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港铁湾仔站 A1 出口, 步行约5分钟
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电话号码
28241298
开饭介绍
松菱日本料理位於万丽海景酒店,提供传统的日本烹调技术和贴心的服务态度。出名有质素的寿司,刺身,铁板烧等。一系列的材料都直接由日本运到,保证食物新鲜‧
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营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上资料只供参考,请与餐厅确认详情
招牌菜
食家推介
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I’ve been coming here for years now, I would say 20+ years, always loved the food and atmosphere. The food is always good but I think the staff changed and it’s only natural as I suppose the old staff must be retired by now. Regardless, I still love coming here and will be coming back whenever we get a chance. The lunch sets are still pretty good value despite the slight increase in prices.
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我们三人上星期六去吃铁板烧午餐,他们要食两轮,我们订了1:30那一轮。到达时只有几台客十几人,侍应却要我们紧接在一组5人的旁边一字排开坐。我们想坐在长枱的另一端,避免挤迫及谈话互相骚扰,却要和两个着西装的captain 理论後他们才同意。我们坐下後都没有见到新的客人入座。我们补钱要了美国prime beef铁板烧套餐,两份簿烧一份厚烧,6、7成熟。我们吃了30多年的铁板烧从未见过厚烧的牛扒那样薄,比茶餐厅的牛扒饭还要薄。不知是牛扒太薄还是那厨师经验太浅,上碟时牛扒是全熟的,很难食。差不多$500一份午餐十分不值得。
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⭐️ 美国薄烧牛肉每块都有深厚嘅牛肉味道,牛肉片的厚薄度恰到好处,保持了肉质的鲜嫩⭐️ 黑豚肉黑豚肉片嘅质感真系好出色,肉质鲜嫩多汁,带有微微的油花,入口即化。黑豚肉本身就有浓郁嘅猪肉味道,再经过烧烤,肉味更加浓郁⭐️ 日本西冷西冷牛肉片嘅厚度啱啱好,系火候掌握得恰到好处,佢哋特地拣用高质素嘅牛肉,带有浓郁嘅牛肉香气,每一口都渗透住浓郁嘅牛肉味,师傅仲善用铁板嘅高温,将肉片烧烤得微微焦香,增加咗层次感。⭐️ 帆立贝帆立贝新鲜而弹牙,每一口都充满鲜甜嘅海鲜风味。佢哋将帆立贝片精确地烹调喺烧烤铁板上,令到佢哋外皮微微焦香,内里仲保持住湿润多汁⭐️ 大虾⭐️鲍鱼经过简单嘅烹调,大虾变得微微焦香,而仲保持住佢哋嘅原汁原味。每一口大虾都好弹牙,至於鲍鱼,佢嘅质感滑嫩,师傅嘅技巧绝对值得称赞。佢哋将大虾同鲍鱼烹调得刚刚好,冇过火,令食材保持最佳状态。
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从来不写食评,但今日午餐的经历实在不吐不快。 今天一行五人食铁板烧午餐,该师傅手势很差,而且一直煎燶,不停黐抵。烹煮时过程非常凌乱,虾壳虾头捞埋一堆,但虾头是煎返俾我哋食,虾壳是垃圾,但捞埋一堆。薄烧牛肉求其煎,完全唔香。最经典一幕出现,五人中有一位朋友是不食葱,一早提醒师傅其中一个炒饭走葱,佢答:「哦」,但不到两秒倒晒啲葱落去炒匀,佢落完知道赖嘢,於是先上四碗有葱炒饭,然後入去再拎一份新食材,独立炒一碗饭。佢重新炒的期间,发现没有白饭,於是又行返入去拎白饭,结果几分钟後出来,该份食材又燶咗😑,呢个时候佢再打算第三次炒饭,於是打咗只蛋由得佢煎,然後行入去再拎一份新食材来炒饭,当然等到佢再出返来,只蛋已经煎到⋯ 😑佢继续将白饭及食材捞落只蛋度炒一次,去到差唔多炒好嘅时候,佢⋯再落一堆葱😑😑我朋友即时出声:「我唔要啦」 ,呢个师傅终於醒返,发现自己炒第三次都系炒错。然後默默地炒埋最後一度「炒杂菜」(极难食)。埋单时我哋有即时向经理反映呢件事,但⋯ 为免大家遇上和我们相同的惨痛经历,因此决定写出来;唔好洗钱之余仲要劳气。(PS 已帮衬呢间嘢十几年,唔系第一次去,但首次遇上咁经典的师傅)
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同事生日,承机敲上司一餐,他也乐见其成地带了我们去吃铁板烧, 餐厅安排了一位置,刚好适合我们一行五人自成一角。我们选了套餐[竹],套餐其实很丰富,有前菜沙律, 烧鱼, 烧车海老/带子, 牛肉, 烧野菜, 烧饭/面, 味噌汁,香の物。因为我们有五个人, 所以车法老及带子我们都要了分着吃,牛肉部分升级了至特上,选了烧饭,因为铁板炒饭一定超好吃。光是看铁板烧师烧在煎煎炒炒,那滋滋的油温声配上食物香味就很疗癒。第一道先上海老虾,香口弹牙,带子鲜甜嫩口。我吃了那虾头,煎脆了混着虾油香得很,真想来一杯。三文鱼不是我所好,但吃得出新鲜不腥。牛肉我们要了厚切及薄切分着吃。那就可以同时吃到两种口味及口感。薄切是卷着葱及蒜片吃的肉卷,香滑软嫩。而厚切就会切粒,配着煎脆了的蒜片。我比较喜欢薄切。每次吃日式铁板烧,我期待最期待的是炒饭环节,看着师傅把葱蒜及刚才的牛油脂炒香再用来炒饭,真的香呢!最後喝一口味噌汤,润一润喉咙特别舒服。
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