影片
开饭介绍
本店的高汤鲍翅及红烧鲍翅，翅身软硬恰到好处，和烧乳猪和烟熏鸡均是本店的镇店菜式！\r\n\r\n只限会员方可享用订枱服务
继续阅读
营业时间
星期一至日
11:30 - 23:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
招牌菜
据闻后镬来自福临门二厨，手艺一定有保证。点心：与富声、大会堂美心质素相约，75 分豉油皇炒肠粉：一般，70 分薰鸡：一流！鸡滑有味，入货出色，worth all the waiting！95 分荷叶饭：不俗，如湿点更妙，80 分鸡汤浸学斗：如再腍更好，85 分红荳沙：略稀，70 分人流稀少，起菜略慢，八位一共$1788，值得再去。
继续阅读
晚饭推介1) 烟熏鸡: 肉嫰, 皮香, 脂肪少(2) 乳猪全体: 皮当片皮鸭食(己片去脂肪层), 然后侍应将瘦肉手撕, 正!(3) 鲍汁扣鹅掌及柚皮: 每人各一份, 哗超正!留汁捞菜及饭, 柚皮完全无苦味和很厚, 鹅掌够林入味(4) 炆斑翅: 好味!(5) 竹笙扒双蔬:好味!(6) 蒜蓉炒豆苗:合水准(7) 八宝粥:送的, 有姜汁, 味清, 很好!(8) 3个白饭, 4个白粥9人份
继续阅读
大伙儿来都是为了一尝这里的招牌乳猪和薰鸡。乳猪皮很脆不油腻，吃完皮，由侍应即场将猪肉手撒折肉，个人认为肉才是这猪的主打，肉味香浓，只略嫌是晚负责撒肉的侍应太慢手慢脚，食落不够热辣辣。薰鸡的烟薰味依然劲，肉质算滑，唯独鼓油汁过咸。其余的小菜有点儿令人失望，炒斑球和炒虾球都不算好，斑球有点睲，虾球很普通。中式牛柳的酱汁太甜，荷叶饭荷香欠奉，甜品脆麻花大失准，明显有油味。整体上些少失望。
继续阅读
2007-08-04承蒙PJ 搞的一局手撕乳乳猪宴﹐名符其实这餐的焦点当然就是这只乳猪﹐上台时的气氛是凝重的﹐因为大家期待已久了。也没有令大家失望﹐皮真的烧得很脆很脆﹐又没有太多的肥油﹐最适合我们这些爱健康又爱靓的女士们﹐奈何南瓜兄等辈则觉得这只乳猪是太瘦了点﹐不够香口。食完那些脆皮之后﹐d 肉就手撕了再拿回来﹐都几嫩同几有质感﹐非常不错。猪头则斩件给客人带回家﹐非常体贴﹐无奈我们推推让让的﹐终于由阿P 带回去给他的老爸发落。本来好期待的烟熏鸡则烟熏味浓﹐不会太多汁﹐比留家近期的烟熏鸡薰得好多了﹐可是对我来说味道是有点过咸﹐鸡肉亦局部性的鞋身﹐有点美中不足。另一见到菜单时好期待的鱼汤米线则完全不是那回事﹐鱼汤不够鲜﹐米线煮得太淋﹐用的是鲮鱼丸而不是鱼片﹐令我大失所望。当晚其他的食物都中规中矩﹐但就不能留下深刻的印象﹐才不过两天而已﹐已经记不得味道如何﹐只记得﹕炒班球够弹牙﹔和荷叶饭够干身﹐不过就不太尝到或闻到荷叶味。这一餐不算便宜﹐不过能尝到这只驰名的脆皮手撕乳猪(要不是不够快手﹐都给抢光了﹐真的应该多吃两片脆皮)﹐完全是值得的﹗再一次谢谢PJ 的安排﹐还有师姐的美酒﹗
继续阅读
承蒙P.J的主持,小弟方能一尝这间位于半山花园道,科达中心廿二楼的乐意居,否则也几难有机会前来.年前曾是会所形式,只招待会员,今日已经人人也可以去,因地理位置之故,大多食客,应该也是住在半山的富贵人家.格局并不是预计的华丽,间格就几阔落,书架上时装杂志不绝,连Dazed & Confused季刊Another Magazine也在书架上.不过一大班人来吃饭,为何要看杂志?这处不是Brunch Club.一早由P.J点定菜,由乳猪同熏鸡作胆,再拖其他小炒作配脚.先上烧乳猪,同新斗记一样,只取其皮.一点肉也没有.乳猪皮香脆,吃到卡卡声.如果爱新斗记的,这处亦不可错过,当然比新斗记欠缺的,就是炭味.众说云云,烧乳猪皮,要连肥肉抑或系要净皮?其实大家的口味不同,很难去比较.小弟两样也可,最紧要好吃.将猪皮吃到殆尽后,店方将其他头头脚脚再分拆上市.手撕猪脚,肉质丰满,奈何小弟这夜状态一般,吃多两件恐怕吃不下其他接下来的菜式.熏鸡卖相同留家厨房差不多,没有后者的水汪汪,同样外貌如豉油鸡.一吃之下,烟薰味并不很抢,淡淡地进化到在下的味蕾,同时间鸡肉亦够嫩滑,鸡肉味也浓.吃罢烟熏味余韵仍在,这店的熏鸡水准可真不赖.同得龙的太爷鸡,两种方法,两种味道,两种感觉,如果两者混为一谈,未免有点不公平.不过,前者的水准,并不稳定就是真.其他小菜也是扎实之作,炒班球爽口,墨豆炒虾球亦不错,菜煲又是"Ger Ger"做法,沙沙声在大家面前捞匀,视觉上已拿了分,吃落很惹味.中式镬仔牛柳,味道带点酸味味,牛柳质感很稔,牙力不够者也能吃.荷叶饭不够荷香,饭粒就几干身.甜品系的炸蛋散,即炸货色,香甜且脆.整体上也满意,消费就比外面中菜馆为高,毕竟位于半山区嘛.P兄,最后你点样解决三盒烧猪头?
继续阅读