木戶

营业中

休息中

入到去店員都好有禮貌，成個環境都好似日本，6:00pm 打去book(星期一） 估唔到都仲有位，不過講明8:00 交枱，大概6:30pm去到食個半鐘都夠時間，以為串燒會等好耐都唔會，鰻魚上黎好香，食落去都係差少少，個度所以中有既雞都好食，和牛冇貨食到兩串（4人 share )都幾好食，牛舌差咁d 有d乾，整體cp 值不算太高，但氣氛可以，每人叫左杯酒加一堆野食$590 特別想講，洗手間真係好靚，好似日本，可以同朋友嘗試下

預先訂左位 大概12點左右唔洗等直接入得😍我地叫左兩個午餐定食 性價比高 份量又足🤤餐廳裝修係日本風 好似置身日本居酒屋❤️宮崎南蠻炸雞🍗呢個係心水大推 好鐘意佢呢款炸雞 炸粉勁薄 雞好juicy🤤最鐘意佢個醬 甜甜地 又唔會漏 點炸雞一流👍日式燒汁燴牛舌😍牛舌超淋！個汁又夾 餸飯一流😂 份量極多 女仔嚟講真係食唔晒茶碗蒸勁滑！飯後仲有蕨餅 超好食！😍🤤總括而言午餐定食嚟講 價位正常 成個定食 有前菜 沙律 茶碗蒸 主食 甜品🤤值得一試

木戶坐落棉登徑，舖頭門口的裝修不錯，是木質感的，感覺餐點比較高級精緻，裏面也有很多很有日本風味的裝飾。走過狹窄的走廊來到用餐區，比較迫（和其他客人的距離感像是居酒屋）可能是週日的晚上，晚餐餐點選擇較少。一張A4紙、30pt嘅font size打得晒🤷🏻‍♀️點了一些常規的雞肉串燒，入口無什麼味道，我們開口問店員有沒有調味料/醬油可供一併食用，某店員回覆只有甜豉油。在進食了一些餐點後，店員才提供調味料粉的盤子給我們招牌的鰻魚還不錯，分量供一個人食剛剛好，如果你和朋友去的話就需要多點幾份了。點了一些雞內臟的串燒，切開還血淋淋的，我們詢問店員可否烤熟一點，店員回覆「可以，不過會好鞋」。放了進口以後發現內臟沒有經過辟腥，難以下咽。也點了蘋果豚肉卷、牛油果豚肉卷、蔥豚肉卷。只有蔥豚肉卷好味，蘋果豚肉卷味道不太搭、而且蘋果也太淋完全沒有清新的感覺。牛油果豚肉卷，也是同樣問題，牛油果太淋又食不到牛油果香。唯一一張有影相嘅櫻花蝦飯團，沒什麼味道，朋友反映醬油飯團比較好。埋單人均368，食不飽又不好食。總括而言店員服務質素一般，食物質素一般，價錢較貴。一定不會再來

現在仍未去得外地旅行，尤其是很多港人喜歡去的日本。雖然去不了，日本美食卻仍可在港吃到，就是日本食材直送到來香港，炮製成各項美食。今次來到尖沙咀棉登徑的「木戶」，推出與宮崎縣政府香港事務所合作，以宮崎縣食材炮製的期間限定傳統日本料理，例如宮崎牛、Marumi 豚肉、非常知名的地頭雞等，讓各位「日本控」可以用味蕾飛去日本。甫進餐廳，已傳來陣陣炭火香，在餐廳正中正是炭火燒烤爐，不停做出燒烤料理：餐廳總廚師傅是木村潤一郎先生，今次就用宮崎縣食材炮製出美味菜式。首先來是「炭火雞油燒雞」$228，我邊欣賞師傅燒烤邊拍照：宮崎以炭產地而著名，所以用炭火燒烤做料理，也是常見的菜餚。宮崎的地頭雞，是日本內銷之冠，屬於雞肉中的絕品，不打任何抗生素，只吃特別飼料；加上擁有廣大的活動空間，先天肉質優秀加上後天活動量足夠，就出產出這種好吃的走地雞。地頭雞脂肪含量低，配合炭火燒烤，可盡情發揮互相匹配的效果：師傅大手一揮灑上雞油，即時火焰四起，漂亮：煮出來的炭燒雞，配搭味噌，用鐵板上場：肉質非常有彈性且多汁，咬下去雞肉鮮美及帶濃厚炭香，味道在口中散開，首度菜我覺得已可以形容為「驚艷」：「家族祖傳宮崎南蠻雞」$108

突然興起又想當食日本野當去咗旅行Book 咗間滿足到本人情意結 有烏冬食嘅居酒屋 (見其他食評推薦的柚子烏冬) 因為是平日晚上所以致電跟店員說想坐卡位的地方，他也說會幫我留準時到了，店員並沒有帶我我到卡座，跟他重複了一開始的要求卻被回覆說卡座已被人於幾星期前預留了。。ok fine更有人翻看餐牌，卻沒有看到食評推介的烏冬或其他主食 想要的串燒點了五樣 有三樣也沒有 跟店員反映他卻淡然一句說OpenRice upload錯了🙄，正常想嗌嘅嘢都冇嗰一下都會唔知叫咩好，個Staff就顯露一副唔耐煩嘅樣，很好服務再點評食物天婦羅炸蟹腳 成條蟹腳比我食指更短 天婦羅皮淋哂 附送咗幾塊硬而無味嘅菜豚肉蘋果卷 牛油果豚肉卷 嘅豚肉稍薄 味道不過不失 不過蘋果比較乾身 多汁會更好然後終於就主菜 炭燒鰻魚 歷時半個鐘有多，未上菜已last order 咗賣相口感味道都唔錯 不過填補唔番以上嘅失望點了可一未必可再嘅體驗

最近成日心癢癢好想再食依間串燒居酒屋🏮每一道料理都好用心，就算一串串燒都會加入唔同風味🍢而且仲有好多款調味粉添！不過要食真係要盡早book 台🤭🍅福岡水果蕃茄涼浸浸既頭盤，酸酸甜甜又好似有少少咸🤔好開胃～🐣自家制雞肉丸配黃金蛋🍳好好味好受歡迎既串燒，所以唔係成日有嫁～運氣好既話先會食到，所以每次一坐低即刻嗌左先！！❤️🐥自家制糯米雞肉丸依個係店員介紹既隱藏食譜🤭都係收番埋先，唔好比你地嗌晒🤫好好味🥰🥓串燒溫泉蛋煙肉卷🥚流心既溫泉蛋，配埋煙肉好香丫❤️🐷韭菜芝士豚肉卷/豆苗豚肉卷🥬好大卷好好味既豚肉卷，仲有配香葱同明太子紫蘇兩款，每一款都好好味，每次都必點😋🐮厚燒牛舌性價比超高～好香好厚肉❤️🥩A4和牛一開頭好香濃既牛味，好好味丫～🎋仲有個筍既冷盤都好清新嫁～每一次都會試下當時既時令推介，試左好多唔同既款，不能盡錄～不過真心推介🌟

今日同朋友預約咗一間好想去嘅爐端燒：木戶入去有驚喜坐吧枱對住🔥炭火燒爐😊可以睇到師傅獻技👍🏻整體環境好有日本feel！冇得去日本可以止住咳先！餐牌係一張和紙前後有中文、日文餐牌上佢哋主要係買奈良大和太妃雞！叫咗燒雞🐔肝好Juice好香燒得啱啱好燒雞皮～燒就唔乾身，扣咗分值得推薦嘅係煙肉蔥卷！它用上師傅叫萬用蔥係日本蔥，好大卷鍾意食蔥必食！另一正嘢係煙肉明太子紫蘇卷！全晚我最like👍🏻味道有不同層次！另外煙肉卷黃金蛋有驚喜煙肉卷包住日本流心蛋日可嘗試！別有一番風味！整體80分以上！值得推薦！

夜晚同朋友食串燒想食啲菜，嗌左呢個88蚊嘅蕃茄好甜，好fresh青檸醋目光魚$68酸酸味味嘅開胃菜，好似泰式白雲鳳爪GE味LOLAPPLE豚肉串$39+燒雞頸肉$39APPLE好甜好好味. 雞頸肉同普通雞肉串燒差吾多天婦羅涼瓜大蝦卷$48 + 吉列松葉蟹腳$58大蝦卷好味, 涼瓜甘甘地, 加埋大蝦彈牙, 幾重口感松葉蟹腳普通, 可以吾試豆苗豚肉卷$39個人認為最好食. 豆苗+豚肉真系好夾減左D油膩感覺, 好FRESH. 上次仲有D甜甜地的藍莓(?)燒汁好正最後嗌多個燒飯團$35+燒沙典魚$58飯團外脆, 入面KEEP到煙UN燒魚普通, 但系連骨都可以食埋 (除左中間條骨)食物吾平, 但系所有食物都好好食所以都抵食

老實講，當我行入去餐廳嗰刻，我真係以為自己去咗日本。 以明爐炭火炮製串燒的地方，應該唔多，呢度係城中其中一間，日藉總廚木村潤一朗先生以其祖傳秘方推出嘅南蠻雞同埋招牌雞肉串燒，都非常出名，因此呢間餐廳一直係我口袋入面。 是晚，朋友B小姐安排了宮崎縣食材特別炮製嘅料理，仲可以順便食下呢到其他出色嘅串燒。 呢個咁特別嘅料理，供應到3月22日，如果你都想以舌尖味遊宮崎，不要錯過。 先來推薦一定有最出名嘅宮崎牛，炭火燒香辛宮崎和牛，加點青檸，wasabi，蔥香，薄薄又燒得勁香嘅和牛，油份和脂香非常豐富，一碟實在太少，最後我哋要再叫多碟encore。 宮崎Marumi豚肉日向夏胡麻沙律，可能你會問有咩咁特別？日向夏係宮崎獨有嘅特產，入面果肉和白色內衣一齊食，內皮質地柔軟，略帶甜美，點點酸酸嘅香氣，又有清爽嘅口感，滲入去胡麻沙律特別好食。 擔擔味噌宮崎土佐原茄子拌Marumi豚肉也很出色，主角當然係來自宮崎，口感非常滑又多汁嘅茄子，擔擔味噌當然也搶鏡，同胡麻沙律，前後一清新一濃郁。 燒風乾宮崎產潤目鯧魚，燒過後，陳陳幽香震懾嗅覺，加點檸檬香，個魚頭非常之甘甜美味

尖沙咀棉登徑是車媽媽跟了車爸爸拍拖回憶之地！想當年要打兩份工養仔的我在此地做過兼職酒吧侍應，當時正好認識了車爸爸愛錫我的他當年犧牲了不少睡眠時間，經常在零晨時份接我收工並車回荃灣，說起原來已經差不多25年前的事了！這次舊地重遊主要是約上好友到木戶 KIDO來重拾失去已久的晚餐樂趣！甫進餐廳已見高朋滿座而且傳來陣陣炭火香氣，很久沒有在黑夜享受這種居酒屋的熱鬧感覺了！多謝好友帶來這兩支靚酒令這夜生色不少，更使我們這夜吃得滿足又喝得精彩！當中有牛年特別版的清酒和Nikka Days Whisky想品嚐的朋友可到哈妃HAFIE選購喔！那裏還有來自世界各地的優質食材出售一不少心便會打爆雪櫃呢！木户於即日起至3月22日與宮崎縣政府香港事務所合作，推出以宮崎縣食材炮製的期間限定傳統的日本料理，如擁有日本一美譽的宮崎牛、Marumi豚肉、地頭雞和日向夏等優質食材！醉人之酒在待寵幸的時候神話的源流美食亦已悄悄降臨我們面前，頓時全檯發光發亮引人入勝！宮崎青檸醋目光魚＄68擁著大眼睛的目光魚，鈣質豐富並兼擁DHA和EPA不飽和脂肪酸特別適合我享用，以青檸醋來調味吃下異常開胃加一口甜美清酒很爽耶！除了青檸醋目

終可撇甩奄悶，享受天黑的精彩！昨晚速速來個四人飯聚，多謝友人非靠汽泡得個吹字的推介，「衝出香港」 味遊宮崎縣的滋味，令饞嘴們有如重新充電，渡過幾個月來最開心的一晚！首次來到位於棉登徑的「木戶」，甫進門已感受到爆滿的熱鬧氣氛，還傳出陣陣誘人的炭火香氣！既可愛、手藝又了得的木村潤一郎是「木戶」的總廚，主打正宗博多串燒和父親創立的南蠻雞，由即日至三月二十二日更會製作期間限定的宮崎縣食材，構成足不出香港，也可味遊宮崎縣的享受！香港人視日本為「家鄉」，相信對九洲東南部的宮崎縣也不感陌生，想起宮崎牛、豚、雞等名產，口水便狂流！事不宜遲，早吃早享受！第一道的宮崎青檸醋目光魚 HK$68 ，帶來細嫩無骨的小魚享受，微微的酸意與清新的伴菜，十分醒胃！另一款唐揚宮崎目光魚 HK$68，則是鹹香酥軟的風味，佐酒一流！兩種煮理手法各有美妙之處！如在躍動的燒風乾宮崎產潤目鰛魚 HK$58，火喉控制得宜，加上魚質緊緻、鮮香和帶有微微回甘，既能盡嚐沙甸魚的特色和優點，卻又沒有一般沙甸魚的魚腥和粗糙感，愛魚的我大為滿足！接宮崎魚鮮而來的是宮崎 Marumi 豚肉日向夏胡麻沙律 HK$178。 Marumi 豚肉有著淡

喜歡去旅行既朋友，尤其是「日本控」，係疫情之下，無一年半載，都無得諗。日本去不了，但日本美食依然可以係香港搵到，正好用作解解愁緒。尖沙咀棉登徑一向係美食集中地，日式店子尤其多，當年慳慳地食「見城」午餐，到同食友晚上11點食「一蘭」都試過，計落真係可以由朝食到晚。今次跟食友走訪「木戶」，店內座位不多但見心思，既有吧枱，亦有卡座，各式其適，而吧枱客更可以近距離欣賞師傅明爐烤肉，係第一時間熱辣辣食落肚就更滋味。近日餐廳推出宮崎食材主打的新menu，部份更是比較少見的，就讓大家用味蕾飛去日本吧！炭火燒香辛宮崎A4和牛（$198）燒得恰到好處，中間嫣紅的肉質份外誘人，入口是陣陣炭燒的香氣，肉味份外濃郁，略為蘸點一下鹽巴，味道更鮮，細細品嚐，再呷一口清酒，真是絕配。宮崎 Marumi 豚肉日向夏胡麻沙律（$178）起初以為 Marumi 豚肉係主角，原來望落似去皮檸角的「日向夏」才是真命天子，因為日向夏每年只得三、四最當造，食落口感清新恰人，蘸點胡麻醬會多添一份幽香，就連皮位都可以食，日本食材的優質，真是令人佩服。擔擔味噌宮崎土佐原茄子拌 Marumi 豚肉（$148）或者講，今晚每道菜都有水準，

睇見李錦聯嘅短片介紹見到呢間居酒屋有南蠻炸雞食一於嚟試吓在香港有南蠻炸雞這道菜嘅日本料理唔多食過東京淺草、吉豚屋、千両，千両叫做好少少，另外兩間就麻麻哋可能因為呢一道菜，並唔係香港日本料理嘅主流，亦賣唔起價錢木戶嘅南蠻炸雞定食，睇餐牌上面嘅名稱⋯⋯好長，長到似係林敏聰改嘅：「總廚木村先生家族1956年首創⋯⋯南蠻炸雞定食」⋯長到連張單都顯示唔到⋯我向侍應用手指一指餐牌話：「呢個，唔該」佢話：「南蠻炸雞定食，ok」我😅一盤定食嚟到面前，主菜唔見咗待應：「食住先」，我諗起林鄭話：「袋住先」漬物：蘿蔔絲，有啲似凍咗嘅關東煮，幾清甜茶碗蒸：熱度非常足夠，旦非常之滑，高湯嘅清甜，加上有柚子嘅清新，完全唔帶味精味，熱度加上滑度，釋出食材嘅原味，喺定食界係少有嘅佳作味噌湯：一樣係熱度夠，挑選嘅味噌恰到好處，唔會太鹹或太濃，喺個定食上面恰如其分主菜登場南蠻炸雞：個炸漿非常特別，唔係好脆，但係好輕薄。就係佢嘅輕薄反而能夠帶出炸雞嘅嫩同Juicy，呢種鬆軟嘅口感，基本上唔會係炸雞度出現。生熟程度剛剛好而且完全唔帶油膩嘅味道，能夠凸顯出雞肉嘅高質素。脆漿上面，有一層甜甜地嘅glaze，加上完全係手工製作嘅沙

本人喺木戶都幫襯過好幾次，佢地食材都講究，所以燒出嚟既雞串燒非常好味，後來同男經理混熟咗。每次幫襯完都好滿意食物與服務質素，直至2021 二月廿四日果晚...當晚都算八成滿座，點好咗食物，由於人多關係，食物出餐當然比平常耐好多，但都無所謂，可以飲酒慢慢等，一到所叫既串燒嚟到，放入口，我同朋友三人都打個突，點解叫既兩串雞心頂、兩串雞心、兩串雞肝，全部都係凍既！？唔係暖，係凍！串燒好味之處其一係要熱辣辣，有乜理由可以俾出黎既串燒係凍！？就算平價串燒店都唔會犯咁低級嘅錯誤啦！同女經理講(熟嘅男經理全晚唔喺度)：點解啲串燒係凍？？可以換過俾我嘛？（一間算係中高級既串燒店，我相信佢唔會去叮過黎俾我）但我意想不到係，嚇咗我地在場三人一跳，經理攞出嚟既係一大碟番燒燒到燶晒既雞心頂、雞心、雞肝，係每一舊都燒到燶既，黑萌萌全部都係燶晒！我係完全無法想像會喺一間咁有質素既串燒店發生咁既事！我同女經理講：你有無搞錯？？你真係覺得呢碟嘢可以俾人食！？佢好似果啲cheap cheap餐廳既經理過唔到骨，死死地氣笑笑口講：咁換過佢啦。我以為荒謬事情應該告一段落，過大概數分鐘後，waitress過嚟話：頭先你地話啲

早兩日嚟咗呢間餐廳食午餐，有驚喜！當日冇訂位，好彩來得早所以仲可以Walk in食到，但見到後我哋幾個嚟嘅已經無謂啦。所以建議如果要去嘅最好訂定位先。年初二冇加價不特止，仲係用緊平時嘅lunch set價錢，串燒大概$40到一串，lunch set 由90至二百幾蚊不等，兩個人連埋加一食咗四百幾蚊，跟餐有麵豉湯，茶碗蒸，主菜，漬物同埋甜品正宗日本人主理，試咗串燒、鰻魚飯同埋炸雞串燒燒得好乾身而且好香炸雞保留到肉汁，一啲都唔乾身鰻魚好肥美，上枱時仲用埋個炭爐烤着性價比非常高⋯⋯