樂口福酒家

营业中

休息中

作為潮州仔一個，真係好鍾意食潮州菜，但一直未試過位於九龍城的樂口福。早前因為前輩請客，終於有機會來試試。近年九龍城越開越多咖啡店，而樂口福則仍保留著懷舊的裝修，打開門踏進飯館，像穿越了時間，置身電影裡的場景。當天光顧是平日的午市時段，人不多。一坐低便有工夫茶招呼，然後前輩發板我就等食。滷水拼盤少不了，有鵝片、鵝腸、腎，滷水香而不鹹，鵝片多餘的脂肪已經妥善處理，肉香油香同時品嚐，吃得滿足。潮州人都愛吃沙嗲，不要誤會是東南亞的沙嗲味道，潮汕沙嗲會用到蝦醬，故有鹹鮮香，而且帶有微甜，適合入饌。樂口福的沙嗲牛肉炒河絕對是正宗潮州沙嗲味道，推介一試。蠔烙也是傳統潮州菜。「烙」的意思是「輕煎」，所以蠔烙不是大排檔那種炸的方法去做，功夫較考究，完美的蠔烙即使薄薄的，但依然能做到外脆內綿的感覺。另外也食了黃金蝦、椒鹽九肚魚，鹹菜豬肚湯，不過不失。

經過九龍城有很多童年回憶 ，尤其是這間落口福潮州菜館，兒時都會跟屋企人來這間潮州菜館，今次再來集體回憶， 同屋企人一起再嘗試下這間傳統潮州菜館，雖然老店歲月已經半世紀多，但都很乾淨企理。飯前小吃的脆花生和鹹酸菜保持水準香脆好味。一入店內門口廚房就看見煮著的春菜排骨非常吸引，大大碗熱辣辣上枱味道依舊，好有住家煮的感覺， 春菜蘿蔔排骨融合埋非常入味。鵝肉拼盤，物超所值$200就有這麼大大碟的拼盤份量足味道好， 這碟除了主角鵝肉好味其餘所有腩肉、鵝腸、腎、 豆腐都好入味，還有鵝腸都做得好細緻腸內的肥膏都清得乾乾淨淨。普寧豆腐冇得輸，豆香味濃配搭埋韭菜鹽水整件豆腐味道升華不少。煎蠔餅蠔仔肉多又不會太多油。冬菜蒸馬友，魚肉鮮甜但魚再大啲就更好。鹹菜胡椒豬肚湯，胡椒鹹菜掌握得很好不會過酸和個辣，豬肚又軟淋，天氣涼飲這湯暖胃非常好。潮州菜最後不能忽視的甜品反沙芋，這個反沙芋非常了得， 糖霜內蔥油味香配埋軟滑的芋頭好好味。還有這個清心丸綠豆爽， 這間老店掌握得非常好， 很久沒有食這樣好味的綠豆爽了，不會太甜，綠豆蓉清香、清心丸又煙韌， 最後還有傳統即沖的功夫茶(鐵觀音)，水滾茶味香又可以消滯，非常滿足

週六經過九龍城，順便想吃一下潮州菜。由於它位於吃下午茶的茶記對面，所以便欲一探究竟。老式的裝修，經典的黑幫電影場地是第一印象。看了看餐牌，發覺有不少未聽過的手工菜，但由於只要兩個人，所以這次只點了下列三道菜。1. 鵝片2. 黃金石榴雞 3. 咸肉蝦乾紹菜煲。4. 啤酒白飯首先，鵝片先上。例牌的份量不算多，但味道卻不錯。由於有鵝油淋面，故光澤油潤，油香十足，肉質亦比坊間的嫰滑。2. 黃金石榴雞，四大件的手功菜。外皮有點像炸雲吞，而涵料則是一些切碎的菜，菇和雞肉粒，雖精緻但油炸後有點膩滯。其他沒太特別，故不敍述。最後，埋單550兩個人。店員的服務頗佳，沒有老店的那種黑面高傲。想嘗一下老潮州風味可來試試。

返完教會突然間想食潮州菜，就去咗九龍城揾食，又醒起有YouTuber介紹過此店，所以就walk-in入嚟食吓嘢。大約七點半去到，等咗五分鐘就入座。店舖環境雖然係好舊式，但衛生環境都好ok, 又唔焗悶🤩我同老公兩個人叫咗三個餸，一個係潮州蠔仔粥，一個係鵝肉，一個係蝦乾紹菜煲，本身想叫芥菜排骨煲，但老闆話呢個餸係冬天限定，唯有下次再試啦！講番啲味道先，味道都ok喎，唔會又油太鹽，蠔仔好鮮甜，鵝肉都好軟滑，可惜肥咗少少。最後食唔晒啲鵝肉，打包返屋企留番第二日煲米粉食，估唔到超正啊！🤤🤤🤤🤤🤤有位應該係老細嘅男人，服務就好殷勤有禮，其他侍應就正正常常咁啦。整體而言個進餐經驗都唔錯，應該都有下次😬

基本上点什么都没，凤尾鱼－没有，薄壳－没有，福果芋泥－没有告诉我没有，给我上了另一个甜品，我还得笑着接纳。九肚鱼烙不好吃。鹅肠做得一点不爽滑。潮州粗面，面条本身ok, 不过88元真的几乎除了面条没有其他。最坑的，一小碟花生20，一小碟芥菜30，也不告知可以不要，属于一不小心就中招那种哦。总之，不好吃，也吃不饱。现在继续去另一家潮汕店吃，真的是浪费时间浪费钱的一餐。不懂为何有名，估计是以前做的还行，现在只追求利润了吧。

今年母親節揀了這間古色古香的老牌潮州菜館——樂口福，去到才知，這間店已有接近70年的歷史。這間店更係不少香港電影的取景地之一，包括杜琪峯的經典作《鎗火》。食的是經典的潮州菜，自從尖沙咀的老牌名店「金島燕窩潮州酒樓」結業後，已經好多年在香港沒有吃到這種好有懷舊味道的潮州菜了，如果要真的尋找這種味道，恐怕要專登走去潮州、汕頭一遭，可惜疫情之下，我們只能在香港去尋找這種「原味道」。歲月的洗禮，也不減少這菜館的原有韻味。十分入味的潮州鹵水鵝，輕蘸自家製蒜蓉醋，味道提升至最高境界。也是潮州菜經典之一的潮州炸雙棗，用料和功夫十分繁多，十分好吃。豉油王鵝腸，爽口彈牙。川椒白鱔，由潮州名菜川椒雞演變而成，除了醬汁香口外，配上的炸珍珠葉十分可口。最後來一道福果芋泥，也是功夫菜，甜度適中，芋泥十分香滑。我想，有這種懷舊風情的老派潮州菜館，已經買少見少了。或許，這種老而彌堅的潮州原味道，才是這酒家數十年來歷久不衰的原因吧！

很久之前已經想幫襯此店，主要是被它那古老的外貌吸引，今天終於有機會了，一行四人，點了八道菜，分別有冷盤的炸鳳尾魚、九肚魚烙、春菜煲、胡椒豬肚湯、荔芋鴨、蠔仔粥、川椒鱔及蝦棗蟹棗。八道菜之中，我們最愛炸鳳尾魚，此炸鳳尾魚是冷盤，炸好後加了汁，保留了炸鳳尾魚的少少脆，其微甜的汁令其熱氣度大大減低，卻又沒有令鳳尾魚變得太淋。九肚魚烙是一道非常傳統的潮州菜，而又不是有很多地方可以嚐試到，所以就放棄蠔烙而選了九肚魚烙。我喜歡它不太油，也吃到了細片細片的九肚魚。春菜煲好多時都會將春菜煮得非常淋甚至是可以用爛溶溶去形容，不過這家老字號的烹調方法卻保留了春菜的完整性，雖然淋但亦有纖維的口感，另外似乎肉少了一點。胡椒豬肚湯是可以的，豬肚洗得夠乾淨，沒臭味。荔芋鴨沒有油淋淋的感覺，很難得，不過卻不夠鬆化，食兩件已有點滯，其味道仍是可接受的。蠔仔粥的蠔有點少，蠔仔尚算肥美，但卻不知道為什麼沒有了蠔本身應有的鮮味。川椒鱔的鱔肉彈牙，而且很開心有炸珍珠葉，可惜沒有太大的鱔香。最後是蝦棗蟹棗，亦是味道最差的一道菜，感覺就是不太新鮮，此菜色最教人失望。

對上一次來食飯應該係小學，所以一直都好想重拾感覺。唔知係唔係疫情關係，餐廳唔太多人。坐得都舒服。店舖裝修保持舊時的味道。來到潮洲酒家一坐低梗係要飲功夫茶啦。呢個功夫茶唔夠濃。我地點左紅燒鮑翅，好味😋炒潮州麵線，呢個餸唔係每間潮洲酒家都炒到傳統食開果個潮洲味道。終於試到一間仍然保持到呢個味道檸檬鴨湯，呢個湯係我近期最愛，秋冬飲呢個湯好溫暖好潤喉薑薯糖水，潮州酒樓先有，好懷舊呀總結：成餐飯令人諗起兒時的味道和回憶呀

年纪越大，对古旧的东西越觉有亲切感。这一家乐口福酒家，有多少年历史？我也不知道。估计 50 年以上。如果没弄错，我在小孩年代是来过的。以前的平房就是像这样的。有柱子顶着上层。商店门前的行人路是有簷蓬挡住的，遮风挡雨。现在再没有这样的结构。高楼大厦不适用。这是一家潮州酒家，仍然保存着奉送功夫茶的传统。点了一份潮州炒面。那正是印象中的味道，加醋与潮州辣椒油，最佳。看甜品那一栏，什么反沙芋，水晶包，芋泥，等等，有多少年没吃了？潮州饭店自然都积极推销鱼翅。毛笔字龙飞凤舞，老一代的餐厅经理都写得一手好字。有机会，请你也来这里光顾一下吧。很多事物，慢慢就会消失。过后，就再没有了！

由於星期六日通常都會塞車， 今次揀咗屋企附近嘅九龍城， 去到啱啱有咪錶位泊好車， 跟住見好耐冇試過呢間樂口福，一間老牌嘅潮州食肆， 佢嘅水準保持到，碟頭都ok， 我哋一行六個人，冇叫到套餐，因為有啲嘢唔啱心水， 我哋點咗魚麵、鹵鵝肉、粟米羹、 甜品我哋叫咗水晶包，可以揀豆沙餡或者蓮蓉餡，可以一樣一半，我哋揀晒豆沙， 一般潮州個鹵水比較咸，但呢一間都算ok， 入到去好有舊式酒樓嘅感覺，但係都好乾淨嘅， 星期六晚上全部都坐，都算唔錯，但係唔使點樣等

這家位於九龍城的潮州酒家已有六十年歷史 主打傳統潮州菜 就連一些已很少見的懷舊潮州菜也能在這裡找到呢！_{香蔥反沙芋 $98 🍠}反沙芋頭是味好花功夫的菜式 很多酒樓都不願再花時間去造 所以一發現這裡有供應 當然要來一客啦！😻外層的糖衣炒得好鬆脆 裡頭裹著的芋頭塊味道香濃 質感又鬆又粉🤤🤤🤤加入香蔥炒 吃起來更香口 真的超正！_{福果芋泥 $45🍚}這個芋泥也很不錯吃！潮式芋泥跟台式的不一樣 會加入豬油及砂糖製作 所以口感較滑 味道也比較甜～這裡的雖甜 但芋頭味非常香濃😻😻！所以不會覺得死甜 面頭還有幾粒白果 煙韌清甜 以減低甜膩感😚 不錯不錯😋_{香酥芋茸鴨 $88🦆}除了甜點 鹹食一樣棒！這個香酥芋茸鴨毫無疑問是全場焦點‼️外面超酥脆 內裡則是綿滑的芋蓉 底下那塊鴨肉片調味也不錯 蘸上一點甜醬吃 更能凸顯鴨的鮮味！大大大推😻😻😻_{潮州梅羔骨 $98🍖}另外這個梅羔骨也弄得超級棒！肉質非常鬆化 即使沾滿醬汁但咬下去還帶微脆 內裡肉質則嫩滑多汁 味道好惹味！😋😋😋_{檸檬燉鴨湯 $98🍲}

今日提早慶祝母親節，點了：-鴛鴦棗 - 蝦棗、蟹棗 - 味道可以卻不彈牙 😌荔茸鴨 - 入口鬆化不油腻，連食兩三件也沒有粘口、䊢喉，味道又啱啱好 😋露筍炒什菌 - 味道清淡、露筍爽口，係細碟咗啲囉 🤨銀芽炒魚麵 - 香口惹味，夠鑊氣！正！😋水晶包 - 個人認為，試唔試都無所謂 😞 皮：夠薄，可惜好快變硬 蓮茸：都算滑 荳莎：過得去福果芋茸：（唔記得影相😛）甜度適中，份量都剛好一人份，不過無用豬油，欠油香。白果又有點澀 😫功夫茶（送的）：潮州菜必備！無得頂！👍🏻

這間歷史悠久的潮州菜館巳很久沒有光顧，今次光顧照舊雞湯翅，依然做得好好，雞湯清甜，翅的份量不少，連料頭的雞都好食。炆花膠扒夠淋及夠入味，至於滷水鵝及其他小菜則一般。相信唔係諗住食翅都唔會幫襯。

好少仲有乍菜做小食，通常都係炸花生，呢度既乍菜超正! 爽口得黎唔太咸，微微帶甜~今日唔多人，一早黎左拎位等齊人食飯嘆返杯功夫茶慢慢等，茶味甘香，已經無乜地方有功夫茶飲了今日人少少，亦冇食翅了，叫左3個小菜慢慢食下飯傾下計椒鹽豆腐 - 凍左少少，但仍然外脆內軟，豆味幾香上湯白菜仔 - 做法係金銀蛋浸莧菜既做法，白菜浸得夠腍，香甜軟身，加左炸蒜去煮，特別香口雜菌炒牛肉 - 牛肉份量超大，而且都有一定厚度，食落有口感。茨汁濃淡適中，唔會太粘

早幾日問起長輩邊到有靚翅食，雖然唔環保，但都好想食一次不過呢間野的確幾多人，而且好多都係上年紀既西男仕餐具係傳統中式酒樓既式樣，有點舊年代既feel樂口福係九龍城，九龍城本身都係舊區，睇佢既門面同裝修，都應該有咁上下歷史但佢唔係式粵菜館，係潮州菜館自己本身冇太考究魚翅係邊一度地方既比較出名，黎到都試下雞燉翅一盅二百幾，大盅之餘十分足料，加上芫茜特別香大舊而且一絲絲既魚翅，食落軟硬適中，而且完全吸哂雞湯既雞味原隻雞全翼，燉到又香又腍又滑!!!!! 仲有幾舊瘦肉，翅湯絕對肉香一流!!!!仲要左份川椒雞球，入口麻香十足，超正真正既麻而不辣原來非常惹味呢度比較有特色既係有即沏既功夫茶! 茶香味濃，澀中帶甘，正!!!食完油膩野飲返兩杯夠哂消膩