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𠮶日经过有记粉面，见到都有好多人排队， 于是乎又八卦咁走去睇吓有乜嘢可以买返屋企食~\(≧▽≦)/~结果，跟住人哋嘅推介，买咗:鱼肉腐皮春卷，顶级虾子面 ♪(´ε｀ )啱啱煮咗佢哋嘅虾子面，觉得有少少不外如是。为咗唔好比其他味道抢去佢嘅虾子味，我已经冇落蚝油。眼见面上面好似有好多虾子，但系食落去系完全感觉唔到，而且觉得佢哋面质唔够爽口。对比其他粉面厂，我觉得佢哋嘅面系偏淋，做捞面感觉冇咁优胜。但系佢哋嘅鱼肉腐皮春卷，都算几好食嘅。啲腐皮春卷比其他店舖嘅较为粗身亦都冇鱼腥味，香口。我会再俾多次机会佢，等我再煮多一次，如果感觉有好大嘅变化，我会再留个言 ╮(╯▽╰)╭
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从新界西跑到港岛南，之前有听闻香港仔有间好出名的虾子面， 今次远道而来，系冇得食佢碗面，只可买走佢个面饼，加配鱼肉春卷。《顶级虾子面》是小店最出名，选了幼面因比粗面更爽口，未煮已经见到面饼上布满了虾子。企档哥哥仔介绍，说很出名又新鲜。邻近香港仔码头架上，很多知名鱼蛋品牌如四海、昌记…等厂房都是设于香港仔，有地利。应该是有水利才真。😉自备菜远， 清水大滚渌面饼，「罩呢」打散面饼后离水面与下水中空气交配过空气冷河增加弹性，面完全散开，够身后便可即起只需数十秒，不要过火更不须要过水冷河。 另外一个煲（可惜冇大地鱼粉），只须加些姜片调一调味，先放春卷后加些油把三条菜远放埋落煲，都系够身水滚，同步做把汤加上刚渌好的面汤面内。最后加上葱花红椒粒点缀。煮起已经闻到好香虾子味，其实虽然渌完水亦没有把 虾子冲走， 面质口感爽口，走碱做得唔错冇乜碱水味，咬起上来虽然不觉有虾子，但虾子味亦很香与面算平衡， 唔似有些店舖会加些虾子粉上面。《鱼肉腐皮春卷》鱼肉与粉配搭合适，比正常粗身一点点，正常口感，味道很好不会有鱼腥味， 因为冇再炸过只是渌起有鱼蛋的感觉。价钱可能贵了少许，但你不可以用即食面相比，以前的平民食品，今时今日想寻回旧味道，就变得高尚得多了。
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这是家不起眼的小店，但每早都有不少人在排队，轮候她的粉、面、云吞。小店叫有记，在香港仔区几乎无人不晓。我趁个少人空档买了一袋河粉（＄12），回家弄了个虾球窝河。其实，有记的面是较为出名、好味的，但我刚刚吃完几顿虾子面，很想换个新口味。发现-河粉质地滑溜，用筷子挟着不烂不断，入口嫰滑轻软，色味俱佳，的确是'正'！怪不得其门若市，卖个粉面卖出名堂。其实小店的云吞也挺好，有机会大家试试，但要记住避开繁忙时段。
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