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开饭介绍
以新潮食材加入传统大排档小炒，必试煎黑松露莲藕墨鱼饼及黄金栗米。
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营业时间
今日营业
17:30 - 02:30
星期一至日
17:30 - 02:30
公众假期
17:30 - 02:30
公众假期前夕
17:30 - 02:30
*最后下单时间：01:30
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这间新式大牌档我想吃很久了，有冷气而且环境干净企理，于是今天便和朋友来吃一下，本身抱有浓浓的期望，可惜最后食物却只是正常水平，没有什么特别，很多菜式上菜时只是微暖，味道不过不失，有点失望的感觉。菠萝拔丝咕噜肉：咕噜肉只是微暖，感觉上不是即炸，皮不是脆的，不过肉质都算嫩滑，而且调味不错，酸酸甜甜，至于拔丝没有什么特别，可有可无。椒盐九肚鱼：这款就是即叫即炸了, 可惜九肚鱼的质感太软烂，并不够香脆可口，口感真的很差，这款菜式真的很让人失望。马拉盏通菜：通菜只是微暖，而且马拉盏的份量不多，所以味道并不浓郁，只是一款普通的炒菜。避风塘鲜鱿：虽然调味粉看似有很多，但完全不辣，像椒盐多过避风塘，鱿鱼都算爽口弹牙，配上味粉之后味道还可以。卤味拼盘：老公很喜欢吃卤味拼盘，看见这里有便点了一份，选了墨鱼、生肠和火鸡肾，味道不错但是份量极少，一点也不划算。最后餐厅送糖水，有热的椰汁西米露和冻的清心爽，两者都味道一般，不过免费的便没所谓了。价钱方面，今次四人总共$492，提提大家价钱不够$500 不收信用卡。总结来说，这间餐厅很多人都推介，但是味道却有点普通，价钱亦不算便宜，而且大排档最重要是「镬气｣，这里吃不到这种味道，坦白说有点失望。
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朋友升职当然要贺一贺啦，于是揾左好受大众欢迎，好有热闹气氛又有镬气小炒既呢间餐厅庆祝一下。七味黄金炸豆腐（⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️）未上主菜之前叫左炸豆腐当餐前小食，豆腐炸得十分香脆，重点系外面脆浆唔会过厚，薄薄一层增加香脆感。另外豆腐亦十分嫩滑，大小适中，唔会一夹就散晒，一夹一啖，好食到停唔到。土鱿蒸肉饼（⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️）肉饼好多地方都有，真系好食既好难揾到，但呢间餐厅就令我同朋友十分惊喜。肉饼既肉好嫩滑，而且仲好有肉汁，唔会好似其他地方咁蒸到干柴咁。而且更难忘系肉饼好有弹性，好弹牙有嚼口，超级好吃送几碗饭。豆浆杞子鲜腐竹浸白菜仔（⭐️⭐️⭐️⭐️💢）白菜仔煮得刚刚好，不会过老变得太淋，反而爽脆。配搭豆浆杞子汤底，十分清新解腻，有菜香豆香，一解其他𩠌菜的浓味，食得舒服！老火菜干煲猪肺汤（⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️）不得不赞呢个老火汤，饮得出真材实料无味精。唔好以为材料简单，猪肺要清洗得无晒血水味腥味都要好多功夫，夏天时分又冷气又爆晒，饮返啖靓既老火汤都帮到个人调和返，推荐！~~~~~~楚撚记大排档(荃湾) 荃湾川龙街118号百悦坊地舖至1楼👍出色味道👍地点方便👍服务周到
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老火菜干煲猪肺汤老火菜干煲猪肺汤则是一道充满温暖的滋补汤品，散发著淡淡的香气。猪肺的鲜嫩与菜干的清香在慢火熬煮中交融，汤汁醇厚，滋味悠长。每一口都能感受到食材的精华，这道汤品不仅是对身体的滋养，更是一种心灵的慰藉，### 头抽豉油王银芽炒面。这道菜的魅力在于其简单却不失精致的做法，选用的头抽豉油王使得面条色泽诱人，散发著浓郁的酱香。每一根面条都被酱汁均匀包裹，口感滑顺，弹牙。银芽的加入不仅增添了清脆的口感，还为整道菜带来了新鲜的层次感。当我咬下去时，银芽的清甜与炒面的酱香交织在一起，让人感受到一种和谐的美味。这道炒面的调味恰到好处，既不过于油腻，也不会让人感到单调，搭配一些香葱和芝麻，让整道菜的风味更加升华，成为了我心目中的炒面首选。### 拔丝焦糖香脆烧腩仔拔丝焦糖香脆烧腩仔将烧腩的香脆与焦糖的甜蜜完美结合。当我第一次品尝这道菜时，外层的焦糖包裹著烧腩，咬下去的瞬间，香脆的口感与甜蜜的焦糖在口中交融，让人感受到一种无法抗拒的诱惑。烧腩的肉质鲜嫩，油脂适中，与焦糖的甜味形成了绝妙的对比。这道菜的魅力在于它的视觉效果，金黄的焦糖围住烧腩上闪闪发光，让人一见倾心。让整体口感更加丰富。让人回味无穷。### 酱爆鸳鸯鸡煲（滑鸡田鸡）酱爆鸳鸯鸡煲则是一道充满家常风味的料理，将滑鸡和田鸡的鲜美结合，让人感受到浓浓的家庭温暖。这道菜的酱汁浓郁，香气四溢，鸡肉在酱汁的浸泡下变得更加入味，肉质鲜嫩，口感滑顺。田鸡的肉质细腻，与鸡肉相得益彰，让整道菜的口感更加丰富。每一口都能品尝到酱汁的香浓与鸡肉的鲜美，让人感受到一种幸福的满足感。
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最近我去咗荃湾杨屋道街市附近的一间大排档，虽然叫大排档，但其实系间楼上店，环境比我想像中干净企理✨，完全颠覆我对传统大排档的印象。每碟平均约$100，但份量真系超级大，真系好抵食！🍚楚撚猪油捞饭 白饭用砵装住，猪油香浓，配上豉油、葱花同芫荽一齐捞，真系邪恶又满足。食到最边边仲有少许饭焦效果。🍍菠萝拔丝咕噜肉（梅头） 味道酸酸甜甜，非常开胃。用嘅系梅头肉，肉质嫩滑，搭配拔丝同焦糖饼，食落去烟韧香脆。不过，拔丝要记住快啲食，因为好快就会融化成糖浆。🦑椒盐鲜鱿 即叫即炸，外皮香脆，鱿鱼新鲜弹牙，椒盐味道好平衡，唔会过咸或者过辣，配埋炸蒜味道更加香口。🧀芝士琵琶豆腐 原来呢个系用豆腐同鲮鱼肉整成，外脆内滑，豆腐嫩滑，味道似食紧鲮鱼球。再加上大碗嘅芝士酱，真系咸香惹味，几特别。每人仲免费送咗一碗糖水🍧，有绿豆清心丸同芋头西米露。绿豆绵糯清心丸有似蒟蒻的口感，芋头好绵，西米粒大，糖水甜度正好，完美结尾。P.S. 楚撚记仲提供海鲜加工服务🦐，啱晒喺附近街市买完海鲜之后上去加工，不过要留意呢个服务只适用星期一至四，而且要提前预约。
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最近造访荃湾的楚撚记，这家餐厅以其怀旧的港式大排档风味吸引了许多食客。我和朋友一同前往，期待能品味到他们的招牌菜。这里的氛围轻松愉快，让人感受到浓厚的港式情怀。首先，我们点了黄金椒盐粟米。这道小食色泽金黄，口感酥脆，撒上适量的椒盐，让粟米的甜味与咸蛋黄香完美结合，真是开胃的开场。随后，我们品尝了怀旧猪油捞饭（复刻版）。这碗饭仪式感十足，令人回味无穷，猪油的香气渗透进每一粒米饭，自行搭配上酱油和葱，既有怀旧的味道，又能满足现代人的口味，让我不禁想要再来一碗。接下来，我们尝试了飞天通菜煲。这道菜的通菜鲜嫩，煲中的汁惹味，让人感受到食材的原汁原味。菜的口感与汁的搭配相得益彰，热辣辣，令人感到十分满足。然后是豉汁蒸鱼云，这道菜的鱼云鲜嫩，豉汁的香气让鱼云的味道更上一层楼，搭配白饭简直是绝配。最后，我们点了猴头菇虫草花准山螺头煲猪骨汤（1人份量）。这道汤的味道浓郁，猪骨熬煮得非常入味，汤底清澈可见，喝上一口令人感到心灵的慰藉。猴头菇和虫草花的搭配为汤品增添了独特的风味，让整体口感更加丰富。总结来说，荃湾楚撚记不仅让我品尝到地道的港式美味，更让我感受到浓厚的怀旧情怀。每一道菜都展现了厨师的用心与巧思，无论是小食还是主菜，都能让人惊喜。若你也想寻找一个能享受传统港式美食的地方，楚撚记绝对值得一试。
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