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不用带孩子的晚上，太太相约我食一个减压的晚饭。而是日的我不想在铜锣湾出现，于是我建议了去筲箕湾东大街，来试一试《东后斋》的原店。这《东后斋》，早已有少少名声，当这一家素食馆进驻了铜锣湾区，也立即被网上的素食青年组织大事报导，而且午市、晚市均有折扣优惠，这也是吸引我们前来的原因。在东大街的街头落电车，行到近街尾，这《东后斋》就在天后庙的旁边。幸运的，我们来到时刚好六点，不然就需要在门口苦等一段小时间，才能够安排到有位坐。二人行，食力不大，简单地点两个小菜就行，惹味一点的，有一个菠萝咕噜魔芋。大家有没有留意到，这一个菜是没有甜酸汁在外的，因为大部份的汁已被魔芋的魔力吸收，把炸过并渗了咕噜汁的魔芋，外层有很独特的香脆感，咬落亦有魔芋才有的独特烟韧口感。相比之下，用上了魔芋代替烤麸及猴头菇来做素咕噜肉，口感上更佳。另一个小菜，是豆腐类的简单小菜，是一个简单的益菌回锅豆腐。走过油的豆腐带著香味，轻轻的辣味酱汁带出了什菌同豆腐的香味，是一个令你多添碗饭的好菜式。美味的素菜，令我感觉似曾相识。在网上查了一下，感觉同半山的《心斋》有好多相同之处，这东后斋的水准，是把半山《心斋》的水准延续至山下。改日，让我再访铜锣湾的新店，再大肆报导。
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成日路过讲左九十几次终于试到喇👏一坐低员工好有心机介绍𩠌菜，抵赞！先叫左个大力推介嘅汤Oh O恕我直言😅清淡得只有少少菇同好似眉豆既味，我实在只可以呷几啖就放弃左😩sorry小妹自知浪费但有啲嘢真系勉强唔到架嘛👅先讲我咁大大个女第一次食嘅小笼包先，好好味、好特别看似简单但食得出喺好用心mix出黎嘅味道，好夹、而且食完又唔洗怕肥🙊之后又系我呢个蕃茄怪出动介绍嘅超浓汤鲜茄鲜竹卷，啲汁真系浓浓既痴鬼住唒个鲜竹卷架，由于浓浓嘅关系所以好似有啲饱tim😂😂登登登登到我今日大大力推介嘅萝卜C酥啦！呢个系我每次去边间上海菜或者饮茶都要周围试下嘅大❤点心！呢间我可以话系小mi头三甲嘅其中一个入围者✌！ 剩低最后觉得几特别嘅芙蓉蛋喇！小妹平时lunch孤零零谂唔到食物鬼时都系叫芙蓉蛋有肉走肉架，haha食少啲肉自我感觉良好啲㗎嘛！呢到个芙蓉蛋系全腐竹连蛋都无架，真系估你唔到啰👍👍👍！另外听闻呢到个老板系三十出头因为妈咪钟意食斋而出来创业嘅年青人，而且每月都有派免费饭盒架🙇🙇🙇😘佩服，佩服，
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香煎芙蓉鲜竹，清重既鲜竹味，而且仲无乜油一d都唔肥，正斗好味百花酿如意，买相唔错但就无乜味道啰。招牌黑松露酱炒面，唔油炒得几干身，好又香又好味金牌如意煲，一般啦。萝卜丝酥饼，唔油好食沙爹金菇卷，金菇煮过火所以有d韧
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全条东大街只有一间斋舖，所以想食斋，基本上无得拣。小妹下午茶时份到达；间舖好细，啲枱排得好密，门口仲有棵大型植物、同木餐牌阻住，感觉上有啲唔舒服。舖头内约有三分一客人，只有一张双人枱，而且已经有客人坐低咗；但佢哋竟要小妹搭枱。一个人唔可以坐四人枱吗？又唔系繁忙时间？茶就要问两次至有，其他枱嘅情况都一样。坐喺对面嘅小姐要咗个豆腐花，待应送上桂花糖；但客人问佢系乜嘢？佢竟然唔识答。本来想食小笼包，但待应话小笼包做唔到下午茶；其实如果唔系佢讲，小妹根本就唔知有下午茶，因为店内并无推介。结果点咗萝卜糕、同黑松露饺；萝卜糕一般，黑松露饺就好香、唔错。
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星期日年初八，是我最后一天的农历年假期，经过前9天完全释放的日子，虽不至于暴饮暴食，但在零运动加上丰富饭餐不缺的情况下，肚腩仔从年廿八开始的确有一日一日长大的趋势，跟我存放要派送利是的利是袋，刚好成一日一日缩减的反比。年初八尚要跟外婆及老妈拜年，一想到筲箕湾，美食林立的东大街又怎可以错过，但倘若再这样下去，非采取激进的断食不可。苦恼间灵机一触，想到饭餐可安排在一家既可吃得清怡又不失美味的食肆，未尝不是一个迟来的保救的行动。岂料保救行动竟在完全没有反对声音及获大票数赞成下通过，似乎大家都有著此需要。东后斋在新开张的时候已引起我的注意，听闻厨师是来自我最喜欢的斋菜食店 - 心斋，因而两者菜式也很相似，正藉大好机会，来个一试。东后斋比我想像的小，只能放置6-7座4人长方桌，走道也相当狭窄。但设计也花过心思，不失灵气，加上不少绿色植物点缀，感觉还算舒适。墙壁上的生姜，在没水没泥的情形下，竟可长出嫩芽来，不少与灵气相近的事情，有时是无法由科学的层面解释，且得看看日后的发展。先来几份点心：素虾饺 - 不算得太通透的饺皮，口感还可以，如能增加其韧劲和再薄身一点会更理想。馅料则以豆腐混合其他鲜素材而成，恕本人之笨舌未能逐一分辨，味道较清淡，软软绵绵的质感。东后小笼包 - 小笼包外皮厚度适中，汤汁份量恰好，馅料仍是由豆腐和鲜素材混合而来，不过味道却掺合了一种浅啡带咸的酱料，一下子从清淡的角度跳进较浓烈的味道，霎时间未能适应过来。田园素菜包 - 当松软与富弹性的包皮被指尖触摸后，心里一阵兴奋，再将它撕开，香气随即送出，令人食欲大增。馅料虽不多，珍贵在纯蔬菜的柔和鲜香却可媲美肉馅，令人垂涎，全靠厨师不凡的技巧。香煎芋丝糕 - 也是出色的美点。芋丝纵横交错互扣著，煎香后形成香口软糯的芋丝糕，不油不腻，具层次感，看似简单，也得看厨师控制火喉的功力。潮式蒸粉果 - 粉果皮略厚，但由于黏度与韧性恰好，弥补了厚度的缺失。馅料不算饱满，总离不开多款的鲜蔬，蔬菜的小粒各自各发挥所长，构成芳香味美的馅料，馅料的多寡最终没有对味道带来负面的影响。家乡咸水角 - 外皮只透著浅黄的色调，不算太香口，但软糯烟韧度做得不错。没有了虾米的咸水角，仍能富有讨好的咸香，与烟韧的外皮非常匹配，形成名符其实的家乡咸水角，不过这趟馅料却真是少了点，否则食味会更加丰盛。五柳炸云吞是小朋友少不了的选择，一客三只，还是让小朋友先尝，怎料在大家礼让之下，仍留下一只，于是我这位大人便可乘机一尝。放久了的炸云吞仍保持松化脆口，香气、质感与脆度俱佳，再尝一下五柳汁，酸甜稀稠适中，自然恰好。尝饱了点心后，当然少不了小菜及粉面：香煎芙蓉鲜竹类似芙蓉煎蛋，但用上腐竹替代鸡蛋。食材份量丰足，有不少芽菜、红萝卜丝、冬菇、韮王等，入口集软滑、爽甜、湿润于一身，清新可口。犹记得曾在心斋也吃过同一款菜式，这次东后斋的香煎芙蓉鲜竹味道真略胜一筹。老妈要来点香口的，于是来了椒盐豆腐，弟弟的女儿也因此而雀跃万分。豆腐非常软滑，外皮带小咸及小辣，斋菜也不失惹味。以我的个人口味，可接受外皮炸得更脆口。从未见过弟弟的女儿跟老妈那样投契，他们的投缘，就是来自一份简单的椒盐豆腐，不管大人或小朋友，原来食物就是一个最直接的沟通桥梁。吃过煎炸物，来个汤水正适合不过。胜瓜杂菌浸老豆腐的汤底呈乳白，入口异常的清鲜甜美。从其名字已尽览食材的全部，仅是老豆腐、胜瓜、杂菌，我们一家人也认同它比肉汤的味道更清醇，更可口。不看菜名，单凭目视，会否猜到白色的方块是什么？这个素菜最特别的是用上萝卜糕配撘四季豆，萝卜糕极度软绵，而四季豆经烹调后保留嚼口，再以 XO 酱汁将两者共融，凑合出一道XO 酱四季豆炒萝卜糕，异常的合拍与具新意。其 XO 酱味道只是轻描淡写，有可能是遵照斋菜食味不能过份刺激的宗旨，不过绝没有影响整体的美味。豉汁煎酿三宝面上闪亮亮的酱汁，令我相信这是当中油份最多的菜式，不过入口则没感到腻意。各款三色灯笼椒相当厚身，椒气浓郁，质量跟新鲜度绝佳。酿上的馅料跟虾饺的很类近，一咬即感到豆腐的软软绵绵、味道清淡。而豉汁味道也是较轻盈与温和，与我们的保救行动相当配合。最后点上了罗汉斋炒面，这款面食是我最喜欢心斋的其中一款出品，既然弟妇有兴趣一试，便可顺便作一个比较。基本上东后斋的罗汉斋炒面也是水平之上，不过论卖相就没有心斋的抢眼，可能选用食材款式较少的原故；煎过的面条同样不油、干爽及脆口；酱汁味道则较单一，应可调得更惹味。品尝过一顿确实清怡又味美的斋菜后，家人总括了意见，大家也很满意东后斋的出品，水平确实比一般斋菜食肆高。再者摆脱了港式斋菜的多油及不使用加工制品的烹调方式，已逐渐成为中式素食的主流，使健康的主题与美味共存，我们应不会再视斋菜为沉闷的选择，也可常常作为平日大饮大食后的保救平衡之法。还不明白保救行动是什么？ 不就是保持身段的拯救行动，难道画公仔真要画出肠来吗！
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