樂酒場 がくさかば

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樂酒場 がくさかば GAKU HALL📍尖沙咀白蘭軒道1號麗東大廈地下H & J號舖及閣樓我同朋友今年未必夾到假去日本，睇見個個都食日本嘢，又刺身又串燒咁，我哋啲日食癮又返晒嚟。既然無得飛去日本食，索性喺香港食返餐好嘅，一止口癮。之前喺尖沙咀覓食時發掘到一間昭和風嘅日本餐廳，由裝修至料理款式都滿滿和風，餐牌有齊中文、英文、日文，部分菜式仲搞鬼哋有日文拼音嘅普通話添，老闆用心設計餐牌呢點好值得欣賞！聽住日文歌，坐住和席たたみ，牆身貼滿大量和風海報同打卡able嘅燈牌，真係有啲似置身日本居酒屋！因為我哋叫下叫下叫多咗，而且每道菜都好值得介紹，所以分開咗兩篇同大家分享。上篇先為大家介紹焼き物、卵料理、サラダ、ドリンク同逸品—おでん！ 💰$30手羽先 🐓一本雞翼有兩隻，燒前經已細心處理，將兩端骨頭嘅接口斬開，食用時更方便，仍可保持儀態。雞翼用鹽同醬汁輕輕調味，已經好滋味，雞皮烤得脆口，建議喺食用前唧上鮮檸檬汁，有助味道昇華！ 💰$52ズッキーニの豚バラ串焼き 🐖我哋另外亦都點咗一品二本嘅西葫蘆豚肉串 ，薄切豚肉表皮烤得香脆，食落有少少甜滋滋。中間卷住嘅翠玉瓜好爽口，未試過呢個配搭，估唔到又幾夾

朋友一直都話尖沙咀個邊有間好古風既日式屋酒屋，今日終於有機會跟朋友黎試下，一行到入黎呢間樂酒場已經覺得好似去左日本一樣，佢既裝修好古典，全木系真係好日本傳統feel。我地簡左坐地墊個廳，感覺更得意。朋友發板，佢首先就叫左個京都味噌青瓜。 開頭都唔知係咩，黎到竟然係青瓜，仲要用火槍燒過既味噌醬，果然好特別。 用青瓜點黎食，青瓜既清爽配味噌味真係好新鮮好好味，唔會好咸，仲好鮮味。然後係海膽杯，佢既賣相已好特別，拎開個杯，三文魚杍同醬即刻倒晒係海膽度，超大杯，而食落海膽既鮮味依然突出。好值得食既蟹味噌甲羅燒，好濃味，用薄餅配埋青瓜絲又係另一番風味，即刻食慾大增。仲有係我最愛既明太子醬厚燒玉子，真係好厚既玉子卷住超多明太子, 師傅既技術真係好犀利。而佢既汁燒蒜片牛柳粒好大粒，又煮得剛剛好，唔會過熟。然後仲有佢既醬燒飯糰同自製鹽檸檬highball都好正。 朋友果然冇介紹錯 。

今日收工同朋友食飯，因為收早，黎到既時候仲未要等位～餐廳有dining table同日式低桌兩款，我地著裙就唔太方便啦。我點左菠蘿梳打，無酒精飲品～勁貼心比左隻碟仔同刀叉我切菠蘿食🤭「明太子醬玉子燒」，蛋好嫩滑，明太子醬都幾多！串燒叫左雞翼同牛舌，牛舌超！驚！喜！佢係厚切但個芯勁滑，又唔難嚼！必點 👍🏽👍🏽「蟹味噌甲羅燒」就次次去居酒屋都會叫，呢到係燒好左拎上枱，一定要襯熱食，咁先香😆另外叫左「五款刺身盛合」，每款都有3-4件，份量對得住價錢之餘，全部都好新鮮！有驚喜！「三文魚層層疊」係見到人地叫我地又叫既，會拎到埋枱即刻用火槍燒，魚油味勁香！加埋mayo呢個配搭無得輸😋 最後叫左個清酒煮蠔，好大隻，好甜～大滿足啊！呢到絕對會再訪！

好耐之前已經想試呢間居酒屋，放長假就一於試吓。我哋揀咗除鞋坐坐墊，真係好有風味。首先嗌咗三文魚層層疊，賣相好特別，上面係沙律醬同芝士，中間係三文魚腩，下面係四件軍艦，成件事都好好食。另外係明太子醬厚燒玉子，燒玉子夠熱，入面明太子份量啱啱好，同個蛋好夾。之後要咗牛油果山葵漬同味噌青瓜，兩款都係冇試過喺其他餐廳食。牛油果山葵漬好好食，牛油果同醬汁再加埋Wasabi，調得好好味。味噌青瓜嘅味真係一大條匙羹上面，店員會用火槍加熱，再用青瓜點嚟食，都幾特別。另外去居酒屋一定要嗌蟹味噌甲羅燒，份量幾多，食落好鮮甜，呢度仲會配埋多士條俾我哋點啲蟹膏嚟食，估唔到都幾夾。我哋仲要咗個滿滿海膽杯，賣相一流，用料都好足，有好多三文魚子、海膽同角切三文魚，真係必嗌之一。最後係清酒煮蠔，一鍋有半打，啲生蠔隻隻都大粒鮮甜，飲埋個湯底真係好正。

長假期留港消費無✈️日本就去尖沙咀搵“樂酒場”餐廳真的超讚！走進去就感覺像是在日本一樣，招牌上那種歌舞伎町燈光裝飾，超有氛圍！Waiter的態度超好又有效率👍刺身拼盤新鮮甜美三文魚/甜蝦/帶子/吞拿魚鯛魚/三文魚籽三文魚層層疊店員拿著火槍把壽司加熱，整個壽司冒出火焰，超有feel又好味！明太子醬厚燒玉子明太子份量超多吃到超滿足.蟹味噌甲羅燒香濃蟹膏燒到熱辣辣,給客人配上薄餅絕頂一流.吉列童星蝦🦐入口時覺得好大回憶，諗一諗原來用童星公仔麵炸蝦，太興奮👍串燒牛舌 比10分滿分和椒鹽雞翼，超出我預期的好吃！和風鰻魚炒飯大大粒鰻魚加入醬汁滲透入飯炒得粒粒分明，太惹味😋菠蘿和巨峰提子特飲🍹水果味濃郁又清新，新鮮菠蘿超甜，真的超好喝！今晚用餐超開心，完全有種身在日本的感覺。不只食物好吃，整個用餐環境也很有日本特色，真的超推薦的！

位於k11 Art mall 對面的樂酒場，整體設計非常有舊時代日本居酒屋的感覺，中午去西九參與音樂活動前先到這裡醫飽肚❤️中午來到有午市套餐，但單點的更加吸引 🥢京都味噌青瓜（$45）燒過的味噌醬帶點焦香和微微的柚子味 🥢滿滿海膽杯（$238）滿滿的三文魚籽與海膽的鮮甜😋還有山藥蓉與下面的白飯👍🏻 🥢牛油果山葵漬（$68）真的很像三文魚😳 🥢三文魚層層疊（$138）用火槍燒過滿滿的芝士，下面是三文魚卷，還附有蔥花及飛魚子👍🏻 🥢蟹味噌甲羅燒配多士（$ 76）滿滿的蟹膏及蟹籽❤️ 🥢明太子醬厚燒玉子（$68）玉子嫩滑多汁，明太子有鮮甜味卻一點也不會咸 🥢清酒煮白蛤鍋（$108）白蛤清甜肥美又沒沙👍🏻清酒湯酒味濃 🍹白桃梳打（$52）非常清新🍹冰菠蘿梳打（$68）超大塊冰菠蘿插在杯上🍍有點被嚇到😆梳打內也喝到菠蘿的果肉

三文魚層層疊😎，呢一個菜非常特別，而且非常適合鍾意打卡嘅朋友，個面係芝士同埋三文魚，個底就係青瓜小卷，店員會用火槍將芝士同埋三文魚微微烤一烤，然後就會有一個好靚嘅效果，啲芝士就會用晒，而且三文魚加熱之後亦都會有油香，好似一個半熟狀態咁，再配埋下便嘅青瓜小卷食，味道非常之好，絕對唔會太油膩，送酒一流燒雞翼燒牛舌😎，見到餐廳有串燒，我都嗱嗱臨叫返兩寸試吓，燒牛舌做得比出邊嘅串燒出色，咬落口嘅時候充滿油香，但係絕對唔會肥膩，加埋檸檬汁，簡直令到成寸牛脷更加好味，燒雞翼亦都控制火候，方便做得非常好，外皮脆身，鍾意食串燒嘅朋友絕對唔可以錯過！明太子醬厚燒玉子😎，餐廳嘅口燒玉子味道條配得唔錯，甜甜地幾好食，再加埋明太子醬喺中間，令到成個口感更加好食，個人嚟講本身鍾意食明太子，所以呢個明太子厚燒玉子實在令我食完一件又一件，真係好好食！五雕刺身拼合😎，餐廳使用嘅刺身非常新鮮，同埋喺擺盤上都花咗一定嘅心機，忍唔住即刻攞電話出嚟打卡，個人嚟講非常鍾意三文魚，油香分布非常好，而且食得出非常新鮮！日本嘅帶子亦都非常厚切，每件都非常鮮甜，啱晒鍾意食帶子既朋友！甜蝦亦都新鮮，大大隻，入口亦都食到甘香嘅甜味！蟹味噌

尖沙咀棉登徑一向都多食肆，而且主要都係日式餐廳比較多，今日收工就約咗朋友嚟試吓呢間新開嘅日式居酒屋。入座前要上一層私隱度都幾好，內裏環境乾淨企理，座位方面仲可以選擇榻榻米，餐牌食物種類都唔少，價錢豐儉由人。食物未黎之前叫咗兩杯梳打嘆嘆，冰菠蘿同白桃味道都唔錯，由其係原條冰菠蘿食落非常透心涼。叫咗雞泡魚乾、牛油果同厚燒玉子三款輕食，三款前菜都幾錯，原隻牛油果配上山葵漬同柚子醋，配搭非常創新，口感同味道都非常有驚喜。關東煮超豐富有蘿蔔、雞肉、竹輪、蒟蒻、秋葵、雞蛋同福袋，拼盤非常適合兩人享用，湯底味道清甜帶淡淡鏗魚味。迷の刀五離刺身盛合 ($328) : 擺盤非常精緻，刺身有牡丹蝦、帶子、油甘魚、吞拿魚及三文魚等等，每款刺身都非常新鮮肥美。

前幾日慶祝，見呢一間餐廳嘅食評好正面，所以特登黎試。一入去就覺得呢一間餐廳好有日本嘅風味。我哋被安排坐和式座位。店員幫我哋拉落簾隔開左和式座位同普通餐桌座位，更有私隱度。我哋點咗以下菜式：首先就係京都味噌青瓜。呢個配搭真係好新鮮，青瓜好鮮甜，而味噌味都好濃郁，兩樣嘢夾埋一齊又唔會有違和感，真係好開胃！接下嚟就係滿滿海膽杯。海膽好鮮甜，份量好多，仲配埋三文魚同三文魚子，口感好豐富。對於海膽愛好者嚟講，呢道菜絕對係一個唔能夠錯過嘅選擇。然後就係牛油果山葵漬。牛油果配以醬汁，同有少少山葵，係可以開胃嘅前菜。牛油果嘅滑順口感同醬汁嘅味道相互襯托，帶嚟一種新鮮同和諧嘅風味。只為有山葵漬，所以食多幾舊牛油果都唔膩。三文魚層層疊係將三文魚卷上面鋪滿三文魚刺身，食之前仲要用火燒，更加香口，好推介大家點呢一道菜。而蟹味噌甲羅燒配多士個蟹膏好濃郁，配埋多士食啱啱好。明太子醬厚燒玉子好嫩滑，但偏鹹。牡蠣の清酒蒸有6隻蠔，啲蠔正常size，有一兩隻手掌咁大，調味惹味。而八爪魚天婦羅汁味道正常。至於嘢飲方面極度推介大家點冰菠蘿梳打，非常有驚喜，真係好好飲。個梳打完全唔係用糖漿溝出嚟嗰啲，感覺到真材實料，仲配咗一

餐廳環境充滿日本居酒屋的感覺, 非常有feel~~朋友叫左冰菠蘿梳打, 我叫左烏龍茶清下口腔味道準備食好野~~~冰菠蘿梳打賣相非常吸引, 有一大條新鮮菠蘿佐以清爽既梳打水, 菠蘿食落都非常清甜juicy, 非常fresh~ 餐廳非常多選擇, 有選擇困難的我地都睇左一陣, 不過見價錢都唔算太貴, 於是我地叫左D刺身、串燒、鍋物share, 可以試多D野~首先上左明太子醬厚燒玉子, 玉子燒得厚得黎又滑, 聞落濃濃的蛋香味, 中間包左好多明太子, 玉子燒既甜夾埋明太子的咸香, 2者可以混合一齊令整體玉子燒的味道恰到好處。之後上左蟹味噌甲羅燒配多士、一串牛舌串燒及一串鹽燒雞翼, 成個蟹味噌甲羅燒燒得勁香, 一上既時候已經聞到好濃既蟹殼同蟹膏味! 蟹膏食落充滿咸香又順滑, 又唔會太膩。鹽燒雞翼外皮燒到乾身但係入面仍然保留到肉汁, 最令人驚喜係串牛舌, 咬開入面仲係pink pink色, 入口即溶, 肉質嫩滑!之後就開始上左個刺身拼盤, 大約有5款左右，包括三文魚，帆立貝，油甘魚，赤身，甜蝦，雕魚, 每款都非常新鮮，同時擺盤都非常靚, 將D刺身砌到花既形狀, 合曬少女心~特別要讚帆立貝同油甘魚,

終於放長假，決定同朋友一齊去食好嘢。之前有同事介紹過呢間樂酒埸，咁啱喺附近就一於試吓。餐廳嘅裝修好日式，仲有一半嘅位係要除鞋坐喺坐墊上面，真係好有feel。味噌青瓜店員幫手燒熱咗啲味噌，青瓜好爽甜，同味噌嘅味好夾，好開胃。牛油果山葵漬牛油果好新鮮，Wasabi唔算太辣，個人覺得調味啱啱好，好好食。蟹味噌甲羅燒甲羅燒都幾大個，好香口，一啲都唔腥，配埋多士條一齊食，好滿足。三文魚層層疊店員幫手燒溶啲沙律醬同芝士，中間有三文魚腩，下面係軍艦，幾樣嘢一齊擺入口，口感豐富。明太子醬厚燒玉子本身麻麻哋鍾意燒玉子，但係呢個燒玉子熱辣辣，上枱嗰陣仲出緊煙，入面嘅明太子好多，係我暫時食過最好食嘅燒玉子。清酒煮蠔一共有六隻生蠔，清酒好清甜，啲生蠔連殼咁樣煮，打開之後發現每一隻都好大粒，而且好鮮甜，鍾意食蠔嘅一定要叫。滿滿海膽杯呢個海膽煲用嚟打卡一流，佢用玻璃樽裝住啲好多三文魚子，有超多海膽，飯入面仲有三文魚角切，食到停唔到口。蜂膠檸檬梳打佢大部分飲品都係highball，但嗰晚唔係好想飲酒，店員話可以轉做梳打。蜂膠檸檬梳打有好多檸檬皮係上面，好解渴，同啲嘢食好夾。希望下次可以試埋其他嘢食啦。

平日晚上黎到尖沙咀，見到呢間日本居酒屋門口好特別，粉紅色燈照住，好奇心驅使下一於入去試吓！要行樓梯上2樓，最特別係見到有tatami座位，真係好用心咁想還原日本餐廳🤣👍🏻個menu好得意，設計新潮，每樣野食都好想試啊！😍🤤牛油果山葵漬 $68牛油果點豉油食真係一流，好fresh好好味😋蟹味噌甲羅燒 $68好多蟹膏，配多士食一流🤤滿滿海膽杯 $198好多海膽同明太子😳 仲有三文魚同飯，又靚又好食，多重口感三文魚層層疊 $138喺你面前燒三文魚，落青瓜絲、蟹籽，好食😋 一條條好易入口👍🏻京都味噌青瓜 $45即時喺你面前燒味噌，青瓜好爽口👍🏻漁師魚湯泡飯 $198好。清。甜！有魚肉、蘑菇、菜、金針菇，好大兜，份量夠4個人食🤤明太子醬厚燒玉子 $68明太子好惹味，同隻蛋好夾，我一次過食左幾舊😳巨峰梳子🍇、白桃梳打🍑超解渴❄️ 唔會太甜😚 梳打氣又唔會太勁～

同朋友做完運動🏋️‍♀️，係K11 後面街覓食，因為那裡有好多餐廳選擇，我哋見到呢間日式餐廳幾有趣，試吓先～沿着樓梯上兩邊有不少日本懷舊圖片，坐位分為餐枱座，仲有榻榻米，播放著日本歌曲🎵，充滿氣氛感～🍍冰菠蘿梳打$68夠哂冰凍🧊，好清新，有得飲有得食🍍🤭。🥒京都味噌青瓜$45新鮮脆卜卜嘅青瓜沾上烤過嘅味噌一齊食，簡單好味😋。🍣三文魚層層疊$138店員送上枱後，會用火槍做一層火炙🔥，令到口感帶點焦香；層層疊底層係紫菜飯卷，中間係肥美三文魚🐟，上層係芝士及白汁，並以蟹籽和香蔥點綴，富味道層次感。🥢清酒煮白蛤鍋$108幽幽嘅清酒香，撲鼻而來，蜆肉豐滿脹卜卜，味道清甜。🐟迷の刀 五雕刺身盛合$328賣相精緻，包括牡丹蝦、帶子、油甘魚、吞拿魚及三文魚，刺身好新鮮，甜度亦足。

呢排成日去TST食好西 今日朋友book左一間成日經過 又一直好想試ge日本餐廳 入到去勁有feel 見到原來可以揀tatami坐 冰菠蘿燒酹$68呢個酒好誇張 原條冰菠蘿 好睇又好飲 店員好貼心 準備左刀叉比我地 等菠蘿溶溶地切黎食 好甜好好味 自家製鹽檸檬燒酹$68連杯沿都加左鹽 好似飲緊Margarita咁 好好味 麻醬牛油果豆腐沙律$58前菜食呢個沙律 牛油果岩岩好 好正 mix埋麻醬同豆腐 開胃又健康 生牡蠣刺身盛$380重頭戲 生蠔勁生鮮又鮮甜 大蝦三文魚帶子樣樣都好好食 推介 呢個必點 清酒煮白蛤鍋$108用清酒煮白蛤完全可以帶出海鮮本身ge鮮味 very good 吉列童星蝦$88呢個好得意 d蝦應該係用左童星點心麵黎炸 又幾好味蟹味噌甲羅燒$76燒得好香 點落去多士度超好味 白鰻魚串燒（2串）$138不得了 燒得香 同時又好juicy 好正 車厘茄豚肉串 （2串）$52串燒再點出豚肉串加車厘茄 感覺健康d 整體呢間居酒屋超高質 食物正 店員勁nice又好客 100分💯

朋友🧒🏻帶咗我嚟呢間日本🇯🇵餐廳開餐👍，上到嚟見到呢度有普通座位又有榻榻米，仲有日本🇯🇵車站標誌、日本🇯🇵海報、又有 宇多田光 Utada Hikaru (宇多田 ヒカル）同埋高倉健 Takakura Ken 嘅相片 等等，日本🇯🇵嘅擺設真係都幾多🤣$68「牛油果🥑山葵漬」：漬牛油果🥑較少有比較特別，加咗山葵同埋落咗柚子醋，味道幾特別，又幾清新👍$188「螢光魷魚漬」：魷魚🦑輕輕煮過然後又輕輕漬過，幾鮮味😋$328「迷の刀 五雕刺身盛合」：有三文魚、吞拿魚赤身、牡丹蝦、帆立貝、油甘魚，全部都新鮮，味道鮮甜😋$76「蟹味噌甲羅燒（加配多士）」：味噌甲羅燒 有少少smoky 嘅味道，將 味噌甲羅燒 搽響脆脆哋嘅多士🥪度一齊食，幾好味👍$108「清酒煮白蛤鍋」：白蛤 大大隻脹卜卜，味清甜，用清酒煮簡單好食👍$68「飛雪蜜瓜梳打」：叫咗少甜，幾清新😋