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港铁朗屏站 B1 出口, 步行约10分钟
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电话号码
53957723
营业时间
今日营业
18:00 - 23:00
星期一
全日休息
星期二至日
18:00 - 23:00
*必须预先订座
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
以前去开旧舖食，依家搬左新舖环境仲舒服左！一年四季都岩食既鸡煲，平时大家食开既系重口味既重庆鸡煲，但呢个鸡煲就完全唔同。呢个鸡煲入边有鸡、鸡杂、虾、牛肉、蚬、虫草花等等食材，然后会加入一支细既中国米酒！可以再叫其他配料打边炉，但建议提早WhatsApp落单，最后仲会煮一个泡饭。
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🌟火焰鸡煲 🐓（人均约$200-$300）
榕记的招牌菜，都系咁多位食客慕名而来的主因。鸡煲选用新鲜鸡只，搭配海鲜（如鲍鱼、花甲）或蔬菜，汤底以马碲、竹蔗和茅根熬制，带有天然甜味，同时融入米酒的独特香气。点菜后，店员会在桌前将整锅点火，火焰熊熊燃烧约5-10分钟，视觉效果十足！
打开锅盖后，浓郁的酒香混合鸡肉的鲜味扑鼻而来。鸡肉煮得恰到好处，肉质嫩滑，入口带有轻微的酒香和竹蔗的清甜，与一般麻辣鸡煲的浓重口味唔同。这个时候老板就会加入较为高级的食材例如牛肉和海鲜（ 生蚝🦪 鲍鱼等）新鲜配料与汤底的味道相得益彰。辣度🔥可按顾客喜好调整。除咗鸡煲之外，仲可以叫唔同种类嘅打边炉配料例如海鲜丸类牛肉菜类等等！ （我哋上次食叫咗好多😹留意图片） 适合唔同食量嘅顾客！🌟中式Risotto 🍚（视乎汤底剩余量，约$50-$80）
这是榕记的一大亮点！在吃完鸡煲后，店员会建议用剩余的汤底加入米饭，煮成一锅「中式Risotto」。这道菜将汤底的精华完全吸收进饭粒中，每一口都充满浓郁的鸡汤香气，饭粒软硬适中，入口滑顺，令人回味无穷。可惜的是，由于这道菜是即兴制作，份量视汤底而定，建议多人分享以免吃不够！我哋叫得劲多配料😹😹所以单点配料可以不用叫那么多，记得留返个为食呢个中式risotto喔！ 我哋上次食实在系太饱食唔落了
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位于元朗的榕记火焰鸡煲，是近期品尝过最具惊喜的火锅店之一。主打的客家式火焰鸡煲味道浓郁香辣，鸡肉嫩滑入味，煲起时火焰升腾，不但视觉震撼，更为整体风味增添一份独特的香气。汤底渗透了香料与鸡油的精华，令人食指大动。除咗鸡煲，店内提供的火锅配料亦同样出色，不论是手切肥牛、鲜虾、墨鱼滑，还是蔬菜拼盘，全都新鲜十足，品质有保证。服务态度亲切，环境干净舒适，非常适合三五知己聚餐。整体而言，榕记火焰鸡煲不论味道、食材还是气氛，都令人满意，是元朗区不可错过的火锅好去处，值得一试！
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由南边围旧舖，食到去屏山舖，而家入埋巿区都仲依然咁值得去捧场嘅榕记火焰鸡煲，唔系无道理。喺第二度系揾唔到哩只味道，绝对称得上系独一无二而又超有特色嘅一个鸡煲。老板每日都会去街市买最新鲜嘅海鲜同配料，净系哩点已经够晒有heart个煲点火嘅时候够晒打卡重点系个味道真系正，海鲜嘅鲜味加上酒香同甘蔗嘅甜味，咁复杂嘅味加埋一齐配落只鸡度，而又keep到鸡肉嘅嫩滑食到最后仲可以叫多个饭炒埋啲鸡煲精华又系完美嘅一餐！老细同啲员工都劲friendly，希望哩啲咁有人情味嘅舖头可以继续加油
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由南边围搬到去大陂头径嘅元朗火焰鸡煲，身边已经好多朋友由旧铺开始已话佢好食，再讲到原来张家朗都是常客、食佢嘅signature 火焰鸡。呢个火焰鸡系加米酒入鸡煲令成个鸡煲升起火焰，所以每件鸡都有香香的酒味，而食材非常新鲜，鸡肉嫩口，配上秘酱油，食唔停口。其实去之前我哋已点选食材，所以一定食到你想食嘅海鲜，今日叫左圣子同花甲。当然仲有不可缺少嘅牛肉啦！而最意想不到是佢嘅油炸鬼，将佢放入鸡煲煮嚟食，吸到鸡煲汤味，食唔停口。食到最后，务必一定要叫一碗饭食（无论你几饱都好），个饭由佢地专人帮你即场炒起，饭粒吸哂你食过既鸡、海鲜、牛肉汤汁精华，简直又邪恶又好食😋
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