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电话号码
46450461
营业时间
今日营业
12:30 - 15:00
17:30 - 20:30
星期一
12:00 - 16:30
星期二
全日休息
星期三至日
12:30 - 15:00
17:30 - 20:30
公众假期
12:30 - 15:00
17:30 - 20:30
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见到其他人食一早已经好想试吓呢间了难得去到长洲，终于有机会试！🖤土制炸蛋打卡一流嘅小食！一上枱本身系原只炸蛋，我哋自己切开再影相🤣外层嘅免治猪肉咸咸香香，配上入边流心蛋，真系好好食。薯条配菜都好好食，值得一试👍🏻🖤真。卡邦尼意粉食之前店员会拎住一旧芝士过嚟刨，同时会介绍呢个意粉，意粉汁冇落奶去煮，系传统嘅卡邦尼煮法。烟肉好香口，酱汁好Creamy，不过面质稍为有点硬🙈
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呢间位于长洲嘅「是蛋」顾名思义，所有菜式都围绕「蛋」呢个主角🥚！由前菜到甜品，全部都以蛋为核心元素，正所谓愈简单愈难做得好，今次试咗几款出品，食得好满意～🍄 松露是蛋炒配煎薯饼（$65）呢道菜一上枱就好香黑松露味，而且炒蛋好滑✨ 底部铺满煎至香脆的薯饼，望落去可能无乜特别，但煎到脆脆地，再配埋滑蛋，口感一流，仲有阵阵黑松露香，三重享受😆🍳 土制炸蛋（$52，堂食限定）个个都推介呢款（虽然我觉得薯饼更好食😂）即叫即炸，上枱时热辣辣，外层炸得金黄香脆，入面保留咗流心蛋黄的浓郁滑溜，一刀切开蛋黄慢慢流出🤤 配上香脆薯条，同茄汁一齐食，好热气，但好吸引！🌶️ 流心蛋烟肉泡菜意粉（期间限定 $98）第一眼望落以为好少，但好彩只碟有啲深度😂 泡菜酸辣味配意粉本身已经知好食，而且呢度烟肉份量唔少，混合埋只流心蛋，食落更滑溜😋 听讲卡邦尼都好好食，下次可以再试！🍮 是焦糖炖蛋（$52，堂食限定）餐后甜品就拣咗焦糖炖蛋，系偏实嘅口感，绝对唔系食空气😌 面层轻轻焦糖化，带微苦焦糖香，内里蛋味好重，味道唔会太甜，食完唔会觉得过腻💛
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呢间餐厅其实bookmark咗都好几年，但好几次泥到都系冇开门，今次难得泥到见到有开门！即刻就入咗去帮衬！但系期望愈大，失望愈大……今次同朋友一行二人，叫咗土制炸蛋、真卡邦尼意粉同埋黑松露炒蛋多士……1. 土制炸蛋原来系有啲免治猪肉包住一只流心蛋一齐拎去炸，一切开睇落好似几特别，只蛋烚到呢个流心程度的确系出色嘅，但外面层猪肉就真系太特别嘅味道，一来觉得好咸，二来应该用咗啲香草去腌猪肉，香草味浓到有啲酸酸地，总之就系既特别又难忘嘅味道2. 真卡邦尼意粉呢碟意粉话系即煮，但泥到已经系冻晒，仅余嘅蛋黄汁都聚晒喺底，店员有介绍话个汁系蛋黄做，冇加白汁，仲用咗猪面颊肉泥做嘅烟肉，仲会即场喺面前落少少芝士碎，一夹起已经感觉到干噌噌，一入口除咗干之外，仲要系冇味嘅，感觉怪怪地，食完第一啖已经唔想食3. 黑松露炒蛋多士呢件多士其实系意粉跟餐加25蚊（包多士同饮品），件多士泥到，卖相唔吸引到相都唔想影，size仲细过一包纸巾，完全同menu图文不乎成餐最好食系炸蛋隔离𠮶几条薯条同埋饮品（可乐）
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📍是旦🥚长洲都有好食又有特色西餐厅小店😆真•卡邦尼意粉 $85Real Carbonara （Egg yolk, Guanciale & Parmigiano)食落个酱汁唔似系沟忌廉，系单纯用蛋黄同芝士去整令到佢好杰身又香浓👍🏻呢个价钱好有诚意仲有用风干猪肉去调味，好重咸香味加分位仲有店员会即场刨啲芝士上面🧀松露是蛋炒配煎薯饼 $65Truffle Scrambled Egg on Pan-fried Hashbrown煎到好香薯仔蛋饼味👍🏻粗切薯仔🥔做底，再加巨型黑松露蛋饼做面呢个好好食都系好有咸香，不过有少少油
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💡是温泉蛋也是薯蓉 ($47) 🥔可爱小瓶既薯蓉, 表面有黑松露同温泉蛋, 而底下就系自家制既薯蓉😋薯蓉捞匀蛋液同黑松露后, 再配搭面包 -> 薯蓉非常顺滑香口, 同焗好既面包一硬一滑非常绝配!! 💡 真。卡邦尼意粉 ($85)🍝店员会帮你系意粉上即刨芝士🧀 -> 意粉硬度适中, 而且同香浓既蛋液融为一体, 再加上咸香既猪面颊肉, 味道较加突出, 不愧系招牌意粉之一!!(意粉要趁热食, 唔系蛋液会凝固喔<)💕食物相当有惊喜同质素, 而且价钱适中, 入到长洲除咗扫小食之外, 依间餐厅一定必试👍🏻🔻可惜店铺座位较少, 需要排队, 而且中午3点就会关门, 要一尝蛋滋味既朋友一定要睇住时间呀~👩🏻🤝👩🏼👬
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