樂口福酒家

营业中

休息中

香港島西區及九龍城的潮州人聚集特別多, 因此, 潮州老店亦有這兩區較有名. 小時就常到九龍城"陶坊", 可是現在都沒有了. 就如"兩興"也已不存在, 可幸還有這家"老來嬌".夕嗲... 頭一水功夫茶, 茶欠香濃. 我們強烈要求下, 來了幾盆深色兩倍的~~正!鹵水鵝片, 鵝腸, 鹵水蛋, 一般水準.凍烏頭, 凍大眼雞常吃普通. 不過這個凍馬友, 油甘之極, 齒脥留香.潮州菜必吃潮州翅, 潮州翅除講用料之外, 茨汁也很重要. 入口重身漿口, 需稠而不膩, 故多配上香醋, 芫茜, 蔥芹.紅燒大鮑翅 -- 翅身當然更好, 而且是鮑翅, 配上火腿, 加上高湯, 好味. 口感雖沒潮州翅般稠, 但香氣一流.普寧豆腐 -- 炸香的豆腐, 放進蔥與鹽水中. 熱騰騰的豆腐, 加入鹽水, 去除熱氣, 更是味兒.哈哈... 我就是為這個而來的. 只有潮州菜才有, 每年夏末, 以香草炒薄殼. 薄殼就如細細隻的蜆, 味道不濃, 全仗香草汁茨吊味, 是很好的佐酒菜.紅燒風腿紹菜水瓜洛 -- 鬆脆成形, 香口軟嫩.反而這個糖醋兩面黃就有點失望 -- 油膩, 麵團散亂.甜品要了這個綠豆爽同水晶飽. 水晶飽有蓮蓉同麻蓉

上星期六我和家人去了九龍城樂口福吃晚飯。樂口福是一間非常懷舊的潮州酒家，我外公年代時已經常常光顧樂口福。但聽媽媽說，現在食物的味道及質素都不及從前。我們一行六人點了下列食品1) 滷水鵝片 : 賣相一般，鵝肉幾柔軟不太肥，但味道略為淡。(2) 檸檬鴨湯 : 湯清而且味道清新，但檸檬味道不太突出。(3) 水瓜烙 : 水瓜烙煎得好香，而且混有花生粒，味道及口感都非常好。(4) 蠔烙餅 : 蠔肉不夠多，味道一般。(5) 豉椒炒鵝腸: 鵝腸略欠肥美，豉椒味道不夠香。(6) 田雞煲: 味道非常淡，田雞骨多過肉。

豬肚湯: 有豬肚味, 又有胡椒味。不似外間的只有辣味。必須預定，及交訂金。值得。蠔烙餅: 比起其他地方的好得多。蠔, 蛋, 煎的手藝，都達致頂尖菊花石榴雞: 最特別係個蛋造的皮 菜心卷: 面層是冰涼的蘿蔔, 入面是海哲, 口感很好。需預定。反沙芋: 外面是包著熱而爽脆的砂糖, 入面是軟軟的芋頭值得一試, 食過返尋味。 上次同朋友們去乜都冇訂，有很多手工菜色都吃不到。

果日放工去date我呀媽一同去九龍城食lunch。佢推介呢間潮州菜，話說佢以前做野成日去食。一入到去環境好有七十八年代風味，好有懷舊。我地初時佢地落場冇得食，點知仲有。我地叫左鹵水鵝片，蝦祖蟹祖，川椒雞同潮州粥。D菜上得好快，夠熱。鹵水鵝片好好味，好重鹵水味，伴賣豆腐一流。蝦祖蟹祖D肉好飲爽，外面好脆，點賣海鮮醬正。川椒雞超好味，媽媽話同以前一樣。我最欣賞既係潮州粥，好綿好好味。係屋企都煲唔到咁既效果。食完之後發覺坐我隔離同我地吹水果個係老闆，真O咀::))最後要外賣多個鹵水豆腐，因為呀爸FAVOURITE ma:::)))食完就去tony wong度 buy cake<3下次再食過。

二人遊九龍成, 雖然啓得機場已成歷史, 直接令到該區食市競爭更激烈.行到樂囗福門口, 被’槍火’及老店吸引入去, 於無音樂及電視下, 更能集中品嚐食物.首先嘆一嘆功夫茶, 二人共享六杯啊 !鹵水鵝片 ($98)例排份量剛好(指一男一女), 鵝片屬半肥瘦, 鹵水鹹左小小, 要飲多D茶.菊花石榴雞 ($68)一位阿叔服務員推介, 話多客點又好食, 重有二人份量, 我見個名好特別就試一試, 果然個賣相於西蘭花襯托下, 排得幾靓. 用蛋皮包住火腿, 雞肉及露筍等, 雖未至皮薄饀靚, 但每人食兩件又覺得好味道.紅燒大鮑翅 ($298)小弟真係唔好意思寫出來, 因為我巳加入FB反鯊組群, 但我朋友好鐘意食碗仔翅, 所以姖叫, 而我就飲附送湯同試左兩啖, 我個人喜歡個清湯比鲛鲜味, 我朋友意見係碗翅比起潮州翅好味好多, 起碼用排翅, 重料.個翅令我地付款時感到點壓力 !

惡男兄所辦的飯局往往一呼百應，就算有幸被邀請而有空出席亦未必能夠成為坐上客，報名的熱烈程度實在可與爭購演唱會門票的情況相比。10月20日（星期三）晚，我和女友都非常高興能夠參與是夜的百人宴，而且安排坐在設於樓下大堂內兩圍的其中一檯。雖然惡男兄重申是夜不是擺酒，但大堂內那高高掛著的紅色雙喜字，碰巧食友當中又有明年結婚的準新人，吃的又是潮汕人的囍宴菜餚，可說是無巧不成話。錦繡大四拼：拼盤內有常見的蝦棗和蟹棗外，還有首次吃的菜頭卷和海參丸。蝦棗和蟹棗炸得不太油膩，略嫌鮮味不太突出；菜頭卷是將醃過的蘿蔔片包著火腿、海蜇等材料，味道爽脆酸甜；海參丸外貌雖不討好，入口軟滑，感覺幾特別；四寶元肚湯：原隻豬肚內釀入蓮子、薏米、茨實、元肉，再加適量白胡椒來燉湯，火候十足，豬肚非常軟淋，湯底純和且帶濃烈的辛辣味；竹笙蟠龍卷：用竹笙卷著蝦膠，前者爽滑而後者彈牙，味道還很清淡；潮式滷水鵝：滷水汁色澤深厚，味道卻未見突出，而且鵝片肉不夠嫩滑，確在有點失色；半煎煮黃魚：把黃花魚煎至金黃然後用魚湯煮，又是一道花心機的功夫菜，魚肉鮮味幼滑，清而不膩；炸普寧豆腐：師傅炸功雖好，可惜這道菜和一般炸豆腐無異，就算醮附上的醬

吃潮洲菜的話這裡並不是個人的心水選擇,十月的大局定了在裡舉行.心想小小的店子如何能容得下百多人?因為從沒有上過ニ樓故不知樓上可筵開八席,餘下相熟的食友便分兩圍坐樓下大堂,氣氛當然不及樓上熱鬧.但其實不要小看我們這兩圍,一經熱身加起來可是比樓上的來得更嘈吵.這較剪已用了不少年頭吧!四喜拼盤----蝦棗蟹棗是拼盤的指定配搭,這裡的做得不錯!炸得乾身內裡吃到鮮味,惜始終蘸的不是桔油,風味差了一點.菜頭卷可算這裡的名物,爽脆鮮甜不帶半點青味!海参丸其實有點像廈門小吃的土荀凍,咸咸的入口很快溶化.竹笙蟠龍卷----總覺得這菜色和石榴雞相似,雖然用料不同但感覺就是差不多.竹笙包裹着彈牙的蝦膠吃起來味道較清.元肚四寶湯----把蓮子、薏米、茨實、元肉釀入原隻豬肚內加白胡椒來燉湯.湯味鮮醇帶有胡椒香,豬肚軟淋內裡的碼料已燉至接近溶化.半煎煮黃花----加了蘿蔔來同煮湯汁鮮味十足,蘿蔔清甜無渣,惜黃花魚看來是炸而不是煎令肉質變得有點實.滷水鵝片----滷水並不是這裡强項,鵝片有些軟淋有些硬身質素參差,滷水味道是一貫的薄弱.炸普寧豆腐----荳腐炸得並不酥軟,下了韮菜的盬水調味太淡.要數此物做得好吃的會是

屈指一算，今次係第二次參加惡男兄攪的大局。我覺得大局的好處係，食物方面可以準備得好ｄ，或款式可以多ｄ，當然位子是另一問題，攪手也要花很多時間，所以我一向佩服攪手，我連攪個屋企人飯局都頭痕，更何況係百人夜宴？惡男兄明明斯斯文文官仔骨骨，為何會是大惡男？哈哈，在此感謝惡男兄親切的安排。其實食友飯局的食評我很少寫，主要是自問文筆差、錯字多、別字密，一比之下，獻醜不如藏拙。適逢二百食評，為左紀念，獻醜都想寫下（其實是沒存貨 ）。根據惡男兄所講，是晚都是潮州人的囍宴菜，一望而知都是手功菜。由於圍數太多，所以要分兩層坐，小弟被編到下層，正好看到那大個囍字，應該比我年紀還大。前菜先來一客錦繡大四拼，四拼即菜頭卷、海參丸、蝦棗、蟹棗。小弟有幸食晒四款，名副其實功夫菜，當中應以菜頭卷最花功夫，配酸醋吃起上來很開胃；海參丸很有膠質，不說真的不知是海參做的；蝦棗、蟹棗不叫蝦丸、蟹丸，原因應是因為蝦蟹肉未打到變膠質已做成丸，相比起丸類打到起膠的彈牙感，這個吃的是肉質，咬下去還覺得是蝦蟹肉來的。不過我地果檯的雕飾明顯營養不良，正常的應該更為靚仔／靚女，希望大家不要誤會。四寶元肚湯可說是全晚最為滿意的，整隻豬肚放

惡男重申，今晚不是擺酒！但《百人宴》同大家分享的，都是潮汕人亦未必知道的囍宴菜。菜頭卷、海參丸、四寶元肚湯及竹笙蟠龍卷等等，逐件人手做是「功夫竇」，入廚超過卅年的陳師傅說從前潮州人常來擺酒結婚，一擺就是八席，像今晚的九圍宴席菜，已多年無辦過了。但他找不到傳人，做多幾年就會退休，菜式隨之退而失傳，今晚的手功宴，同過百位食友一同分享，是難得亦難忘。謝謝各位的參與，一起回味消失前的老味道。p.s感激今晚幫忙招呼食友及收集資金的食友！更多分享不日公映＠http://foodxfile.blogspot.com/出席人數：107菜式：錦繡大四拼菜頭卷、海參丸、蝦棗、蟹棗四寶元肚湯潮式滷水鵝竹笙蟠龍卷普寧炸豆腐半煎煮黃花欖菜四季豆韭菜粿拼筍粿潮式糖醋麵潮式反沙芋

Saw many good reviews on this famous old Chiuchow restaurant so decided to give it a try last evening. 5 of us arrived at 7pm under very heavy rain, and a staff standing outside was kind enough to shield us one by one from our car with an umbrella, thought that was excellent service The decoration inside is decidedly old fashion, it was like stepping back to the 70's, But the place is clean and pleasant nevertheless. Service is also old fashioned but friendly, most of the waiting staff look pr

上星期日晚，一心諗住同我個honey到九龍城食潮卅打冷，原本諗住食嗰間又執咗，無計於是行吓行吓就嚟到侯王道嘅“樂口福酒家（阿蘇介紹過），由於門口貼哂D名人食客相片同埋剪報，諗住入去食嘢實無錯。。。。點知衰咗！可能當晚食客眾多，入到去老闆好自然叫我哋上2樓。心想2樓啫，無乜大不了，點知原來嗰條樓梯又長又窄真係一步一驚心。上到2樓坐低之後，開始睇菜牌點餸，發覺佢哋嘅食品種類很多、傳統嘅菜式亦唔少，但由於只有我同老公2人，胃容量有限，所以只點咗3樣菜式。潮卅鵝片–––肉質十分‘鞋’、完全無鵝味、鹵汁偏鹹、好似食緊條橡根。失望！方魚蠔仔粥–––方魚味香，蠔仔雖大，但唔係好新鮮，再加粥底略鹹，食完後好想灌水。失望！失望！雜菌炒鷄柳–––賣相不錯，但雞肉淡而無味、個‘蜆’汁又油又極重味。一句到尾係鹹鹹鹹鹹真唔明一間開業逾半世紀嘅傳統潮卅菜館，點解做出嚟的菜式可以咁強差人意？！相信本人未來幾年也不會再光顧。

與長輩擇地午膳因塞車隨遇而安，就選了這家。胃納有限只點了兩菜一湯。先上的鹵鵝肉配掌翼，火候算掌握不錯，初入口尚可但細嚼後咸味浮現，若不配搭粥飯便無以為繼，偏份量卻不少。最後宣告棄筷投降了事。紅燒大鮑翅，要價298一客並不算貴，份量亦足，相信每客都有標準重量，因為鍋內除排翅外還發現一片小金勾。可惜發翅未足口感扁硬，湯底濃稠但味道偏淡欠鮮，少了讓人喜悅的感覺。沙爹牛肉芥蘭，沙爹味濃香味亦足，芥蘭爽脆，可惜牛肉被化學品弄揉攔只虛有其形，為了滑嫩而棄真味，只能說不知所謂。當然為了生存而填飽肚子，食也無效!

一班為食好友這次相約在九龍城,就是為了一嚐老店的味道.回憶一下兒時魚翅當粉絲,不懂欣賞這種杰撻撻、,甚至覺得街頭碗仔翅更美味的潮洲翅.掌翼拼鵝片----滷水汁的味道偏薄,掌翼質感軟淋生熟程度剛好,鵝片可能近胸部位置肉質粗嚡.鵝腸拼大腸----鵝腸尚算爽脆脂肪去得一點不剩,個人還是較喜愛帶點肥的鵝腸.大腸肉質軟淋帶羶味.四喜拼盤----蝦棗、蟹棗質感甚正宗都是鬆鬆的不太彈牙,但味道卻蝦蟹難分.配的是甜豉油而不是桔油.海參丸變成了普通的凉拌海蜇.菜頭卷是做得最出色!酸酸甜甜爽脆清新.馬友凍食----最簡單的卻是最美味,魚油豐富肉質入口細滑.紅燒翅----落單後不用五分鐘已上檯,吃起來有點翅湯分離,入口感覺是有點黏但不算濃淍,翅的份量算不少.百花鴿----常吃的雞肉變成了鴿肉,面層蝦膠彈牙,底層的鴿肉軟淋,腔腹部位連著一點肝膶,吃起來多了一份羶香,但整體感覺比雞肉來得"漏"一點.蟠龍卷----蝦膠彈牙鮮味足,芡汁味道淡淡的而且埋得很杰,不過此卷體積似乎大了一點,吃起來無從入手.荷包鱔----這裡的做法是加醬料去蒸而不是放在燉盎內用湯去燉,吃起來肉質比燉的嫩滑得多,調味做得很好,魚肉非常入味.

在樂口福五十幾人大龍鳳之後,再此踏足這間幾十年歷史之老店,由璀燦回到平淡,兩圍人馬,再沒有那些大四拼,荷包鱔等手工菜,是夜的菜式,盡是一些家常味道.是夜連鹵水菜式也免去,首先來一味凍吃的牙帶魚.牙帶魚肉質實在,帶點咸香.春菜煲用潮州的春菜,豬肉,冬瓜同煲,實在清甜.蝦棗蟹棗香口,前者彈牙,後者啖啖蟹肉.是夜有芋頭烙同蠔烙,對比之下,我愛前者多過後者.芋頭絲煎得極為香口,蛋身焦香亦帶有濃烈蛋香.煎馬友也好吃,肉質比牙帶的香甜,外皮煎得焦脆可口.水瓜魚肚整體味道清甜,最愛的魚肚吸收香甜的湯汁,十分之美味.普寧豆腐有如金磚,外脆內軟,沙爹牛肉芥蘭是我常吃的潮州菜式之一,濃惹的沙爹,搭上無添加的嫩滑牛肉,伴著爽甜沒有渣的芥蘭吃,那有不愛的道理呢?甜品為糖醋麵,反沙芋.喜歡糖醋麵香脆的感覺,味道很甜,上次眾人對反沙芋評價不一,有些人對此味評價甚佳,但亦有甜魔直頭大彈得一文不值,這一夜的反沙芋,沾著砂糖香脆的外層,包著鬆化的內餡,香甜,香脆,鬆化,一舉三得.無論懷舊潮式手工菜,到家常潮式味道,樂口福也能一一做到,唯獨是老派的服務,並不是人人可接受到.

Our friends told us about this restaurant and we gave it a try while visiting Kowloon City tonight. We ordered the traditional shark's fin in chiu-chow style, it was charged with HKD298. The portion was big. However it was tasteless, not tasty as the others we have tried before. The other traditional chiu-chow fried oyster cake was not done in the crispy style. It was not our cup of tea. Chiuc-chow stir-fried noodle was okay. Nothing super amazing.The cold fish ' Ma Yau' was fat and juicy. Good