影片
港铁铜锣湾站 C 出口
继续阅读
附加资料
欢迎15位-45位之包场/私人派对服务,详情请致电查询
营业时间
星期一至日
11:00 - 15:00
18:00 - 23:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
招牌菜
老实说，如果食手握寿司，我个人不会选择非日本寿司师父的寿司店，不是说香港人师父不够好，而系当你明白日本食的文化，你必定知道什么是寿司。所以我不太懂香港人去了几年日本学师，便可以回来当师父了？ 老公同我走到这家店，已经晚上8点了，已赶著9点前要走，所以算了吧！就试一试吧！先不论日本师父还是香港人师父，也不计较专业不专业。 香港地，个个做餐厅既都为了租金或将价就货，而我看到他们的价钱及食材之后，看得出是有心经营，不马乎！ 这一点可以给他们一个赞！本来有一个海胆餐，但时间太赶，所以叫了上寿司及SAKE便算了。鱼生片够新鲜，不过刀工真的差一点点，令再新鲜的鱼生也失色了！寿司醋饭，米是好的，不过控制时间及比例上有点偏差，令到醋跟饭不太协调， 托不起饭香。而酒肴及卷物是比我想像中为佳！可以追加！甜品有些意外惊喜！（不会千篇一律的"水果"或"雪糕"），感受得到是用心去编制菜单的！不过，我看到那个海胆餐，应该是会比寿司，鱼生做得更好的！下次，可以一试！
继续阅读
The dwindling dining group settled for Japanese this month; the dinner started off on a not-so-happy note as the restaurant mixed up booking dates and no table was available. We had to sit around the bar which made conversations difficult. To be fair to them, the staff tried to make up for it and in the end managed to fit us in a table not long after we were seated. This made my recommendations to the group more justified - as a ruined first impression was usually hard to mend. The appetizer dried cod tasted like dried squid snacks and was interestingly chewy. Some dishes we ordered were out so we made do with the rest. The mini appetizers consisted of a refreshing shrimp seaweed with sweet and sour taste, green bean in wasabi-sesame sauce (delightfully sweet and a bit spicy), the squid in miso sauce was less attractive. All the sashimi and sushi were very fresh and naturally sweet with some having an alluring brine flavour; we tries quite a lot (sashimi - scallop: excellent, yellowtail and shrimp: not bad, tuna: very fatty and rich; sushi - tuna roll was just tuna paste with onion, salmon: tender and melted in mouth, mackerel: a bit bland, scallop, salmon roe and tuna: satisfactory, shrimp: very fresh and without the soft cottony consistency which I loathed).Most main dishes were laudable. Although the grilled fish - ?eel - had a "charcoal" taste, the grilled oyster was smooth and tender, the scallop simmered in soup in its shell was also excellent. It was most considerate of the restaurant to slice the abalone in soup for us to share. The clam was tasty with a touch of brine, and the cod fish and grilled octopus were both springy on the chew. The butter baked crab pincer was so rich I almost bit on my tongue, the baked lobster wasn't fully cooked so it retained the tenderness of "half-sashimi" and wasn't too tough. The second grilled fish was a bit dry and tough though the crispy skin was well done. The grilled ox tongue was quite an experience; one can savour the "pure red meat with just a hint of fat". Baked bacon cheese portobello mushrooms - slightly sour but nice strong flavor. Roast pork would be better if it was more tender. The vegetables whether in grilled or cold cooked form were passable. The cold udon was kept a bit too chilled, this affected the taste. Desserts were a pleasant surprise; almond tofu didn't catch my dining companions' fancy, but it was gelatinous like jelly and not too sweet - I liked it. Tomato plus tomato jelly was slightly citrous but sweet enough to count as dessert - very apt on a full stomach. All in all, a bit pricy (explicable by the location) but the food was worthwhile. The efforts and remedial actions taken also rendered the service not so reproachable in the end.
继续阅读
一班好朋友饭聚，当然想选间环境舒适，食物可口，服务周到的餐厅。不过今时今日香港，还要是星期六的铜锣湾，又对吃有点要求的，其实颇为头痛。人气食店一早大排长龙，排了一轮，点好菜火速即上，待应就算没有开口催，吃完想坐久一点都有点不好意思，不在考虑之列。退而求其次，食物普普通通的，价钱又未必如实反映质素，有时遇着楼面服务态度差的，随时外卖一肚子气走。今次经食神老友介绍月矶，一试，正路，对办，以上所有条件，有过之而无不及，值得推介。午市有很多套餐选择，食神之前交带三个字，寿司。得，点了八件寿司加一件手卷。先来前菜，有沙律、渍物和蒸蛋。基本。基本功通常最易被忽略，难得月矶做得有诚意，沙律菜醒胃，蒸蛋幼滑，是个好的开始。师傅好细心，见我们吃完前菜，呷完一口茶，听了一个笑话，刚好想吃东西的时候，送上第一件寿司。坐寿司枱就是有这个好处，师傅即整客人即食，保证最新鲜。因为朋友说话太精彩，师傅逐件介绍的鱼名都不太记得，但所谓有图有真相，A picture worths a thousand words，每件寿司有几好吃都不需多讲。硬要形容的话，倒不如这样说，如果我是一条鱼，变成这样的一片鱼生也不错，起码令人回味记得过。伪文青一轮后，要说心水还是会有，虾寿司刺身配上虾膏炸虾头，层次丰富。吞拿鱼腩脂肪比例一流，入口即溶，霸气绝对外露。海胆寿司是压轴重头戏，足料到几乎要扒入口，大满足。吃过手卷之后可以选择柚子茶、甜品或饮品。选了是日甜品番茄啫喱，水准不俗，合格有余。因为寿司逐件弄逐件吃的关系，进食的节奏不会过急亦不会过慢，这种服务在一般日本餐厅都不太常有。轻松写意地享受了一顿午餐，最重要是见到朋友吃得开心，下次一定会再来！最后开心大发现，现在午市买四送一，好像会到四月尾，结账每人＄１７０，ok，更正一下，下次＝隔两日。
继续阅读
朋友诚邀黎呢间餐厅食饭，朋友话想食好野最好坐bar台，因为一定会比最靓既野你食，唔知真定假，所以我地今次坐bar台食，好，一开始食前菜已经好有惊喜！前菜：白虾四食，师傅话以四季黎作题材，又右至左开始食起，春系黑蟹子伴白虾，食落好鲜甜，夏系梅子伴白虾，上面绿色既唔记得系咩，食落酸酸地几开胃，秋系鱼卵白虾捞，师傅话攞左蛋黄同鱼卵一齐捞既，真系好特别，感觉好似中菜既黄金虾冬系炸白虾，食落好似虾干咁咸咸地刺身：第一款个名好搞笑，叫鲛鲽，我听到搞掂，仲有个汁专食呢款鱼既，好肥美，师傅话下次我黎同佢讲要食搞掂，佢就会知我想食鲛鲽㖞有几款都唔记得个名，只记得有toro，入口即溶架，蚝，冇铁锈味，好爽，师傅话岩我地呢啲初食者㖞，响螺，好爽落少少青柠汁食，但冇咩特别，手长虾，第一次听既名，连虾脑一齐食好清甜好鲜，等等...熟食：煮鲍鱼胆，好浓郁既味，但我朋友话食左佢先既话一阵鲍鱼火锅就冇咩味，所以佢最尾先食，我就即刻食，因为我等唔到火锅：鲍鱼好大只呀，系我朋友订台时同餐厅讲要架。真系好大惊喜呀，同我块面咁大架，食唔晒，而且真系好似我朋友讲食完个胆之后，个鲍鱼真系冇咩味，师傅就话帮我地炒黎食，试下另一个味，用左牛油炒，原来好味好多架！真系食得好开心，仲有寿司，有三件，其中我觉得最出色既系海胆寿司，师傅用海胆捞寿司饭再放好多海胆，仲叫我地唔好落豉油食，因为佢落左岩盐，食落真系好鲜甜，成个口充满海胆，手卷系toro碎手卷，师傅自家制左个汁同放左啲脆卜卜既野，好好食，好难形容果种味道，汤系银雪鱼头汤，好少地方饮到既汤，好滑好入味，师傅话唔系成日有架，每个鱼头只可以做到几碗咋，我真系有口褔呀，寿司，手卷同汤都唔记得影相，下次去食一定影比大家睇。今餐真系好丰富好满足，好多谢我既朋友邀请，如果唔系都唔铜锣湾有间咁好食既日本餐，仲要佢地开左年几，我喺铜锣湾返左咁耐工都唔知呢间野，真系好对佢地唔住，又对自己个胃唔住呀！我一定会黎多啲既heehe埋单时仲有八五折，侍应同我地讲而家做紧星期日至四有八五折呀，咁我地又食平左啦
继续阅读
突然想吃鳗鱼饭，挂念的是那香口丰胦的肉质，与及浓烈的酱香，配合热腾饭底，乃是乐事一桩；当然还是想有点质素，价钱贵一点也没关系，在开饭网上做过功课，亦找到心水几间店子，按图索骥，找到了铜锣湾的骆克駅，在几乎到了原本目标的时候，却在同一幢大厦之处，找到一间「更吸引」的店子，心血来潮之下，决定步进往这陌生的架步..........这间名为月矶的料理，于一幢大厦之内，竟拥上三层的面积，规模上可不简单。升降机只停留于最高的楼层处，眼前的是一个约十个位的寿司吧台，期间有楼梯连接下层的区域，只见场内只得一位女侍应，还会间歇性地走到楼下，人手上稍见紧张。看过当天的日替，倒是没心目的选择，只是再看过详尽的餐牌之后，却被内里的活鳗丼所吸引，当然价钱上，则更加「有份量」矣！一百七十八元的一客，配合加一服务费之后，可要近二百元下楼，勉强乎合自己的预算，钱，已经预了要掏出来，心中祈求，千万不要令自家失望。作为中高档的日本料理，当中的配套，未致于一丝不苟，还是需要尽如其份。先来的前菜三重奏，已有和风沙律，渍物与及茶碗蒸三项。以往在九龙区心水店吃过的，已觉得甚为不俗，谁知正是没有最好，只有更好，以和风沙律为例，所用的菜蔬固然是新爽口，却是调味功夫更胜一筹，其调配的酱油汁，清新得来却殊不味寡，尝起上来可甚为开胃，已开了一个良好的印象。至于茶碗蒸的蛋质，亦是来得嫩滑，虽尾段还是渗出一点水份，看在淡淡的蛋香份上，还是不应抱上重大挑剔；配料除面层的鲜冬菇外，内里也有些许猪肉。还有那份渍物，经过酱渍的莲藕件，除质感爽脆之余，亦尝出食材应有的淡甜，配合不浓不淡的酱香，亦是一件良品。虽然绿叶虽好，正印的还是牡丹，当前菜吃到尾段之时，那份鳗鱼饭乃就按时上场，计算得可为准确。只是看过卖相，似乎不是心水的选择，既不是传统的蒲烧，也不似关西的白烧，盛载的更不是日式锦盒，看碗上的鳗鱼肉，只涂上一层薄薄的酱汁，份量上倒是不少，既然事已到此，还是要接受下去，谁知这个令本人「失望」的出品，事后倒吃出另一番的韵味出来。挟了一件鳗块送入口中，肉质虽不算软熟，厚身得来倒带点弹性，细心品尝下，还是感受到当中的油香丰胦，期间还带出阵阵焦香，再配合面层的蜜香烧汁，恰好达到衬托的作用。毫无疑问，应是一条活鳗鱼所宰烤无疑，绝不是「翻烤」的出品所比拟，所以肉质绝不霉烂，再配合软熟粘口的日本米饭，虽觉得温度可再提高一点，整体而言，已是没有失望。无独有偶，于执笔前后，亦看过一些食友关于蒲烧鳗丼的品评，当中对于肉质的标准，无疑与笔者所品尝的，明显有一点分别，倒是两者的做法上固然不同，而品味本身就是一件个人之事，所以对于这次评分，也没重大的影响。个人对日本菜的认识也是一知半解，所谓活到老，学到老，个人仍会抱著求知及请教的心态，去找出寻各方美食。初时没有奉上味噌，个人倒是有点奇怪，原来是于奉上鳗丼时一并出场，说起上来也是，汤物应譲要配合主餐一同享用的，至于味道方面，初尝时稍为淡了一点，还是尝出应有的豆酱香味，这里厨房的口味，主要也是以清淡为主，往往却于「关键位」突显一下，同场还有几件醋腌萝卜，可显出相关的细心。完餐之后，还可以选择餐饮及甜品，既然对厨房的手艺有了印象，也想试试后者的水平。这名为豆香奶冻的布甸，用上精致的碗子盛载著，口感于结实中而带点滑溜，味道除了奶味之外，亦带出明显的豆香，配合淡淡的甜味后，这近二百元的午餐，完全是物有所值，当然以个人来说，还是以蒲烧鳗丼为首选，祈望日后再有机会找到佳品。好处说尽之后，还是要说出一些改善的地方，店内的服务人手不足，期间有人客到来，店员不在之下，惟有靠驻场的寿司师傅出言招待，才能留得住这位食客，既然已经付上昂贵租金，店方还是不应吝惜，多付一位员工的薪酬预算吧！其实于进食期间，也与寿司师傅谈了几句，亦交流一些日本菜的心得，期间更见到多款寿司及刺身的配套，其中一个更是任拣十件.........今次的尝味之旅，也是到此为止，如果有机会再来的话，可会再试店内的寿司水准了。期间由我一位的顾客，到了二个、三个，有些更是下层数位的贵价客，这里的午市生意，看来可不算差。陵之微调：良评分(以10分满分)：味道 8 环境 9 服务 6.5 卫生 9 抵食 5.5用餐于二零一三年十一月十四日中午
继续阅读