栢意 (已結業)

话说有日经过红磡广场，念唔到食咩好，见到呢间西餐厅，环境虽然唔太光，但整体都算干净一入座见到下午茶款式都唔少，我叫左份白汁鸡肉长面包，友人叫左日式叉烧乌冬。我果个长面包烘得脆脆地，白汁蘑菇鸡肉加芝士呢个配搭冇得输，冻柠茶糖水系另上既，都好贴心但系友人既日式叉烧乌冬就一般，叉烧有一阵骚味，唔太喜欢:(不话见佢晚餐西餐牌有好多选择，下次试吓去锯扒…Read More

煎三文忌廉意粉得两片超薄的三文鱼，我以为去左寿司店吃的两片煎三文鱼，而且煎得一点也不香，我一向喜欢吃鱼，但又腥又唔好食，怎可能收78元的价钱，冇良心的社企，差差差…Read More

又给吃货水晶晶找到了一家性价比不错的餐厅啦😋😋😋这次试的是位于红磡广场的柏意餐厅~听店主讲开，栢意餐厅为一间没有政府资助的社企餐厅，全部自负盈亏。栢意餐厅由几位来自半岛酒店、凯悦酒店之退休大厨及经他们培育的一位80后年青厨师主理。值得一赞的是他们家的午市套餐是没有加一服务费的😊😊😊 而且座位也挺舒适的，今天这样的下雨天要吃好一点才能中和一下面对下大雨伞子坏掉的悲伤心情🙈🙈🙈 水晶今次就试了他们家的set lunch，叫了客柚子鲭鱼意粉（可以配饭/普菜或意粉的）HKD$59已包餐饮了，柚子的清新跟鲭鱼很配呢😁😁😁 …Read More

收工黎食晚饭叫左个牛扒薯角，6条薯角入面食左3条，食第1条系热，食第2条同第3条都系冻，剩返3条我决定举手叫侍应过黎炸过一份比我。佢入咗去厨房之后再出翻黎，竟然用另一只碟再系我前面食紧果碟上面拎走果剩低果3条。我以为佢系掉左果3条再炸过一份啦，点知几分钟之后上返exactly 3条比我，简单离哂大谱。再望一眼个厨房，个厨师个口罩一直系下巴位，吓到我即刻唔敢再食啲野食，最后连餐茶都冇叫到就直接埋单走了。两个人埋单$208，叫左一份牛扒同意粉。牛扒un到香口胶咁；carbonara 意粉系得个咸字。大家千祈唔好中伏。…Read More

宵夜早餐转眼午了！想肥死我咩。刻咖啡已结业转为栢意？不过餐牌似乎大同小异几乎无变过。同事话职员都无变，不过我无印象，只系发现不见那几个讲州语阿姐阿婶。餐包，室温面包唔热就更加唔想食，随便挖中间既面包肉试试，白肉唔难食。我对硬皮餐包无兴趣，外皮似足麦包类，如果软塾餐包、香葱包、牛角包就一定立即消灭！周打蚬汤，水汪汪稀稀的忌廉水，加点辣椒仔汁好多了。忌廉椰菜花汤，非常幼滑的质地，味道浓郁，忌廉味强烈可口，不用胡椒粉不用辣椒仔汁已达美味满意，但完全感受不到椰菜花的存在。杂菜汤，薄薄清爽水感，汤色清澈，食材若隐若现。鲜茄焗猪扒饭，竟然系即焗十分有诚意，值得一赞。吱吱声冒著烟登场香喷喷！浓浓番茄气味迎面扑来，食指大动！细心翻松饭粒揭开茄汁查看一下，有爽滑蘑菇及半溶芝士作点缀，再迅速地跟饭粒翻滚融合，立即大大啖品尝！茄汁够多而湿润酸咪咪我钟意，鲜茄与香料及调味料的混合物，不是马马虎虎的茄膏或茄酱，诚意十足，醒神醒脑胃口全开！普通薄煎猪，不像某些西餐厅厚切再用蛋浆煎香再焗，质地及味道当然大打折扣，幸好腌味香浓出众而不呛不浊，肉质松化不鞋硬带润泽，加倍好味的。意大利芝士菠菜云吞，有别于传统演绎，就连云吞外都铺满菠菜。菠菜爽嫩甜美，搭上咸香半溶芝士蛮不错，只不过两三啖已好滞了。加勒比啤酒猪扒意粉，猪扒重口味，腌味特浓咸味过火，肉质松软不鞋硬带点点肉汁，咸咸的酱汁食不出啤酒的芳香。意粉只有半份，比正常份量略少，两三啖消灭。咽韧干爽有咬口，淋上辣椒仔汁会较好味道。麻酱煎鸡扒意粉，腌味跟猪扒同样偏咸，猪扒 4 级咸而鸡扒都有 3 级咸！煎得皮香肉嫩，其实好好味且高质，只系咸了一丁点。酱汁跟加勒比啤酒猪扒一样，何来麻酱呢？还是微弱到食不出来。咖哩龙脷柳意粉，我不需要食得如此清淡，白烚意粉无味还要散碎，用叉都卷唔起，不如您比筷子我更好！白烚椰菜带涩冷冰冰，放弃。咖哩汁香喷喷但食落淡茂茂，加上无味带腥的煎龙脷，唯有狂洒辣椒仔汁提味求其清掉。忌廉海鲜汤，眼测估计系普通忌廉汤，饮饮下发现蚬仔肉，同事饮饮下发现鱼肉碎，最后定案依碗系海鲜汤来的！虽然完全没半点海鲜味道，而且水汪汪淡茂茂，杀手锏辣椒仔汁出场，竟然帮助不大！再细心再想，有可能不是忌廉海鲜汤，系周打蚬汤，不能肯定。有骨羊扒配黑椒汁意粉，侍应姐姐您心不在弦呢，我话要意粉就给薯菜，后补意粉再漏黑椒汁。您依几年都攰喇，不如回乡返神州休息一下啦！同事们突然话要食好一点，叫个扒锯下先，瞄瞄餐牌肉眼扒索价 $178 蚊，那我心血来潮都来份特餐 $178 蚊羊扒趁下热闹，最后发现同事们只不过系叫午餐薄肉眼扒 $88 蚊咋！不出所料我的贵价羊扒等得最耐，用上 25 分钟才送到，同事们都将近食完。感觉到暖暖的气流飘送，香喷喷使得格外醒神。肥美大大碌羊扒两件，胀卜卜非常吸引，豪气地一手拿起即咬再扯，肉汁油脂激射，就算3 成熟都皮香肉嫩！外层咽韧热辣辣，内面弹滑暖笠笠，膻香不过份不呛喉，恰到好处更惹味更开胃。腌味稍浓，咸香出众，坚得无投诉，烹调出色好好食！首次合格的意粉，幸运地食到刚烚起不是煮定的呢！出晒烟滑溜弹弹带点点水份，卷起大量黑椒汁醒神满足。黑椒汁散发浓烈酒香，既香口又非常新奇㖞！意粉沾埋薯蓉更有趣，香滑绵黏有咸有甜带点辣，百味擦出爱火花，黑椒汁配薯蓉一向都给人意想不到的效果。扒加拉加斯羊西冷，什么系加拉加斯羊？算吧最紧好食。给我 5 成熟香喷喷肉味香甜浓郁没膻味，啖啖肉有嚼劲，沾上酱汁卷埋无味意粉享用满开心的。焗白汁海鲜饭，淡得出奇无味道，仲满口生洋葱。炒饭同样无味湿淋淋，雪藏海鲜一样无味。黑松露汁肉眼扒意粉，烚意粉加番茜碎有盐水味，罕有地不加辣椒仔汁直接进食。卷住意粉插旧肉眼拖少少黑松露汁酿入嘴仔，意粉份量比以往半份多，感动有份半呢！切得够厚身出乎意料！最初还估只会孤寒地提供薄切牛扒片添，以小人之心度君子之腹，抱歉抱歉。少许港式风格，令我想起花园餐厅及金凤餐厅。两面焦香厚实，中间嫩红带汁，阵阵牛甜味进步不少。特级午餐肉太阳蛋出前一丁，茶记 $30 蚊同餐厅 $50 蚊碗餐蛋出前一丁有什么分别？即煮出剪一丁，即煎餐肉及太阳蛋，满有诚意！热热爽爽面条没有滚水味，还有甜美椰菜丝赠送，虽然我对蔬菜一般。汤汁清淡还可以，厚切餐肉煎得两面金黄微脆，肉质松化咸鲜突出未算过份。特级午餐肉炒蛋出前一丁，好耐好耐无食过激嫩炒蛋喇，仲要热辣辣香喷喷蛋味浓少少蛋汁！餐肉略咸，浸汤都无用。椰菜丝真的非常爽甜，但我不爱蔬菜的呢，多谢多谢。面质爽弹滑有著汤汁味道，坚煮得不错！淋下大量辣椒仔汁，大大力吸啜，蒜味辣汁特别惹味醒神醒胃！冻斋啡走甜，加冰仍不失咖啡幽香，清爽舒服。热斋啡，味道比茶记香醇，不过都系有点水亦无油份，转了咖啡豆吗？温度舒服不过太滚烫。即磨咖啡油份高，滑滑润唇，啡味醇美。不用奶不用糖，品尝其天然香气及味道更怡神。…Read More