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开饭介绍
获米芝莲推介的湘菜馆，以湖南食材制作味道正宗的湘菜。中式装潢气派十足，更设有独立房间，让你舒服地享用美食。
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营业时间
今日营业
11:30 - 09:30
星期一至日
11:30 - 09:30
公众假期
11:30 - 09:30
公众假期前夕
11:30 - 09:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
请确认✅我三位已经准时出席唔该晒### 核心特色1. **地道湘味**：餐厅坚持使用从湖南当地运送的食材和调料（如各种辣椒、腊肉等），以保证菜品的原汁原味。口味注重鲜香、酸辣、软嫩，是相当正宗的湖南风味。2. **文化氛围**：店名「书湘门第」就充满了书卷气，店内装修也通常融入了湖南乡土文化、湘西风情等元素，例如仿古的砖墙、木质桌椅、农具装饰、黑白老照片等，让人在用餐的同时也能感受到一种文化沉浸感。3. **经典菜品**：拥有几道非常经典且几乎每桌必点的「镇店名菜」，这些菜品也成了其标志。4. **连锁经营**：作为连锁品牌，其在菜品标准化、服务和卫生方面通常有较好的管理，品质相对稳定。---### 招牌必点菜品* **镇店之宝 - 霸王剁椒鱼头**： 这是「书湘门第」最负盛名的头牌菜。选用大头鱼鱼头，铺上满满的湖南特制剁椒，蒸制而成。鱼肉鲜嫩入味，酸辣鲜香，最后再加上一份面条拌入汤汁中，是这道菜的精髓所在。* **农家小炒肉**： 一道最经典的湖南家常菜，却极考验厨师功力。肥瘦相间的土猪肉配上青椒爆炒，锅气十足，香辣下饭。* **永州血鸭**： 湖南永州的传统名菜。鸭肉切块炒熟后，淋上新鲜的鸭血，使每块鸭肉上都裹上一层浓郁的酱汁，口感独特，味道香辣浓厚。* **长沙臭豆腐**： 闻起来臭，吃起来香。外皮酥脆，内里软嫩，蘸上特制的辣椒酱汁，非常地道* **干锅肥肠**、**腊味合蒸**、**皮蛋捣辣椒**等也是常见的热门菜肴。
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鸳鸯鱼头王：视觉与味觉的双重冲击若说湘菜是「红与辣」的艺术，这道菜便是其巅峰之作。 「鸳鸯」之形：选用近两斤重的大鱼头，对半剖开平铺于特制圆盘中，半边覆盖鲜红剁椒，半边淋上金黄泡椒，红黄交织如泼墨画卷，未入口已先夺人眼球。 -「湘辣」之魂：剁椒的炽烈与泡椒的酸爽在蒸制中渗入鱼肉，辣味层次分明——先是剁椒的直击喉头的「暴烈」，再是泡椒的迂回绵长的「酸香」，最后是鱼肉本身的鲜甜回甘。尤其值得一提的是，所有辣椒与香料均从湖南直送，连腌制手法也复刻当地传统。 -「仪式感」之趣：鱼头需搭配一碗清水面或手工宽粉，将浸透辣汁的鱼肉拌入主食，让每一根面条裹上浓郁酱汁，堪称「辣味狂欢」的终章。
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为佐粉藕而来🙂↕️淀粉质爱好者最钟意就系哩个粉粉质感嘅莲藕 推荐大家一定要试睇到新菜式→铜锅剁椒多宝鱼 / 红菜苔 一齐试埋系我中意嘅铜锅臭鳜鱼混合剁椒鱼头的调味❗️❗️❗️一次性满足两个口味 彷佛食佐两个𩠌🤭(新菜式全单85折）多宝鱼肉质几嫩滑 好入味❗️调味浓郁❤️红菜苔剥到全部都系菜芯 口感脆嫩冇渣👍🏻
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有可能因为选择小辣所有嘢都冇乜味食完个嘴淡茂茂水都唔使饮农家小炒肉同大盘花菜唔使同时嗌只系有菜同冇花菜嘅分别啲绿色辣椒都食埋 系可以接受嘅辣度茶香虾麻麻地觉得油得滞 虾同叶都唔够酥脆手抓骨等咗好耐 味道普通觉得可以干身少少 辣子鸡够脆 不过唔够咸同辣最好食就系佢个炒饭呢只味好得意 好啱我口味有种系盐酥鸡嘅感觉好好食 建议大家嗌当晚非常之安静得两三台客 提早book枱有88折最后建议唔好小辣走辣如果唔系真系非常之清淡
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晚上没有订位 6点多到店里，大部分桌子都还是空的，我说三个人，服务员说没订位不行，好行吧。准备走的时候，另外一个男的服务员又说等我们人到齐了，就可以给我们安排。于是他给我们安排到了一个大桌旁边，环境非常嘈杂…我们坐下来还没聊几句，服务员就开始催我们点菜。并且服务员要我不要坐靠过道的椅子，直接在我们桌子上处理店内的外卖订单？？你们家就没有别的地方能放东西了，就一定要在顾客的吃饭聊天的桌子上忙乎？完全没有感到被尊重。更离谱的是，当我们提出我们的不满之后，服务员的态度理直气壮，类似说你本来没订位给你安排个桌子就算很好的了？？？？哇 你就是个湘菜，不是米其林，也不是非要吃你们家的，我们为什么要忍受你们这种服务态度，本湖南人觉得你们这种差劲的服务态度真的就不要做湘菜了，谁爱吃谁吃吧
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