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同一条大街，有三家鼎鼎大名的牛杂粉面店，打得你死我活，嵩记，明兴以及裕泰三家距离1分钟路程，也算是九龙饮食界的一个奇景。之前吃过嵩记，水准不错最重要是价格便宜，而且很有以前港式面档的风味，也就是旧。明兴的装修同样简单直接，但相比起来比嵩记的光鲜一点，价钱也贵一点点。之前有饮食YouTuber将这几间比较，对我而言其实牛杂这里和嵩记没有什么分别，同样相当入味，内脏处理干净，客观现实就是这里的金钱图比较多一点，这也反映在价钱身上，但其他如何粉的真的分别不大。反而这里的猪手很有趣，除了有南乳味之外，也有微微的醋酸甘甜，也比一般的粉面店入味和软融，所以点了也觉得值得。On a single street in Kowloon, three famous beef offal noodle shops - Sung Kee, Ming Hing, and Yue Tai - compete within a minute’s walk of each other. Sung Kee offers good quality at low prices with a traditional, dated ambiance. Ming Hing is slightly more polished and expensive. Comparing the two, their beef offal is similarly flavorful and well-prepared, though Ming Hing offers more tripe. The noodles are largely indistinguishable. However, Ming Hing’s pork knuckle stands out with its unique flavor profile, combining red fermented beancurd taste with a subtle sweet and sour note from vinegar, and is more tender than typical offerings.
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虽然偶尔都会路过这间在网上评价不差的港式粉面茶餐厅，不过这次还是我第一次帮衬它。这间茶餐厅得到最多赞的是它的牛腩、牛杂和猪手粉面，所以这次光顾，就点了一个「腩杂双拼河粉」连热饮（$38），再加碟「腐乳通菜」（$15）做午餐。这里的腩杂河的确是不错的，清汤味道虽然稍淡，但牛腩和牛杂都有水准，切得大小不一的清汤腩肥瘦比例适中，也够软腍而不黏牙。牛杂份量正常，膀肚肺肠齐全，每样各有一至两件，样子对办，口感不差，配以顺滑河粉，少许生菜、大量葱花，加碟油菜，配杯热饮，不失为一个令人满意的饱肚午餐。
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首先，先讲店面，吾算大，十零个位，普通旧式茶餐厅既间隔，入到去会有d姐姐充满人情味咁笑住招呼你坐低。睇一睇餐牌，双拼粉面都系加8元，我叫左佢个牛腩拼猪手米粉。上菜时，系靓仔既，牛腩有5旧，3成肥7成瘦，够稔，猪手有2大旧，炆得超稔，超入味，食完有充满胶质既感觉，心情愉快。😅汤底恰到好处，味道适中，我喜欢。吾洗50元可以食饱，cp值高，一个字，抵！只可以讲系好符合我既囗味，一个星期点都会抽一日去食佢。
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深水埗行街肚饿，想起早年yt 介绍大埔道出名三大牛什面，去其中一间官试。这间明兴小店，坐位不多。点了牛什河，落单不消三分钟便到。牛什有肚，肺，肠。牛什和河粉比一般潮洲牛什店款式和份量少一点，而牛什则比较爽口，无靭，新鲜制造感觉。但唔多食到老水味，淡口一点, 见有街坊落单时加腩汁。钱价由今年初$28加到$30，仍有性价比。
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见影片分享网站有人推介呢家牛杂店，收工就撘车去试下。叫咗碗牛腩牛什河，试吓又有惊喜。👍🏻牛腩肥瘦适中，有少少油香；咬落仲保留住肉嘅质感同弹性。 👍🏻牛什每个部位各有口感，特别系牛肠，完全无怪味，清洁得好干净，咬落仲有少少肥膏走出嚟。👍🏻汤底清甜，吾会过咸同味精呢个价钱，呢个质素，不得了 🫣🫣
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