星月居

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🍽️ 星月居 ｜「食在廣州，廚出鳳城 」📍灣仔精緻順德功夫菜 👨‍🍳由張嘉慶先生聯同主廚陳日生先生打造🔪將以往藏喺私人會所既地道粵菜🥢以私房菜形式帶比更多客人✨✨星月居菜餚充分展現左順德料理既精髓🤌主廚講究刀工幼細、食材配搭🦀以精湛既烹飪技巧🤏將食材原味同創新相結合🙌並注重色、香、味、形既呈現👍創造一道又一道既順德名菜🥡🎉 佢哋嘅功夫同水準✨更喺今年得到肯定👍首次入選《黑珍珠餐廳指南》就攞到「一鑽餐廳」嘅榮譽！🏆⚜️裝潢方面餐廳走優雅精緻路線✨唔係金碧輝煌嗰種😎而係有品味嘅現代中式風格🥢大部份都係包間🫶啱晒同商務或者同屋企人食飯🍚（‼️佢哋仲有一間可以觀星嘅房✨仍都係古惑仔陳浩南取景地🎥不妨可以預約打下卡📸）1️⃣ 鮮蟹肉冬瓜盅🍲：湯吸滿冬瓜嘅精華好清甜🤏入面嘅蟹肉份量好足🦀配埋蓮子、菇粒、火腿絲 ✨非常足料🤌夏天消暑一流🌞2️⃣ 大良炒鮮奶伴野雞卷🥛：傳統野雞卷其實係用豬肉整成🐷冇雞肉嘅成份🤣配搭埋炒鮮奶一齊食✨味道惹味之餘，又唔會太油膩👍3️⃣ 玻璃明蝦球🍤：蝦球真係好大隻🥹咬落去爽脆彈牙到不得了！👍簡單調味已經帶出蝦嘅鮮甜🤏食材真係真材實料🤣4️⃣ 椒鹽鮮蟹鉗🦀（啖啖肉原隻）：原隻大蟹鉗🍗椒鹽味香口惹

平時出街食好啲嘅話都偏向選擇中菜，因為鍾意感受傳統菜式嘅技巧同心思，今次就同屋企人試吓星月居。淮杞花膠螺頭湯，超多湯料，濃郁，鮮味十足!大良炒鮮奶好嫩滑，蟹肉夠鮮甜，我第一次食野雞卷，外脆內軟，口感滿分，雖然入面有肥豬肉但完全唔會覺得膩!蝦籽柚皮真係比較少見，整得非常入味，我哋揀左配遼參，夠彈牙。乳鴿塊皮好脆，鹵水味勁香，必食!!清蒸方脷魚肉質鮮嫩，送飯超正。服務都唔錯，下次會再食~~推薦!!!!

—🍲 鮮蟹肉冬茸羹🦐 玻璃明蝦球🦀 椒鹽鮮蟹鉗🐟 煙倉魚🥬 雞油炒豆苗🦆 脆皮燒乳鴿🍚 生炒糯米飯🥣 蓮子合桃露—聽說星月居的脆皮燒乳鴿非常出色 今次就來一試究竟😎的確係吾錯 皮又薄又脆 非常鎖汁 肉嫩juicy!但其他餸菜就頗一般🙃最奇怪明明是禮拜五又不是跑馬 異常地趕收工 一道菜接一道菜 服務員連飲酒都chur爆你 (結果...🙊)但chur完一輪又要等勁耐先上糯米飯同甜品🤷🏻‍♀️呢個價位 overall實在是略嫌失望

朋友特別介紹了一間灣仔隱蔽食肆，坐落於商業大廈3樓，小小的一間酒樓，幾個獨立房間加幾桌大堂枱，私隱性十足。小食先來一個大蝦片，重拾大細路回憶，令我想立刻買一包明輝蝦片回家。杏汁白肺湯，用料及份量都十足，滋補潤肺。椒鹽鲜蟹鉗，最好味是椒鹽的脆皮外皮，反而蟹肉略嫌不夠味道。蒜片牛柳粒，每一粒切得小小的，肉身夠腍，燶邊香口。清蒸海红瓜子斑，蒸得剛好，又嫩又滑。雞油炒豆苗，新鮮好味。脆皮燒乳鴿絕對是必食之選，燒得剛好，保留了肉汁，皮夠脆。豉油王炒麵，炒得非常乾身。蛋白杏仁茶，正常發揮。價錢偏貴，可以是慶祝朋友生日之選。撇除價錢，脆皮燒乳鴿是我人生中暫時吃過最好味的乳鴿，回味無窮。

呢間嘢係好味嘅。職員服務態度一流！而且有獨立房間同朋友講嘢比較方便。唯一一個缺點可能係價錢比較貴。如果想食最好味嘅嘢，大家要預每位港幣1000。香港有其他類似嘅餐廳做到每位400。但係一分錢一分貨。如果大家經濟環境尚可，可以嚟享受吓。順帶一提，呢間真係餐廳，唔係酒吧。過咗晚飯時間職員會期望大家離開餐廳去第二度飲嘢。唔好諗住可以留太夜。咁都合理嘅，反正呢個地點，前後左右都係酒吧，食完嘢轉場都會安排到。會再嚟。

朋友生日去食晚飯，食左好多個餸。只有佢個咕嚕肉同爆汁乳鴿真係一試難忘！其他食物嘅水準ok，可以試埋個豉油王大蝦。但一定要試佢個咕嚕肉同爆汁乳鴿，乳鴿可以一人一隻唔使切開甜品合桃露都正

今次book咗房同朋友聚會，亦特別要求餐廳幫我哋寫咗個套餐。順德魚蓉羮 - 勁多料，湯亦濃菜遠炒虎班球 - 好耐冇食炒班球，呢個都唔錯嘅😋😋，鮮味，啖啖肉，又唔油膩；起咗d骨就用薑蔥炒，都好好味大良炒鮮奶 - 呢個好矜貴，用勁多蟹肉炒，不過我自己就比較鍾意食傳統做法鮮奶做主角，呢個有少少被蟹肉喧賓奪主😅豉油大蝦 - 好大隻，好新鮮，調味啱啱好，好好味 😋😋脆皮燒乳鴿 - 好入味👍🏻👍🏻超讚上湯浸豆苗 - 都幾嫩，不過已經食到好飽🤪生炒糯米飯 - 炒得好乾身，好多料，超好味😋😋蓮子合桃露 - 反而甜品就一般，雖然好滑不過如果濃d就更加好味環境唔錯，服務一流👍🏻👍🏻

今晚五位吃了$5100、魚羹太腥味，原本叫豉油王大蝦又出錯，出錯了蒸蝦球，乳鴿又太油，質素比之前現在差太多，糖水不熱要求再返熱，出來依然是冷的，蟹鉗冇味，吃後己與店員返影，但依然笑笑口，不知悔改。這樣的價錢$400 位也不如。價格也海鮮價，第一次訂說$3500 最低銷費，第二次訂又說要$4000，原本想開開心心做冬，但得來很不開心的經歷，不知廚師是否轉了人，食品質素大不如前，只可與美心北京樓雙比，太失望了。

印象中是第一次吃順德菜，這晚來到星月居品嚐私房菜，一行12人在廂房內把酒言歡非常盡興，所有菜式都很精緻，待應服務親切又服務周到，是一個和朋友聚腳的好地方。-花膠螺頭雞湯 - 清甜，螺味較突出大良野雞卷炒鮮奶這個傳統順德名菜很考師傅功架，要把菜式炒得口感細膩棉密也不是易事。'野雞卷'其實沒有雞肉，內裡的是金華火腿，師傅把金華火腿炸得酥脆，火候適中，讓人完完全全地沉醉於肥豬肉的甘香。蛋白花刁蒸蟹鉗 - 蟹鉗啖啖肉，大滿足! 豉椒炒蟹身桂花炒翅又一星月居名菜! 這個'翅'炒得香脆金黃且充滿蛋香，差點要添多碗! 煙燻䱽魚又一非常考廚師功夫的餸菜，師傅成功把䱽魚的皮炸得金黃，入面的魚肉非常入味，慢慢'妹下妹下'好滿足!海參扣鵝掌瑤柱竹笙豆苗脆皮燒乳鴿皮薄多汁，香氣馥郁，熱辣辣上枱，正！生炒糯米飯用上超過四年的老糯米，而且是真正的生炒 (坊間很多餐廳都是預先蒸熟才炒)，足料豐富又有鑊氣， 米粒乾爽煙靭粒粒分明，好吃!生磨杏仁茶奶滑香甜，不過個人認為略嫌杏仁香不夠多。

老人家偏愛中菜，過時過節通常食中菜居多，第一次去完星月居屋企人都覺得餸菜做得幾好，服務親切，又坐得舒適，所以事隔四個月唔使諗再訂枱，順便試吓其他經典菜式😉魚蓉羹、乳鴿同糯米飯幾款經典菜式照舊點，一如既往讚不絕口👍🏻今次最有驚喜係羊腩煲同煙燻倉魚❗️羊腩煲用上新鮮羊肉炆得剛剛好，醬汁調到唔會死咸，亦唔會食到好重南乳味，同一般餐廳與別不同🐑 煙燻倉魚看似簡單，但非常考廚師經驗👨🏻‍🍳煎到黃金色之餘，味道相當有層次🐟大良野雞卷炒鮮奶係好傳統懷舊嘅順德菜，蘑菇、新鮮蟹肉、蛋白、金華火腿同鮮奶慢慢炒而煮成。雞卷其實係冇雞肉係入面，而係用肥豬肉包住金華火腿炸到超酥脆，勁邪惡😝玻璃明蝦球好大隻，賣相好吸引🦐蝦肉彈牙，仲有一小片炸雲腿，令口感更豐富。糖水今次揀咗合桃糊，同樣足料同好飲☺️

星月居另一間好味嘅順德菜，據說主廚是以前順德聯誼總會主廚，少不免會同現在的順德聯誼總會做一個比較。個人覺得星月居的味道唔會好似順德聯誼總會嗰種濃味，馬上一拳打醒你嗰種，而係散發着一種優雅嘅味道，第一口你會覺得佢有少少淡，慢慢味上心頭，所以邊間好食啲人云亦云，絕對冇一個肯定嘅答案、純粹個人口味。不過有一道餸係我覺得全晚焦點，因為順德聯誼總會係冇嘅，係椒鹽蟹腳，上枱蟹腳肥壯，通常新鮮嘅海鮮點會椒鹽啊，豈不是浪費？雖然椒鹽，薄簿脆衣外表鬆軟，咬到內裏肥美鮮甜肉質可謂人間極品，如果有干邑溝普洱佐酒解膩簡直係天造地設組合<認真ing >反之黃皮老虎兩食有少少失望，第一呢條黃皮老虎太瘦，肉唔夠，全部食骨，所以炒球，頭腩食唔到黃皮老虎應有嘅煙靭外皮啖啖肉精粹、畢竟休漁期，希望休漁期過後質量會有提升順帶一提，佢嘅蝦片做得10分出色即叫即炸，不油膩、充滿蝦香味值得一試、朋友帶咗一罐獎門人解酒葛顯神通聲稱邊飲酒邊飲可以有解酒作用，「酒量淺我試一試，試完飲酒好easy」， 「起碼平時飲到紅卜卜，揸車會見到博lock 」今次唔知係咪心理作用真係冇乜事，味道同普通五花茶一樣，絕對唔難飲，有機會大

📍星月居 (灣仔)灣仔駱克道382號莊士企業大廈3樓超好味順德菜菜單：魚雲豆腐羹平時好少地方食到魚雲羹，整得完全唔腥👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻蝦多士椒鹽蟹鉗薑葱粉絲蟹身煲脆皮燒乳鴿(8隻)外皮脆，肉質嫩滑，仲好多多汁😋呢個必食👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻煙燻䱽魚羅宋炆牛尾牛尾炆得好淋，軟爛👍🏻瑤柱竹笙蘭度 荷葉飯炒麵合桃露湯圓每樣都好高質🤪🤪🤪野食，服務真係無得頂黎之前記得book位😝

黎緊放寬又可以慶祝母親節/同親戚食飯！所以補寫番上年食既中菜～依間傳統順德菜主要食師傅手勢, 食物質素中上, 有改善空間~ 不過裝修/擺盤的確精緻 碟花紋好靚～ 而且多房! 服務一般 有改善空間✅ 推薦淮杞花膠響螺湯｜鮮蟹肉竹笙鴿蛋玻璃明蝦球｜脆皮紅燒乳鴿蛋白杏仁茶乳鴿同蝦球睇相都覺得出色！螺湯好鮮甜！➡️ 正常鮮蟹肉桂花翅｜煙鷹倉魚湯鮑魚扣柚皮｜上湯浸豆苗生炒臘味糯米飯鷹倉煙燻味唔夠重, 糯米飯鑊氣一般, 鮑魚可以再淋d

周末和朋友們約飯選了順德菜館嘗嘗鮮，星月居這個名字聽起來既摩登又飄逸，或許也承載了順德菜清新淡雅的主旋律。小菜選了我的例牌酸姜皮蛋，這裏的酸姜隱約透著一抹黃酒清香，別有一番風情。順德人善於采用各式材料入饌，魚蓉羹融入了切為細絲的翠玉瓜、木耳、紅棗、紅蘿蔔、蘑菇及魚雲，粉絲做底，姜絲調味，口感豐富且層次分明，奶黃色的湯頭尤其鮮甜可口。魚米之鄉大良名菜炒鮮奶也是個驚喜，沿用軟炒法烹飪牛奶、雞蛋、蟹肉輔以蘑菇和洋蔥，口感細膩綿密，幸福感滿滿。兩道海鮮—玻璃蝦球晶瑩剔透，蝦肉纖維脆爽不失韌勁（分盤後服務員會添上蝦膏，可以自行搭配）；清蒸老虎斑肉質緊致，鮮美清香，不功不過。另一道心水菜肴非蝦子柚皮鵝掌莫屬了，蝦子醬做底，將柚皮蒸熟至似是白蘿蔔泥的綿糯口感，相當獨特。三種食材的搭配也將整道菜的表達方式提升到更加豐富的程度。星月居的乳鴿可以說是吃過乳鴿裏數一數二的嫩了，雖然體型嬌小，但鮮嫩多汁，肉質烹調效果可以媲美法餐了，特別惹味。飯至尾聲，主食也不能掉隊。用超過4年的老糯米配上臘腸、蝦米、臘肉和蛋花生炒，粒粒金燦燦，香噴噴。甜品是蓮子核桃露，撇去港式糖水鋪出品的那種粘稠和甜膩，確是清新宜人的口感，

Yummy Shunde cuisine located in Wan Chai. 灣仔順德菜Overall it’s pretty impressive 😋😋 service is good too 1️⃣順德魚蓉羹2️⃣鵝掌海參柚皮白菜3️⃣凰城煎魚咀:好香口4️⃣脆皮燒乳鴿: 個人覺得皮唔夠脆肉質okay5️⃣大良炒鮮奶: 好味😍😍😍6️⃣合桃糊: 我食過最好食的合桃糊Price: I’m not sure but I guess $700+