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食家推介
今日天气凉咗好多，啱晒食鸡煲打边炉😋😋齐人就叫店员上菜，除左鸡煲之外，重叫左鲜牛肉、肥牛、猪肉、墨鱼滑、虾、蟹同埋菜，呢d嘢食一早就喺book位𠮶阵就落咗单鸡煲除咗鸡之外，重有虫草花、木耳、沙白、马蹄、蔗同虾，蟹系另外加嘅，枱面重放咗一枝九江双蒸。店员好有心，上咗鸡煲之后会过嚟帮手整d嘢食，开咗火之后煮一阵，就将成枝九江双蒸倒晒入去再点火。𠮶鸡煲一路煮d火就一路烧，d香味不停咁传出嚟店员会提醒我哋边d食得边d未食得，因为有海鲜又有马蹄同蔗，食落去好甜好正。因为惊d鸡𠮶熟，所以煮多一阵摆到最后先食，最后食𠮶阵因为煮左好耐，d鸡吸晒d酒同甜味，入晒味😋😋😋店员会经常留意我哋个鸡煲够唔够水，唔够就会帮我哋加水，但佢哋并唔系加普通嘅人，佢哋会加马蹄红萝白水，加完之后令到个汤更浓味😋😋鲜牛肉同肥牛好浓牛味好新鲜，其他火锅配料都好出色，不过唔记得影低😅😅同平时食嘅重庆鸡煲好唔同，食完都唔会成身鸡煲味，值得一食再食P.S.店员都好nice,间唔中就会行过嚟同我哋吹水
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今晚约左班旧同事聚旧，本身已经有朋友介绍过呢间野好好味，所以今之聚会选左呢间榕记。由于本人系渣车过去，事前打左去问有冇位泊车。店员好有耐心咁讲解点入嚟及泊车情况(咪表/代客泊车)。店的位置系南边围，元朗西铁站B出口落楼梯行2分钟就到。我就由粉岭入元朗大约25分钟车程到南边围。我选择左代客泊车($30)。友人一星期前订台，预订左鲍鱼及花甲等海鲜。一嚟到打开个锅平平无奇，店员一开火，成支米酒倒落个锅连同🐔及海鲜一齐煮。煮左10多分钟，佢又行过来将我锅野点火。火焰鸡锅就系咁出面系我地众人面前。到过5分钟店员一打开盖，我除左用"正"呢个字去形容，其他野唔识讲。原来佢的汤底系用 竹蔗茅根造的。唔怪得只鸡又由酒味又有竹蔗甜味啦！食到尾升，友人向我地推介中式 risotto。开头都唔知佢讲咩😅，原来系用我地食净嘅汤底加饭煮个滋味精华饭俾我地食。十分可惜的是……我挂住食……冇影相😂😂6个人食 1200埋单😋😋👍👍👍👍
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每逢大时大节,有野要庆祝,我都一定会黎榕记食佢个火焰鸡煲有食过既人都知道,佢只接有订台既客人,因为D鸡系每日系街市新鲜买番黎想食记得要提早最少一星期留位,而食饭当日佢会再打黎同你CONFIRM BOOKING, 如果想加料,就要系呢个时候同佢讲啦我每次都会加蟹同鲍鱼,因为佢会令D汁更甜,煮完之后用黎炒饭真系一流D鸡因为系每日新鲜买番黎,所以肉质非常嫩滑,加埋D酒吊一吊味简直系无敌另外值得一提既系D系竹蔗,索左D汁之后再加埋本身冒甜味,真系非常好味~
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看了某杂志的报导后, 趁著元朗郊游日, 决定book这围村鸡煲一试。一定要预先订位, order定食咩, 因为所有材料都按order订, walk in想添食海鲜都无。位于元朗西铁站附近, 围村黎讲算好方便。我地叫左鸡煲加左只蟹, 材料放好在镬原镬送上, 倒入双蒸酒, 店员话转头来点火, 但转头来时应该过了时间, 点不著了, 无得欣赏火焰鸡煲。过了一会, 待酒精挥发后, 著我们可先吃某些快熟的食物, 但由于整锅是由生煮到熟, 包括鸡, 我们觉得煮耐一点较放心。鸡是新鲜鸡, 肉嫩滑, 但稍咸, 个人觉得新鲜鸡调味可轻手点。其他错料也不错, 但份量不太多, 四人分享不太够, 追加的菜在余下的汁料煮过后特别好吃, 最后放入白饭索光汁来吃, 好鲜味。这晚生意太旺, 店员十分忙, 好多甩漏情况, 不过态度都好好, 可体谅, 总括都值得一试。
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经过朋友介绍，听闻有一间私房菜有一种好特别嘅火锅，可以睇到蓝色嘅火焰，所以决心过嚟一事。定位唔算太难只要提早一日就可以，到当日会有人打电话嚟确定人数，而且会问你除咗最基本嘅鸡煲，仲会唔会有其他海鲜需要加。话明系私房菜，所以地方都比较特别，但唔算难揾，位于元朗西铁站附近。铺头位置比较少，所以我哋今日嚟到都只可以坐露天地方。因为我哋有四个人所以我点左大煲，入面嘅材料都好丰富，有一只新鲜鸡，有鲜牛肉有一啲虾，有木耳，猪肝，仲有啲虫草花点缀。之后待应会将一支白酒全部到晒落个煲，之后先擒盖最重要嘅环节黎啦有火焰啦，咁样系会将啲酒精挥发，之后会令到啲汤好好饮好甜美。食得啦我第一时间饮咗个汤先，好鲜味啊而且仲好补身。材料虽然好多，但系好似食极都唔够，下次睇来都要叫够两个煲
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