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2014-08-18
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千金難買好叉燒，有時真的不是誇張。曾經試過一些高級酒店中菜廳，吃到的叉燒也不外如是。最近吃過性價比最高的，應該是沙田的明珠閣了。家人的生日飯局，選餐廳的重任，當然又是在我身上。叉燒癮起，念念不忘這裡的蜜汁叉燒皇，而且家人愛吃中菜，所以就決定再來一會佳人。叉燒皇果然不負我所望，鬆化蜜甜，近一寸的厚切，口感更是特佳。風采依然，我當然想再多吃一件，可是回頭一看，碟上已經空空如也。我卻沒有失望，因為這證明了家人也十分喜歡這叉燒，也證明我選對餐廳了！有了上次的經驗，這一次也點了上一回吃過的一些精選。醬皇鴨舌，以醬油代替滷水，鴨舌咬下去爽口入味，在許久沒吃過鴨舌的情況之下，一吃就停不了口了。和老人家吃飯，湯水幾乎是指定動作。不過這一天的老火湯，味道過咸，鹽花看來下得重手了點，幸好應該不是因為味精的原因，只要注意一下，應該可以調節過來吧？接下來是小菜時間了，福果鮮腐竹魚湯浸娃娃菜份量足，魚湯無下味精，材料也夠新鮮。其實這類魚湯菜蔬，只要魚湯好，就不會難吃。除了老火湯，這天失望的還有西檸煎軟雞。其實這西檸雞無論炸粉和雞肉都是合格的，但可惜西檸汁太少了，味道也不濃郁，變得好像吃普通炸雞一樣。菠蘿咕嚕肉算
千金難買好叉燒，有時真的不是誇張。曾經試過一些高級酒店中菜廳，吃到的叉燒也不外如是。最近吃過性價比最高的，應該是沙田的明珠閣了。
家人的生日飯局，選餐廳的重任，當然又是在我身上。叉燒癮起，念念不忘這裡的蜜汁叉燒皇，而且家人愛吃中菜，所以就決定再來一會佳人。叉燒皇果然不負我所望，鬆化蜜甜，近一寸的厚切，口感更是特佳。風采依然，我當然想再多吃一件，可是回頭一看，碟上已經空空如也。我卻沒有失望，因為這證明了家人也十分喜歡這叉燒，也證明我選對餐廳了！
有了上次的經驗，這一次也點了上一回吃過的一些精選。醬皇鴨舌，以醬油代替滷水，鴨舌咬下去爽口入味，在許久沒吃過鴨舌的情況之下，一吃就停不了口了。
和老人家吃飯，湯水幾乎是指定動作。不過這一天的老火湯，味道過咸，鹽花看來下得重手了點，幸好應該不是因為味精的原因，只要注意一下，應該可以調節過來吧？
接下來是小菜時間了，福果鮮腐竹魚湯浸娃娃菜份量足，魚湯無下味精，材料也夠新鮮。其實這類魚湯菜蔬，只要魚湯好，就不會難吃。
除了老火湯，這天失望的還有西檸煎軟雞。其實這西檸雞無論炸粉和雞肉都是合格的，但可惜西檸汁太少了，味道也不濃郁，變得好像吃普通炸雞一樣。
菠蘿咕嚕肉算是水準之作，酸甜的味道，鬆化的肉質，把西檸雞完全比下去了。
珍珠賽螃蟹是小瞳的最愛，賽螃蟹一向都是「撈飯」佳品，加入珍珠帶子後無論口感和味道都更加豐富。
全晚最驚喜的，一定是魚露汁柚子手撕脆皮雞，手撕雞或許隨處可見，但這裡著實做得皮脆肉嫩。完全起骨的手撕雞，雞皮還暖還脆，雞肉嫩口好吃，底下還鋪著柚子果肉，味道更覺酸甜清新，是炎炎夏日的好精選！
上一回好吃的，還有明珠炒飯，不過點菜的時候，經理卻告訴我們明珠炒飯已經停止售賣了。退而求其次，楊州炒飯卻也很不錯，飯粒粒分明，足料夠鑊氣，是很好的明珠炒飯代替品。
除了叉燒，選這裡吃生日飯的另一原因，是因為這裡的馬拉糕！再多點一客壽包，插上自備的蠟燭和生日牌，馬上就成為精美的中式生日蛋糕combo了！
明珠閣的點心是全天供應的，所以在晚上也可以吃到這鬆軟美味的馬拉糕。和一班子女孫兒一起賀壽，吃著代表步步「糕」升的馬拉糕與長「壽」百歲的壽包，今天的這生日飯，相信家人也吃得十分開心。念念不忘叉燒皇，看來我又要找個藉口，再來探望這美味的叉燒皇了。
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