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港铁香港站 C 出口, 步行约4分钟
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电话号码
34991427
营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
公众假期
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
公众假期前夕
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
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令人感觉置身在令和时代的码头一首木船和小桥 把餐厅分界了不同区域环境优美 采光度足 食材也高质 前菜🦀松叶蟹茶碗蒸 蒸蛋质感幼滑 内有松叶蟹肉 鱼子 百合等 食材丰富刺身🍣目仁奈鱼 配合梅酒啫喱紫苏花师傅说这种鱼只适合冬天食用 因为目仁奈在夏天很臭的这道菜配搭很特别 鱼肉新鲜 质感软韧适中配上梅酒啫喱 酸酸甜甜好味开胃🍣本鲣鱼 来自岩守县 鱼质爽滑 配洋葱山葵酱 咸咸的有一点点辛口🍣深海池鱼 来自丰后水道 鲜甜爽爽口 喂入口有Wasabi的辛辣味🍣甘虾用咗花雕酒浸 花雕酒味在口腔中盘旋 很香 有点攻鼻质感浆口充满骨胶原般🍣池鱼 来自石川县 鱼刺身面上放上姜蓉 用来癖腥 有一点点辛口🍣北寄贝 来自北海道 味道鲜甜 口感弹牙爽口🍣䲠鱼 来自京都 肉质肥美 有火炙过的烧焦香味🍣𩽾𩾌鱼肝 来自北海道 师傅打成酱 配合紫菜脆饼口感层次丰富 细致润滑 鱼肝味道鲜甜🍣拖罗 来自京都 非常鲜甜 带点柚子酸甜味味道清新 十分好吃🍣马份海胆 来自函馆 超级新鲜的海胆 跟日本吃的一样 很甜和肥美🐟烧马油鱼皮肥肉滑 配上柑橘酱和若桃若桃香甜美味 是最后才吃 用以清味蕾🥠吞拿鱼肉烧卖混合了萝卜 葱 芝麻上面放上鱼子酱 卖相特别 鲜味十足 🍜鸡清汤素面最后来一碗素面 清清油腻感 🍨芝麻味雪糕 芝麻味浓亮点是雪糕上的芝麻薄脆 香脆可口 有香浓芝麻味...环境🏡 环境优雅舒适 地方阔落 有私隐度服务👨🏻🍳 店员态度殷勤 有礼回应快卫生🛁 感觉干净 没发现明显污糟...Lunch Omakase $688
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最近到访了日本米芝莲星级餐厅「日山」姊妹店「月山」 Gassan，餐厅翻新后环境优雅舒适、带私隐度，更能饱览中环城市美景，认真写意🏙️ .餐厅全新的Omakase菜单由经验丰富的厨师团队精心策划，呈献前菜、刺身、寿司八品、主食、甜品一系列精选料理，让客人在味觉和视觉都能有极致享受🍣✨.🥢Lunch Omakase $688/pp.前菜先有松叶蟹茶碗蒸及鹿儿岛墨鱼，墨鱼烟韧黏口，配上自家制海胆酱及清香紫苏花，卖相和味道都是一流🤍刺身方面，岩手县鲣鱼和慢煮北海道𩽾𩾌鱼肝同样出色！肥美的鲣鱼以樱桃木烟熏，配上山葵酱油渍及芝麻脆脆两种食法，充满层次。而慢煮后的𩽾𩾌鱼肝口感似芝士、浓郁creamy ～寿司共有八品：鹿儿岛白星鲷、熟成深海池鱼、䲠鱼、北海道金海老、岩手县秋刀鱼、长崎中拖、马粪海胆及葱呑拿鱼腩脆脆烧卖🍣 当造的秋刀鱼味道浓郁、肥美甘香；金海老以花雕酒腌制，配搭意外地有惊喜！当中最吸引眼球必定是葱呑拿鱼腩脆脆烧卖，师傅于席前即烧整条鱼腩，鱼油滴入黄椒碎和葱花混合的呑拿鱼腩蓉，最后再以春卷皮包裹，真的超级惊艳！😚主食福冈马友一夜干亦非常惹味，鱼皮以铁板烧至香脆，配上青甘橘味噌酱，咸香同时不会过腻🐟 最后以较清淡的九州走地鸡清汤素面及芝麻雪糕完美完结这一餐🍨✨
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If you know me well, you’ll know that Gassan is the only omakase place I keep returning to. This time, I visited again when they were offering a 20% discount on their dinner omakase. As expected, it didn’t disappoint. The meal started with creamy Shirako and the award-winning Nagasaki Karen Oyster, both of which were incredibly delicious and made for a fantastic beginning. They smoked the baby tuna with straw, which gave off a unique aroma, and the texture of the tuna was absolutely marvelous. For the sushi section, I tried Aoyagai for the first time. It looked similar to ark shell but was sweeter and, of course, very delicious. The anglerfish liver, decorated with Chinese shumai, was a special touch, maintaining its exceptional flavour. .We had many more dishes, and everything was fantastic. Gassan will undoubtedly remain my favorite omakase spot in HK.🥂Alaska Shirako 🥂Nagasaki Karen Oyster🥂Buri 🥂Hokkaido Aka Ebi 🥂Smoked BB Tuna belly 🥂Hokkaido Hairy Crab🥂Grilled Eel 🥂Ishigaki Dai🥂Hiragai 🥂Aoyagai 🥂Shima aji 🥂Sayori 🥂Hokkigai 🥂Angler liver🥂Chutoro 🥂Otoro 🥂Purple Uni 🥂Minced toro roll🥂Amadai 🥂Amadai soup💰Dinner Premium Omakase: $1350/person (after 20% off)Overall rating: 10/10
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𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 𝑵𝒂𝒎𝒆 🍽️: 𝑮𝒂𝒔𝒔𝒂𝒏⛰️𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛📍: 𝐶𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑙, 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🥂: 𝑂𝑚𝑎𝑘𝑎𝑠𝑒🍣🌖「月山」⛰️承袭米芝莲星级血脉匠心日料殿堂🇯🇵以日本山形县神圣既「出羽三山」主峰为名⛰️延续姊妹餐厅「日山」（东京米芝莲星级餐厅）展现深厚底蕴匠心制作👨🍳将高端日料融入亲民氛围🪶 开胃前菜✨「穴子柚子醋」鳗鱼BB碗搭紫苏花💐被誉为海中河粉🤣非常滑溜🤌柚子醋酸甜开胃😎 ✨「长崎小长井生蚝×梅酒啫喱」肥美蚝肉配搭晶莹通透既梅酒冻🦪鲜味十足👍🐙 创意刺身✨「鹿儿岛章鱼海胆酱」弹牙章鱼配搭浓郁海胆酱🤌再以京都七色芝麻（七种风味）点缀 🌟 鲜甜层次递升😎 ✨「花雕酒渍赤虾」北海道赤虾经花雕酒轻腌🦐酒香牵引出虾肉甘甜🤌尾韵透出微醺余韵💨🔥 烟熏与炙烧✨「青林县山葵渍烟熏吞拿鱼赤身」席前烟熏赤身鱼肉💨山葵渍既微辛穿透油脂🤌 ✨「炙烧神津岛黑目鱼」鱼皮焦脆🌟皮下油脂经火炙化成甘露🔥🌊 寿司✨「中拖罗×大拖罗」鲔鱼腹肉油脂丰富🤌入口即融😎 ✨「北海道海胆军舰」马粪海胆鲜味十足👍海苔天妇罗🍤金黄酥脆✨再者配搭口感特别😍🍢 匠心烧物✨「立鳞烧×紫菜高汤」鱼鳞立起🎏超级酥脆🤌浸入琥珀色紫菜高汤🍲脆、嫩、鲜三重质感一气呵成😆✨「机烧元贝」巨型帆立贝以备长炭直火炙烧🔥份量大到有啲似食紧鱼扒😆🥟 招牌惊艳✨「吞拿鱼蓉烧卖×鱼子酱」将广式烧卖解构重生😎鲔鱼蓉替代猪肉馅🎏顶端鱼子酱画龙点睛🤌炸春卷皮令烧卖口感升华👍绝对系日港fusion巅峰之作😎
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香港中环绝不能错过的日料店。以精致和高性价比Omakase料理而闻名。店铺装修豪华大气，板前料理全程观摩厨师制作。菜单根据当季的食材变化，我们这次来吃的是午市menu ，很赞！
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