就让我觉得这里的甜品还是较为出色。然而整体感觉，还是令人乐于欣赏的!当天下半段的「食运」，总算没有坏到一败涂地。总评餐厅环境: 亲切得就如「家」一样餐厅服务: 亲切有礼，不吝笑容价钱: 一般菜式选择: 不太多味道: 甜品较为出色，炸物也算不错再访意向: 不会刻意再访
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姐姐同我补祝生日,所以早2天已经打电话来订位兼订菜,朋友已经来过2次,终结她的心得,我点了以下菜式 茶美猪乌冬 ~ 我同姐姐都觉得超好味,茶美猪肥瘦好均匀好香猪味,烹煮得啱啱好食落无渣,乌冬弹牙汤底够香,系必食之选 重量级双层鳗鱼饭 ~ 真系好足料鳗鱼好香又多汁,但......若果唔太大食的话,其实叫普通𠮶款都已经够食 姐妹俩都嗜记甜品,所以点了三款甜品,味道由淡至浓 第一款豆腐布甸 ~ 口感超滑米香味浓,虽然我俩食唔出有豆味,但口感实在太好所以下次都会再食 第二款焦糖布甸 ~ 我俩一致认同蛋香味浓焦糖味道刚好,初食有蛋香味然后有焦糖味最后带有些许甘苦,味道非常好又系必食之选 第三款咖啡啫喱 ~ 极重咖啡味而且啫喱本身没有落糖的,咖啡啫喱食落苦涩回甘,若平时没有饮咖啡的话,可能未必接受到这款甜品
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It is primarily a specialties shop offering fancy Japanese items imported directly.Serving Japanese meals is just side-line business, so the manu for selection is limited to around 20 choices (including main courses and desserts etc.) But the food quality is GOOD. I learned thatits chef comes from Japan directly and he is very insisted on making only his best manu. And custom-manucan be arranged if booking in advance.For my lunch, I tried the Grilled Eel Rice and it is NO ordinary like those you get from any so-called JapaneseRestaurants. It tasted really high quality without fishy smell. The sauce was original and just good balance ~ not too sweet or salty.The lunch set costed $78 but I was told that the eel itself costed $30 to the kitchen.I also tried its dessert ~ Coffee Puding ($30), not as good as I expected but its OK to try.NO extra (10%) service charge. The waitress is friendly.
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