明珠小館 (已結業)

自2010年落成，位于尖沙咀弥敦道的 The ONE，是「唯一」意思，其国语译音为「得万」！  当中，「你是我的唯一」我觉得几有意思！ :)  这是全港楼层最高的商场！外型独特！食肆、购物、戏院俱备！所以，我几钟意到这里！ 早前，我去完迪士尼乐园之后，坐好街坊的顺风车回家！来日方长，当然不能待薄他！ :)  请人食饭，的确几伤脑筋！  最好方法是投其所好！  印象中，睇过食友们的食评提到位于 The ONE UG层 的 <明珠小馆>！  还有他喜欢的美食！于是，决定邀请他到这里！<明珠小馆> 位于 UG层即是中庭、搭 Lift 那层，位置对正可享泊车优惠的顾客服务中心，方便驾车人士！ 小馆的门面设计一丝不苟！  圆拱形的门口、连墙脚位置亦以木雕画装饰，尽显古色古香！店内的中式装潢没有令人失望！每一角落也渗出东方色彩！这就是明珠的特色！ 由于，根据 Openrice 资料得知，这里只有 52 个座位！  Book 位较为稳阵！ :)  况且，我们可以 7:30 直接入座。据悉，<明珠小馆> 集合了淮扬、北京、内蒙以及新彊等地的传统特色小点、面食及小菜，为香港首间主打中国外省菜式为主的食肆！  加上，嘉麟楼叶润发师傅担任顾问总厨！令人对小馆出品充满期待！ 起初！大家都以为这是上海菜馆！我们翻阅餐牌，连小笼包也没有供应！我发觉小馆开业短短半年期间，加价幅度颇为惊人！ 把我这餐的发票对比食友们在几个月前的价格！以小食为例：四喜烤夫 $48 > $58镇江肴肉 $48 > $62花雕醉鸡 $68 > $82小馆的侍应们笑脸迎人及不时主动走过来添茶，殷勤有礼！ :) 埋单时，我们的发票是五百多元；女侍应好识做，另附上一张三百多元的发票，让我们可以免费泊车3小时！很醒目！值得一赞！ 点菜后，不用10分钟食物便开始陆续送上。小馆桌子细小，碟子的骰，最多可放上3只碟子，菜式小巧精致！份量不多！ :( 四喜烤夫 $58烤夫质感柔软，似是面筋之类！  酱汁味浓甜且入味！配料包括：露笋、金针。相当开胃！大家也很喜欢食！ 花雕醉鸡 $82甩皮的卖相的确几吓人！ :( 鸡肉嫩滑无比！几有鸡鲜味！ :)  酒味浓郁！却是超贵！ :( 镇江肴肉 $62相信做法相当繁复！猪蹄肉跟啫喱状的冻混合一起，层次分明！色泽鲜明！ Size 有如男人的手指，皮爽味鲜，富有肉香！啫喱冻食起来入口即溶！ 蘸上镇江醋，更添风味！连喜欢食这道小菜的他也觉得合格！ 梅子豉汁蒸大鳝 $108鱼质鲜美嫩滑！  豆豉起了提味作用，带出鲜味！ :)  吸收梅子的果酸精华增添风味，教人回味！  就算食到最后一件仍是热辣辣！ 菜胆海皇炖翅 $128菜胆一小棵、鱼肉淡而无味、鱼翅只有一小撮！少料得可怜！ :(  还要是某牌子清鸡汤的味道！如此水准可见店方并不是专门弄鱼翅！超揾笨！ 店子名物：拔丝香蕉 $75 (3件)我们恐怕食不到拔丝香蕉！落单时，女侍应建议我们先落定拔丝香蕉，然后通知侍应何时送上。除了拔丝香蕉，还可选择苹果、蕃薯或栗子！全部是同价！据女侍应得知，拔丝香蕉是最正宗！  所以，我们还是点了拔丝配香蕉！ :)  略嫌我们这份拔丝香蕉是全场昨最矮！ :(  可以把糖丝拉到那么高，相信师傅花上不少功夫的一款中式甜品！  外型独特！犹如金丝细缕的艺术品近距离呈现眼前！令人赏心悦目！ 我实在太论尽！糖丝飞弹到我的长发！狼狈又尴尬！ :(  黄金色的糖丝入口脆脆地！ 炸至外层金黄的香蕉外脆内软又甜美！ :) 其实都几贵！ 如此特色值得一试！茶钱 $5/位另设加一服务费小馆整体食物几有水准！美中不足是地方浅窄！令人不能食得畅怀！ :(  幸好！有他的陪伴，令我也食得开心！ …查看更多

今年朋友仔生日，选了这间中菜馆。很早我便致电订位。原订了7:30入座，但因中菜馆被博爱医院包了场开会议，最后等了半小时才能入座，虽然他们解释博爱医院那边迟了开始，但这安排实令人忿怒。终于入到菜馆，这里的布置很有特色，还是蛮喜欢的。我们一行四人，共点了以下几道菜：香干马兰头、镇江肴肉、黄金砖、雪菜肉丝汤面、川椒鸡、明珠炒饭及拔丝香蕉。香干马兰头马兰头本身的价钱很便宜，但处理功夫却略为繁复，可说是功夫菜。首先，将豆腐干及马兰头切碎，再用蛋皮卷起。味道不错，很清新，不错的餐前小食。但吃的时候要很小心，一不留神，内里的马兰头便会散了。镇江肴肉还可以的一道前菜，肉及水晶部份很平均，而且不会感到冻冰冰如冰块般。黄金砖最欣赏的一道菜，外皮炸得松脆，内里却保持软滑，如豆花般，很好味雪菜肉丝面不过不失，没什么特别。川椒鸡较为逊色的一道菜，味道不突出，甚至可说是淡而无味，而且份量很少，不值推介啊:(。明珠炒饭菜馆推介，我们也来试试。味道还不错，饭炒得干身，粒粒分明，而且用料也充足，有虾、带子等。入口时，还有脆口的感觉，初时以为是饭焦，后来发现是炸了的蒜头，很有心思，值得一赞。拔丝香蕉期待已久的甜品，看见大门外的照片，卖相已经很吸引，其实除了拔丝香蕉，还可以选苹果、蕃薯或粟子。出场啦，带著期待的心情，但却换来失望的感觉，味道很一般，而且价钱也很贵，100元只有4件，我还是喜爱北京楼的拔丝香蕉。:(这里食物的份量不是太大，以小巧精致为主。幸好我们不是太肚饿，否则一定不饱啊!  …查看更多

I had the very bad experience with this resturant. The taste of food overall saying is not very good. 鳝球冇鲜味 (Long frozen food)，扙丝好看，不好食。拔丝粟子，粟子只是一件粉，无粟子味。Noodle very ordinary, no surprise! The food protion is really small, 什么虾球只有3-4只中型虾，已70多元!It costs very expensive. 唔抵食!! The rice is cold & hard ($10 each). 要乜冇乜。晚上八时多已没有马兰头...How can they well prepare food for the customer?! The waiter / waitress is not in professional standard. I and my friend (2pp) spent HKD250sth, but he gave us the other table bill which cost HKD400sth. The waiter didn't realize. When he found and gave our bill, they charged us one more tea cost..charged three people cost intead of two...唔睇单都被佢屈到！只有他的茶最好味，好香茶味。However, I need to serve ourselves to add more tea. What a GOOD SERVICE?!!Overall comment, is expensive, but not in standard at all. How can they survive in TST area and in that Mall. Very very disappointed experience!!! I will never go again. I had told my experience to my friends!!…查看更多

对生活有要求的人，生活很难沈闷。人生最好找到些好朋友，有有趣的生活点子，可一同分享，共同向目标迈进。  今天的我同Honey的纪念日，因为想有点新意思，因此去了The One(哈哈，名字改得太好的商场，所有情侣到此都会说you are the one吧)的明珠小馆。店子小小的，本想打电话预约，可惜失败了！结果７点前赶到，顺利不需等！看看桌子的照片，便知道桌子是很小型的，为免一桌都是左一件，右一件，我特意像西餐一样，一道菜完了，才要另一道。我真的很麻烦，幸好侍应还是笑脸迎人。红枣茶（＄１８）喝得出是店家自己煮的，很天然的味道，如果可给我一些红枣便完美。怎说有了红枣，卖相都比较美观啊! (任何食物都需要令人喜出望外的卖相)四喜烤夫（＄４８），是Ｈｏｎｅｙ推介的！好好味的餐前小食，是香甜的!明珠炒饭（＄９８）有海鲜的炒饭，足料，有瑶柱、鱿鱼，十分惹味!一人可以干掉一份!份量是4小碗! (明珠是设计给二人的食量吧)拔丝香蕉($75，三件)，价格其实很贵，但是大部分金钱是欣赏老师傅的功力，很少地方可以拔丝拉到这样高!中式甜品不让西式甜品专美，一样可以像图画，令人再三回味!香蕉是炸的，使用了比较生的香蕉，应该使用更熟的会更软，有溶化像芝士的口感。…查看更多

近来天气干燥，想食下多多汤的上海菜！朋友suggested「不如试呢间啦～～」 等等！呢间唔系明明写住「粤菜」𠺢咩！？奇怪。。menu上真的有「烤夫」、「醉鸡」、「红烧肉」等，以为openrice 写错啦，但你想要「小笼包」、「云吞」又偏偏唔见，真系估佢唔倒。。菜式选择少又少，但唔理啦，快饿死，求其叫住个appetizer先，就炸豆腐粒&口水鸡啦！但之所谓「一试就知龙与凤」，尝到的只有味精与「鞋」肉后，再试埋个超浠超水的担担面.....Done! 收工！虽然未饱但都冇意欲再叫任何野。。sorry, 太失望啦。。虽然如此，但这里环境倒是不错呢！这里干净、舒服、唔驶等位。。不过这样的品质with这样的价钱，我宁愿用45min去等其他上海菜馆。。…查看更多