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作为一间连锁寿司店, 我觉得佢系做得比较出色的一间,以元X为例, 为省减人手, 推出什么列车, 整顿饭列车响过不停, 非常嘈吵. 寿司在厨房制作, 经列车出到台面, 有倒下的, 有散乱的.而这间板长是师傅在BAR台后即制的, 鱼和饭是合为一体的, 鱼片轻轻湾曲紧贴著饭. 不像元X那些, 鱼和饭是分离的.提供的介辣是即磨那一种, 不是预先包装那款.不过不得不承认板长用的米不够优质, 如果可以改良更加好.
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Lunch time 去食寿司，呢间分店真是好就脚，够哂近地铁站，已经是第二次来〜两个人食，每样都试下，每款叫一件北海道帆立贝刺身，弹牙鲜甜，我同朋友都几钟意食赤虾又是好新鲜，大大只，处理得好干净〜另外，火炙三文鱼酱油渍同火炙醋鲭鱼，预先花功夫腌制调过味，咸咸地，唔驶点豉油都得，不错〜其余仲有腐皮、蟹膏蟹肉、油甘鱼、鱿鱼、赤贝、北寄贝、三文鱼籽等等基本款，正常发挥同埋，今次最好是安排我地坐卡位，阔好多，有地方放袋放外套！
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天气好热下嘅夜晚去左食寿司🍣胜在可以食啲凉爽嘅野同饮返几杯茶🍵点餐方法系用平板，可以慢慢拣，虽然有啲难控制😂🤦🏻♀️寿司普遍而言饭较松散，鱼生水准正常发挥，无大惊喜🧐油甘鱼试左几只味，觉得都系原味最正🥳
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中午同同事出去食，每日最苦恼都系谂食乜！今日突然好挂住之前系板长食过既烧鲭鱼，所以就提意今日食板长啦🤗盐烧鲭鱼定食 $48烧到皮脆肉嫩既鲭鱼，本身条鱼应该无点调过味所以较淡，另配左个汁用来点，好正！😋虽然只系半边鱼，但都够晒𩠌一碗饭👍🏻另收加一
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行完街谂住食元气，去到先醒起转咗手好耐，唯有行去葵芳地铁站附近食板长(平时行过都冇考虑食佢，今次第一次也是最后一次！)嚟到门口见到有人排队，之后阿姐逐一带入去，但原来里面好多吉台，我问阿姐:我哋可唔可以坐呢张台？点知阿姐用非常严厉的口吻话:唔得！我心谂，你可以话有人book晒D台或者其他理由，唔洗一句duck埋嚟呱！最后将我地带到一个阁落位兼冇通风冇冷气位...都算啦！(其实我见到阿姐一边带位一边在隔离台拎多个豉油碟兼用手捽)...点完餐阿姐送寿司嚟，佢同我老公讲:你个位太入我入唔到...示意我老公自己去接D嘢食，如是者接咗几次，我地全程好似拮鱼蛋咁，受住度气热住咁食完即刻埋单去新都会食甜品.讲返D寿司，可能比争鲜好少少，但冇乜鲜味，听到同一个阿姐同佢个熟客点餐时讲，xx鱼生摆咗几日唔好点呢个，但其实我哋食紧，好伏.......
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