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港铁宝琳站 A1 出口 继续阅读
所有分店 (1)
电话号码
23889939
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11:00 - 21:00
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食记 (160)
等级4 2020-07-24
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我记得以前曾经光顾将军澳分店的「榕记车仔面」,只是现在已经完全找不到任何在「将军澳」「榕记车仔面」留下的食评记录,反而已结业的九龙城分店,我对九龙城分店「榕记车仔面」的「碗仔翅汤底车仔面」记忆犹新。可惜九龙城分店「榕记车仔面」现在已经结业关门,一切都已经成为回忆的一部分。说回将军澳分店「榕记车仔面」,竟然都有一款味道让我印象深刻,与别不同的创意「车仔面」汤底。虽然现在的「将军澳」分店「榕记车仔面」没有「碗仔翅」汤底,但是我却意外发现「将军澳」分店「榕记车仔面」里面,也有一款口味与别不同的车仔面汤底,汤底名称叫做「芫茜皮蛋」。虽然不是人人都会喜欢食「芫茜」,以及「皮蛋」这两种蔬菜跟蛋类食材,但是我却偏偏很喜欢「芫茜」跟「皮蛋」,所以对「芫茜皮蛋」作为汤底的「车仔面」感到异常的强烈试食意慾。不过,我在「将军澳」「榕记车仔面」有关「芫茜皮蛋」汤底车仔面食品的自助点餐纸里面,始终找不到「白饭」,命中注定我需要在食完「榕记车仔面」之後,再在「将军澳」寻找有「白饭」的食品。虽然「将军澳」分店「榕记车仔面」的「芫茜皮蛋」汤底车仔面食品里面没有「白饭」供食客选择,但是我始终还是需要为「芫茜皮蛋」汤底车仔面,寻找选择「芫茜皮蛋车仔面」餸菜里面的食品。我的「芫茜皮蛋」汤底车仔面里面的餸菜,除了必然之选「柱侯牛腩」跟「鸡中翼」,还有我享用「车仔面」不可或缺的蔬菜食品「萝卜」。由於「榕记车仔面」餸菜价钱以独立价钱计算,所以选择餸菜也只能精简一点。幸好「榕记车仔面」当日推广的「一元限定」餸菜食品,就只有「酸斋」而已,而不是「唐扬炸鸡」。否则要我在「鸡中翼」和「唐扬炸鸡」里面「二选一」,我肯定又会陷入「选择困难」的苦恼当中。於是我在「榕记车仔面」的「芫茜皮蛋」车仔面自助点餐纸里面划好我需要的面底「粗面」,跟其他餸菜配料之後,就立刻把点餐纸交给侍应。过了大约十分钟後,侍应捧着「芫茜皮蛋」车仔面和餸菜送到我的台面上。或许因为「芫茜皮蛋」味道相对比较浓烈,不能够跟其他餸菜里面的味道互相融合吧,所以「榕记车仔面」侍应把「芫茜皮蛋」车仔面跟有不少卤水酱汁的「柱侯牛腩」和「鸡中翼」安排分开另上。虽然不是每一个人都能够接受到「芫荽」里面与别不同的气味,还有「皮蛋」结构奇异的独一无二口感,但是把它们当作材料煲煮出来的「芫茜皮蛋汤」,「芫茜皮蛋汤」的味道颇为鲜甜,合乎我的口味要求。而且外表呈现微微浅绿颜色的「皮蛋」,令到「榕记车仔面」「芫茜皮蛋汤」实际卖相呈现泛绿一片的同时,也来自被切碎「皮蛋」和煲煮「皮蛋」碎之後,出现出来的绵滑「皮蛋」口感。相反地,虽然我都承认「芫茜」表面上的而且确是有一阵,不是每一个人包括我在内都能够接受得来的气味,但是加入「芫茜」到车仔面汤里面之後,汤的味道没有因为「芫茜」而变得难以入口。加入「芫茜」之後对「芫茜皮蛋汤」味道产生的最大影响,其实只是产生了一阵来自蔬菜的独有气味。但是「皮蛋」的甜味却能够化解「芫茜」的气味,我甚至可以一口气喝完整碗甜味「芫茜皮蛋汤」。至於跟「芫茜皮蛋汤」和「萝卜」分开,各自以餐碟另外送上的卤水「鸡中翼」和「柱侯牛腩」,卤水汁本身甜味都很浓厚,或许正正因为如此,把「鸡中翼」和同样浓味的「芫茜皮蛋汤」分开上才是理智的决定。至於没有安排放在「芫茜皮蛋汤」里面的「柱侯牛腩」,「柱侯牛腩」本身的「柱侯酱」酱汁味道感觉很甜,而且「牛腩」本身的口感也被「榕记车仔面」炆到变得很腍,吸收到来自「柱侯酱」的浓厚甜味。至於「鸡中翼」本身的口感,也被「榕记车仔面」厨房炆煮到变成口感很腍,鸡肉一咬即时化开的状态,至於炆煮「鸡中翼」的甜味「卤水汁」,也令「鸡中翼」的实际味道变得很甜。至於没有被「鸡中翼」甜味卤水汁干扰味道的「芫茜皮蛋汤」,「芫茜皮蛋汤」本身的独有甜味,也令到浸在「芫茜皮蛋汤」里面的「萝卜」味道变得很甜。至於「榕记车仔面」「萝卜」本身口感也被煮到非常之腍,而且「萝卜」本身没有任何渣滓,配上甜味「芫茜皮蛋汤」属於非常正确的选择。要数「榕记车仔面」唯一的缺点,应该只是没有提供「白饭」而已,迫使我在埋单结账之後,需要在「新都城中心」商场里面寻找其他「白饭」食品。 继续阅读
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等级4 2020-04-15
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今日屋企人同我因为做野同探亲戚 所以喺宝琳出没🙆🏽‍♀️ 唔熟呢头既我地事前睇下食评 最後决定试下榕记车仔面💁🏽‍♀️我地入去个阵系~2:45pm一坐底就俾张下午茶优惠纸吸引住🤩去帮衬个日系星期二 拣特色汤底车仔面既话 +$1 就有花胶了😍 即刻师奶仔上身 谂住等到3点就递纸仔🤭 不过店员好好 一次过收哂我地d点菜纸~~鲍汁花胶(三块) (+$3)鲍汁好浓郁 我仲用左黎点我d萝卜😛花胶大块 又软稔入味~~🍅蕃茄控既我拣左蕃茄浓汤(全素) 两餸($45)、三餸($50)、四餸($55)略嫌汤底唔够杰身 个人锺意有蕃茄蓉既汤底!但呢个汤底味道都唔差 酸酸地 又挂到喺米粉上面👍🏽两老就拣左海南胡椒猪肚汤🙂我好怕胡椒味过重会好辣但榕记既胡椒汤胡椒味恰到好处~~仲有猪肚丝 真材实料👍🏽车仔面餸推介💁🏽‍♀️🌟 猪软骨 (另上)诚意之作👍🏽 感觉炆左好耐 炆到连姜片都无姜味了猪软骨超级软稔入味😋 有大约四旧咁多! 🌟 猪皮 (另上)又系好入味👍🏽 仲有少少辣 好惹味!🌟豉汁凤爪系车仔面入面好少见既餸啊😆 有色水又够入味! 店员仲会好贴心咁俾碟仔我地𦧲骨👍🏽🌟萝卜清甜多汁又冇渣!另外我地叫左💁🏽‍♀️ 鸡丝粉皮(胡麻酱) ($28)鸡丝撕到好幼细 粉皮圈成一条条既形状唔会好难夹🥢(食过其他餐厅既鸡丝粉皮 粉皮一块块 麻酱又浆住浆住 好难夹😛) 麻酱份量适中 整体黎讲好味啊😋$28有呢个份量几抵食👍🏽饮品半价💁🏽‍♀️热柚子蜜(+$8)、热菜蜜(+$7)总括黎讲😀:- 我几锺意呢间车仔面既汤底无味精、部分餸菜几创新👍🏽 - 小店会派75%消毒湿纸巾俾客人 好贴心💕- 食食下见到有碟小食叫「五一手足」但最後都唔记得问店员其实系咩黎💛齐上齐落啊! 住附近/去开个头既一定要去支持下! 💪🏽🙂外卖都好! 继续阅读
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等级4 2020-04-09
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大约一年前,榕记开张不久时试过一次觉得味道一般就一直没再试了...这次再给予第二次机会,但仍是不能令我满足,仍然不太合我的口味呢~~上次试猪骨汤底,加了腩汁後,味道仍然很淡於是这次选海南胡椒猪肚汤底!配油面﹑酸斋﹑猪大肠及猪红老公那碗是猪骨汤底加腩汁,配河粉﹑手打牛丸及猪软骨另外要了3片鲍汁花胶!鲍汁花胶,size几大块!炆得够稔,滑溜的,充满胶质~~鲍汁的味道香而不咸惜花胶略略带雪味,炆煮得不够入味!!我的三餸车仔面,先试汤底胡椒味都够,微辛,不算好浓郁,易入口油面带点硷水味,个人不太喜欢这种味道猪肚份量都多,乾净又软稔易咬!猪红有略略调味,但仍然偏淡,不够香猪大肠的卤水汁却太咸唯一要赞的是,酸斋比起我上一次吃的时候好吃了!够入味!!老公那碗两餸车仔面,先赞一下,加了腩汁的猪骨汤,比起我上次试的略浓但腩汁仍未算好香~~牛丸及猪软骨,我只嚐了後者猪软骨够稔滑入味,味道又不过咸,不错!老公似乎几满意,快速就吃清光了!虽然未至於难食,但我仍未在这里找到我觉得好吃的汤底或餸菜呢...可能再过多一段长时间後,会再试吧? 继续阅读
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等级6 2020-03-20
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今晚跟同事补祝生日,她一向吃得简简单单,但就讲求健康养生,所以决定带她吃一间有养生汤底的车仔面店。面店在家附近,所以并不是第一次来,不论门面和内里的装潢也没有大改变,同样镶有具代表性的单车。内里地方挺宽敞,泊墙设有长椅,中间有二至四人枱,而再入一点就有四至六人枱。每枱均放有点菜纸、笔和三款调味酱。四张点菜纸不同颜色,分别是不同汤底的车仔面、必吃小食和下午茶兼饮料。***********************一心推介金虫草野菌养生汤(素)给同事,但....晴天霹雳,竟然暂时停售,呜呜呜! 只好选择其他汤底吧! 同事点了海南胡椒猪肚汤配米线及两餸($45),有墨鱼丸和萝卜。她大赞汤底好够火喉,啖啖胡椒香,又唔油,还有几件爽口的猪肚,正!亦很喜欢多汁无渣的白萝卜,味道相当清甜。而我就拣了之新没有见过的蕃茄浓汤(全素)配菜底及两餸($45),有鱼肉春卷和冬菇。汤底红通通,汤身浓稠,内有蕃茄茸和洋葱,味道酸咪咪,好醒胃。菜底是唐生菜,青绿爽嫩,索了汤底,带点酸咪咪。鱼肉春卷略为有些乾,但不油腻,亦不太浓味。分碟上的冬菇原只上枱,腍嫩很多亦有咬口,且烹调入味,个人推介。***********************另外拣了两份必吃小食。个人很喜欢这里的卤水溏心蛋($18/2只),故今次推介给同事。原只的溏心蛋内里有层次,蛋黄不会太生,亦不会太熟,稍稍黏滑,满有蛋香,亦弄得入味,好吃!还点了两片鲍汁花胶($12/片),两片都几大,滑嘟嘟兼富有胶质,绝不欺场,还配了块清爽的唐生菜,均烹调入味,抵! ***********************凡惠顾车仔面,冷热饮品均可享半价,当然不会错过。我要了杯热柠檬生姜茶($10/跟餐半价),酸咪咪,又够姜,两者绝配。而同事就要了杯热柠檬菜蜜($8/跟餐半价),减退胡椒汤的辛辣,滋润返喉咙,好岩喎!------------------------------一心很想同事试试金虫草野菌养生汤,而我自己也很怀念,所以觉得很可惜。幸儿,同事非常喜欢海南胡椒猪肚汤,仲话好驱寒,全身暖晒,好岩佢,那实在太好了! 不过,我也认承她,下次必再带她来喝金虫草野菌养生汤。 继续阅读
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等级4 2020-07-23
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同妈妈黎食午餐呢度标榜无味精,所以特登试下个汤头拣左一个麻辣,一个胡椒猪肚汤胡椒猪肚汤唔会好辣,几易入口,仲有猪肚可以食呢度都好足料,我拣左两份餸,都俾好多萝卜有成五件,本身用清汤煮,够清甜,无渣👍👍牛腩会分上,唔会俾腩汁整到个汤底,有心思手腩味浓,炆得好淋,好味!不过呢度有样奇怪就系自助柜面落单,但又食完先俾钱自己店员都有少少乱,到底个客黎买外卖定黎埋单呢样希望可以改善下食完真系唔会觉得口渴,唔错👍 继续阅读
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